1) Это усугубляет трагедию

Иногда женщина идет на аборт, оказавшись в кризисной ситуации. Возможно, женщина была изнасилована. Возможно, у ребенка было диагностировано тяжелое заболевание. Или здоровье женщины в опасности. Однако, одна трагедия не может заменить другую. Аборт – не способ забыть пережитое насилие. Аборт – не способ позаботится о здоровье малыша. Мы не избежим проблем со здоровьем, прервав чужую жизнь.

Женщине, подвергшейся насилию, требуется сочувствие и внимание. Но убийство её ребенка не является заботой о ней. Родители, столкнувшиеся со страшным диагнозом во время беременности должны получить максимум доказательств этого диагноза. Они должны пообщаться с другими семьями, которые успешно справляются с подобными проблемами. Нельзя склонять их к аборту, не дав шанс обдумать ситуацию, не показав, какой ещё выбор у них есть. Женщины, для которых беременность – это риск для здоровья, должны наблюдаться у лучших профессионалов, но лечение не должно включать в себя умышленное убийство ребенка.
Читать далее...

Ингредиенты:

 100г сливочного масла
 100г сахара
 1/2 ч.л. соли
 260г муки
 4 яйца
 400мл молока
 5г ванильного сахара
 4 яичных желтка
 40г сахарной пудры

Приготовление:

1. Вскипятите 250 мл воды. Как вода закипит,растопите масло в нем. Затем добавьте сахарный песок, щепотку соли и мешайте,пока сахар не расплавится.
2. Уберите миску с огня и добавьте муку. Муку хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы масса стала однородной. Затем оставьте остывать.
3. Добавьте поочередно яйца по одному, помешивая после каждого добавленного яйца.
4. Противень для выпечки застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто ложкой на противень, оставляя небольшое расстояния друг от друга.
5. Поставьте противень в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 25-30 минут пока они слегка подрумянятся.
6. Готовим крем: В миске взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте 40 г муки и снова перемешайте.
7. Отдельно вскипятите молоко с ванилью.
8. В молоко добавьте крем и размешивайте пока масса не станет однородной. Когда крем остынет,разрежьте эклеры в середине ножом и заполните нашим ванильным кремом.

Советую взять на заметку рецепт этого печенья. Нежное, мягкое, тает во рту!
Особенность рецепта в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто и начинка.

Ингредиенты:
Мука (для теста) – 2 ст.
Сметана (для теста) – 100 мл
Сливочное масло (для теста) – 100 г
Сода – 0,5 ч.л.
Мука (для начинки) – 1 ст.
Сахар (для начинки) – 1 ст.
Сливочное масло (для начинки) – 50 г
Желток яйца – 1 шт.

Приготовление:
Перетрите сливочное масло с мукой.
Добавьте сметану и соду, перемешайте.
Замесите эластичное тесто.
Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.
Скрутите рулет. Разрезать их поперек на маленькие рулетики.
Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки.
Печь при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!)))

Читать далее...

Lauterbrunnen — коммуна в Швейцарии в кантоне Берн. Население составляет 3065 человек Уже само название Lauter Brunnen (т.е. изобилие фонтанов) указывает на великолепие местного пейзажа. Около города находится один из самых высоких водопадов в Швейцарии — водопад Штауббах. По мнению многих бывалых путешественников, нет на нашей планете горной долины, прекраснее, чем Лаутербруннен. Долина имеет характерную для долин ледникового происхождения U-образную форму и окружена отвесными скалами высотой в 1000 метров: это самая глубокая долина в мире. Стала первым в Альпах природным объектом, включенных с список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Rietta

Отличники В длинном школьном коридоре собиралась детвора. Двери классов были еще заперты. Второклассники, как воробьи, щебетали возле своего кабинета. Среди них - Света и Таня. Они отличницы. Света - бойкая, подвижная, с темными, коротко подстриженными волосами, а Таня - черноглазая, более спокойная девочка, с толстенькой русой косичкой. Хорошо учились и другие девочки в их классе, но отличницами были только Света и Таня. С чего начинаются подвиги

>>>>>>>>>>>>>>>>

Так звучит единственная уцелевшая до наших дней гитара Страдивари.

Инструмент был сделан в 1679

Даже те из нас, кто никогда не увлекался экономией, в нынешние кризисные времена стали присматриваться ко всем ценам. Это коснулась даже той сферы, в которой, казалось бы, не должно быть недорогих решений. О том, как сделать дешевый ремонт задумывается все больше людей. Сегодня мы расскажем, как за 10 дней сделать ремонт одной комнаты всего за 50$.

Сент-Элали-д'Ольт (фр. Sainte-Eulalie-d'Olt) — коммуна во Франции, находится в регионе Юг — Пиренеи. Департамент — Аверон. Сент-Элали-д'Ольт — средневековая деревушка с узенькими, извилистыми улочками. Жители называют свою деревню Encaulats (что означает "едоки капусты"). Сент-Элали-д'Ольт входит в ассоциацию "Самых красивых деревень Франции.
В действительности первоначально двух и трехэтажные дома были построены из камня без деревянных фахверковых перекрытий. Любовь и страсть жителей к деревне подвигла их к восстановлению зданий, делая фахверковые фасады.
Украшая еще деревню, каждый год они расцвечивают дома. Сент Eulalie D'olt много раз получала награды в конкурсе «Цветущих городов и деревень » с 1986 года.
Блуждая по узким, извилистые улицам и переулкам, мощеными камнями, вы откроете для себя душу деревни ...





Читать далее...

Очень сочное и ароматное блюдо, где много чесночно-молочного соуса. Готовится элементарно, но оторваться от него невозможно,впрочем как и от любого другого блюда кавказской кухни.

Читать далее..

Приготовим это «мыло» по совету косметолога Ольги Сеймур .

Рецепт необыкновенно прост и доступен:
Берем
3 столовых ложки гороховой муки.
3 стол ложки овсяной муки ,
½ чайной ложки куркумы,
2 стол. ложки оливкового масла,
3 капельки ароматизированного масла ( розового, лаванды, имбиря или любого другого), которое вам нравится, для запаха.

Читать далее...

Сёма еще не умеет ходить так быстро, как мама, потому что ему всего три года. Дорога от дома до магазина кажется ему длинной-предлинной. Но он всегда просится, чтобы мама взяла его с собой. По дороге она обычно рассказывает ему что-нибудь интересное или же отвечает на вопросы. Карманные деньги

Источник
http://www.mmenu.com/blogi/559723_kak_razvesti_uksusnuyu_essentsiyu.html

Все чаще в последнее время для приготовления маринадов в кулинарии применяют винный, плодово-ягодный и ароматический уксус. Но иногда в старых кулинарных книгах встречаются рецепты с использованием уксусной эссенции. Как правильно развести уксусную кислоту?

Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции:
9%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
6%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
3%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.

КАЛЬКУЛЯТОР УКСУСА

Читать далее...

В мире много красивых и необычных памятников. И есть скульптуры, которые не только завораживают своей красотой, но и заставляют человека задуматься… Глубокий смысл заложен в таких памятниках. Смысл, понять который может только человек с добрым сердцем или человек, остро чувствующий боль, о которой молчит скульптура…

Памятник не родившимся детям. Словакия

Скульптура называется «Не плачь, мама, я все равно тебя люблю». Часть памятника изготовлена из хрусталя.



Монумент в Сургуте

Этот памятник очень похож на словацкий. Но мурашек на спине от этого меньше не становится.



Туфли на набережной Дуная

Этот необычный памятник расположен в Будапеште (Венгрия). Посвящён памяти расстреляным на берегу реки евреям. Людей выстраивали в шеренгу, заставляли снять обувь, связывали цепью. Потом раздавался всего один выстрел. Мёртвый человек падал в воду, а все остальные с помощью цепи устремлялись вниз. Вот так фашисты экономили патроны. А обувь шла на продажу. Всего на набережной расположено 60 пар разной обуви. Там можно найти мужскую, женскую и даже детскую стоптанную обувку. Число погибших на этом берегу установить нельзя. Точных записей не велось или были уничтожены.
Мемориал открыли в 2005 году.

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

 

Компьютерная помощь вязальщицам - схемоследилка далее...

далее...

     В стерилизованные банки выкладываем огурцы, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки., чеснок. Заливаем банки с огурцами кипящей водой, накрываем крышками. Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в банки. Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол.

Рассол: на 1.5л. воды(ровно столько вмещается в 3л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара. Все это покипит минут 5, заливаем в банки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты ( на 3л. банку-1 ч.л.). Закатать.Перевернуть банки и укутать до остывания

.
 

 Если Вы любите вышивать, то Вам наверняка пригодятся эти красивые узоры и схемы. Несмотря на кажущуюся сложность, которую усиливают чарующие переливы цветов, не позволяющие разглядеть хитрые переплетения нитей, большинство рисунков-схем довольно просты в исполнении.

Читать далее...

.

1.


1.
Читать далее...

Читать далее...

Жемчуг остается драгоценным, хотя бы он упал в грязь, а пыль — презренна, хотя бы она вознеслась до небес. • Двое напрасно трудились без пользы: тот, кто копил и не воспользовался накопленным, и тот, кто учился и ничего потом не сделал.   •   Скажи то, что ты должен сказать, а если тебя не будут слушать, ты не будешь виноват.   •   Принимать советы врагов — ошибка, но выслушивать их нужно, чтобы поступать наоборот. Это и будет истинно правильный образ действий.   •   Все, что делается наскоро, живет недолго.   •   Все пути могут вести в Рим, но не все пути ведут к Богу. Христос сказал: «Я семь путь… никто не приходит к Отцу, как только чрез Меня».   •   Правота христианских утверждений может быть доказана только подлинностью христианской жизни.   •   «Не допустит Господь терпеть голод душе праведного, СТЯЖАНИЕ  же нечестивого исторгнет» (Прит. 10:3).   •   «Вера и жизнь», 9/1976

 

Серия сообщений "ЦИТАТЫ, коротенько-3":
Часть 1 - КРУПИЦЫ МУДРОСТИ
Часть 2 - ЗОЛОТЫЕ РОССЫПИ
...
Часть 44 - Во что мы веруем
Часть 45 - Евангелие дает утешение
Часть 46 - ДЛЯ РАЗМЫШЛЯЮЩИХ
Часть 47 - ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СЕРДЦЕ

Для приготовления нам нужно:

Кабачки — 2-3 шт;
Мука — ½ стакана;
Перец — ¼ ч. л;
Яйцо — 2 шт;
Панировочные сухари — 1 стакан;
Масло;
Соль.

Приступаем к приготовлению:

- Кабачки порезать кружочками.
- Разложить по широким мискам: яйца, муку с перцем и панировку.
- Обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и в панировку.
- Жарить в масле с двух сторон.
- Подать с соусом.

1.


1.
Читать далее...

Сыр — 100-150 г
Кефир — 1 стак. (тёплый!)
Мука — 1,5 стак. + 0,5 стак. (на раскатку)
Сахар — 1 ч.л.
Соль 2/3 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.


Сыр натереть на крупной тёрке.

Кефир я разогреваю в микроволновке 30 сек. на полной мощности.

Добавляем в кефир соль, сахар и соду, перемешиваем.
>
Высыпаем в кефир 1 стакан муки и добавляем тёртый сыр.

Перемешиваем.

Получается очень липкое тесто.

Такое ещё трудно раскатывать в лепёшки.

Но если добавить слишком много муки, то лепёшки получатся суше. Поэтому дальше добавляем муку по чуть-чуть до получения теста, которое можно раскатать.

Вот такой шарик.

Он неоднородный из-за сыра.

Делим на части в зависимости от размера сковороды.

У меня размер лепёшек ок 17 см. Их получается 6 шт.

Раскатываем толщиной ок. 3-5 мм.

В процессе подсыпаем муку, тесто очень приятное в работе.

Жарим  на сковороде с двух сторон.

Можно жарить на абсолютно сухой или добавляя масло.

Я под каждую лепёшку добавляю 1 ч.л. масла и жарю без крышки.

Горячими они, несомненно, вкуснее.



Хачапури за 15 минут [/b]

Антикризисная еда, проверенная временем
 

Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.



Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!

Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.

В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается (затяжная пауза)
железная кровать"
Так что азы маркетинга он познал еще задолго до перестройки, до которой он не дожил.

Светлая память Полу, я с огромным удовольствием готовлю в старинных казанах, которые он мне прислал в подарок, но, самое главное, я и сегодня нахожу в его письмах, написанных несколько лет тому назад советы, которые оказываются полезными и актуальными!
Надеюсь, что когда-то и вам окажутся полезными те простые, но надёжные и верные рецепты блюд, о которых я вам рассказываю. Я стараюсь выведать секреты у мастеров своего дела, сравниваю результаты с тем, что готовили у нас в семье и делаю выводы, с которыми с удовольствием делюсь с вами. Написать о беляшах мне было нетрудно – их замечательно готовила моя бабушка-немка, научившаяся от соседок казанских татарок, да и Гайрат-ака, хорошо знакомый вам по рецепту чебуреков, не подвёл!
Смотрите, читайте и запоминайте.



Вместо обычного килограмма муки мы взяли только 800 грамм, потому что у нас была тончайшего помола итальянская мука, предназначенная для приготовления пиццы. Ведь вы знаете, что в зависимости от помола и сорта зерна может варьироваться количество жидкости, необходимое для замешивания теста?
А для теста нам понадобилось одно яйцо, пол литра катыка (можно взять любое кислое молоко и даже кефир), 150 мл воды и пачка сухих дрожжей, рассчитанная на килограмм муки. Разумеется, соль – чуть меньше чайной ложки, разумеется – сахар, почти полная столовая ложка. Поверьте мне – с сахаром намного лучше, я пробовал и так и эдак.



Все продукты для замешивания теста должны быть тёплыми. Тесто лучше замешивать руками, но вымешивать его с приложением слишком больших усилий не стоит, потому что оно получится мягким, совершенно не таким, как на чебуреки.



После вымешивания теста смажьте растительным маслом посуду, где тесто будет подходить, смажьте и его поверхность, да накройте чистой тряпочкой и оставьте в тёплом месте подходить. Если на кухне прохладно, укройте тесто одеялом. Тесто должно значительно увеличиться в объёме.



Самое время заняться фаршем. Мясо либо порежьте полукруглым ножом, либо изрубите топориком, а лук порежьте мелко и подавите его вместе с солью.



После этого смешайте фарш, приправьте чёрным перцем и уберите в прохладное место.



Фарш должен подмариноваться хотя бы с пол часа, но будет ещё лучше, если фарш простоит часа полтора, а то и два. Лишь бы не на жаре!
С фаршем для гуммы дело обстоит несколько сложнее. Я не хочу учить вас плохому, не хочу рассказывать, как приготовить съедобный фарш из плохих продуктов. Вы же детей будете кормить этим! Мне неинтересно рассказывать о том, что необходимо сделать для того, чтобы ливерные пирожки получились внутри сухими и приторными. Поэтому я расскажу вам вариант посложнее, а вы один раз попробуйте так приготовить, а там уж сами решите – подходит вам мой вариант или нет.



Для хорошего ливерного фарша я беру порезанный кусочками курдюк, немного мяса без плёнок и жил, печень, в два раза меньше, чем печени, почек, чуть больше сердца и довольно много лука.
Первым на сковородку отправляется сало. Едва сало выпустит немного жира и не успеет ещё даже зазолотиться, как к салу добавляется лук. Как только лук станет прозрачным, в сковородку выкладывается мясо. Не надо ждать, когда на мясе образуется корочка. Будет довольно и того, что мясо станет полу готовым и побелеет. Тогда в сковородку отправляется сердце, через некоторое время почки и, в последнюю очередь, по праву самого нежного продукта – печень.



Теперь надо всё посолить, приправить чёрным перцем и обычными сухими травами – петрушкой и укропом. Пусть содержимое сковородки остывает, а как остынет, можно отправлять на мясорубку с крупной решёткой.



Видите, фарш местами получился розовым – он готов лишь наполовину? Ничего страшного – в пирожках он дойдёт до полной готовности!



Но вернёмся к нашему тесту! Обычно, когда работают с тестом, на стол подпыляют муку. Но нам этого делать нельзя, потому что наша цель оставить тесто таким же мягким и нежным, каким оно у нас получилось. Поэтому, чтобы мука из подпыла не примешивалась к тесту и не изменяла его консистенцию, мы смажем и руки и стол растительным маслом.



Ухватываете ладонью необходимый кусок теста и пережимаете его, как бы выдавливая воздушный шарик. Каждый шарик должен весить примерно по 60 грамм, запомним эту цифру.
Когда все шарики будут готовы, а всего из замешанного теста их получится примерно 20-22 штук, укройте их пищевой плёнкой и оставьте ещё раз подходить.



Вообще, работая с таким тестом, надо давать ему отдохнуть и расправиться каждый раз, после того как с ним совершена какая-либо операция. На первый взгляд, кажется, что это долго, всё это занимает много времени. Но чем большее количество беляшей или пирожков готовится за один раз, тем быстрее идёт процесс. Если делать штук сто изделий за раз, то, пока вы разделаете тесто на шарики, первые уже как раз успеют подойти!



Придавите шарик теста в середине и, работая подушечками пальцев, сделайте небольшое углубление, одновременно раздвигая заготовку до размеров чайного блюдца. У вас должно получиться нечто, похожее формой на узбекскую лепёшку.



Внесите фарш и пусть он согреется до комнатной температуры. В середину лепёшки положите 40-50 грамм фарша и распределите его по углублению ровным слоем. Старайтесь не очень-то давить на фарш – под ним нежное тесто! Нам очень важно сохранить его нежность. Берите тесто за бортики, оттягивайте его наверх и формируйте из него складки.



Слепите складки между собой, оставляя посередине некоторое пространство. Не беспокойтесь, что дырочка получится слишком большою. Заготовки для беляшей постоят накрытыми на столе, ещё раз подойдут, разбухнут, а во время жарки разбухнут ещё больше и дырочка станет совсем маленькой! А она нам нужна, сейчас узнаете зачем, давайте сначала гумму завернём.



Для гуммы разровняйте тесто смоченными в масле руками в небольшой блин.



Из фарша скатайте колбаску и положите посередине, но чуть поближе к себе.



Накройте колбаску одним краем теста, затем возьмите за края теста слева и справа, поднимите их, немного натяните и положите сверху. Теперь просто прокатите колбаску, чтобы она улеглась на дальний от вас край теста. Все швы окажутся закрытыми этим краем. Пусть заготовка для гуммы полежит, подойдёт немного. За это время и нижний стык склеится сам собой.



Всё, пойдём к плите! Здесь, у плиты, нашего решения ждут некоторые вопросы.
Вот мы чебуреки жарили и преизрядно разогревали масло, почти до точки дымления. А для жарки беляшей и гуммы масло так сильно разогревать не надо. Здесь вот в чём дело – тесто у нас дрожжевое, да ещё на кислом молоке, оно очень пышное, пузырчатое, лёгкое. Раздуваясь в масле ещё больше оно становится как бы термосом и очень плохо передаёт температуру от масла снаружи во внутрь, к фаршу. Поэтому, для того, чтобы и фарш прожарился необходимо некоторое время. Если температура масла будет очень высокой, то тесто снаружи быстро зарумянится, а фарш останется ещё холодным.
С другой стороны, если жарить беляши при низкой температуре масла, то корочка на тесте образуется слишком долго, за это время тесто успеет пропитаться маслом и стать жирным и неприятно квелым.
Правильная температура жарки изделий из дрожжевого теста с начинкой внутри – 160-170С. И очень важно, чтобы изделия свободно плавали в масле, а не лежали на сковородке. Вообще, для жарки таких изделий удобнее использовать небольшой округлый казанчик, а не сковородку. В него не надо лить столько много масла, сколько на ровную сковородку, а беляши и пирожки в нём плавают свободно, погружаются в масло настолько, насколько это необходимо, а на бортиках не остаётся белая полоска непрожаренного теста. Не беспокойтесь, беляши не получатся излишне жирными, ведь дело не в количестве масла, которое вы используете при жарке, а в температуре, при которой жарятся изделия!
В общем, если у нас нет термометра, чтобы измерить и контролировать температуру масла, проверьте кусочком теста. Посмотрите, тесто не должно зажариться слишком быстро, а в готовом виде оно должно оставаться почти сухим, не маслянистым и быть полностью готовым внутри.
Беляши опускаются в масло дырочкой вниз. Не беспокойтесь, фарш оттуда не выпадет! От соприкосновения влажного фарша с раскалённым маслом в том месте быстро образуется пузырь, который наоборот будет давить на фарш снизу, поднимая его.
После того, как нижняя часть зарумянится надо перевернуть беляш и тут же налить в дырочку ложку масла. От ложки раскаленного масла фарша запузырится, зашкворчит и этого будет достаточно, чтобы фарш приобрёл вкус пожаренного мяса, характерный для хороших котлет. Не беспокойтесь, от ложки масла беляши не станут необратимо жирными, гораздо хуже получится, если фарш внутри останется варёным, неароматным.



Жарить гумму нужно точно так же, как и беляши – опуская в масло тою стороной, где стык. Если гумме достаточно просторно в том казане, где вы её жарите, она сама перевернётся в нужный момент. От жарки пузыри воздуха в тесте раздуваются, этот край становится легче, вот она и переворачивается. Ну нет, так сами перевёрнете. Только долго жарить не стоит, ведь внутри-то фарш уже практически готовый. Всё, что ему нужно, разогреться градусов до 80, а за это время тесто снаружи превратиться в аппетитный пончик.



Знаете что? Если хотите, посыпьте гумму сахарной пудрой с корицей и подавайте её с чашкой холодного и подсоленного катыка или кефира, приправленного зубчиком выдавленного чеснока. Ну и чай, конечно!
На каждую голову по тюбетейке, в руки по влажной салфетке и приятного аппетита, мои дорогие татарчата и татарочки!

Эта статья и фотографии являются результатом серьёзного труда. Пожалуйста, не используйте эти материалы без спроса и указания авторства. Если в качестве благодарности за безвозмездную возможность ознакомиться с этим материалом раньше, чем он появится в книга вы захотите рассказать об этой статье вашим друзьям и читателям, то я буду только благодарен. Но для этого достаточно любой иллюстрации и небольшой цитаты со ссылкой на оригинал, согласны? спасибо вам зараенее.
Кстати, некоторые фотографии кликабельны и увеличиваются до значительных размеров, так что поосторожнее там!

http://stalic.livejournal.com/658049.html

Ингредиенты: -Творог 150 гр., -масло растительное – 4 ст.л, -яйцо – 1 шт., -сахар - 2 ст.л., -мука – 1, 75 стакана, -разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета) Начинка: -Яйца – 3 шт., -мандарины свежие – 600 гр., -лимон – 1 шт., -масло сливочное – 100 гр., -сахар – 150 гр., -творог – 750 гр., -сметана – 225 гр., -разрыхлитель – 1 ч.л. Приготовление: 1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник. 2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока. 3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем. 4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол. Источник Hope always

 

 

1. В состав маски входят :

Желатин – 2 ч. л.
Мед – 2 ч. л.
Глицерин – 4 ст. л.
Вода – 4 ст. л.

2. Для приготовления маски подходит любой пищевой желатин (порошок, гранулы или крупинки). Главное, чтобы он был без красителей и ярко выраженного запаха.

3. Сначала его нужно замочить в воде и подождать, пока гранулы не разбухнут (примерно полчаса). Я взяла соотношение 1:4. Этого достаточно, чтобы приготовить небольшое количество средства на 1 или 2 раза.

4. Набухший желатин можно подогреть в микроволновке до полного растворения. Я ставлю на режим «разморозка» на несколько минут и слежу, чтобы он не закипел. Достаю смесь, помешиваю, если не растворилась до конца, ставлю в печь еще раз. В результате должна получится прозрачная вязкая жидкость.

5. Вынимаю подготовленную желатиновую массу из микроволновки и, пока она еще не остыла, добавляю мед. Тщательно и активно перемешиваю все ингредиенты до полного растворения.

6. Вливаю глицерин и еще раз перемешиваю.

7. Когда медово-желатиновая маска полностью готова, ее следует остудить до комфортной температуры.

8. Наношу маску на кожу лица и шеи. Теперь можно расслабиться и спокойно полежать 20 минут. Смываю средство теплой водой и наношу питательный крем.

Для того чтобы получить максимальный эффект от желатиновой маски, я применяю ее по правилам:

1. Перед процедурой бережно очищаю кожу с помощью скраба.

2. После нанесения маски, откладываю все дела и в течение 20 минут лежу на диване, не разговаривая и не улыбаясь.

3. Для большей пользы, можно практиковать контрастные умывания. Сначала смыть маску теплой, а затем ополоснуть прохладной водой.

4. Я рекомендую наносить средство не только на лицо, но и на шею и зону декольте. Эти части тела наиболее склонны к возрастным изменениям и нуждаются в особом уходе.

Теперь ваша очередь поверить в уникальную силу желатина. Испробуйте эту удивительную маску или найдите свой оригинальный рецепт, который поможет сделать вашу кожу здоровой, красивой и молодой.

Желатиновая маска для лица с медом и глицерином - лучшее средство от первых морщин 

В этом видео Вы узнаете о секретном секрете, который позволяет содержать мой компьютер в полном порядке, без переустановки системы вот уже более двух лет. При этом нет ни каких зависаний, беспричинных перезагрузок, рекламных баннеров и загрузок «левых» сайтов. Всё работает как часы. Секрет состоит в том, что я с постоянной периодичностью чищу компьютер от «хлама», не устанавливаю того, чего не нужно и сразу удаляю то, что уже стало ненужным. Смотрите видео и применяйте!

 

 

Серия сообщений "школа компьютерной грамотности от Влада Щепелева":

Часть 1 - Как полностью почистить компьютер. Пошаговая инструкция
Часть 2 - Как сделать таблицу в Word
Часть 3 - Про эти клавиши клавиатуры Вы должны знать!
Часть 4 - Тайна странных обозначений на клавишах ноутбука раскрыта!
Часть 5 - Как сохранить веб страницу на компьютер
Часть 6 - Почему тормозит компьютер-урок от Ю.Шатохина

 

Предлагаем вашему вниманию вкусную подборку из 15 блюд грузинской кухни, которые никого не оставят равнодушным.

 

1. Хачапури по-аджарски
2. Сациви с курицей
3. Хинкали
4. Лобио по-грузински
5. Харчо
6. Пхали
7. Чихиртма
8. Цыпленок табака
9. Жареные баклажаны в ореховом соусе
10. Чахохбили из курицы
11. Аджапсандали
12. Чакопули
13. Сацебели
14. Гозинаки
15. Шакарлама с миндалем

 

Читать далее...

Читать далее...

Как точить ножницы

Порезанные на кусочки караси

Как видите на переработку идет все, кроме голов и хвостов.


Теперь открываю главный секрет - для отделения костей использую ручную мясорубку без ножа.



Полученный фарш остается в мясорубке



Полученный фарш остается в мясорубке и вынимается сверху рукой

Кусочки рыбы загружаются обычным способом в шнек
Кости шнеком отдавливаются и собираются перед неподвижным ножом (решеткой).
Крутить становится тяжелее и я понемногу отдаю гайку чтобы костей влезло побольше и чистить приходилось пореже.
Таких карасей до очистки решетки от костей в мясорубку входит обычно 4-5 штук.
Красноперок же - пол ведра.



Все кости остаются на неподвижном ноже (решетке)

Вот столько костей от 2 карасей.



Кости снятые с решетки

Кости легко поддеваются ножом и снимаются с решетки.



Теперь фарш ожидает опять мясорубка, уже с добавками



Хлеб замоченый в молоке



И все это пропущено уже через электромясорубку

В фарш добавляю специи и соль, вымешиваю.
Специи для котлет у всех свои любимые.
Сегодня, кроме молотого лаврового листа, петрушки, укропа, красного острого перца, я добавил и молотый сладкий перец.



Наконец-то сковородка, заждались!



Прогреваем второй бочок



Готовы быть съеденными!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник

 

История и Божья оценка             Часто у людей возникает вопрос: «Что же будет дальше?» - с пониманием, что происходит что-то нездоровое, ненормальное. Кажется, все люди понимают, что всё в этом мире идёт к чему-то нехорошему и злому, что близится конец. Заглянем в прошлое и посмотрим, что сеялось и что пожиналось… ДОПОТОПНАЯ ЦИВИЛИЗАЦИЯ Сеяние:  Смешивание Божьего и плотского; распущенность; все мысли и дела были зло. Жатва:Гибель допотопной цивилизации через 40-дневный ливень. Божья оценка:«И воззрел Бог на землю, - и вот, она растленна; ибо всякая плоть извратила путь свой на земле. И сказал Бог Ною: конец всякой плоти пришёл пред лицо Моё; ибо земля наполнилась от них злодеяниями. И вот, Я истреблю их с земли». Бытие 6:12-13 ВРЕМЕНА СОДОМА И ГОМОРРЫ Сеяние:Половые извращения, злые мысли и дела. Жатва:Уничтожение городов Содома и Гоморры огнём и серой. Божья оценка:«И сказал Господь: вопль Содомский и Гоморрский, велик он, и грех их, тяжёл он весьма. …И пролил Господь на Содом и Гоморру дождём серу и огонь от Господа с неба, и ниспроверг города эти,  и всю окрестность эту, и всех жителей городов этих, и произрастения земли».  Бытие 18:20, 19:24-25 ПАЛЕСТИНА ВО ВРЕМЯ ИИСУСА ХРИСТА Сеяние:Неприятие Иисуса как Мессии, безразличие к Божьему голосу. Жатва: Разрушение Иерусалима и Храма в 70-е годы, рассеяние евреев по всей земле. Божья оценка:«Истинно говорю вам: не останется здесь камня на камне; всё будет разрушено». Матфея 24:2. СССР, ЭПОХА  АТЕИЗМА Сеяние:Утопические попытки построить совершенное общество без Бога; разрушение веры, преследование и уничтожение верующих и храмов. Жатва:Исчезновение СССР, экологические  и техногенные катастрофы, разрушение экономики. Божья оценка:«Сказал безумец в сердце своём: нет Бога». Они развратились, совершили гнусные дела; нет делающего добро. …Все уклонились, сделались равно непотребными; нет делающего добро, нет ни одного. Неужели не вразумятся все делающие беззаконие, съедающие народ мой, как едят хлеб, и не призывающие Господа?» Псалом 13:1, 3-4.  СОВРЕМЕННАЯ ЭПОХА Сеяние:Узаконивание однополых браков, расцвет неоязычества,  «человек – это Бог». Жатва: ???  Божья оценка: «А мы знаем, что поистине есть суд Божий на делающих такие дела» Римлянам 2:2.

 

Ис.5:1 Воспою Возлюбленному моему песнь Возлюбленного моего о винограднике Его. У Возлюбленного моего был виноградник на вершине утучненной горы, 

Не взывайте к законам природы Лана Сапиенс Не взывайте к законам природы, Не гадайте на розе ветров - Если есть племена и народы, Значит, будут и пища, и кров. Не ищите всему объяснений, Не получится все объяснить, Но среди всевозможных сомнений Все же есть путеводная нить - Вера снова зовет нас в дорогу, Освещая, как солнце, наш путь, И ведет нас и к Правде, и к Богу, Никуда не давая свернуть, Превращая в награду потерю... Тот, кто верит, однажды найдет. Я найду, потому что я верю, Что Спаситель повторно придет!

 

Читать далее...

Читать далее...

Нажми на картинку

Ажурный узор спицами	Узор	Узор
Вязание-спицы >Узор	Ажурная сетка и дорожки спицами	Узор Сеточка с перекидами
реглан сверху с v-образным вырезом	Узор ракушка	Патентная резинка "зигзаг".
Узор	Ажурный узор спицами в елочку	http://avercheva.ru/?p=12570 Узор спицами

Узоры для вязания спицами 124

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post383124385/

 

Популярные видеоканалы по шитью   Галина Балановская https://www.youtube.com/user/galinabalanovskaya/videos Вера Ольховская .  Кройка и шитье https://www.youtube.com/user/CuturieComUA/videos Татьяна Козоровицкая https://www.youtube.com/user/TanyaKey1/videos Лариса Клепачева https://www.youtube.com/user/klepacheva/videos Лина Фролова www.youtube.com/user/armalinivideo/videos Галина  Голоцукова. Шторы Ламбрекены. https://www.youtube.com/channel/UC1-4S1JqNvgtkVHIaUg8COA/videos GRASSER. Выкройки. Курсы кройки и шитья Ольги Родькиной https://www.youtube.com/user/grasserdesign/videos Галия Злачевская https://www.youtube.com/user/Galacsi7/videos Фатима Казначеевская . Уроки шитья https://www.youtube.com/channel/UC0t7wyOyzY2LyaQmppJzQ4g/videos Ирина П –  шторы, ламбрекены  https://www.youtube.com/channel/UCWD7l-2BTjfGx2fR55vgrjQ/videos https://www.youtube.com/user/irinasewing/videos https://www.youtube.com/user/panton088/videos Татьяна Рогова https://www.youtube.com/user/kyrsuTRogova/videos Шитьё одежды с дизайнером Ольгой Никишичевой https://www.youtube.com/user/tantantan1981/videos BurdaStyle.ru https://www.youtube.com/user/BurdaStyleRu/videos

 

Серия сообщений "Начинающей портнихе":
Часть 1 - Ссылки для портних (отредактировано)
Часть 2 - Каталог ссылок по шторам
...
Часть 35 - Как точно рассчитать расход ткани с помощью линейки закройщика. Видеоурок А.Тимофеева
Часть 36 - 45 бесплатных, качественных видео мастер- классов для начинающих портних в честь 5 летия моего дневника
Часть 37 - Начинающей портнихе!Ссылки на популярные видеоканалы по шитью одежды и штор.