5 лучших рецептов

Предлагаем вашему вниманию пять быстрых в приготовлении рецептов. Они подойдут и для праздничного застолья, и на каждый день.

Фаршированный белый гриб – рецепт для праздничного стола

Чтобы порадовать своих гостей чем-то необычным, приготовьте это блюдо. Вам понадобится минимум ингредиентов, немного терпения — и результат превзойдет все ваши ожидания!

• 15 средних грибов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра (подойдет любой твердый);
• 100 г копченой курицы;
• 100 г сливочного масла;
• рафинированное масло для обжаривания;
• соль, специи.

Приготовление:

• У грибов отрежьте ножки. Перевернутые шляпки уложите на противень.
• Маленький кусочек сливочного масла (пол чайной ложки) положите в каждую шляпку. Противень ставьте в горячую духовку на 15 минут.
• Для начинки нашинкуйте ножки грибов, мясо курицы и лук. Обжарьте все это на сковородке в течение 5 минут.
• Достаньте шляпки из духовки. В каждый грибочек уложите начинку. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте грибы допекаться еще на 10 минут.

 Каша гречневая с грибами

Такое тривиальное блюдо, как каша, понравится даже самым привередливым гурманам, если добавить в него белые грибы жареные.

• 300 г гречки;
• 300 г грибов;
• 3 луковицы;
• 50 г растительного масла;
• 40 г сливочного масла.

Приготовление:

• Гречку отварите до полуготовности.
• Грибы нарежьте пластинами, обжарьте их на растительном масле ( в сковороде с высокими бортами). Затем соедините грибы с нарезанным луком, жарьте еще 5 минут.
• В сковороду с жареными боровичками добавьте гречневую кашу и сливочное масло. Тушите блюдо под закрытой крышкой, не забывая иногда помешивать, еще 10 минут.

Лазанья с белыми грибами

Если вам посчастливится побывать в Болонье, Венеции или Турине, вы обязательно попробуете это блюдо. Итальянцы очень любят лазанью с соусом бешамель.

• 2 луковицы;
• 5 ст. ложек сливочного масла (2,5 ложки для соуса и 2,5 ложки для начинки);
• 1 кг белых грибов;
• 2 ст. ложки муки;
• пол-литра молока;
• 200 г сыра;
• соль, перец;
• 6 листов для лазаньи.

Приготовление:

• Измельчите лук, обжарьте его на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками грибы, подержите все это на среднем огне 10 минут.

• Готовим соус. В глубокую кастрюлю положите сливочное масло и муку. Слегка обжарьте их. После влейте молоко, постоянно помешивая соус. Оставьте смесь томиться на медленном огне на 5 минут. В конце варки добавьте соль, перец. Соус должен получится средней густоты.
• Листы для лазаньи отварите.
• На дно формы положите 2 ложки соуса бешамель. Сверху на него – 2 лазаньи, затем соус, грибы, сыр. Самый верхний слой – лист лазаньи, намазанный соусом.
• Отправляйте противень в духовку на 40 минут. Температура приготовления — 200°С. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

Котлеты — отменное второе блюдо из грибов

Котлеты — одно из простых, но, в то же время, популярных блюд. Попробуйте разнообразить свое меню, приготовив котлеты из этих ароматных даров леса.

• 1 кг боровиков;
• 2 больших луковицы;
• 3-4 яйца;
• 4 ст. ложки панировочных сухарей, соль, специи;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

• Белые грибы мелко порежьте и отварите в подсоленной воде.
• Соедините грибы с яйцами, измельченным луком, 2 ст. ложками сухарей. Посолите и поперчите.
• Сформируйте из полученного фарша котлеты, обваляйте в оставшихся сухарях, обжарьте на растительном масле.

Белый гриб с картошкой в горшочках

Жаркое — это классика кулинарного искусства. Перед тем, как отправить горшочки в духовку, их обязательно закрывают керамической крышкой, фольгой или лепешкой из теста.

• 1 кг картофеля;
• 0,5 кг боровиков;
• 0,5 стакана сметаны;
• растительное масло для обжарки;
• зелень, соль, перец;
• 1 луковица.

Приготовление:

• Порезанный лук спассеруйте на масле. Добавьте к нему измельченные на кубики грибы, подержите на среднем огне еще 10 минут.
• Картофель порежьте кубиками.
• Картофельно-грибную смесь разложите по горшочкам, залейте подсоленной водой до верха.
• Сметану добавьте в каждый горшочек.
• Готовьте жаркое около часа при температуре 220°С.

Белый гриб – полезные свойства

• В грибах содержится рибофлавин, который нужен щитовидной железе. Именно это вещество помогает поддерживать волосы, кожу и ногти здоровыми.
• Рецепты вторых блюд с грибами не сложны в приготовлении. Но такой продукт является «тяжелой» пищей для желудка. Поэтому грибы лучше всего есть вместе со свежими овощами.
• Грибы помогают при упадке жизненных сил, они улучшают обмен веществ.
• Лецитин, содержащийся в грибах, полезен для сосудов.
• Грибы советуют употреблять при язве желудка (вне фазы обострения). Они повышают сопротивляемость организма перед вирусами.

https://zen.yandex.ru