/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);">Мучное печенье

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">

 

Это просто БОМБА! 
Я ела много разного печенья, и тающего, и рассыпчатого... 
Но ЭТО "переплюнуло" всех!  
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">Автор его точно описал: "Печенье рассыпается едва коснувшись языка…"
Любите такое? Тогда готовим!

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress;">
 
     Понадобится:

• слив. масло - 250 г (комнатной t)
• сах. пудра - 0,5 ст
• раст. масло (без запаха) - 1/3 ст
• крахмал - 4 ст.л.
• мука - 3,5 ст.
• ванильный сахар -  1 пачка (10 г)

    Приготовление:
    БисмиЛлаh 

В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.


Взбиваем все хорошо миксером.


Добавляем крахмал,  перемешиваем миксером


Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером


Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой, т.к. миксер не потянет...


Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто


Вымешиваем руками до однородного состояния


Добавляем последние пол стакана муки


И вымешиваем. Вот такое тесто получается.


Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску


И разрезать ножом на кусочки


Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом


Печь при 150С до зарумянивания (от 30 до 60 минут, зависит от духовки)


Печенье уже можно есть и в таком виде, если кто не любит сахарную пудру


Ну а кто любит, обваливаем печенье в сах. пудре.Автор говорит, что печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее. А я что-тоне подумала, взяла горячее печенье, положила в пакетик, насыпала пудры, встряхнула, а пудра намокла! От горячего пара.Ну ничего страшного, на вкус это не влияет. Но вы имейте в виду


Я конечно была готова к тому, что печенье получится рассыпчатым. Но когда я его попробовала.... Мммммм... это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное! 
К тому же проблем нет с охлаждением в холодильнике, и не расплывается в духовке...  
Короче, стало моим любимым!


Мне просто не терпелось поделиться с вами этим рецептом!


                                        

Печенье Капельки (песочное на крахмале)

Автор: Екатерина Витина

Я думаю, у каждого из нас есть рецепты из детства. Вот я помню эти Капельки, именно под таким названием рецепт был записан в мамин кулинарный блокнот. Ах, как мы любили это печенье... маленькие, рассыпчатые капельки... в те года, когда все было по талонам, полных два противня вкусного печенья - было настоящим счастьем. Кстати, посмотрела в интернете нет такого рецепта печенья с таким названием, так что если вдруг кто-то тогда пек точно такие же Капельки, а рецепт утерян, то буду рада, если смогу вам помочь вернуться в детство.      Ингредиенты для приготовления песочного печенья на крахмале - Капельки Чтобы приготовить печенье Капельки мне потребовалось: маргарин - 250 грамм (я заменила на сливочное масло) яйца - 2 шт. сахар - 1/4 стакана сода - 1 ч.л.  соль - 0.5 ч.л. крахмал - 3 ст.л. мука - 1.5 стакана Рецепт печенья на крахмале с пошаговыми фото Сливочное масло пол минуты прогрела в микроволновке, чтобы оно стало мягким, но в тоже время не растаяло. Обычно я вытаскиваю его за час до готовки из морозилки, но тут не было времени долго ждать. Высыпала сахар и растерла масло с сахаром вилкой. Вбила яйца, высыпала погашенную лимонным соком соду и снова перемешала все вилкой. Высыпала крахмал, перемешала. Подсыпаю понемногу муку и снова перемешиваю тесто, сначала вилкой, а потом уже рукой. Муки нужно столько, чтобы тесто собралось в шар. Убрала его на час в холодильник. Затем отрываю немного теста, скатываю колбаску в диаметре примерно полтора сантиметра и режу на небольшие кусочки, примерно 8 мм шириной. Должны получиться маленькие печеньки, действительно капельки. Выложила их на противень. Поставила его в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов примерно 25 минут до легкого зарумянивания. В духовке печенье немного поднимается.  Люблю печенье с крахмалом оно всегда получается нежным и рассыпчатым. Похожее печенье можно делать без яиц.

Печенье «Майонезное»

Этот рецепт еще из тех советских времен, когда прилавки магазинов были пустыми, а простому обывателю и тогда  хотелось чего-нибудь вкусненького.

В одном из своих постов я писала, что у меня муж майонез разве что в чай не кладет, так вот,  я приготовила это печенье, а когда мужу дала попробовать то сказала, что оно тебе точно должно понравиться ведь оно на майонезе!

Я не берусь утверждать, что оно полезное, наоборот, оно очень вредное, как и все сладкое и мучное. А еще это первое печенье, которое я, будучи еще школьницей, приготовила сама без помощи мамы.

Майонез на вкус никак не чувствуется, а само печенье получается рассыпчатым.

Автор: Marinajan

Описание: Поцелуйчики чертиков - необычно. Шарики за счет крахмала очень нежные и рассыпчатые. Откусываешь и замираешь! Они как-бы "взрываются" во рту, и дыхание на миг останавливается. Поэтому, "Поцелуи с чертиком". Просто и легко. А вот и рецептик:

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Крахмал картофельный — 250 г
• Мука — 250 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Ванилин (щепотка)
• Шоколад (белый и черный, для украшения)

Приготовление

Необходимые продукты.

Масло мягкое, яйцо и сахарную пудру взбить миксером до пышного состояния. Добавить какао, ванилин.

Добавить муку и крахмал. Вымесить тесто. Тесто мягкое.

Выстелить противень силиконовым ковриком или фольгой. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех. Печь минут 15, в середине духовки при t=200*C, предварительно ее разогрев.

После того, как остынут, присыпать часть сахарной пудрой. А другую часть - какао.

2 пакетика с шоколадом (белый и черный) поместить в микроволновку на 1 минуту. Или подержать в горячей воде до размягчения шоколада.

Сделать надрез на пакетике и украсить наших "чертяток".

За 15 минут они вполне пропекаются. Рецепт из Немецкой кулинарной книги. Там указано: они будут вкуснее если дать им вызреть 2 дня. Но у меня они никогда не остаются...

Страстных поцелуйчиков ...!!!!!! 

Это печенье моего детства, моя мама пекла его на все сладкоежки в школу. 
 

Нам понадобятся такие продукты 

 

3 яйца 
300 гр.сахара 
400 гр. крахмала 
200 гр. сливочного масла или маргарина 
300 гр. муки 
2 ч.л. разрыхлителя или 1ст. л. уксуса гасить 1 ч.л. соды 

Масло растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром, добавить масло крахмал, разрыхлитель, муку и замесить крутое тесто. 

 

Завернуть в пленку и положить в холодильник на пол часа. 

Включить духовку на 150 градусов. Раскатать тесто, выдавить формочки, выпекать до румяного цвета. Я выдавливаю форму через мясорубку, есть специальная насадка. 

 

Автор: Lana Star

Описание: Очень вкусное, сытное печенье с солоноватым вкусом с кунжутными семечками, по консистенции рыхлое и мягкое. Такое печенье отлично подойдёт на завтрак к кофе или сладкому чаю, а так же на пикник в виде закуски. Рецепт этого печенья был найден мной в одной из социальных сетей, не могла не приготовить, так как обожаю выпечку с сыром, надеюсь, и вам это печенье придется по вкусу.

Ингредиенты

• Сыр твердый — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное (в тесто - 1шт; для смазывания теста - 1 шт.) — 2 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное

Приготовление

Сначала слегка обжариваем кунжутные семечки.

Сливочное масло мягкое, комнатной температуры хорошо смешиваем с яйцом и сметаной, солим, добавляем тертый сыр, кунжут и разрыхлитель теста. Кунжута можно добавить меньше, чем указано в рецепте.

Добавляем муку и замешиваем тесто, если тесто будет липнуть к рукам, нужно добавить ещё немного муки и ставим тесто в холодильник на 20-30 минут.

Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм, длиной ~ 30 см и нарезаем на полоски шириной 1,5 см и каждую полоску скручиваем в рулет не до конца.

В конце рулетика делаем надрезы, это будут "рожки улитки".

Выкладываем "улиточек" на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной растительным маслом, каждую "раковину улитки" смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекать печенье нужно при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Печенье получается небольшого размера. 

В холодильнике завалялась пачка творога и я решила испечь из него 
печенье.Нашла в интернете новую разделку теста для печенья 
"Розочки",хотя там оно было из песочного теста,которое очень хорошо 
держит форму,а у меня цветочки чуть поплыли во время выпечки,но 
все-равно мне понравилось.....

Прежние "Розочки" я разделывала совсем другим способом.

Рецепт уже давала,но напишу его еще раз.

Итак мой старенький рецептик:

200 г - творога

200 г- маргарина

0,5 ч.л.- соли

0,25 ч.л.-соды(погасить уксусом или лимонным соком)-я взяла полложки разрыхлителя

8-10 ст.л.-муки(нужно смотреть по тесту-зависит от влажности творога)

Творог и маргарин нужно достать из холодильника заранее,чтобы они были 
комнатной температуры(я еще маргарин засунула в микро секунд на 
20-25,чтобы он стал совсем мягким,но не жидким)

Все перемешать-должно получиться мягкое,но упругое 
тесто.Раскатываем,вырезаем чашкой кружочки,макаем в сахар и выкладываем 
три кружочка внахлест 



Затем сворачиваем кружочки плотненьким рулетиком



затем разрезаем этот рулетик пополам 



и ставим отрезанный кусочек срезом вниз



получаются вот такие симпатичные розочки 



Затем ставим противень в разогретую до 180 градусов духовкуи выпекаем до
чуть румяного цвета .Я сегодня немноо отвлеклась и чуть передержала 
печенье в духовке,но сын у меня как -раз такое и любит(он и плюшки 
всегда просит позажаристей) 



Приятного аппетита!!!

Печенье через мясорубку

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится мука, яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, майонез, крахмал, сода и лимонный сок.

Шаг 2

Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 3

Добавляем яйца, продолжая взбивать.

Шаг 4

Кладём майонез и затем соду, погашенную лимонным соком, взбиваем.

Шаг 5

Всыпаем муку и крахмал и далее вручную замешиваем пластичное нелипкое тесто. Разделяем его на несколько лепёшек и кладём в морозилку не менее чем на полчаса. Лучше, если тесто станет совсем твёрдым, это позволит печенью не расплыться при выпечке.

Шаг 6

По частям пропускаем тесто через механическую мясорубку. Выходящие из решётки жгутики теста придерживаем одной рукой и, когда они достигнут размера 5 сантиметров, отрезаем у решетки ножом.

Шаг 7

У края, где жгутики отрезались, слегка прижимаем, противоположный край оставляем свободным. Одним жгутиком «перевязываем» поперек. Получается похоже на вязанки хвороста или снопы. Выпекаем на противне, застеленным бумагой для выпечки, при температуре 180ºC 8-10 минут.

Шаг 8

Печенье подаём к чаю остывшим.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовить отварной картофель, сыр, яйцо, муку, манку и сливочное масло.

Шаг 2

Картофель и сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3

Добавить яичный желток, соль, смесь итальянских трав и мягкое сливочное масло.

Шаг 4

Просеять в миску муку, добавить манку. Замесить тесто и на полчаса поместить на холод.

Шаг 5

Тесто раскатать «колбаской». Нарезать примерно на 10-12 частей.

Шаг 6

Каждую раскатать в небольшую лепёшку на поверхности припорошенной слегка мукой. Лепёшки уложить стопкой.

Шаг 7

Переложить стопку на лист пергаментной бумаги соразмерный противню для выпечки. Раскатать стопку в пласт.

Шаг 8

Толщина пласта около 5 мм, форма — произвольная. Разрезать пласт на кусочки любой формы прямо на бумаге.

Шаг 9

Немного раздвинуть их между собой.

Шаг 10

Переместить лист с тестом на противень. Выпечь при 180ºC в течение 20-30 минут.

Шаг 11

Снять с противня. Остудить.

Сырное печенье с беконом и тыквенными семечками

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления этого печенья нам требуется холодное сливочное масло (прямо-таки, из морозилки), бекон нежирный (у меня южно-тирольский), сыр, тыквенные семечки, яйцо, мука, соль, перец и чили ( у меня — хлопья), вместо чили можно взять острую молотую паприку.

Шаг 2

Бекон нарезать маленькими кубиками, как можно мельче.

Шаг 3

Тыквенные семечки крупно порубить.

Шаг 4

Сыр мелко натереть.

Шаг 5

Охлаждённое масло нарезать кубиками на доске, просеять на него муку и порубить ножом до получения крупообразной массы.

Шаг 6

Всыпать специи и соль. Чего и сколько добавлять — зависит от степени солёности бекона и сыра, а также от вашего вкуса и привычек. Путём экспериментов я пришла к тому, что совсем не кладу соли в это печенье, поскольку Пармезан и бекон уже вполне себе солёные. Однако, перцев тут не жалею! :)

Шаг 7

Добавить бекон, сыр, яйцо и семечки. Быстро замесить однородное тесто.

Шаг 8

Сформировать из него 2 колбаски, диаметром около 4 см, завернуть каждую в пищевую плёнку и убрать на 1 час в морозильную камеру. И пока тесто застывает, нагреть духовку до 200°С при режиме «верх-низ», или до 180°С при режиме «конвекция». На противень выложить лист пергамента.

Шаг 9

Вынуть тесто из морозилки, освободить от плёнки и нарезать очень острым ножом на кружочки, толщиной 3-4 мм.

Шаг 10

Слегка пройтись по ним скалкой для того, чтобы, во-первых, выровнять их толщину и тогда, при выпекании, они будут все одинаково пропечёнными и одинаково золотистыми. А во-вторых, скалка несколько сгладит выступающие части семечек и бекона и тогда они не подгорят в духовке.

Шаг 11

Выложить кружочки из теста на противень с пергаментом, отправить в духовку и выпекать на среднем уровне в течение всего 12 минут. Печенек получается много — в этот раз у меня нарезалось 49 штук, поэтому выпекаем в 2 захода.

Шаг 12

По истечении указанного времени, печенье должно стать золотистым по цвету, с подрумянившимися слегка коричневыми краешками. Вынуть противень из духовки.

Шаг 13

Пикантное и ароматное сырное печенье готово. Оно очень лёгкое (к сожалению, только по весу, а не по калориям) и довольно хрупкое. Осторожно переложите его на тарелку или в закрывающуюся ёмкость для хранения. Приятного всем аппетита!

Автор: Таусова

Описание: Это песочное печенье очень нежное и рассыпчатое. Легкое в приготовлении, оно еще и очень вкусное! Попробуйте, и вам понравится!

Ингредиенты

• Майонез ("Махеевъ с лимонным соком") — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар (2/3 - в тесто; 1/3 - на обсыпку) — 1 стак.
• Уксус — 0,5 ст. л.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Ванилин
• Шоколад — 70 г
• Мука — 4 стак.

Приготовление

Эти ингредиенты нам понадобятся. Я делала половину порции.

Взбить яйцо с сахаром, добавить масло комнатной температуры и майонез.

Добавить муку, ванилин и замесить тесто. Соду я гасила яблочным уксусом.

Тесто получится не густым, мягким. Если тесто покажется жидковатым, чтобы скатать из него шарики, то добавьте муки (но я не добавляла).

Из теста скатать шарик и обмакнуть одной стороной в сахар.

Тесто очень нежное, получается не идеально ровно, но при выпечке оно растечется и округлится.

Выпекать печенье минут 20 при температуре 170 градусов.

Готовое печенье получилось таким румяным, с блестящей сахарной корочкой.

Шокодад растопить на водяной бане.

Ножом или ложкой еще горячим шоколадом произвольными движениями нанести на печенье шоколадные полоски.

Вот какая красота у нас получилась. Угощайтесь!

В кухонном комбайне смешайте 12 нарезанных ломтиков приготовленного бекона, 1 ст. тертого сыра фонтина, 3/4 ст. муки, 3 ст. л. сливочного масла и 1/2 ч. л. черного перца. Смешивайте до образования комочков. На пергаментной бумаге сформируйте заготовку из теста длинной 30 см., заверните в пищевую пленку и охладите. Нарежьте на кусочки толщиной по 0,8 см. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 190 градусов.

Ржаное постное печенье с ягодами

Автор: Ros66

Описание: С удовольствием предлагаю рецепт простого, доступного и интересного десерта. Выпечка получается ароматной, свежей и вкусной. Что касается меня, я готова лакомиться таким печеньем не только в пост))). Попробуйте! Ягоду в этом рецепте можно использовать любую замороженную.

Ингредиенты

• Мука ржаная — 1/2 стак.
• Мука — 1/2 стак.
• Масло растительное (ТМ "ОЛЕЙНА" с витаминами) — 1/4 стак.
• Вода (кипяток) — 1/4 стак.
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ягода (замороженная, любая) — 1 стак.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Корица (по вкусу)

Приготовление

Ягоду размораживаем. Я взяла 1/2 стакана ежевики и столько же брусники.

Муку смешиваем вместе, добавляем хлопья, соду, соль, 1 ст. л. сахара.

Масло соединяем с кипятком, быстро перемешиваем.

Выливаем в мучную смесь, замешиваем тесто.

Даем тесту остыть. Тесто должно быть мягкое и пластичное.

В ягоды добавляем оставшийся сахар и крахмал.

Тесто раскатываем примерно 3-4 мм. Вырезаем формочками круги. В половине кругов делаем отверстия меньшего диаметра.

Выкладываем вырезанные окружности на круги и прижимаем края.

Выкладываем ягоды в углубление печенья, размещаем выпечку на противне и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 15-20.

Печенье готово. Можно пить чай.

Приятного аппетита и будьте здоровы!