Используйте соус "Маринара" для закуски, но если его нет под рукой, то пригодится любой острый томатный соус. Картофель может быть как молодой, так и старый.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт. 
• Оливковое масло — 1 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Томатный соус «Маринара» — 70 г
• Сыр твердый — 70 г 
• Колбаса — 70 г 
• Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для закуски. Картофель тщательно вымойте со щеточкой, обсушите. 

2. Картофель положите в огнеупорную форму, смажьте оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку на 1 час, температура запекания — 200 ºC. 

3. Пока картофель в духовке, можно подготовить начинку. Порежьте колбасу небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке. 

4. Готовый картофель разрежьте на половинки. С помощью чайной ложки удалите часть мякоти, чтобы получились лодочки. 

5. Щедро смажьте томатным соусом картофельные лодочки. 

6. Внутрь каждой положите сыр. Сверху распределите кусочки колбасы или сосиски, нарезанные колечками. Отправьте в духовку картофельные лодочки на 5 минут, температура — 200ºC. 

7. Пиццы в картофельных лодочках готовы! Посыпьте рубленой зеленью и угощайтесь.

• Картофель — 1 кг
• Сыр твердый — 150 г 
• Яйца — 2–3 шт. 
• Чеснок — 2–3 зубчика 
• Майонез — 3–4 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и промойте. 

2. Твердый сыр натрите на терке. 

3. Смешайте половину сыра и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Полученной смесью мы будем поливать запеканку сверху, чтобы на ее поверхности образовалась золотистая корочка. 

4. Остальной сыр смешайте с майонезом, измельченным чесноком и одним или двумя яйцами. Хорошо перемешайте полученную смесь. 

5. В последнюю очередь натрите на терке картофель, чтобы он не успел потемнеть. 

6. Смешайте картофель со смесью яиц, сыра и майонеза. Хорошо перемешайте. 

7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите сначала картофельную смесь.

8. Покройте смесью сыра и яиц. 

9. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180ºC. 

10. Запеканка из тертого картофеля с чесноком готова. Подавать можно как горячей, так и остывшей.

• Говяжий фарш — 500 г
• Картофель — 1 кг 
• Яйцо — 1 шт. 
• Молоко — 250 мл 
• Сливочное масло — 100 г 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Сыр — 50 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре. 

2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. 

3. Почистить и мелко нарезать лук, идеально измельчил в блендере. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. 

4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску. 

5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать. 

6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить слой пюре, сверху фарш и сверху пюре. 

7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

Густой ароматный суп из картофеля, моркови и брокколи с сыром. 

Ингредиенты: 

• сливочное масло - 2 ст. л. 
• морковь - 1-2 шт. 
• чеснок - 1 зубчик 
• куриный бульон - 1 л 
• картофель - 3-4 шт. 
• мука - 1 ст. л. 
• вода - 120 мл 
• молоко - 180 мл 
• брокколи - 300 г
• сыр чеддер - 200 г 

Приготовление: 

1. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Брокколи мелко нарежьте.

 2. Растопите масло в кастрюле. Потушите морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще пару минут. 

3. Добавьте бульон и картофель. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким.

 4. Смешайте муку с водой. Добавьте в суп и готовьте, пока он слегка не загустеет. Добавьте молоко и брокколи. Готовьте, пока брокколи не станет мягкой. Добавьте сыр, перемешивайте, пока он не расплавится. 

5. Подавайте сразу. 

• картофель - 4 шт. 
• масло сливочное - 5 ст. л. 
• масло оливковое - 2 ст. л. 
• микс из разных грибов, нарезанный небольшими кусочками - 550 г 
• сыр (типа фонтина, тертый) - 230 г 
• петрушка (нарезанная) - для украшения 
• соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 200 °C. На противне выпекать картофель в течение приблизительно 1 часа, до готовности. 

2. Тем временем в большой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла в оливковом масле. Обжарить грибы на умеренно сильном огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Приправить солью и перцем. 

3. Спустя 30 минут с момента приготовления картофеля надрезать его по длине, снять часть мякоти, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки сыра. Приправить солью. Положить грибы, дополнить оставшимся сыром.

 4. Выпекать в течение 3 минут, пока сыр не расплавится. 

5. Украсить петрушкой; подавать горячим. 

Картошка в горшочках — элементарное блюдо, которое всегда выручает в «трудную минуту». Время активного приготовления — не больше пяти минут. 

Важно: яйца нужно вливать в горшочек, когда он хорошенько прогрелся — только тогда картошка получится «воздушной» и даже немного поднимется.

Ингредиенты:

• Картофель (большие клубни) — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Включить духовку нагреваться до температуры 220 °С.

2. Две большие картофелины (по одной на горшочек) очистить и нарезать тонкими кружочками. Пересыпать специями для картофеля (или просто солью с перцем).

3. На дно каждого горшочка налить немного подсолнечного масла. Выложить картошку слоями, накрыть крышкой и отправить в духовку на 10 минут.

4. В это время яйца взбить с молоком (яичную смесь можно слегка подсолить).

5. Вытащить горшочки, снять крышки и влить в каждый по половине яичной смеси. Больше горшочки крышками не закрывать и снова отправить в духовку на оставшееся время.

Совет: не старайтесь плотно и доверху утрамбовать горшочек картошкой — после добавления яйца объем содержимого немного увеличится.

• Картофель — 5 шт.
• Курица, филе — 250 г 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Сметана в бабку — 2 ст. л.
• Сметана — для смазывания
• Масло сливочное — 1 ст. л. 
• Масло растительное — 4 ст. л. 
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука — для обсыпки формы 
• Соль — по вкусу 
• Специи для курицы — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками 2 на 2 см. Переложите в чашу. Добавьте соль, специи. Оставьте на время. 

2. Разрежьте луковицу на две равные части. Одну часть нарежьте мелким кубиком. 

3. Разогрейте в сковороде 4 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанный лук. На огне чуть ниже среднего обжарьте лук до лёгкого колера и мягкости. К готовому луку добавьте нарезанное куриное филе. Обжарьте в течение 5 минут помешивая. 

4. Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Слегка отожмите от сока, но не сильно, иначе блюдо получится сухим. Переложите в чашу.

5. Натрите на мелкой терке вторую половину луковицы и смешайте с картофелем. Смешайте курицу и картофель. Если необходимо, то подсолите. 

6. Добавьте 2 ст. л. сметаны, 1 ст.л. муки. Перемешайте. Просторную форму смажьте сливочным маслом, обсыпьте мукой. Выложите картофель с курицей, распределите по форме. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 ºC духовку на 50 минут. За 15 минут до готовности достаньте форму из духовки. 

7. Смажьте верх картофельной бабки 2 ст. л. сметаны и поставьте опять в духовку, до окончания процесса запекания. 

8. По истечении времени достаньте форму из духовки. Проверьте на готовность деревянной шпажкой — она должна быть сухой. Готовую картофельную бабку подавайте горячей, со сметаной.

• Фарш свиной — 250 г
• Морковь — 1 шт. 
• Лук — 1 шт. 
• Огурец маринованный — 3 шт. 
• Картофель — 500 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу 
• Хмели-сунели — по вкусу 
• Бульон (мясной) — 300 мл 
• Масло растительное — 50 мл 
• Чеснок — 1 шт. 
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. В фарш добавить измельченный чеснок, соль, перец и хмели-сунели по вкусу. Перемешать. Из фарша скатать небольшие шарики. Накрыть целлофаном и убрать в холодильник. 

2. Картофель почистить, нарезать средними кубиками. Посыпать солью и перцем по вкусу, перемешать и выложить на дно горшочка. Маринованные огурцы нарезать кубиками и выложить на картофель.

3. Сделать зажарку. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле (30 мл) 2-3 минуты. Затем почистить, натереть на крупной терке морковь и добавить к луку. Жарить до полуготовности овощей. Выложить на маринованные огурцы. 

4. Обжарить фрикадельки на растительном масле (20 мл) на среднем огне 3-4 мин. до зарумянивания. Выложить обжаренные фрикадельки на лук с морковью. Влить бульон (100 мл) и положить лавровый лист. 

5. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 40-50 минут (в зависимости от особенности духовки). За 10-15 мин. до окончания открыть крышки горшочков.

Ингредиенты на 6 порций:

• 1кг картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 500 г рыбного филе,
• 100 г замороженного горошка,
• 1 луковица,
• 1 болгарский перец,
• 1 ст сметаны,
• 1 ст молока,
• 2 яйца,
• соль

Приготовление:

1. Очистите и отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте горячее молоко, сливочное масло, посолите и взбейте миксером.

2. Филе рыбы нарежьте. Лук и перец очистите от семян, все мелко нарежьте.

3. Разогрейте на сковороде 1 ст ложку сливочного масла и обжарьте лук 3 минуты, добавьте перец и готовьте 5 минут.

4. Выложите на сковороду рыбу и жарьте ее 5 минут, помешивая, посолите и поперчите. Горошек отварите в воде 5 минут и откиньте.

5. В форму, смазанную маслом, выложите половину пюре, сверху распределите слоем рыбу с овощами, затем горошек. Накройте оставшимся пюре.

6. Для заливки взбейте яйца со сметаной, слегка посолите и залейте пирог. 

7. Запекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

• Средние картофелины — 2 шт. 
• Небольшие маринованные огурцы (или корнишоны) — 3–4 шт. 
• Луковица — 1 шт. 
• Копченая колбаса, грудинка, салями или бекон — 150 г 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Зернистая горчица — 1 ст. л. 
• Зелень — по вкусу 
• Нерафинированное растительное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать. 

2. Бекон обжарить (если он сырой), крупно нарезать.

3. Огурцы нарезать. 

4. Лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь). 

5. Колбасу нарезать.

6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить маслом.

• 350 г картофеля,
• 120 г муки,
• 25 г картофельного крахмала,
• 1 яйцо,
• мускатный орех,
• соль,
• 250 г томатного соуса,
• зелень,
• растительное масло

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть. Очистите и натрите на терке.

2. Добавьте муку, крахмал, яйцо, мускатный орех, соль. Хорошо перемешайте до получения мягкого теста.

3. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на небольшие кусочки, придайте им форму.

4. Получившиеся ньокки отварите в кипящей подсоленной воде 2-4 минуты.

5. Затем переложите ньокки на горячую сковороду и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

6. Добавить томатный соус и готовить все вместе 2 минуты.Перед подачей посыпьте зеленью.

• Картофель – 2 шт.  
• Кабачок молодой – 1 шт.  
• Яйца – 1 шт.  
• Сметана – 2 ст.л.  
• Фарш свиной – 250 г  
• Чеснок – 2 зубчика  
• Растительное масло – 3-4 ст.л.  
• Зелень по вкусу  
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш обжарить на сковород в течении 10 минут, посолить, поперчить.

2. В глубокую посуду вбить яйцо и положить сметану, взбить до однородного состояния.

3. Кабачок помыть и натереть на средней терке, положить в яично-сметанную смесь. Картофель почистить, натереть на средней терке и положить к кабачку, перемешать. Добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень, посолить, поперчить, перемешать.

4. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину кабачково-картофельной смеси, сверху выложить фарш и залить оставшейся смесью. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5-7 минут.

• Картофель — 500 г 
• Соль — по вкусу 
• Масло растительное — 30 мл 
• Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
• Уцхо-сунели —  0,5 ч. л. 
• Черный молотый перец —  0,5 ч. л. 
• Итальянские травы —  0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Картофель хорошенько помойте. Вскипятите воду с солью, добавьте картофель. Немного уменьшите огонь и варите примерно 15–18 минут, до полуготовности. 

2. Разогрейте духовку до 220 ºC. Переложите картофель в духовку и выпекайте 2–3 минуты. 

3. Достаньте картофель из духовки и остудите. Смажьте растительным маслом, приправьте солью и специями. Аккуратно придавите картошку стаканом или кружкой. Дополнительно смажьте картофель растительным маслом. 

4. Запекайте картофель, пока он не станет хрустящим. Примерно 35–40 минут.

Правильный английский коттеджный пирог - это очень вкусный традиционный пирог с фаршем (говядиной) с картофельным пюре. Подавать с горошком. 

Ингредиенты 

• 500 грамм говяжьего фарша 
• 1 луковица, нарезанная кубиками 
• 3 моркови, нарезанные кубиками 
• 2 столовые ложки универсальной муки 
• ½ чайной ложки молотой корицы 
• 1 столовая ложка итальянской приправы 
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 
• 1 ½ стакана говяжьего бульона 
• 1 столовая ложка томатной пасты 
• соль и перец для вкуса 
• 4 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
•  ¼ стакана сливочного масла, размягченного 
• 1 стакан молока 
• 100 грамм тертого сыра чеддер 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
2. Для приготовления мясной начинки: поставьте большую сковороду на средний огонь. Выложить говяжий фарш и обжарить 1 минуту. Добавьте лук и морковь, затем продолжайте обжаривать примерно 5 минут. Смешайте муку, корицу, зелень и петрушку. 
3. В небольшой миске смешайте говяжий бульон и томатную пасту. Смешайте вместе, затем добавьте к говяжьей смеси. Добавьте соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и тушите смесь в течение 15 минут, периодически помешивая, пока почти вся жидкость не впитается. Выложите смесь ложкой в форму для запекания. 
4. Чтобы приготовить картофельную начинку: поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю среднего размера. Залить водой и поставить на сильный огонь. Дать закипеть. Варить 15 минут или пока картофель не станет мягким. 
5. Размять картофель до однородной массы, затем добавить масло или маргарин, а затем молоко. Взбивайте, пока не станет пушистым. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите картофель на начинку из говядины. Посыпать тертым сыром Чеддер.
6.  Выпекать в разогретой духовке 25 минут, пока верх не подрумянится

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

• картофель 400 грамм
• цветная капуста 400 грамм 
• сливочное масло 75 грамм 
• чеснок 2 зубчик 
• сливки 33% 50 мл. 
• соль по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Капусту разделяем на соцветия. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до мягкости. 
3. Добавляем сливки, сливочное масло и чеснок и перемалываем блендером до максимально гладкой консистенции. 
4. Добавляем пюре к отварному картофелю. Взбиваем миксером (не блендером!) до получения однородного пюре. 
5. Подаем. ⠀ 

• Масло растительное — для жарки
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Лук — 150 г
• Картофель — 800 г 
• Горчица, семена — 0,5 ч. л. 
• Тмин молотый — 1 щепотка 
• Тмин, семена — 0,5 ч. л. 
• Куркума — 1 щепотка 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Шпинат — 100 г

Приготовление:

1. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. По некоторым рецептам индийской кухни рекомендуется использовать не подсолнечное, а топлёное сливочное масло, но это на ваш выбор. 

2. Добавить в разогретое масло семена горчицы и семена тмина и обжарить до появления аромата. 

3. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить чеснок на сковороду со специями и обжарить до лёгкого подрумянивания, помешивая. 

4. Лук мелко нарезать, добавить на сковороду и обжарить, перемешивая со специями, до прозрачности. 

5. Добавить на сковороду по 1–2 щепотке соли, куркумы, молотого тмина и молотого кориандра. 

6. Перемешать всё лопаткой и тушить под крышкой в течение 2-х минут. Таким образом специи раскроют свой вкус и аромат. 

7. Картофель очистить и нарезать кубиком среднего размера. 

8. Добавить картофель на сковороду и обжарить, помешивая, в течение 2-х минут. Затем накрыть сковороду крышкой, влить немного воды (примерно 50 мл) и тушить на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15–20 минут.

9. В шпинате оборвать стебли, крупные листья порвать более мелко. Добавить шпинат на сковороду. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 5–7 минут до готовности шпината. Готовый шпинат увянет и изменит свой цвет на менее яркий. 

10. Готовое блюдо разложить по тарелкам и сразу подавать. Идеальным дополнением к такому блюдо станут лепешки чапати.

• Картофель — 2 шт. 
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Корнишоны — 200 г 
• Зелёный лук — по вкусу 
• Майонез — по вкусу 
• Горчица — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать крупным кубиком. 

2. Корнишоны нарезать на кружочки. 

3. Лук помыть, просушить и нарезать колечками. 

4. Всё смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом, добавив немного горчицы. Перемешать.

• Средние картофелины — 3–4 шт.
• Бекон — 4 полоски
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Греческий йогурт — 120 г
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Натертый сыр чеддер — 120 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Нарубленный шнитт-лук — 3 ст. л.
• Копченая паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC, наколите картофель вилкой, натрите маслом и заверните каждую картофелину в фольгу, запекайте картофель в течение 1 часа.

2. Нарежьте бекон на кусочки и обжарьте на сухой сковородке до хрустящего состояния, переложите бекон на салфетку.

3. Нарежьте запеченный картофель на половинки, выскребите ложкой сердцевину, смешайте ее с молоком, йогуртом и сливочным маслом до однородности (можно миксером), добавьте натертый чеддер (немного оставьте для посыпки), соль и перец и перемешайте.

4. Начините половинки картофелин получившейся смесью, посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 20 минут.

5. Запеченную картошку посыпьте беконом, шнитт-луком и копченой паприкой.

• 8-10 шт картофеля 
• ~200 мл молока 
• ~200 гр сыра(8 пластин) 
• ~200гр ветчины(8 пластин)
• 1 средне-большой помидор 
• 1 ст л слив масла 
• 3 ст л рубл петрушки 
• 2 ст л каперсов 
• 3-6зб чеснока
•  1 ст л рубл кинзы 
• по 1/3 ч л белого перца и мускат ореха соль

Приготовление:

1. Варим в подсоленной воде картофель,толчим его,добавляем мускат,перец,масло,молоко и взбиваем хорошо миксером. Выкладываем в форму(у меня 18/28)
2. Чеснок чистим и пропускаем через пресс,каперсы слегка порубить. Перемешиваем зелень с чесноком и каперсами
3. Помидор ошпарить,снять кожицу и разрезать на 8 частей
4. На пластину сыра кладем ветчину,кусочек помидора и ч л зеленой смеси.Заворачиваем и выкладываем на пюре. Так повторяем 8 раз,выкладывая наши рульки в два ряда
5. В духовку на минут 20-25,200"

• Сливочное масло — для смазывания
• Молодой картофель — 1 кг 
• Оливковое масло — 60 мл 
• Итальянская приправа — 1 ч. л. 
• Чеснок, измельчить — 4 зубчика 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Пармезан, мелко натереть — 25 г 
• Красный перец (опционально) Свежая петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте масло форму для запекания или жаростойкую сковороду. 

2. Картофель очистите и нарежьте. Поместите картофель в миску и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла. 

3. Добавьте приправу, чеснок, 1 ч. л. соли, ½ чёрного перца, половину пармезана и красный перец, если используете. 

4. Выложите приправленный картофель в форму. Посыпьте 1 ст. л. пармезана и полейте 1 ст. л. оливкового масла. 

5. Отправьте в духовку на 30 минут, затем достаньте форм и хорошо перемешайте картофель. Посыпьте оставшимся пармезаном и полейте оставшимся оливковым маслом. Запекайте ещё 25 минут, до полной готовности. 

6. Запечённый картофель хорошо перемешайте, посолите/поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.

• картофель 500 г 
• сметана 3 ст.л. 
• сыр 50 г 
• чеснок 4 зубчика 
• укроп 1 пучок 
• масло растительное 1 ч.л. 
• мука 1/2 ч.л. 
• соль по вкусу 
• перец по вкусу 

Приготовление:

1. Приготовить ингредиенты.  
2. Картофель почистить и выложить в смазанную маслом форму одним слоем.
3. Чеснок выдавить, укроп мелко нарезать. 
4. Приготовить сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавить соль и перец, а также муку для загустения. Добавить укроп и чеснок. Все перемешать. 
5. Картофель сверху полить соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. 
6. Сыр натереть на терке. За десять минут до готовности картофель посыпать тертым сыром и вернуть в духовку. 
7. Подавать запеченную в сметане молодую картошку в теплом виде, посыпав зеленью. 

• картофель - 1 кг
• лук-порей - 1 стебель
• лук репчатый - 1 шт.
• овощной бульон - 2 л
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло - для обжаривания

для подачи:

• грибы - 200 г
• гренки из багета
• оливковое масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарезать, лук порей (белую часть) нарезать кольцами и обжарить в кастрюле на оливковом масле до мягкости. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к луку.

2. Влить овощной бульон, довести до кипения, снизить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности картофеля.

3. Грибы очистить от всего лишнего, нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле до испарения жидкости. Отложить на тарелку.

4. Багет нарезать на кусочки (немного наискось) и поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.

5. Готовый суп пюрировать с помощью погружного блендера, разлить по тарелкам, добавить обжаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гренками из багета.

Картофельный салат готовят во многих страна мира, особенно его любят американцы. На ряду с яблочным пирогом и бургерами – это одно из самых популярных блюд американской кухни. Ни один пикник не обходится без этого блюда. Салат подается в холодном виде и хорошо сочетается с жареным или запеченным мясом. Картофельный салат получается сытным, хрустящим, за счет соленых огурцов и сельдерея, пикантным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• картофель - 3-4 шт.
• яйца - 3 шт.
• соленые огурцы - 3 шт.
• сельдерей черешковый - 2 шт.
• лук красный - 1 шт.
• майонез (или натуральный йогурт) - 4 ст. л.
• уксус 9% - 1 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• горчица - 1 ч. л.
• черный перец - по вкусу
• паприка - 1 щепотка
• свежая зелень - для украшения

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, очистить и нарезать кубиками. Сельдерей, лук и соленые огурцы нарезать кубиками.

2. Смешать в миске майонез (или натуральный йогурт), уксус, соль, сахар, горчицу, черный перец и перемешать до однородности.

3. Добавить в миску яйца, картофель, лук, сельдерей, огурцы и перемешать.

4. Поставить картофельный салат в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.

5. Перед подачей посыпать салат паприкой и свежей зеленью.

• Картофель — 4 шт.
• Сыр — 100 г 
• Лук — 1 шт.
• Белое сухое вино или бульон — 50–75 мл 
• Бекон — 150 г 
• Сметана густая — 100 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5–10 минут. Откинуть на дуршлаг. 

2. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5–7 минут. 

3. Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом. 

4. Смешать вино, сметану, две трети тёртого сыра, соль, перец. Сметанно-сырной массой залить картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. 

5. Запекать под фольгой 25 минут при температуре 180ºC, затем снять фольгу и запечь до румяности.

Тертый картофель на сковороде — сытно и очень вкусно 

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт. 
• Яйца — 2 шт. 
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и ополосните под проточной водой. Натрите картофель на крупной терке, слегка отожмите выделившуюся жидкость.

2. К натертому картофелю добавьте яйца, соль и перец. Хорошенько все перемешайте. 

3. Половину картофельно-яичной массы выложите в сковороду, на которой предварительно разогрейте немного растительного масла. Разровняйте лопаткой, чтобы получился тонкий слой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки. 

4. Затем картофельный блин переверните и прожарьте с обратной стороны. Аналогично приготовьте остатки. 

5. Перед подачей разрежьте каждый блин на 4 части, так будет удобнее брать его и макать в соус.

• картофель- 5-6 шт  
• яйцо- 1 шт 
• мука- 100 гр 
• растительное масло- 1 стол ложка 
• соль- 0,5 чайной ложки  
• чёрный перец- по вкусу  

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто. 
2. Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.  
3. Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой. 
4. Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.  
5. Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.  

• 500 г картофеля
• 250 мл сливок 20%
• 125 мл молока
• 1 ст. л. муки
• 100 г тертого сыра
• мускатный орех, соль, перец

Приготовление:

1. Картофель помыть, нарезать и обсушить. 
2. Выложить на смазанный противень сыр, сверху картофель. 
3. Молоко, сливки, муку, соль, перец и мускатный орех смешать, полить картофель, запекать при 200ºС, 40-45 мин.

•  картофель - 700 гр. 
• яйцо - 1 шт. 
• сыр - 70 гр. 
• фарш - 300 гр. 
• сметана - 2 ст.л. 
• помидор. 
• соль, специи. ⠀ 

Приготовление: 

1. Картошку отвариваем, превращаем её в пюре. Туда же добавляем 1 яйцо и грамм 40 сыра, а так же солим и перчим. 

2. В фарш добавляем сметану, соль, специи (сушёный чеснок или лук, перец, паприку и пр). Кстати я в фарш не добавлял лук, но думаю с ним будет ещё лучше. Фарш отбиваем и формируем шарики. 

3. Выкладываем пюре, в форму для выпекания в виде корзинок (сначала шар, а потом делаем углубление посередине). 

4. В каждую "корзинку" добавляем шарик из фарша. Сверху посыпаем помидором, порезанным кубиком. 

5. Убираем а духовку при 180° минут на 20. Достаём, посыпаем сыром и ещё минут на 5-10 в духовку. ⠀

Предлагаем вам очень сытный вариант запеченного картофеля, дополненного жареными грибами и беконом. Особую нежность блюду придает сметана, а кукуруза и укроп добавляют ему свежести.

Ингредиенты:

• картофель крупный - 4 шт.
• бекон - 200 г
• шампиньоны - 200 г
• кукуруза консервированная - 1 горсть
• укроп - несколько веточек
• сметана - 4 ч. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть, подсушить и выложить на противень. Запекать картофель в предварительно разогретой до 200 °С духовке около 40 минут.

2. В это время нарезать бекон кубиками, а грибы тонкими ломтиками. Обжарить бекон на сухой сковороде до золотистой корочки, а затем переложить в миску. На той же сковороде обжарить шампиньоны, пока из них не выпарится вся влага. Вернуть бекон обратно в сковороду и перемешать.

3. Каждую картофелину разрез вдоль до середины, посолить и поперчить. Выложить в центр чайную ложку сметаны и немного кукурузы. Добавить грибы с беконом и посыпать нарубленным укропом.

• Картофель — 5 шт
• Лук — 1 шт
• Килька пряного посола (Хамса)
• Масло растительное — 35-45г
• Лук зеленый — 1 стебель
• Соль — по вкусу
• Перец черный — 12-15 горошин
• Масло сливочное

1. Чистим картошку и лук. Картошку нарезаем небольшими кубиками.
2. Ставим на плиту сковороду и включаем сильный огонь. Наливаем подсолнечное масло. Как только масло начинает дымить, выкладываем картошку, равномерно распределяем. Первые минуты не перемешиваем, ждем, когда снизу подрумянится. 
3. Нарезаем лук кубиками примерно такого же размера, как и картофель. Когда картошка наполовину готова, добавляем его и солим.  
4. Выкладываем на разделочную доску 10-15 горошин перца и надавливаем на них лезвием ножа, измельчаем до «грубого помола».
5. Посыпаем измельченным перцем картошку и перемешиваем. Пробуем на готовность, можно досолить по вкусу.
6. Хамсу, чистим и вынимаем хребет и выкладываем на тарелку. Нарезаем зеленый лук и посыпаем рыбку сверху.
7. В готовую картошку добавляем  немного сливочного масла и раскладываем по тарелкам.  
8.