Одно из любимых блюд в нашей семье - чебуреки с мясом. Поэтому я перепробовала много рецептов и нашла свой "идеальный". Хрустящее тесто с пузырьками и сочная начинка. Тесто без водки - очень вкусное и послушное. Легко раскатывается и не рвется! Я всегда оставляю кусочек теста "на десерт". Вкуснейшие чебуреки мы обычно запиваем ароматным чаем с хрустящим хворостом. Угощайтесь!

25 больших чебуреков + тарелочка хвороста к чаю

• Вода — 500 мл
• Мука пшеничная — 1 кг
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Уксус (столовый 9%) — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ст. л.

• Мясо (свинина или говядина) — 500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Соль

Смешиваем в миске все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Оставляем на столе на 30 минут

Начинка. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим, хорошо перемешиваем. Добавляем воды, чтоб начинка была сочной и вкусной. Снова перемешиваем.

Делим тесто на 25 кусочков. Раскатываем и формируем чебуреки. Как я это делаю - смотрите на видео.
Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.

Готово! Зовите всех к столу! Подавать чебуреки можно со сметаной или томатным соусом. 
Даже на следующий день чебуреки остаются мягкими и сочными!

Из этого количества ингредиентов получается 25 больших чебуреков + тарелочка хвороста к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Угощайтесь домашними чебуреками! 

 

 

А ЭТО К ЧАЮ! 

Очень подробно весь процесс приготовления смотрите в коротеньком видео (всего минутка!).

Чебуреки домашние "Идеальные"