Когда за окном хмурится ноябрьское небо, очень хочется тепла и уюта. Чтобы никуда не выходить, а сидеть дома, завернувшись в плед, и согревать руки о кружку с чем-нибудь ароматным. Тем более что природа еще радует нас своими дарами в виде поздних осенних ягод и фруктов, с которыми можно приготовить очень вкусные напитки. А предусмотрительные хозяйки наверняка еще летом насушили терпких трав, и теперь могут баловать себя пряным чаем.

 

Чтобы скрасить холодные будни, мы подготовили подборку вкусных напитков. Сохраняйте рецепты себе и согревайтесь вместе с нами!

Такие полезные веточки!

 

Мы покупаем чай не понятно где и как собранный, в идеале – действительно с индийских плантаций, в то время как в нашем саду растет отличная заварка! Говорите, в вашем саду сейчас ничего нет, кроме голых деревьев? Они то нам и нужны. Точнее – их веточки.

 

Как заваривать чай из веток?

 

Для приготовления такого напитка прокипятите тонкие веточки 10-15 минут, а затем оставьте настояться на ночь. Перед употреблением процедите настой, подогрейте, но больше не кипятите и подавайте как чай с сахаром или медом. Для заварки можно использовать самые неожиданные и вполне привычные растения. Для чая берут молодые тонкие веточки, у некоторых растений даже с сохранившимися листьями. Чаи из веток нельзя варить в прозрачной посуде, на свету все красящие вещества разлагаются, и отвар не будет иметь ни цвета, ни, самое главное, вкуса.

 

Чай из веток требует больше времени, чем травяной или листовой, но поверьте – оно того стоит.

 

Ученые из университета Пенсильвании - Джошуа Ламберт и его коллеги - провели ряд экспериментов, которые подтвердили - зеленый чай не только снижает риск развития онкологических заболеваний и способствует понижению уровня холестерина, но и препятствует всасыванию жира из пищи.

При этом употребление чая не подавляет аппетит, а это значит, что можно вести привычный образ жизни, выпивать несколько чашек зеленого чая в день, и обмен веществ стабилизируется. Правда, пока не установлено рекомендованное количество напитка: некоторые специалисты утверждают, что для видимого эффекта потребуется выпивать, как минимум, 10 чашек в день, а профессор Ламберт уверен, что и 2-3 вполне достаточно.


Чай для выведения шлаков и токсинов из организма


Хочу поделиться рецептом моего любимого лечебного чая для тех, кто следит за своим здоровьем. Он особенно хорош для выведения шлаков и токсинов, но слушать организм все равно нужно. Дальше вы поймете почему?

Такой чай моя мама делает сама: что-то сушит, что-то покупает в аптеке, но большей частью старается собрать сама. Хотя я думаю, что можно приобрести готовые травы и приготовить такой состав.

Он имеет приятный вкус, в отличии от аптечных лечебных чаев. Даже очищающие чаи Селезнёва, которые мне очень нравятся, не обладают таким ароматом и вкусовыми качествами, чтобы их можно были пить с большим удовольствием.

Состав:
Мята, липа, клевер, люцерна, кукурузные рыльца, мать-мачеха. Все смешивается в равных долях. Я завариваю пару столовых ложек на пол-литра кипятка, настаиваю несколько минут и пью, как обычный чай до 3 чашек в день. Можно заваривать непосредственно перед употреблением, кто любит чай в горячем виде. Так он еще вкуснее!

Чай очень хорошо чистит организм на клеточном уровне, выводит радионуклиды, тяжёлые металлы, хорошо влияет на регуляцию кишечника и бронхо-легочной системы (последнее для курящих особенно полезно). Тем, кто считает свои легкие в полном порядке, хочу сказать, чтобы не спешили выбрасывать из состава мать-мачеху, потому что она полезнапри облысении. Так что ваши волосы скажут вам только “Спасибо!”

Это базовый состав, который направлен на очищение организма и его оздоровление. Пожалуйста, не путать с очищением чисто механическим, как это делают многие чаи, имеющие слабительный эффект!

В данном случае идет речь о более глубоком оздоровлении организма, но при этомобязательно старайтесь следить за отлаженной работой самого ЖК-тракта, чтобы при активном выбросе “отходов” из органов в кишечник, они не застаивались в организме.

При такой комбинации трав ваш организм еще получает “реабилитацию” внутренних органов, которые участвуют в процессе пищеварения и со временем приводит их в порядок.

Если ваш организм сравнительно здоров и “чист”, такой чай будет очень хорошо помогать в его поддержании, а именно выведение шлаков и токсинов будет проходить регулярно и незаметно. Потому что при правильной работе главных органов ваш организм всегда будет бодрым и свежим.

В предложенном составе ничего не портит вкус другого и получается очень вкусно и ароматно, потому как здесь дает вкус липа и аромат мята, а остальное никак не мешает первому.

Вы можете на этой основе пробовать изменить состав в 1-2 травы, согласно вашему состоянию здоровья и пожеланиям к его восстановлению, но при этом следует помнить:если добавлять, что-то другое, то нужно смотреть, чтобы не было больше одной ароматизированной травы (в данном составе использована мята), потому как остальные должны быть нейтральными. В данном случае, я бы рекомендовала всегда оставлять липу, мяту и одну из трав клевер/люцерну, а остальные 3 комбинировала бы в зависимости от ситуации.

Но лучше при первом употреблении посмотреть на реакцию организма, потому что он обладает активным действием! На мою подругу подействовал очень тонизирующе. У моей сестры очень активно начался процесс выделения песка, что вызвало дискомфорт, после чего она уменьшила до 1 чашки в день. Я кроме наслаждения вкусным чаем ничего не испытываю.

Предупреждение: для людей с наличием серьезных заболеваний обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

---

Причины пить зелёный чай


Неслучайно среди народностей, в чьи традиции входит употребление зелёного чая, так много долгожителей. Действие напитка на организм постоянно исследуют учёные. Давайте узнаем, какие результаты получили исследователи, и почему полезно включать зелёный чай в свой рацион.

Зеленый чай препятствует пищевым отравлениям. Вещества,содержащиеся в зеленом чае имеют сильный бактерицидный эффект, что делает его надежным сообщником в борьбе с диареей. 8) Зеленый чай препятствует возникновению кариеса. Чашка зеленого чая после еды нейтрализует бактерии, вызывающие болезни зубов и десен.

1.Помогает в борьбе с вирусами и инфекциями
Немецкие и швейцарские эксперты выяснили: зелёный чай усиливает сопротивляемость организма к инфекциям, невосприимчивым к большинству антибиотиков. Дело в том, что причудливо скрученные листики зелёного чая содержат редкий антиоксидант - галлат эпигаллокатехина. Именно он защищает клетки человека от разрушающего действия вирусов. Японцы, например, при первых признаках ОРВИ сразу заваривают зелёный чай и пьют его медленно, удерживая каждый глоток во рту в течение 7-10 секунд. Считается, что так напиток может защитить от распространения вирусов дальше по организму.

2. Стимулирует работу мозга
В чашке напитка присутствует кофеин. Конечно, его доза не настолько большая, как в кофе или черном чае, но тоже заметно бодрит тело. А еще благодаря аминокислоте L-теанин зелёный чай благоприятно влияет на мозговые когнитивные функции: память, внимание, восприятие новой или сложной информации.

4. Снижает холестерин
Холестерин в организме условно подразделяется на «плохой» и «хороший». Именно первый становится причиной засорения сосудов и развития гипертонии и других проблем со здоровьем. Доказано, что содержащиеся в зеленом чае катехины затормаживают процесс всасывания липопротеинов низкой плотности в желудочно-кишечном тракте. По сути, замедляют накопление в организме «плохого» холестерина. Было проведено исследование: испытуемых распределили по двум группам, участники первой употребляли напиток в течение 90 дней, тогда как участникам второй давали лишь плацебо. В итоге у первой группы заметно упал уровень «плохого» холестерина.

3. Помогает худеть
Ученые обнаружили связь между употреблением зеленого чая и снижением жировой массы. Исследование показало, что те, кто придерживаются низкокалорийного питания и пьют популярный на Востоке напиток, худеют легче и быстрее тех, кто просто сидит на диете и чай не пьёт. Всё дело в том, что напиток не только прекрасно влияет на обменные процессы, сжигает жир и ускоряет очищение организма от шлаков, а еще и притупляет чувство голода.

5. Продлевает жизнь
Ученые из Китая проанализировали данные за 10 лет, на протяжении которых наблюдали за здоровьем 50 630 своих соотечественников в возрасте от 40 до 80 лет. У тех, кто выпивал по 600-800 мл зеленого чая в день смертность от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний снизилась на 22% у женщин и на 13% у мужчин.

Важно! Даже людям с крепким здоровьем не рекомендуется выпивать более 1 л зеленого чая в сутки, злоупотреблять не стоит. Кроме того, не советуют пить зеленый чай с сахаром и даже медом - наибольшую пользу приносит несладкий напиток, заваренный не кипятком, а горячей водой (t около 80°С).

---

Врач рассказала, кому нельзя пить зеленый чай

Диетолог Светлана Фус рассказала, кому противопоказано пить зеленый чай, специалист указала на потенциальный серьезный вред здоровью.

По словам эксперта, употребление зеленого чая следует ограничить беременным. В напитке содержится кофеин, который препятствует усвоению фолиевой кислоты. Также не стоит пить зеленый чай больным с диагностированной глаукомой и гипертонией.

Фус посоветовала отказаться от зеленого чая людям с язвой и болезнью двенадцатиперстной кишки. Содержащийся в напитке танин может раздражать слизистую оболочку. Это вещество также ослабляет усвоение кальция и магния, поэтому если и пить зеленый чай, то примерно через час после приема пищи.

При этом диетолог отметила, что зеленый чай содержит в себе много антиоксидантов, а также витамины группы В. В нем есть и минеральные соли. При здоровом организме напиток выполняет очищающую и бактерицидную функции.

Светлана Фус порекомендовала пить зеленый чай без сладкого и выбирать листовой, а не пакетированный напиток. Кроме того, объем чая в день следует ограничить одним литром.

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян ранее предупредила об опасности употребления горячего чая. По словам эксперта, напиток с повышенной температурой может повредить пищевод и гортань, а также стать причиной развития раковой опухоли.

Подробнее: https://www.m24.ru/news/obshchestvo/28092021/184828?utm_source=CopyBuf

http://oncology-xxi.ru/news/zelenyy-chay-boretsya-ne-tolko-s-rakom.html

Вот сегодня мы с вами поговорим про чай, вреден ли чай или полезен, и если да, то дадим ответ, когда же чай вреден, а когда полезен.
Чай – уникальный напиток, который в Китае именуют напитком от ста болезней.

Такое название ему дали не случайно.

Ведь он помогает предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы, защищает зубы от кариеса, укрепляет сосуды, выводит из организма токсины и шлаки, способен избавить от головной боли, от стресса.

И это еще не полный список.

Спектр положительного воздействия чая на организм очень широк, этому можно посвятить даже отдельную книгу.

Но сейчас мы будем говорить не о полезных свойствах чая.

Речь пойдет о том, когда, в каких случаях чай может превратиться из лекаря в яд, ведь чай может быть и вреден.

Не буду слишком запугивать и скажу, что такое перерождение возможно только лишь в случае не соблюдения определенных правил, которые очень просты.

И если Вы приверженец здорового образа жизни, то их надо обязательно знать.


Чтобы чай не был вреден:
– Самое главное и первое правило – во всем должна быть мера!

Нельзя пить чай без меры, поскольку слишком большое потребление чая приводит к увеличению воды в организме и в результате возрастает нагрузка на сердце и почки.
Хотелось бы обратить Ваше внимание на потребление зеленого чая в количественном отношении.

Запомните, что выпивать в день можно только 2-4 обычных или 10 маленьких чашек зеленого чая.

Не больше!

При превышении рекомендуемой дозы, вред чая проявляется в том, что в организме увеличивается количество полифенолов, а это негативно сказывается на работе печени.

Если Вы не знаете, о каких маленьких чашечках идет речь, то не поленитесь найти в Вашем городе специальный чайный магазин, в котором можно не только увидеть, но и приобрести эти самые восточные чашки.
Надеюсь, Вы запомнили это простое правило.

Теперь идем дальше.
– Важно! Никогда не заваривайте чай слишком долго.

Для каждого вида есть свое время на приготовление, превышать которое не следует.

Например, черный чай заваривают 5-8минут, зеленому требуется 3-4 минуты (хотя, это зависит от конкретного сорта).

Поэтому следует строго придерживаться времени приготовления чая.

Теперь отвечаем на вопрос:

«Почему нельзя долго заваривать?»

При длительном приготовлении в чае происходит самопроизвольное окисление чайного фенола, эфирных компонентов.

Это приводит к тому, что вкусовые и полезные свойства чая теряются.

Кроме того, при длительном настаивании, чай подвергается воздействию окружающей среды, что приводит к увеличению в нем микроорганизмов, а такой чай уже может принести вред организму.

Поэтому, заварив чай, не забывайте про него.

А то получается так, что чай на кухне уже 10 минут как готов и «ждет», когда им насладятся, а хозяина все нет и нет, видимо, просто он куда-то ушел по своим делам.
– Никогда не пейте вчерашний чай!

Пока он стоял в течение суток, в нем успели неплохо обосноваться различные бактерии.

Такой чай можно использовать только для наружного применения.

Например, полоскать рот или протереть им глаза.

В нем витамины и полезные вещества заменил гуанин, употребление которого в больших объемах вредно.

Но при этом настоявшийся чай полезен для наружного применения, так как он способен заживлять раны, устранять инфекции и останавливать кровотечение.

Об этом написано во многих источниках.

Но противоречия на лицо. Если там образуются плесень и вредные бактерии то и для внешнего применения это должно быть опасно.
– Также откажитесь от привычки многократно заваривать чай.

Зеленый, например, надо заваривать 3 раза и этого будет вполне достаточно.

Черный чай вообще заваривают обычно 1 раз (исключение составляет чай Пу-Эр, его можно заливать водой до 6 раз).

Если заваривать большее количество раз, то чайный лист выдаст Вам не только оставшиеся полезные вещества, которых, кстати, с каждым завариванием становиться все меньше, но и вредные вещества.

И вместо пользы чай будет нести вред
– Запоминайте следующую рекомендацию: не пейте слишком крепкий чай. Это вредно для здоровья.

И никогда не пейте крепко заваренный чай на ночь, иначе с Вами может поздороваться госпожа бессонница.

Если Вы не можете обойтись без такого чая, то тогда уменьшите его потребление.

Большое содержание кофеина и танина в нем может стать причиной головной боли и бессонницы.

Крепкий чай вреден гипертоникам, а вот слабый наоборот помогает нормализовать давление;

– Не пейте обжигающий или холодный чай.

Слишком горячий чай стимулирует горло, пищевод и желудок.

При длительном потреблении такого чая, могут появиться различные болезни пищеварительной системы.

Температура чая должна быть, примерно, 60 градусов.

Холодный чай способствует скоплению мокроты.

– Те, кто ведет здоровый образ жизни, должны знать, что пить после еды нежелательно. Даже воду.

И уж тем более чай. В чае есть компонент, носящий название танин, который может значительно ухудшить усвоение организмом протеина и железа.

Поэтому постарайтесь не пить чай после еды.

Пить чай перед едой и сразу же после нее нельзя, так как он разжижает желудочный сок и замедляет пищеварение.

Пейте чай минут за 20-30 до трапезы и не раньше, чем через 15 минут после нее.

Чем плотнее поели, тем больше времени должно пройти до чаепития.

Кстати, это касается не только чая, но и всех напитков;
– Никогда не пытайтесь совместить лекарственные препараты с чаем.

За счет чая, таблетка может дать осадок и в таком виде она уже будет очень плохо усваиваться организмом.

Так как дубильные вещества, содержащиеся в этом напитке, нейтрализуют действие некоторых компонентов лекарств.

Но в период болезни, особенно при интенсивном приеме лекарств полезно пить зеленый чай (через 1 час после приема препаратов), так как он помогает восстанавливать иммунитет организму;

– Никогда не стоит пить чай натощак.

До сих пор не существует научно обоснованного подтверждения этому постулату, но это незыблемое правило употребления напитка у китайцев.

Поэтому, давайте поверим им на слово;
– Не пить остывший чай.

В остывшем при естественной температуре напитке (не при помощи льда) все полезные вещества исчезают и появляется мутность, которая указывает на то, что чайные полифенолы уже окислились, и он стал вредным для организма;

– Пить чай с алкоголем.

Сочетание активных веществ содержащихся в этих напитках дает большую нагрузку на почки и сердце.

Но при похмелье зеленый чай будет очень полезен!

https://masterok.livejournal.com/

Перечная мята
Это известное растение входит в состав почти любого травяного чая и тому есть причины.
Листья мяты ароматны, они обладают антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Но при этом частое употребление чая с мятой может нанести урон организму.
Учёные давно определили, что листья перечной мяты влияют на усиление сокращений матки и повышают её тонус, а это очень мешает зачатию ребенка.
Мята также понижает давление, а никак не нормализует его, поэтому при обычном или пониженном артериальном давлении чай с ней вызовет головокружение, тошноту и слабость.
А ещё перечная мята усиливает аппетит.
Тем, кто следит за своей фигурой, вовсе не стоит добавлять её в напитки.

Зверобой
Эту траву часто заваривают при простудных заболеваниях, отвар на её основе успешно лечит гастрит, колит, помогает при метеоризме, изжоге и пониженной кислотности желудка.
Но каждый день добавлять зверобой в чай не стоит.
Он вызовет аллергию, на коже появятся раздражения, напоминающие крапивницу.

Настойка из этого растения повышает артериальное давление, а у мужчин после её употребления наступает временная половая дисфункция.
Но главная опасность чая из зверобоя заключается в том, что он моментально выводит из организма все поступающие в него химические элементы и соединения.
А ведь это могут быть лекарства, необходимые для здоровья.
К тому же такой напиток получается не самым приятным на вкус.

Чистотел
Сок чистотела используют не только наружно, но и заваривают для питья, что хорошо помогает при гайморите, артрите, ревматизме и простудных заболеваниях.
Отвар растения оказывает очищающее действие при заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчнокаменной болезни.
Однако регулярное употребление чистотела внутрь приводит к понижению артериального давления, к раздражению и воспалению слизистых оболочек желудка и кишечника, что проявляется в виде рвоты, диареи, а в случае имеющихся геморроидальных шишек провоцирует кишечные кровотечения.

Употребление чая с чистотелом даже в течении нескольких дней может вызвать в организме алкалоидное отравление, чреватое потерей сознания и и появлением галлюцинаций.
Эту траву желательно заваривать в чай только по рекомендации врача и строго с учетом установленной им дозировки.

Что заваривали в качестве чая на Руси
На Руси до появления чая из Китая настаивали свои, местные растения и их весьма много.
Самой популярной травой в этом смысле был и остается иван-чай.
Его пили вечером, специально для снятие напряжение и усталости, сок растения имеет анальгетические свойства и снимает головную, зубную боль, а еще кормящим матерям он стимулирует выработку молока и обогащает его витаминами.
К тому же издревле иван-чай считается полезным для «мужского здоровья».

Каждую весну в начале мая русские женщины собирали в лесах соцветия липы и затем сушили.
В осенне-зимние холода этот сбор заваривали и пили, чтобы согреться и не заболеть после тяжелой работы на открытом воздухе в дождь, снег и промозглую, ветреную погоду.

Для уже простывших людей на Руси заваривали чай с мелиссой, в народе ее называли мяточником или пчельником, поскольку для пчел она является медоносной травой.
Употребление чая с мелиссой снимает все бронхиальные, астматические проявления и воспаления, а также головную боль, успокаивает и нормализует сон.
Западные славяне исстари заваривали мелиссу с майораном и пили такой чай, чтобы улучшить память.

Для русских мужчин, занимавшихся тяжелым физическим трудом - солдат, крестьян, бурлаков и поморников самых распространенным напитком был отвар чаги.
Эти наросты на березах срезали, высушивали, измельчали и заваривали.
Черный, густой чай из чаги придает сил, предотвращает воспаления и даже препятствует возникновению опухолей, что уже научно доказано.
Все эти дары природы в качестве чаев можно использовать и сегодня, чтобы поддержать свое здоровье.
Источник

Спасибо за ваши комментарии!