Рецепт этих булочек за короткое время без преувеличения облетел весь мир,
его встретишь почти на всех кулинарных сайтах.
Только, как правило, пекутся они из дрожжевого теста
(такой рецепт у нас выставляла Stell@ )) ).
Я тоже все собиралась их приготовить и вот, наконец, испекла сегодня.
Только не из дрожжевого теста, а из творожно-масляного(ТМТ) по рецепту marele 
Опробовала! Очень довольна и тестом, и булочками!!! 
Тесто мягкое получилось, податливое, эластичное - работать с ним было одно удовольствие.
А сами булочки - ну, ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!





Ингредиенты:

Для творожно-масляного теста(ТМТ):
Обезжиренный мягкий (пастообразный) творог (Quark)– 200г 
Яйцо – 2 шт. (М – среднего размера) 
Сахар – 100г
Ванильный сахар – 1 п. (по желанию)
Растительное масло (без запаха) – 100мл
Молоко – 75мл
Соль – щепотка
Мука – 450-500г + для подсыпки в процессе работы
Разрыхлитель – 1п. (15г)

Способ приготовления ТМТ смотри ЗДЕСЬ.

Для начинки:
Сливочное масло - 50 г
Коричневый сахар - 150г
Корица (молотая) - 1 ст.л.

Приготовление начинки:
1. Распустить масло
2. Коричневый сахар смешать с корицей
3. Влить растопленное масло в смесь сахара с корицей и тщательно перемешать

Для заливки:
Сахарная пудра - 100г
Сливочный сыр (Frischkäse) - (Buko,Philadelphia, Alpenmark) -100г
Сок лимона - 1 ст.л.
Молоко - 1 ч.л.

Приготовление заливки:
1. Взбить миксером сливочный сыр с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, добавить лимонный сок и, в самом конце, молоко.



Приготовление:
1. Приготовленное по основному рецепту тесто разделить на две равные части.
2. Каждую (по очереди) раскатать в прямоугольник, толщина теста должна быть около 0.5см
3. Равномерно распределить по тесту начинку.
4. Скатать тесто в тугой рулет.
5. Нарезать рулет поперек шайбочками - 3-3,5 см шириной.
6. Выложить шайбочки срезом вниз на противень на расстоянии 2 см друг от друга - они в духовке "вырастут". Сверху их слегка примять. 
Противень я ничем не смазывала, тесто масляное само по себе.
Ничего не прилипло и не подгорело(специально сфотографировала дно готовой булочки).
7. Дать 10 минут "расстояться", а затем выпекать в горячей (175°C) духовке 20-25 мин.
Пока пекутся булочки, приготовить заливку.
8. Противень с готовыми булочками поставить на решётку и сразу же смазать ещё горячие булочки заливкой.





P.S. Из-за сырной заливки хранить такие булочки 
(конечно, если вы смогли от них оторваться и не съели все за один раз )
лучше в холодильнике, а перед употреблением разогревать в микроволновке
- получаются как только что из духовки !
Приятного аппетита!

Девочки и мальчики! Предлагаю вам рецепт моего "ленивого" кетчупа. Я варю его из томатной пасты. Чтобы соус получился хорошим, нужно взять пасту ГОСТовскую плотностью 25%. 1 кг пасты развести 2 л холодной воды, добавляем 1 крупную луковицу, пропущенную через мясорубку, 1 ст.л. соли (если паста соленая, соли положите меньше), 1 ст. сахара. Теперь можно фантазировать на тему специй. Обычно я кладу 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. черного молотого перца, 1ч.л. гвоздики (ее надо смолоть в ступке). Варить 25-30 мин. В конце варки влить 1 ст.л. уксусной эссенции. Разлить в баночки-бутылочки, закрыть герметично. Есть можно прямо сразу, но особенно вкусен кетчуп, когда настоится недельки две и весь букет специй и пряностей станет гармоничным и дразнящим. Храню в квартире. Но долго он не стоит, весь съедается. В кетчуп можно добавлять очень мелко порезанные перцы (горькие или болгарские), мелко порезанную зелень (особенно вкусно с базиликом), любые специи и припавы по вашему вкусу. Я обычно каждую партию делаю по-разному. Большое преимущество данного рецепта заключается, на мой взгляд, в том, что его можно готовить в любое время года. Из этой нормы получается около 3 л кетчупа. Простите, что нет фото.

По рецепты Аарони из передачи "На кухне с Аарони."
Нелля заразила меня артишоками.Решила и я что-нибудь сделать эдакое. Зашла на кухню Аарони и увидала такое блюдо.
Это Иерусалимский артишок или я еще в Википедии увидала,что по другому он называется топинамбур.


Итак нам понадобится:
Куриные бедрышки- 8 шт.
Иерусалимский артишок-1 кг.
Помидоры- 3 шт.
Лук большой- 1 шт.
Чеснок- 3 зубка.
Шалфей- 5 листиков.
Оливки черные разрезать пополам.-0,5 стакана.
Масло растительное,соль,перец,куркума.
Налить с сковороду ложки 3 растительного масла.Куриные бедрышки обжарить с двух сторон.Каждую сторону минуты 3.
Выложить на тарелку.В эту же сковороду положить 5 листиков шалфея,нарезаный лук и нарезаный чеснок.Немного спасировать.Артишок нарезать на 4 части вдоль.Выкладываем их к луку и немного обжарить.Выложить куриные бедрышки и нарезаные кубиками помидоры.Протушить минут 5 помешивая.Затем добавить воды,что бы она покрыла все продукты.Дать закипеть.Посолить,поперчить и добавить 1 чайную ложку с верхом куркумы.Добавить оливки.Убавить огонь,накрыть крышкой и тушить 1 час.

Ставим любимое сдобное дрожжевое тесто, у каждой хозяйки оно свое , могу предложит вот такое тесто вкусное сдобное , -1/2 ст.л. соли 
1,5 стакана молока 
0,6 кг муки ( муки уйдет поболее)
6 яиц (можно и меньше )
300 г масла сливочного
ванилин 

40-50 г дрожжей или 1 пачка сухих 
1,5 стакана сахара 

В тёплом молоке растворить дрожжи +половину муки. Поставить в тёплое место, пока не поднимется. 

Затем добаввить соль, желтки стертые с сахаром, ванилином, маслом. 
Добавить взбитые белки, муку,.дать тесту подняться ( тесто на самом деле очень вкусное , я в этом году из этого теста пекла куличи, получились куличи шикарные( ну в смысле вкусные, в меру сладкие ), ну а дальше раскатываем прямоуголник и т д .... даем подойти один раз , затем делим тесто на части 2-3, и каждую часть раскатываем в прямоугольник, затем прямоугольник смазать сливочным маслом, сверху посыпать сахаром ( лучше коричневым , но можно обойтись и обычным), далее посыпать корицей, скрутить в рулетики и нарезать см по 2 ,5( или как вам хочется ), каждый кусочек срезом верх поставить на противень , дать подойти 30-40 минут, и поставить в духовку, выпекать . Готовые испеченные булки , смазать сырной глазурью, а готовится она так - берем сыр Маскарпоне, или филадельфия, в моем случае , сыр плавленный сливочный в ванночке, добавляем туда сахарную пудру, растираем, и еще добавляем масло сливочное ,я все делаю на глаз, точных пропорций нет у меня ( главное чтобы глазурь была не слишком густая и не слишком жидкая) , затем готовые горячие булки смазываем этой глазурью, и подаем к столу !!!

Тесто: в стакане тёплого молока растворить 15 г дрожжей (использую живые), добавить яйцо, полстакана сахара, 70 г размягченного маргарина, соль, ванилин, цедру одного лимона, муку. Замесить не слишком крутое тесто, оставить подходить в тёплом месте.
Начинка: одно яйцо, три ст. ложки сахара, две ст. ложки муки хорошенько перемешать, развести стаканом тёплого молока, проварить на небольшом огне при постоянном помешивании до кипения. Обычный заварной крем. Добавить сразу 70 г сливочного масла и ванилин. Хорошенько перемешать до однородности. 
Их этого количества теста получилось восемь крупных пирожков. Тесто раскатать в виде овала, в центр крем, накрыть одним концом, залепить. Второй конец разрезать на полосочки и накрыть пирожок сверху. 
Дать расстояться минут 20, смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 градусах до румяной корочки. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Очень необычные и очень вкусные булочки. 

Рецепт взят с передачи Мастер шеф , готовила его ведущая передач "x-Фактор" и "Украина мае талант" Оксана Марченко. Блинчики: 
-3 яйца 
-1/2 ст л. сахара 
-1/2 ч л. соли 
-1,5 ст молока 
-250 гр. муки(1,5 стакана) 
-50гр шпината(3 пучка) 
-вода 
-1 ст л оливкового масла.
Начинка 
-свинина 600гр (думаю можно любое мясо)
-1 большая репчатая луковица 
-раст масло 
-3 ст ложки жирных сливок (можно молоко)
-соль, перец .
Соус 
-100 гр лисичек (у меня опята грамм с 300) 
-1,5 ст жирных сливок(я добавила еще поджаренный лук и ложечку муки обжарила, сливок не было, брала молоко.) 
соль, перец. 
Приготовление: 
1. Вскипятить воду и положить туда шпинат, бланшировать пару минут, достать,залить 1 стаканом воды, в котором он варился и измельчить блендером. (я простодостала с кипятка проваренный шпинат и измельчила в блендере и без добавленияводы(если будет густоватое пюре то можно добавить 0,5 стакана отварашпинатного)) 
2. Яйца взбить, добавить соль, сахар, 0,5 ст молока и всю муку, хорошоперемешать, развести оставшимся количеством молока, добавить пюре из шпината,оливковое масло, хорошенько перемешать . Тесто получается красивого зеленогоцвета. Жарить блинчики как обычно, они легко переворачиваются и не прилипают. 
3. Порезать крупно лук добавить грибы и жарить до полу готовности грибов 
4 Порезать мясо не крупно (думаю за неимением можно фарш взять), жарить пока мясо не поменяет цвет (главное непережарить). 
5 Соединить грибы с луком и мясом и жарить до золотистого цвета , посолить ипоперчить. 
6 Перекрутить на мясорубке поджаренное мясо с грибами и луком,добавить 3 с.л.сливок жирных и хорошо перемешать. 
7. Готовим соус. У меня были мороженные опята , я их немного разморозила в СВЧ, не до конца и на сковородке обжарила вместе с луком, сюда же ложечку муки (это уже от себя добавила, хотелось побольше соуса и что бы не жидким был) и в конце добавила молоко, потушиласлегка, подсолила и поперчила. 
8 Сборка. Ложим блинчик, на него фарш, потом сверху капаем грибным соусом (безгрибов) ,потом опять блинчик и т д. ( Я делала иначе, фаршем просто смазала блины, а соус с грибами уже как подливу на блины каждому в тарелочку)
9 Разрезать тортик на 8 частей, и щедро полить сверху грибным соусом. Вот ивсе.Приятного аппетита!

крылья 1500
Соус соевый 200
Имбирь,переч черный, чеснок свежый .
Крылья отрезают третью фалангу , 2 фаланги разделяют, кожу с мякотью выворачивают наизнанку , оголяя косточку .В фаланге с двойной косточкой более тонкую косточку выворачивают и удаляют. Мясо с кожей выворачиваещь вниз ,косточка остается так ,удобно есть .Маринуют 2 часа .Маринад : соевый соус добавляют молотый имбирь, перец черный , рубленый чеснок ... И жарим в духовке ..

Вы не любите куриные сердечки?Тогда мы идем к вам...

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную закуску из куриных сердечек.Рецептик очень старый и многие его знают....Очень вкусно ,как в горячем,так и в холодном виде! Обычно люди,которые пробуют эту закуску,сразу спрашивают из чего она приготовлена и просят рецепт....А рецепт довольно простой...

500 г - куриных сердечек
2-3 ст.л.- сметаны
мука для панировки
масло для жарки

Маринад:

2 ст.л. - соевого соуса
1ч.л.- жидкого меда ( без горки)
1 ст.л. - лимонного сока
соль,перец- по вкусу
сухой или свежий чеснок - по желанию

Куриные сердечки хорошо промыть и срезать ( если есть) сосудики и лишний жир.Надрезать каждое сердечко вдоль и развернуть.Уложить на разделочную доску,накрыть пленкой и слегка отбить.Пленку снять,сердечки слегка посолить,не забывая,что соевый соус соленый,поперчить и посыпать сухим чесноком или выдавить в маринад 1-2 зубчика чеснока. А маринад делаем из соевого соуса,меда и лимонного сока .



Сердечки выкладываем в маринад,перемешиваем и оставляем минимум на 1 час.Затем выкладываем в дуршлаг,отжимаем от маринада,складываем обратно в миску и добавляем сметану.



Хорошенько перемешиваем.Затем панируем в муке и жарим на растительном масле,как обычно. Жарится очень быстро - буквально по 1,5-2 мин.с каждой стороны.



При таком способе приготовления,сердечки получаются нежные,сочные и совсем не "резиновые".

Ой, галушечки-галушки, — 
Нема в світі краще юшки: 
І на салі, і в сметані, 
І пшеничні, і гречані, - 
Ось які!... Полтавські галушки!

А помните, в своем бессмертном произведении «Ночь перед Рождеством»
из цикла «Вечера на хуторе близ Диканьки»,
Н.В. Гоголь красочно описывал запорожца,
аппетитно поедающего украинские галушки? 
Полтавские галушки – местное блюдо, всегда привлекало туристов. 
И я, как коренная полтавчанка, хочу поделиться с вами рецептом 
этого вкуснейшего блюда.
Моя семейная реликвия...;))))

Сделать зажарку:спасеровать лук и много чеснока
на сливочном масле,добавить грибочки обжарить+
варенное мясо курочки(чем больше,тем лучше))))+
сметанку(не жалеть)))соль,перц молотый черный по вкусу..
все протушить мин 5-7...

Галушки готовятся так: разбить в муку яйцо,
сливочное масло(топленное)чуток,кефир и соду, 
замесить тесто и дать постоять,как говорит моя мама:-отдохнуть!.... 
Раскатать в длинную колбаску, толщиной в полтора пальца, 
порезать на куски длинной 2 см.
Я не говорю мерки,так как произвольно беру,...
когда нужно 100гр. кефира,а когда и пол литра,
в зависимости от семьи, и аппетита,и гостей на пороге...;)))

Разрезать на кусочки и дать им заветрится с пол часа...

Варить в подсоленой воде с растительным маслом.
Но, я люблю мамины-на пару....
такие пушистые,большие..-но это мамины;)))

А это наш памятник "Полтавской галушке"на Белой Беседке, 
возле усадьбы И.Котляревского....но фото не мое....)))

Галушки сложить в горшочек, 
туда же зажарку и немного бульона с курочки
Протушить в духовке...
Соль и зелень добавляется непосредственно перед употреблением.


Подавать с пылу-жару и с рюмочкой горилки...)))
“Ось такі полтавські галушки!”.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Мясной фарш, три вида копчёностей (я беру 200гр ветчины, 200гр салями или колбасы с овощами и 150гр бекона), красный и желтый болгарский перец, горчица, сыр Нива (с зеленой/голубой плесенью) или, например, Дор-Блю, иногда можно даже добавить пару сосисок.

Приготовление:

Приправьте фарш по вкусу. Я добавляю булочку или рогалик, размоченный в молоке (сейчас я попробовала панировочные сухари - я бы сказала, что это лучше!), 2 яйца, немного мелконарезанного лука, чесночные пряности для гриля и соль.

Распределите фарш по фольге, предварительно смазанной маслом, и смажьте горчицей, положите все копчёности (салями, ветчину, бекон), перец и сыр. Заверните, положите на противень, залейте водой и запекайте. Перед окончанием разверните фольгу и дайте верхней части запечься до золотистого цвета.

При запекании не забывайте постоянно немного поливать!
Можно кушать в тот же день или положить в холодильник до следующего дня.

Рулет можно печь сразу же или подготовить его, а печь на следующий на день. 

Состав
3 яйца; 
банка сгущенного молока; 
500 г творога; 
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки); 
щепотка соли
Приготовление
Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая сгущенку. Добавить творог, крахмал и соль, тщательно всё размешать. Вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160 С духовке до румяной корочки около 50 - 60 мин.
Такая запеканка идеально получается в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 65 мин. + 60 мин. остывание в закрытой выключенной мультиварке.
Подавать со сметаной и с протёртой клубникой (без добавления сахара).
Теперь мои впечатления:запеканка действительно напоминает суфле,на вкус нежная.Правда у меня получилась не такая пышная,как на фото у автора.На мой вкус-очень сладкая,но мужу понравилась.

куриная запеканка)) очень вкусно))на небольшой протвишок с высокими бортиками, выложить слоем куриный фарш,
посолить и поперчить по вкусу. Затем слой обжаренного лука. Слой тертых на крупной терке кисло-сладких яблок. Слоц майонеза. Слой тертого сыра. И в духовку на 30 минут. За 10 минут до готовности, духовку приоткрыть. Вкусно и горячая и холодная. Приятного аппет

сода

Джандуйотто (Gianduiotto) - популярный десерт из города Турин, итальянского региона Пьемонт.
Вчера (как всегда, на ночь глядя) увидела этот рецептик и тут же его сготовила. Только, правда, переврала его немного и у меня получился "Джандуйотто по-русски" - то есть из того, что нашлось дома в наличии из продуктов))))
В результате у меня были вот такие пирожные сегодня на завтрак



Но сначала представлю сам рецепт оригинал (фото здесь не мое):



Ингредиенты:
2 яйца, слегка взбить
1 стакан сахара
1 стакан несладкого какао-порошка
110 г сливочного масла, растопить и остудить
3 столовых ложки обжаренного фундука или миндаля
110 г твердого печенья амаретти (миндальное печенье), разломать
1/4 стакана взбитых сливок 

Приготовление:
Застелить форму для хлеба бумагой для выпечки. 
В большой миске взбейте яйца с сахаром до воздушной массы. Добавьте какао и перемешайте, не оставляя комочков. 
В основную массу добавьте растопленное масло комнатной температуры. Туда же добавьте нарубленные орехи и наломанное печенье. Перемешайте до максимально однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму. Поставьте ее в холодильник на 3-4 часа застыть. 
При подаче украсьте взбитыми сливками и орехами. 

Напоминает наше пирожное "Картошка", правда?

А теперь мой вариант. Разница в том, что вместо фундука или миндаля я использовала арахис (дома "завалялись" только такие орехи), вместо твердого миндального печенья амаретти (где ж я его на ночь глядя-то возьму?) собрала в кучу давно мозолившую глаза "некондицию": изрядно высохшие обрезки от бисквита (остались от торта - чем не печенье?) и остатки печенья савоярди (тоже уж не помню, когда его пекла), да и взбитых сливок почему-то не оказалось под рукой, но зато нашлось в холодильнике немного белково-масляного крема (какая удача!). 
В общем, проведя все эти замены, отправилась готовить 
 

Печенье (в моем случае бисквитное получается).

Растапливаем масло на водяной бане и оставляем остывать до комнатной температуры.

Орехи подсушиваем на сковородке...

...и очищаем.

Печенье и орехи размалываем блендером или толкушкой в мелкую крошку.

Взбиваем яйца с сахаром в густую пену (луше использовать сахарную пудру - уменьшится время взбивания. Сахар должен полностью раствориться, иначе он будет чувствоваться на зубах потом).

К сахарно-яичной смеси добавляем масло. Взбиваем.

Добавляем какао-порошок. Я посчитала, что стакан какао слишком много и ограничилась тремя столовыми ложками.

Высыпаем размолотые орехи и печенье. Перемешиваем.

Полученную смесь выливаем в форму (я и тут нарушила рецепт: залила не в одну большую, а в маленькие однопорционные формочки). Отправляем в холодильник для застывания.

Застывшие пирожные достаем из холодильника, вынимаем из формочек и украшаем кремом, водрузив на кремовое сооружение целый орех.

Вот и все. Просто, быстро и вкусно!
Готовьте на здоровье по любому рецепту и никогда не бойтесь экспериментровать, смело заменяйте одни продукты другими -
все равно вкусно получится!





ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Готовить национальное блюдо, а тем более учить готовить других, занятие неблагодарное - всегда найдется кто-то, кто скажет, что сделано неправильно. Поэтому, прежде чем взяться за это дело, я два дня просидела в интернете, пересмотрела кучу рецептов, стараясь выяснить самые мельчайшие нюансы.
Бозбаш - это национальное азербайджанское блюдо. А если быть точнее, то правильное название именно этого блюда -ПАРЧА-БОЗБАШ.



Существуют разновидности бозбаша: парча-бозбаш - из целых кусков мяса, кюфта-бозбаш - из рубленного мяса в виде больших тефтелей с рисом, а так же в отдельных регионах бозбаш готовят с рыбой - балык-бозбаш.
Да и утверждать, что бозбаш исключительно азербайджанское блюдо, тоже нельзя: и в Армении, и в Грузии, да и во многих других странах Азии его считают своим национальным. Готовят тоже везде по-разному, но неизменным остается набор продуктов, что я и постаралась соблюсти в точности.
Немного похвастаюсь: приготовив, позвала на дегустацию друга-азербайджанца, он сказал, что такой (как получился у меня) бозбаш готовят только на свадьбах, куда приглашают специальных поваров. Для меня это была наивысшая похвала!

Ну, вот, вводная часть закончена, приступаем к приготовлению.
 

На кастрюлю 3-3.5-л берем примерно 1 кг жирной баранины на косточке (можно говядины) и 1 стакан нута (нута можно больше или меньше - кто как любит). Мясо промыть, нарезать на куски (величиной с небольшую картошку, чтобы было по два-три кусочка мяса на порцию), залить водой и варить час, не забывая вовремя снять пену. Отдельно в небольшом количестве воды сварить нут (нут предварительно замочить на ночь в холодной воде), тоже не меньше часа. Можно варить и в одной кастрюле, добавив нут к мясу после снятия пены.

Если в мясе много жира, то можно его обрезать, измельчить на мелкие кусочки и поставить вытапливаться под крышкой в сковороде на самом маленьком огне. На вытопленном жире потом будем делать обжарку.  Если жира не так уж много, то пережарку делают на топленом масле (2-3 ст.ложки).

Нут у меня был не очень качественный (какой уж смогла купить), поэтому я его варила отдельно, а сварив, перебрала и хорошие горошины отправила в кастрюлю к мясу. Мясо меня тоже подвело: видно баран, которому при жизни оно принадлежало, был ну уж очень сильно пожилого возраста)))) То есть через час оно было еще жестковатым и пришлось добавить время варки (варила примерно еще час).

Не забываем поглядывать в нашу сковородку, где вытапливается жир, переворачиваем кусочки время от времени. Они не должны жариться, они должны вытапливаться! Я кусочки потом выкинула, но, думаю, кто любит, можно и не выкидывать.

Когда мясо в кастрюле сварилось до нужной мягкости (кстати, воды в кастрюле к этому времени остается примерно половина от первоначальной - ни в коем случае воду больше не добавлять!), начинаем готовить пережарку. Две луковицы (если большая, то одну) мелко режем и обжариваем в вытопленном жире или топленом масле до прозрачности.

Вынимаем шумовкой мясо из кастрюли и добавляем его к луку.  2-3 помидора режем кубиками и добавляем сюда же. В зимнее время помидоры можно заменить томатной пастой. Я порезала один помидор и добавила столовую ложку пасты.

Перемешиваем, обжариваем все вместе пару минут, добавляем несколько ложек бульона из кастрюли и под крышкой тушим еще минут 5-7.

В это время быстренько очищаем штук 10 некрупных картофелин, моем их и разрезаем каждую вдоль пополам.

Мясо из сковородки перекладываем обратно в кастрюлю с бульоном и нутом, кладем подготовленный картофель, доводим до кипения, убавляем огонь и варим еще минут 20. Затем добавляем специи и зелень, солим. Дополнительно суп подкисляют. Это можно сделать, выжав сок лимона, а так же добавить несколько плодов сушеной алычи (еще можно добавить нарезанные кубиками яблоки, айву, чернослив, курагу - я ограничилась только алычой).

Специи: перец черный, паприка, базилик, молотый кориандр, розмарин, сушеная мята - примерно по щепотке, шафран или куркума - 1 ч.л. Зелень: по нескольку веточек кинзы и петрушки (порезать). Перемешать все, проварить минут 10 и снять с огня. Дать настояться (хотя бы с полчаса, если выдержите - запах по дому будет умопомрачительный!)

Это блюдо, уверяю вас, никого не оставит равнодушным (особенно мужчин) !

а.  Для приготовления таких котлеток не потребуется много времени, главное, чтобы была икра. Мне посчастливилось сегодня купить икру мойвы (около400 г), она слабосоленая. Вот какая свеженькая...  Добавить 1 крупное яйцо, посолить и поперчить по вкусу, натереть на мелкой терке 1 луковицу (среднюю), перемешать. Затем всыпать 1 ст.л. с горкой панировочных сухарей, 3 ст.л. манки сухой, натереть на средней терке 1 небольшой маринованный огурчик (чтобы котлетки получились мягкими). Еще раз все перемешать. Жарить на растительном масле. Будьте внимательными, маленькие икринки имеют обыкновение на сковородке "стрелять", можно обжечься . Уверяю вас, вкуснющие икряники с хрустящей корочкой и воздушной текстурой-отличное самостоятельное блюдо или закуска.

Простые, но вкусные конфеты! А если вы любите кукурузные палочки, то этот рецепт - уж точно для Вас! 


Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
400 гр. кукурузных палочек 
кокосовая стружка (для обвалки, грамм 50, но можно и без неё)


Приготовление:
Кукурузные палочки измельчаем (можно даже пальцами, но это будет очень долго, я пробовал), потому я их порциями выкладывал в блендер


и перемалывал.


Масло со сгущенкой взбиваем миксером.


Добавляем перемолотые кукурузные палочки


Хорошо перемешать


Из полученной массы скатываем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.


Если у вас есть силиконовые формочки для конфет (или для льда) - можно использовать их, из силиконовых форм конфетки очень легко извлекаются. Кроме того, конфетки вкусные и без кокосовой стружки.


Теперь убираем шарики (и/или формочки) в холодильник на пару часов (я оставил на ночь).
Готовые конфеты-шарики на заглавном фото рецепта. А вот так выглядели конфеты, которые я их достал из формочки:


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено по рецепту *° Еленка °*,, за что ей БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!
* Хранить такие конфетки (да и вообще любые самодельные конфеты) лучше всего в пластиковом контейнере с крышкой.

Приготовлено по рецепту Надежды из соседнего кулинарного сообщества, Надежде ещё раз моё Большое Пребольшое Спасибо!Торт, весьма напоминающий легендарный "Наполеон", но готовится намного проще и быстрее.

Ингредиенты:
-Слоеное бездрожжевое тесто- 1 упаковка (0.5 кг)
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочное масло - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 ч.л.,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл


Приготовление:
Слоёное тесто размараживаем, разворачиваем (тесто ведь свёрнутым продаётся).


Разрезаем на квадратики (прямоугольники) со стороной примерно 2-3 см.


Выкладываем на противень на бумагу для запекания.


Помещаем в духовку, заранее разогретую до 200-220 градусов. Время выпекания примерно 15 минут, до хорошей румяности. Оставляем остывать.


Теперь готовим крем.
Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем миксером.


Ставим на средний огонь и увариваем, постоянно помешивая, до легкого загустения.
Снимаем с огня, пусть остывает.


Как остынет, добавляем сливочное масло комнатной температуры (масло надо достать из холодильника заранее, чтобы согрелось) и взбиваем миксером.


От слоёных подушечек откладываем примерно 1/6 часть (штук 7-10 смотря какого размера вы их нарезали), они пойдут на обсыпку. На остальные, основную массу, выкладываем крем.


Хорошо, но аккуратно, перемешиваем.


Теперь берём форму (любую, лишь бы по размеру подошла. У меня стеклянная форма для запекания) и застилаем её пищевой плёнкой (лучше в два слоя).


Выкладываем в форму нашу смесь и хорошо утрамбовываем, придавливаем, чтобы не было пустот.

Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до застывания (я убрал на ночь).

На другой день отложенные слоёные квадратики разминаем для посыпки


Достаём форму из холодильника, разворачиваем верх (когда перевенём - это будет низ торта) и обсыпаем его крошкой, слегка придавливая.


Переворачиваем форму на доску (или блюдо), снимаем форму, снимаем пищевую плёнку и весь торт, со всех сторон, обсыпаем крошкой (слегка прижимая).


Порция тортика:


Приятного аппетита!!

Нам понадобится:
Тесто
Яйца – 2 штуки.
Сахар – 1 стакан.
Отварную и протертую на мелкой терке свеклу – 1\2 стакана.
Мука – 1 стакан с горкой. 
Какао – 1\4 стакана. 
Масло сливочное (маргарин) мягкое – 125 грамм.
Мед – 1 ст. ложка.
Молоко – 1\4 стакана.
Соль 1\4 ч.л. (в рецепте было 1\2 ч.л., но мне показалось много)
Ванилин - 1 ч.л. 
Сода – 1 ч.л. без верха (не гасить!!!) 
Крем
Молоко – 325 мл.
Яйцо – 1. 
Сахар – 1 стакан.
Мука – 2 ст. ложки. 
Ванилин – 1\2 ч.л.
Масло сливочное – 100 – 150 гр.

Взбить яйца с сахаром, добавить мед, какао, масло и еще взбить. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и в конце добавить муку с содой. 
Тесто поместить в форму, выпекать минут 30 при 180 градусах. Готовность коржа проверить деревянной палочкой. 
Остудить готовый корж, разрезать его на 2 или 3 части. Промазать кремом и посыпать тертым шоколадом. 
Крем готовится в СВЧ. 
Смешать все ингредиенты КРОМЕ МАСЛА, взбить и поставить в микроволновку на 1 минуту при мощности 900 W. 
Достать крем, взбить и поставить еще на минутку в СВЧ. Опять взбить и опять поставить в СВЧ на минуту. Так проделывать 3 – 4 раза. Крем не должен стать очень густым (что бы в нем ложка стояла), при остывании он станет гуще. 
Остудить крем, добавить сливочное масло и хорошо взбить. 
Моим очень понравился этот простой, не замысловатый тортик, даже привередливому мужу!