Маринованные грибочки. 1 л воды

1 ч.л. чeрного перца горошком

4 гвоздички

3 лавровых листа

4 ст.л. 9% уксуса

2 ст.л. сахара

4 ч.л. соли

1.5 кг грибов (примерно) Способ приготовления
Приготовить рассол: смешать воду, соль, уксус, сахар, специи. Довести все до кипения.Лесные грибы сварить 1 раз, прокипятить 10 минут, воду слить. Хорошо промыть. (Шампиньоны варить всего 1 раз)Поставить варить 2-й раз. Довести до кипения, снять пену, перемешать, дать грибам осесть. Посолить.Снова слить. Переложить грибы в банки, залить рассолом. Закатать банки и хранить в прохладном месте.