Форшмак |
Предложу одно из любимейших блюд, которое делаю на все праздники, включая и Новый год, съедается просто на "ура!" И кто же его, родимого, не знает...Светлана Рощина сайт будет вкусно!
Процитирую Ларису Рубальскую, знаменитую поэтессу, которая впитала эту кухню с молоком матери:"Евреи - знатные кулинары. Хотя израильская кухня не так знаменита, как, допустим, французская или итальянская, но зато в ней есть только ей присущие блюда, не похожие ни на какие другие. Например гефельте фиш (фаршированная рыба) и форшмак. При искусном приготовлении того и другого можно просто умереть от гастрономического оргазма. Кто пробовал, тот меня поймет. На фаршированную рыбу я пока не замахиваюсь, а вот форшмак…"
Метки: готовка форшмак селедка |
Пельмешки без спешки или как налепить красоты! |
Думаю со мной многие согласятся, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой.
Метки: готовка пельмени |
Маринованная скумбрия |
Метки: готовка рыба маринад |
Лучшие рецептики с рыбкой |
Только лучшие рецепты блюд из рыбы собраны специально для Вас! Надеемся, что Вам понравятся наши рецепты блюд из рыбы. Приятного аппетита!
Итак, давайте выбирать понравившийся рецепт блюда из рыбы:
Очень вкусный рецепт запеченной щуки, который порадует вас и ваших гостей. Получается очень вкусно.
Метки: готовка рыба |
Домашний мармелад |
Метки: готовка мармелад желатин |
вкусные жареные окорочка, с пряной овсяной корочкой, без особых хлопот |
Метки: готовка курица овес |
>Курино-грибной холодец на скорую руку! |
Метки: готовка холодец курица грибы |
салат....ну он невероятный, правда без названия |
Метки: готовка салат свекла кальмары |
Оранжевый овощ |
Наступила осень и вместе с ней наш рацион пополнился многочисленными фруктами и овощами, которые поспели к этому времени. Одно из таких овощей - это тыква.
Давайте посмотрим, каким образом можно использовать тыкву как в пище, так и в косметических рецептах.
Что является достоинством тыквы? В ней содержатся витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР , витамин Т — способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин К — необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.
В тыквенных же семечках содержится большое количество жирных кислот типа Омега-3 и Омега-6, которые противодействуют воспалительным процессам, защищают от рака, снижают риск сердечно — сосудистых и других заболеваний.
Принимая их в пищу, мы укрепляем ногти, исчезают трещины на губах и опасный для глаз конъюнктивит.
Пектиновые вещества, обнаруженные в тыкве в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ и холестерина.
Тыква незаменима и для диетического питания, поскольку является низкокалорийным продуктом. Тыквенную диету назначают при ожирении, почечных заболеваниях, также ее рекомендуют перенесшим болезнь Боткина.
Она очень полезна для профилактики острых и хронических нефритов и пиелонефритов. Благодаря солям калия, тыква обладает мочегонным действием.
Кашицу из свежей мякоти плодов прикладывают к воспаленным участкам кожи, ожогам, экземам.
Тыквенный сок с медом способствует улучшению сна, успокоительно действует на центральную нервную систему.
Из тыквы готовят разнообразные маски:
Маска для лица
3 столовых ложки вареной тыквы разминаем, добавляем один желток и одну чайную ложку меда. Все хорошо перемешиваем и наносим на чистую кожу лица на 15 минут. После чего смываем холодной водой;
Маска для снятия отечности
2 столовые ложки мелко нарезанной тыквы заливаем небольшим количеством воды и варите на слабом огне 10 минут. Добавляем половину чайной ложки меда и тщательно перемешиваем. Получившуюся смесь в теплом виде наносим на марлю, марлю кладем на лицо, а сверху прикрываем все полотенцем. Держим маску 20-30 минут, затем умываемся прохладной водой. Наносите маску через день, курс — 3-4 маски.
Ещё. Протирая кусочками свежей тыквы лоб, нос – можно избавиться от угрей и сузить поры!
При сухой коже лица, для устранения шелушения кожи, при потрескавшихся и обветренных губах следует применять масло из тыквенных семечек.
Заняты строительством? Купить плиты перекрытия вы можете на rosrazvitie-sibir.ru как для личного строительства, так и в промышленных объемах. Все изделия соответствуют ГОСТ и сопровождаются необходимыми сертификатами.
Метки: готовка здоровье тыква |
9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ |
Метки: готовка салаты |
Танькины баклажаны. |
Этот пост посвящаю моим друзьям однокурсникам, с которыми вместе провел пять лет в «вышке« и которых вчера смог розыскать ... Мы не слышали друг друга больше двадцати лет ... Я очень рад, что они все живи и здоровы ... Дай бог соберемся мы вместе и не надо будет нам уже кипятильником чай заваривать, делить переполненную сковородку жаренной картошки на восьмерых и отcкребывать пригоревшие кусочки ... , а сядем со своими семьями за большой круглый стол, да как закатим поляну , чтобы было нам время наговориться и рассказать друг другу о тех годах ,что мы не виделись ...!
Метки: готовка баклажаны |
>Кофе с чесноком |
Танцы от плиты и до компа !!!
Когда мне надо произвести впечатление на истинных кофеманов, я варю именно такой кофе. Результат всегда поражает никто не может предвидеть как это вкусно.
Метки: готовка кофе |
МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие |
|
Метки: готовка манты |
Буженина паровая |
Предлагаю вам вариант парового мяса. Очень удобно, если нет духовки или нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании. Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в моём случае, то получится диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для застолья. С некоторых пор мы готовим только так.
Метки: готовка буженина мясо |
Нежные отбивные из куриного филе...отбивать не надо! |
Метки: курица готовка |
Кулинария |
Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!!
(нажимать на название рецепта)
Горячие блюда
Сладости
 |
Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер. |
Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.
Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.
Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.
Подготовленные лепешки свернуть рулетами.
Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"
1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2
Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.
ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"
1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.
ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"
Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.
ПЛЮШКА "БАНТИК"
1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.
Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.
|
- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... |
Подготовить рулетики, как показано на первой странице.
ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"
1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.
ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"
1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.
ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"
Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.
ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"
1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.
ПЛЮШКА "БАБОЧКА"
1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.
ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"
1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).
ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"
1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.
Источник : Хорошая кухня
|
Метки: готовка праздник салаты закуски выпечка |
Закуска "Бурлацкая" |
Метки: готовка рыба |
>Твердый сыр. Варим сами |
Метки: готовка свр |
Домашняя селёдочка |
Данный рецепт сообщества 
Вкусно_Быстро_Недоро
попал в лирушную рассылку от 19 сентября 2010 года.
В "темы дня"
Его добавили в свои цитатники более 100 пользователей нашего сайта!
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Метки: готовка засолка оеледка |
Торт из баклажанов "Остренький" |
Метки: готовка баклажаны |
