•Корица. Успешно контролирует уровень сахара в крови и тем самым не дает ему утилизироваться в жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день в 20 раз улучшает углеводный обмен. Более того, корица одним своим запахом может обманывать аппетит, создавая иллюзию насыщения без единой калории. 

•Кайенский перец. Капсаицин, находящийся в перце, слегка повышает температуру тела, и способность организма использовать в энергетических нуждах съеденные углеводы и жиры. Примерно на 50% на протяжении трех часов. Он стимулирует выработку эпинефрина и норэпинефрина, которые в тандеме обладают способностью подавлять аппетит.

• Куркума. Куркума – антиоксидант, который борется со свободными радикалами, обладает противовоспалительным действием. Мешает жировым клеткам накапливать в себе жир. Куркума улучшает пищеварение – в том числе и переваривание тяжелых мясных и жирных блюд.

•Кардамон. Обладает жиросжигательными свойствами. Вариант: 1 ч. л. кардамона опустите в 250 мл кипящей воды, дайте им повариться в течение 10 минут, охладите и пейте этот отвар после еды, или добавлять в любые блюда.

• Анис. Прекрасное лекарство от аппетита, которое к тому же обладает тонизирующим действием. Каждый раз, когда аппетит одолеет в неурочное время, пожуйте анис. 

• Имбирь. Имбирь не только придает блюдам неповторимо свежий вкус и аромат, он еще и ускоряет обмен веществ. Слегка поднимает температуру тела, а благодаря этому активирует метаболические процессы. Обмен веществ благодаря съеденному имбирю ускоряется на 20%! Кроме того, имбирь снижает уровень вредного холестерина.

• Черный перец. Черный перец умеет разрушать жировые клетки и ускорять обмен веществ. Пиперин, активное вещество перца, влияет на работу мозга и нервной системы, что, в свою очередь, заставляет наш организм сжигать больше калорий. А еще перец борется с изжогой, несварением и вздутием живота.

•Хрен. Обладает приятнейшей способностью разрушать жировые клетки и оказывает очищающее воздействие на организм. Улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• помидоры - 3 шт.
• растительное масло - 0,5 ст.л.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры надрезать крестообразно и обдать кипятком, снять кожицe и порезать кубиками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и положить помидоры.  Немного обжарить.
3. Яйца с солью немного взбить вилкой.
4. Влить яичную смесь к помидорам. Перемешать.
5. Оставить на небольшом огне до готовности.

Если накрыть омлет крышкой - он будет пышнее.

Пока еще есть свежие кабачки.

Ингредиенты:

• кабачки - 3 шт.
• фарш (говяжий или куриный) - 500 гр.
• помидоры - 450 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• паста томатная - 2 ст. л.
• сметана 10% - 200 гр.
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 0,5 ст.л.
• соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
2. Добавить к луку фарш и томатную пасту, жарить до готовности фарша.
3. Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю влагу отжать.
4. Помидоры нарезать кружочками.
5. Яйца взбить со сметаной.
6. В форму для запекания выложить слоями: обжаренный фарш, кабачок, залить яично-сметанной смесью, затем помидоры.
7. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут.

При подаче украсить порезанной зеленью.

За основу взят традиционный рецепт шарлотки. Ржаная мука придает этому блюду замечательный вкус. 

Ингредиенты:

• яблоки - 650 гр. (очищенные)
• яйца - 4 шт. (200 гр.)
• сахар - 100 гр.
• мука пшеничная - 60 гр. 
• мука ржаная - 60 гр.

1. Яйца хорошо взбить с сахаром (5-7 минут).
2. Добавить к яйцам оба вида муки и хорошо перемешать.
3. Яблоки почистить и удалить сердцевину.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. В тесто добавить яблоки, хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму или сформировать пирог можно так - в форму налить немного теста, затем выложить половину яблок и залить половиной теста, повторить слои.
6. Выпекать 30-60 минут в зависимости от толщины пирога.

При подаче посыпать сахарной пудрой - по вкусу. После чистки и нарезки яблоки можно посыпать чайной ложкой корицы.

Ингредиенты:

• Брюшки лосося - 500 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Соль, перец, приправы, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь.
2. В это время чистим и режем картофель на небольшие кубики.
3. Лук мелко режем, морковь трем на терке или мелко нарезаем.
4. Опускаем картофель, лук и морковь в кипящую воду, солим.
5. Рыбные брюшки моем и тщательно чистим от чешуи (к брюшкам можно добавить нежирную рыбу, например, горбушу).
6. Когда картофель сварится до полуготовности положить в суп брюшки, лавровый лист, черный перец горошком и любые любимые приправы для рыбы и варить еще примерно 10 минут.

Вместе с картофелем можно положить также горсть риса.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 гр.
• плавленый сыр - 400 гр.
• вода - 3 л.
• рис - 150 гр.
• картофель - 400 гр.
• морковь - 150 гр.
• лук - 150 гр.
• соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе залить 3 л. воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.
2. В кипящий бульон засыпать промытый рис, варить 10 минут.
3. Лук мелко покрошить.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
6. Мясо нарезать небольшими кусочками.
7. В бульон добавить картофель, лук и морковь.
8. Варить 5-7 минут.
9. Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
10. Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый - 200 гр.
• Крахмал кукурузный - 7 гр.
• Кукуруза консервированая - 560 гр.
• Соль, зелень - по вкусу
• Вода - 1 л.

Приготовление:

1. Ставим на огонь литр воды.
2. Сырки режем на небольшие кубики (сырки можно заменить любым плавленым сыром).
3. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.
4. Половину кукурузы измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
5. В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре.
6. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень.
7. Если суп получился недостаточно густой, то за пару минут до конца варки нужно добавить в суп одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. 

Ингредиенты:

• молоко - 1 л.
• вода - 400 мл.
• картофель - 400 гр.
• цветная капуста - 380 гр.
• морковь - 100 гр.
• зеленый горошек - 300 гр.
• масло сливочное - 10 гр.
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороде разогреть масло и немного спассеровать морковь.
3. Капусту разобрать на соцветия.
4. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. 
5. Закипятить молоко и снять пену.
6. Воду довести до кипения, посолить, добавить картофель и капусту.
7. После того как суп закипит добавить пассерованную морковь.
8. Варить при слабом кипении до полуготовности, затем влить горячее молоко и довести до готовности.
9. В конце добавить зеленый горошек, дать закипеть, затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут. 

При подаче положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 гр.
• картофель – 600 гр.
• сыр – 150 гр.
• лук – 150 гр.
• морковь – 200 гр.
• сметана 10% - 200 мл.
• растительное масло – 1 ч.л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко покрошить.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Печень нарезать небольшими кусочками.
4. Обжарить лук на растительном масле.
5. Добавить морковь, немного обжарить.
6. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут.
7. Добавить сметану, немного воды, посолить, поперчить, тушить около 5-7 минут.
8. Картошку нарезать кубиками и бланшировать в течении 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.
9. Сыр натереть на средней терке.
10. В горшочки выкладывать слоями: печень, картофель, печень, сыр.
11. Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Ингредиенты:

• макаронные изделия - 400 гр.
• фарш - 500 гр.
• яйцо - 1 шт.
• лук -150 гр.
• морковь - 150 гр.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. В фарш добавить яйцо, соль, перец по вкусу, перемешать.
4. Сформировать фрикадельки.
5. На растительном масле обжарить лук.
6. Добавить фрикадельки.
7. Через 5 минут добавить морковь и жарить еще 5 минут.
8. Затем добавить томатную пасту и полстакана кипяченной воды. Тушить еще 5 минут.
9. Макароны отварить до готовности (так, как написано на упаковке).
10. Макароны добавить к фрикаделькам, перемешать. 
11. Если необходимо, посолить.

При подаче можно посыпать зеленью и сыром.