Салат с виноградом и курицей

    Этот салат для настоящих гурманов. В этом рецепте необычное сочетание винограда и курицы. Тем более он такой красавчик, что сможет украсить любой праздничный стол. А для декора можно использовать виноград любого цвета. 

Время приготовления - 20 минут + час, чтобы настоялся.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы - 300 гр.,
• Сыр – 150 гр.,
• Виноград (с удаленными косточками) – 200 гр.,
• Яйца отварные – 3 шт.,
• Орехи грецкие – 150 гр.,
• Майонез – 150 гр.,
• Соль, перец, подсолнечное масло,
• Листья салата для украшения.

Читать далее...

Гуляш из свинины со сметаной и томатом

Подходит практически к любому гарниру, но можно употреблять и как отдельное блюдо. Любителям вкусных и высококалорийных блюд посвящается... 

Время приготовления – 45 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) – 500 гр.,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Лук – 2 шт.,
• Сметана – 250 гр.,
• Томатная паста – 2 ст. ложки (можно использовать свежие помидоры - 4 шт.),
• Подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек,
• Соль, перец, укроп по вкусу.

Читать гуляш из свинины со сметаной и томатом...

Оладьи с зеленым луком

Это очень вкусное блюдо, тем более, что оладьи напоминают по вкусу беляши. 

Время приготовления – 30 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Зеленый лук – 1 пучек,
• Яйцо – 1 шт.,
• Кефир – 200 мл,
• Мука  – 170-200 гр.,
• Подсолнечное масло – 100 мл,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сода – 0.5 ч. ложки.

Икра из баклажан

Эту икру готовила моя бабушка. Спасибо ей за науку.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг,
• Помидоры – 4 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Перец болгарский – 3 шт.,
• Томатный соус – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Соль, сахар по вкусу.

Чмтать далее икра из баклажан...

Яблочно-клюквенный крамбл

«Крамбл» в переводе с английского означает «крошка». Это традиционный британский десерт. Он представляет собой слой фруктовой или яблочной начинки, который покрывается сверху слоем крошки из песочного теста и затем запекается.

Время приготовления – 45 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки – 5-6 шт. (где-то 600 гр.),
• Сахарная пудра – 100 гр.,
• Лимонный сок – 1 ст. ложка,
• Цедра лимона с мякотью – 2 ст. ложки,
• Клюква или красная смородина - 100 гр.,
• Корица – 1 ч. ложка,
• Вода – 50 мл.

Ингредиенты для песочной крошки:

• Мука – 100 гр.,
• Сахарная пудра – 100 гр.,
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки,
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка,
• Сливочное масло – 50 гр.

Читать далее  яблочно-клюквенный крамбл ...

Куриные котлеты в кляре

Оригинальные котлетки в кляре порадуют любителей котлет и не только.

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день это блюдо будет еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

Время приготовления – 1 час.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина+говядина) – 700 гр.,
• Рис – 100 гр.,
• Лук – 2 шт. (1 на зажарку),
• Морковь – 1 шт.,
• Сметана – 100 гр.,
• Томатная паста – 4 ст. ложки,
• Бульон или горячая вода – 0,5 л,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Соль, перец, сахар по вкусу, лавровый лист,
• Зелень для украшения.

Читать далее....

Мохито безалкогольный

Это очень популярный коктейль. Особенно летом в жару он освежает, а аромат какой (о-ля-ля). В этот раз у меня не было лайма (его я заменил лимоном).

Время приготовления – 5 минут.

Порций – 1.

Ингредиенты:

• Мята – 4 веточки,
• Лайм (можно заменить лимоном) – 1 шт.,
• Содовая, вода или тоник – 150 мл,
• Сахар ( в оригинале коричневый) – 3 ч. ложки,
• Лед.

Фасоль с мясом

Достаточно непростой рецепт, хотя стоит его один раз приготовить и Вы поймете, что самое сложное в нем -  прочитать рецепт до конца :). Оригинальный и сильный подход к классическому блюду.

Время приготовления – 1,5 часа, если фасоль отварена заранее.

Порций – 3-4.

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 стакан.
• Свинина — 380- 400 гр.,
• Зелень (петрушка, кинза) — 1 пучок.
• Морковь – 1 шт.,
• Лук — 2 шт.,
• Чеснок — 2-3 зубка,
• Картошка — 5 шт.,
• Томатная паста — 2 ст. ложки или томатный сок - 150 мл,
• Растительное масло — 2-3 ст.ложки,
• Вино сухое (белое) – 200 мл,
• Уксус – 2 ст. ложки,
• Кориандр (молотый),
• Перец черный, соль по вкусу.

Читать далее...

Мимоза с рисом

 Еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе мимозы риса, который  придает необычный и дополненный вкус, по сравнению с классическим рецептом.
 Время приготовления – 40 минут,
Порций – 8.
Ингредиенты:

•     Консервированная рыба – 1 банка (тунец, горбуша, сардины),
•     Твердый сыр – 200 гр.,
•     Рис – 100 гр.,
•     Морковь – 3 шт.,
•     Лук – 1 шт.,
•     Яйца – 5- 6 шт.,
•     Майонез (67%) – 300 гр.

Читать далее...

Паштет из сельди

Эту прекрасную рыбную закуску особенно оценят любители бутербродов и всевозможных паштетов. Легко, быстро, просто и вкусно.

 Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

• Филе сельди (слабосоленой) – 400 гр.,
• Морковь (отварная, большая) – 1 шт.,
• Сливочное масло – 100-120 гр.,
• Плавленый сырок (типа «Дружба») – 200 гр.

Печеночные котлеты с рисом

Один из многочисленных рецептов этих замечательных котлеток. Просто, быстро, конечно же очень вкусно и подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Печень (любая) - 0,5 кг,
• Рис (отварной) -150 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Крахмал – 1 ст. ложка,
• Соль и перец.

Читать далее...

Гуляш из свинины

Классика жанра - "старый",  добрый гуляш, что может быть лучше? Отлично подходит как для употребления с гарниром, а так же и как отдельное блюдо!

порций - 3

время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

• Свинина (можно использовать телятину) - 0,5 кг,
• Томатная паста – 3 ст. ложки,
• Паприка, перец горошком черный и душистый по 3 шт.,
• Кусочек лаврового листика,
• Лук репчатый – 1 небольшая головка,
• Масло растительное - 4 ст. ложки.

Читать далее...

Салат из помидор, щавеля и брынзы

• Помидор – 1 шт. (крупный),
• Брынза или домашний сыр – 50 гр.,
• Щавель – горсть,
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
• Соль по вкусу.

Читать далее....

Курица с овощами и картофелем, запеченная в духовке.

Интересный вариант жаркого, но не в традиционном "глечике", а на открытом противне или в жаровне.

• Куриные ножки – 1 кг,
• Картофель – 800 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Кабачки – 1-2 шт.,
• Помидоры – 3-4 шт.,
• Майонез – 100 гр.,
• Сметана (жидкая) – 100 мл,
• Горчица – 0,5 ч. ложки,
• Специи к курице. Соль.

Песочный пирог с заварным кремом и ягодами. 

• Яичные желтки – 4 шт.,
• Сливочное масло – 200 гр.,
• Мука – 2,5 стакана,
• Сахар – 150 гр.,
• Сода – 0,5 ч. ложки + уксус

Читать далее...

Малосольные огурцы

• Огурцы – 1 кг,
• Вода (для рассола) – 1 л.,
• Соль – 2 ст. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Зонтики укропа, перец горошком (7 шт.), листья хрена,
• Чеснок – 4 зубочка.

Читать далее...

Суп с фрикадельками и мексиканской смесью.