В основе теста - сырая тертая морковь, которая дополняется традиционной для морковной выпеки корицей и сухим имбирем. Начинка - традиционный крим-чиз со сливочным маслом и сахарной пудрой, плюс немного лимонной цедры для аромата. Готовить просто. А есть потом - без остановки. Потому что вкусно :)
-Готовим заварной крем. Яйцо взбиваем с крахмалом и сахаром добела.
-Молоко доводим до кипения и при постоянном помешивании вводим в яичную смесь. Переливаем массу обратно в сотейник, ставим на средний огонь и варим, постоянно мешая венчиком, пока крем не загустеет. Снимаем с огня.
-Перекладываем в миску, накрываем в контакт пищевой пленкой и оставляем остывать. Яблоки чисти, вынимаем сердцевину. Нарезаем на не очень толстые ломтики.
-Для теста взбиваем яйца с сахаром (обычным и ванильным). Растопленное масло и молоко смешиваем с третью муки до пастообразного состояния.
-Смешиваем лопаткой с яичной смесью. Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
-Добавляем яблоки и перемешиваем.
-Перекладываем тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму. Крем перекладываем в кондитерский мешок. Выкладываем на тесто в виде решетки.
-Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой списки, около 35-40 минут. Полностью остужаем готовый пирог и посыпаем его сахарной пудрой. Нарезаем и подаем.
Масло комнатной температуры, творог, 2 ст.л. обычного сахара и соль кладем в чашу миксера. Растираем до кремообразного состояния.
Постепенно добавляем муку и замешиваем довольно мягкое тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше).
Делим тесто пополам, формируем 2 диска, заворачиваем их в пищевую пленку. Кладем в холодильник на 40-60 минут (можно заморозить и использовать позже). Орехи мело рубим.
Яйцо слегка взбиваем вилкой. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем диск в круг диаметром около 26 см. Сверху кладем большую тарелку и аккуратно обрезаем края. Делим полученный круг на 16 секторов.
Смазываем тесто взбитым яйцом, посыпаем орехами и сахаром. Каждый сектор сворачиваем в рогалик, начиная с широкой стороны.
Кладем рогалики на противень, смазываем верх яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.
По другому такую начинку называют конфи. Конфи - это проваренное ягодное или фруктовое пюре с добавлением загустителей. В качестве загустителей будем использовать кукурузный крахмал и желатин. Такая ягодная прослойка получается очень вкусной, стабильной, она точно не вытечет из вашего торта! А ещё она отлично смотрится в разрезе!
Ингредиенты
-350 г ягодного пюре
-60 - 100 г сахара
-10 г кукурузного крахмала
-8 г желатина
-50 г воды
1) Заливаем желатин холодной водой, размешиваем и оставляем для набухания.
2) Ягодное пюре (в данном случае-малиновое) переливаем в сотейник, добавляем смесь сахара и кукурузного крахмала, а затем тщательно перемешиваем с помощью венчика. Далее отправляем сотейник на плиту. При постоянном помешивании доводим массу до кипения. Кипятим примерно 1 - 2 мин.
3) Далее снимаем сотейник с плиты и добавляем заранее подготовленный желатин. Тщательно размешиваем массу с помощью венчика или пробиваем погружным блендером до однородности. Желатин должен полностью раствориться в ягодной массе.
4) Для заморозки начинки можно использовать силиконовую форму в виде дисков, диаметр каждого диска 14 см. Если используете металлические кольца, то дно нужно обязательно затянуть пищевой плёнкой в 2-3 слоя.
Помните, что диаметр начинки, должен быть меньше диаметра бисквита на 1,5 - 2 см.
Формы нужно поставить на ровную поверхность, например, на разделочную доску, чтобы в дальнейшем перенести её в морозильную камеру.
5) Готовую ягодную массу делим на две равные части, разливаем по формам и убираем в морозильную камеру до полного застывания.
1) Морковь предварительно натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера. Обжаренные орешки также измельчаем или с помощью ножа, или с помощью блендера.
2) Муку смешиваем с разрыхлителем, пищевой содой, корицей и просеиваем.Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.
3) Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме и побеления.
4) Добавляем растительное масло, кефир и взбиваем на низкой скорости миксера.
5) Далее добавляем морковь, сухие ингредиенты и в конце добавляем орешки.
6) Перемешиваем тесто до однородности также на низкой скорости миксера.
7) Делим тесто на три равные части и выпекаем в разогретой до 160 °С духовке 25-30 мин.
Из данного количества ингредиентов получается три коржа d=16см. Рекомендуем именно делить тесто и выпекать коржи одновременно каждый в своей форме. Так как в тесте есть орешки, то при разрезании бисквита на коржи, нож будет цепляться за орешки и рвать его.
Бисквит получается очень нежный, хрупкий.
При выпечке поверхность коржей получается достаточно ровной, без бугорка, её можно даже не срезать.
Это крыса? Это плешивый кот? Нет, это Ликой! Перед вами новейшая порода котов, что уже набрала невиданную популярность, но выглядит, как драная или больная кошка Представители породы ликой — плод больной фантазии природы и человека. Но обо всём по порядку. Впервые увидев это существо на просторах интернета, мне стало жалко котика. Казалось, что бедная животина страдает от рака, лишая и СПИДа одновременно. Но, попытавшись разобраться, что за исчадие ада предстало передо мной на экране монитора, я обнаружил, что больны не киски, а люди, их разводящие. Прости меня мама, что стал я бандитом Первые котятки этой породы появились в Америке случайно. У обычной короткошерстной кошки родились два плешивых котёнка. В шоке была как мать, так и хозяйка. Последняя думала, что детишки в скором времени отойдут мир иной, но месяцы шли, а котята только крепли. Убедившись, что чертята не собираются возвращаться обратно в Преисподнюю, их хозяйка — Патти Томас решила обратиться к заводчикам Канадских Сфинксов — супругам Гоббл. Так как котята были наполовину голыми, она подумала, что их гены как-то связаны с породой сфинксов.
Вершины в наше время не для всех.
У каждого по рвению житьё.
И лезем мы из гордости наверх,
Являя всем исподнее своё.
Любой бы на пророка был похож,
Не променяй Служенье на уют.
И Правду отовсюду гонит ложь,
Любовь Святую распинает блуд.
Нам стало тесно. Не туда растем.
Что Высота, когда желанна ширь!
И, потрясаем попусту перстом,
Не делая ни шагу для души.
И вроде проповедуем о том,
И, кажется, радеем за страну.
Откуда же Гоморра и Содом?
Откуда направление ко дну?
От нас! От нас! И только лишь — от нас!
Ведущий и ведомый слеп и глух.
Какая Вечность! Подавай сейчас!
Какое Царство! Плоть попрала Дух!
* * *
Иеромонах Роман
художник Василий Нестеренко
Рысь — самый ошалевший кошак из всех. Эта пушистая попка настолько наглая, что она не свалила из холодных краёв куда подальше, как все нормальные кошки, а просто адаптировалась к ним. Действительно, зачем переться тысячи километров фиг пойми куда, когда можно просто обрасти шерстью? Пока львы и леопарды греют свои телеса под лучами африканского солнца, эта куцехвостая малышка забралась аж за Полярный круг.
Зато теперь животину можно с лёгкостью встретить как в жаркой Испании, так и в наших российских глубинках. Непосредственно наш кисий экземпляр обосновался на территории приморья, Амурский области, и Сахалина, также шугает лысых обезьян в Китае, и в пределах Амурского бассейна.
Эта киса ну очень красивая. Элегантное тело, грациозная походка, изящная шёрстка и большой чёрный шнопель. Эта кошка рекордсмен среди кошачьих, так как у неё самые большие уши и ноги в семействе. Идеальный охотник
Ареал сервала приходится почти на всю территорию Африки. Жить они любят, там где есть вода и побольше кустиков. Пустыни они на дух не переносят, да и сухие саванны тоже. Но влажные тропические леса опять таки не любят. Короче, кошка с понтами. Подавай им, чтобы все было в балансе.
Продукты: на две селедки средней величины – неполный стакан сметаны, две луковицы и большой пучок укропа.
Сельдь снять с кости, нарезать наискосок узкими кусочками и вымачивать в молоке в течение 8 часов. Затем поместить на блюдо в один слой, сверху положить нарезанный тонкими кольцами лук и залить все густой и свежей сметаной. Разровнять поверхность и посыпать мелко нарезанным укропом.
У нас дома очень любят селёдочку, а я так вообще люблю любую солёную рыбу, но это отдельная тема. Так вот я довольно часто сама солю селёдку. Это конечно можно сделать просто пересыпав её солью, но можно и в рассоле, например вот так - Отрезаем горлышко у 2-литровой пластиковой бутылки так, чтобы влезла рыба.
Опускаем туда головой вниз 4 селедки
В 1 литре воды из-под крана размешиваем 4 ст.ложки соли без горки. Заливаем этим рассолом селедку. Воды будет в самый раз! Оставляем на сутки- двое на кухне. Убираем в холодное место. Через три дня селедка готова. Можно есть Таким же рассолом можно залить кильку. Через 4-5 часов она готова. Мойва, салака - через сутки.
А ещё очень необычная и необыкновенно вкусная селёдка.
Свежую сельдь очистить, филе нарезать на ломтики и залить заливкой. Заливка: на 250 мл воды - 2 ч.ложки сахара, 2,5 ч.ложки соли, 4 ч. ложки томатной пасты, 1 ч.ложка 70% уксусной эссенции, 4 ч.ложки приправы для корейской моркови (острой), 6 ст. ложек растительного масла. Заливка объёмом 250 мл рассчитана на 3-4 сельди. Закуска будет готова через 1-2 часа. Попробуйте, это очень и очень вкусно!
Когда ты на пути к своей мечте превратиться в буханку хлеба
Обитает дикая котейка в горных степях Средней и Центральной Азии, в России этого мудрого кота можно наблюдать на Алтае и в Забайкалье. Очевидно, возвышенности наделяют всех живых существ всемирной мудростью, отпечатком ложащейся на их мордах (чего только стоят тибетские лисы и восточные монахи). Чем же отличается наш герой от домашнего Барсика? Во-первых, густой шерстью. Манул — самая пушистая киска в мире. На 1 квадратном сантиметре его шкуры расположено 9000 волосков. Твоим подмышкам такое и не снилось! Во-вторых, особенностью телосложения. В отличие от других представителей семейства, у Манула весьма короткие мощные лапы и грузное тело. Котейка не спринтер и даже не марафонец. Охотиться животинка предпочитает из засады. По этой причине наш новый друг избегает регионов с глубоким снегом. С такими культяпками сразу провалится.
Воробей — товарищ наш. Он настолько спутник человека, насколько прилагательное «домовый» однокоренное слову «дом».
Параметры: длина тела 14-18 см, вес 37 г. Много не живут — им лень улетать в теплые края, поэтому зимой им приходится тяжко. Хоть и встречались долгожители 11-и лет, но даже до 5 годиков среднестатистической птахе не дожить.
Нужно быть совсем отрешённым от жизни, чтобы за всё своё существование не заметить, что воробьи бывают разные. Самку от самца отличить довольно просто, хоть оба они и цветом с пятилетнего тебя, упавшего в речку и обвалявшегося в земле. У воробья парня имеется чёрное пятно чуть выше груди, что делает его более колоритным, у воробья девушки преобладают серые цвета.
Жил был король - король Людвиг I Баварский (Ludwig I. von Bayern 1786 - 1868), который любил как и многие баварские правители все прекрасное. Любил он и красивых женщин, что стало причиной того, что в 1827 году королю Людвигу пришла в голову идея создать у себя в замке Нимфенбург (Schloss Nymphenburg) целую галерею красавиц. Идея сразу же стала воплощаться в жизнь: любимый художник короля, Йозеф Штилер (Joseph Karl Stieler 1781-1858) на протяжении почти 13 лет писал для своего покровителя портреты прекрасных дам того времени. Дамы эти не только принцессы или же их приближенные, среди них и крестьянки, и простые горожанки - баварский король лично отбирал тех, кто впоследствии стал украшением его художественной галереи. Всего художником было выполнено 36 женских портрета, а модели в награду получили костюмы, в которых позировали живописцу. В настоящее время Галерея красавиц (Schönheitengalerie) Нимфенбурга знаменита и почитаема туристами не менее, чем наша Военная галерея героев 1812 года в Эрмитаже. Но причем тут тарелочки? Фарфор века XIX - одно из сокровищ, которым гордились все богатые люди того времени и вполне естественно, что портреты прекрасных дам из галереи короля Людвига I Баварского были воспроизведены мастерами того времени и на королевском фарфоре. Фарфор этот у собирателей антиквариата носит название "Королевская Вена", хотя мог производится не только на австрийских мануфактурах, но и по всей Германии того времени.
Джей Стронгуотер поразил меня в самое сердце. Великолепие ювелирных украшений, предметов интерьера... Несомненно, это говорит о его незаурядности и характеризует, как большого мастера. Его изделия по-прежнему вызывают восхищение, их и по сей день можно приобрести для личного пользования. Хотя многие из его работ могут стать предметами ювелирного искусства, достойными лучших музеев мира. А теперь немного сухой статистики.
Есть киски, чьим ножкам позавидовала бы даже Исинбавева. Познакомьтесь с каракалом!
Обосновался зверь на двух континентах, поселившись в Африке, Ближнем Востоке и чуток Индии. Каракал, как и любой уважающий себя кошак, ненавидит воду. Поэтому животина предусмотрительно переместилась от неё подальше, удрав в пустыни и степи. Рыжая шерсть служит отличным камуфляжем, так что заметить нашего героя даже в чистом после — задачка не из простых.
Многие владельцы котиков замечали, что язык их питомца мало отличается от наждачной бумаги. Он шершавый, жёсткий и порой кусь животины приносить меньше дискомфорта чем лизь. Но зачем природа снабдила пушистую плюшку языком с колючками?
Начнём с того, что шершавый язык — не прерогатива домашних лодырей. Он есть у всех кошачьих, от мала до велика. Если присмотреться, то покажется, что язык покрыт кучей шипов. Но самое страшное в этом всём то, что вам не покажется! Шипы — видоизменённые кровеносные сосочки. Эти сосочки есть как у нас, так и у других животных. И только у кошек они покрылись кератином (та штука, из чего стоят наши ногти и волосы) и ороговели! Но зачем создавать прошипованный язык?
Во-первых, кошки очень чистоплотны. Ни одно другое животное не умывается так часто, как как котики. Для того чтобы как следует вычесать шерсть, язык животинки превратился в расчёску! Вылизываться для кошки — не просто гигиеническая прихоть. Их основанная добыча — грызуны, очень чутко воспринимает запахи. А умываясь, они очищают себя от него. Зачем париться с душем, когда твой язык — ванна и парикмахерская в одном флаконе?
Во-вторых, учёные обнаружили, что благодаря ороговевшим сосочкам кошкам куда проще отделять мясо от костей. Жёсткий язык действует как напильник, а шипы, направленные в сторону глотки, помогают быстро проглотить пищу.Правда, с этим связан и баг, знакомый всем кошатникам. Нализавшись шерсти, кошка не может её выплюнуть. Шипы задерживают шерсть в пасти, и котику приходится проглатывать её. Но переварить всё это добро желудок кошки не может. Поэтому животина обречена совершать обряд очищения через рот.
Для того, чтобы очищение прошло успешно, кошки едят траву, чтобы она собрала всю шерсть в желудке.
