ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Как готовить ханум с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты, они самые простые.

2. ШАГ 2:

   

   В миску просейте муку, добавьте соль и разбейте одно яйцо.

3. ШАГ 3:

   

   Добавьте в воду две столовые ложки растительного масла без запаха и немного подогрейте. Сильно греть не нужно, иначе при добавлении горячей жидкости яйцо может свернуться.

4. ШАГ 4:

   

   Постепенно влейте в муку с яйцом теплые жидкие составляющие, перемешайте и замесите тесто, при необходимости подсыпая еще муку.

5. ШАГ 5:

   

   Замесите эластичное тесто на столе около 3-5 минут, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и дайте отдохнуть, вылежаться 40 минут при комнатной температуре.

6. ШАГ 6:

   

   Тем временем приготовьте начинку. Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке для корейской моркови.

7. ШАГ 7:

   

   Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами (или четверть кольцами).

8. ШАГ 8:

   

   Соедините нарезанный лук с картофелем, поперчите свеже молотым черным перцем, посолить, добавить одну ложку растительного масла и перемешать. Начинку нужно сразу раскладывать на тесто. Медлить нельзя, иначе картошка пустит сок.

9. ШАГ 9:

   

   На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме большого прямоугольника. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получится ханум, идеальная толщина теста - 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте раскатанное тесто двумя столовыми ложками масла. Равномерно распределите начинку, отступая от краев по 2-3 сантиметра.

10. ШАГ 10:

    

    В кастрюлю мультиварки налить 1,2 л воды. Выложить рулет на смазанный маслом поддон для пара. Установить программу "Пар" и время приготовления 60 минут. Ханум можно также приготовить в мантоварке или в обычной пароварке.

11. ШАГ 11:

    

    Ханум с картошкой можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Если не добавлять в тесто яйцо, то данное блюдо можно смело отнести к постным или вегетарианским блюдам.  Соусы придадут ему особый вкус, отлично подойдет сметанный, чесночный или томатный с зеленью.