Ингредиенты:
яйца — 4 шт.
сахарный песок — 1 стакан
ванильный сахар — 1 пачка
масло сливочное (растопленное) — 100 г.
сметана — 5 ст. л.
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
клубника — 500 г.
для карамели:
масло сливочное — 25 г.
сахарный песок — 0,5 стакана
Читать далее...

Для приготовления надо:
2.5 стакана муки
1 пачка маргарина (200 гр) - маргарин надо достать заранее, чтоб он был мягкий
6 столовых ложек сметаны
0.5 чайной ложки соды гашеной уксусом или лимонной кислотой
2 плавленых сырка
3 сырых яйца
3 небольшие луковицы
Миска
Терка мелкая
скалка
Противень или форма для выпечки
Читать далее...

Неповторимое сочетание вкусов азиатской кухни: креветки, ананас и свежий имбирь.
На 4 порции вам потребуется:
500 г мелких вареных очищенных креветок
1 ананас
1 сердцевина красного салата (может быть любой салат)
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. тертого свежего имбиря
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. мёда
Читать далее...

Ингредиенты для "Свинина в винном маринаде"
Свинина 1 кг
Сухое красное вино 500 г
Кориандр 2 столовые ложки
Корица 1 /4 чайной ложки
Растительное масло (для жарки)
Соль
Перец черный молотый
Читать далее...

В оригинальном рецепте использовались капустные листья, но мне захотелось сделать с салатом и я взяла крупные листья Айсберга. Листья надо ошпарить или отварить в пароварке 2-3 минуты.

Приготовить начинку:
На оливковом масле спассеровать 1 небольшую луковку и 1 зубчик чеснока.
Добавить:
3-4 ст.л.
томат.пасты
1/2 чашки мелкого изюма
2 ст.л. крупно рубленого миндаля
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. мелко нарезанной пертушки
1,5 чашки отваренного длиннозерного риса
Читать далее...

В процессе изнурительных боев с лишними килограммами мы часто отказываем себе в продуктах, которые якобы способствуют набору веса. Как часто приходилось слышать от худеющих людей, что они мечтают о жареной картошечке или о большой тарелке пюре, но не могут себе этого позволить.

Картофель сам по себе жира не содержит, и поэтому отварной в кожуре или запеченный в фольге он никоим образом не повлияет на вашу фигуру. Конечно, если вы будете поедать картошечку-пюре, заправленную сливочным маслицем, да с большой свиной отбивной, а сверху польёте всё это чудо кулинарии жирным сметанным соусом, то, безусловно, после такого блюда вам либо придется бегать 3 часа, не останавливаясь, либо лечь на диван и наблюдать, как ваша талия становится шире.

Поэтому запоминаем основное правило: картофель нужно есть без мяса, без майонеза, без жирных соусов, без колбасы, ну и, конечно, без хлеба (и муки). Картофель мы едим только с овощами и рыбой! При строгом соблюдении этого правила все желающие похудеть могут спокойно употреблять картофель, не переживая о возможных негативных последствиях для фигуры.

А теперь несколько рецептов картофельных блюд, построенных по вышеуказанному принципу.
Читать далее...

Груши в анисовом сиропе и шоколаде. Очень и очень вкусно, обязательно попробуйте!
Вам потребуется:
Груши (твердые) – 4 шт.
Сахар – 150 гр.
Мин. вода с газом – 0,5 л.
Мин. вода без газа – 0,5 л.
Горький шоколад – 100 г.
Сливки 35% - 300 г.
Анис (шепотка)
Читать далее...

Это вкусное и красивое легкое блюдо прекрасно подойдет для быстрого обеда или ужина.
Рекомендуем покупать пасту из муки с отрубями как наиболее полезную для здоровья.
А замаринованные сладкие перцы придадут блюду изысканный вкус и аромат.
На 4 порции:
Сладкий перец: по одному красного, желтого и оранжевого цвета
1 зубчик чеснока, измельчить
2 ст. л. каперсов,
2 ст. л. изюма,
1 ч. л. зерен горчицы
цедра и сок 1 лайма (можно заменить лимоном)
1 ч. л. мёда
2 ст. л. мелко нарезанного кориандра (кинзы)
225 г паста из муки с отрубями, либо из ржаной муки морская соль и перец на вкус
Читать далее...

Ингредиенты:
Для котлет
Фарш куриный (можно взять любой) — 400 г
Рис — 150 г
Укроп (нарезанный) — 2 ст. л.
Отруби (овсяные) — 3 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Орех мускатный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Для соуса
Лук репчатый (очень крупный) — 1,5 шт
Яблоко (крупное) — 1 шт
Томаты в собственном соку (вместе с соком) — 300 г
Мука — 1 ст. л.
Читать далее...

Лаконичный, сдержанный, минималистичный. Но какой же он вкусный при этом! Набор продуктов - прекрасен: там и благородный сыр с плесенью, и сочные, пахнущие морем креветки, и полезные, бархатные орешки кешью. Заправка - оригинальная, легкая, но при этом ощутимая, играющая в общей салатной массе свою весьма важную роль.

Отдельно стоит сказать, что салат с креветками и руколой - мечта любой женщины: сытный, но совершенно не жирный, не угрожающий осесть на талии лишними сантиметрами. Готовить всенепременно!
Ингредиенты:
пучок рукколы;
50 г сыра с голубой плесенью;
100 г очищенных креветок;
10 орешков кешью;
1 ч. л. горчицы в зернах;
1 ч. л. оливкового масла для заправки;
1 ст. л. оливкового масла для жарки креветок;
3 зубчика чеснока;
соль, зелень.
Читать далее...

Серия сообщений "Креветки":
Часть 1 - Салат с креветками и руколой
Часть 2 - "Цезарь" с креветками и необычным соусом
Часть 3 - Королевские креветки с чесноком
...
Часть 6 - Постная паэлья с морепродуктами
Часть 7 - Лапша с креветками в сливочном соусе
Часть 8 - Фрикасе из креветок

Ингредиенты:
лук репчатый – 1 луковица
1 ст.л. муки
2 ст.л. томата-пюре
300 г говядины
для сметанного соуса:
1 стакан воды
2 ст.л. сметаны
800 г белокочанной капусты
масло сливочное – 2 ст.л.
перец, соль, зелень по вкусу
0,5 ч.л. сушеной мяты или 1 ч.л. сушеного тимьяна
полстакана риса

Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку, рис отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
Читать далее...

Котлеты – универсальное блюдо, которое уместно к любому гарниру. Их очень удобно брать в качестве обеда на работу или школу. Можно кушать с хлебом, овсянкой, картофелем или гречкой.
Ингредиенты:
1 кг. свинины
2 крупные луковицы
4 шт. картофеля среднего размера
1 яйцо
Соль, черный молотый перец по вкусу
Мука или панировочные сухари.
Читать далее...

Ингредиенты для "Салатик "Романтик"
помидор - 1 шт
огурец - 1 шт
груша - 1 шт
горошек консервированный - 100 гр
курица вареная - 100 гр
для заправки:
сыр Российский - 100 гр
сыр сливочный - 50 гр
вермут сухой - 2 стол. л.
лимонный сок - 2 стол. л.
сметана 20 % - 3 стол. л.
чеснок - 2 зубчика
соль, перец по вкусу для украшения:
листья салата
виноград
морковочка
петрушка
Читать далее...

По классическому рецепту польской кухни гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков и сахара. Но современные рецепты используют в качестве добавок к гоголь-моголю коньяк, лимон, вина и соки.

Для приготовления этого напитка применяют только экологически чистые сырые яйца.

Гоголь-моголь готовят из яичных желтков, белков (либо из цельного яйца), сахара, растертых ягод или фруктов либо соков из них. По некоторым рецептам добавляют молоко или вино. По классическому рецепту польской кухни желтки вначале растирают с сахаром добела, после чего добавляют растертые фрукты или ягоды, либо соки из них, затем — взбитые в пену белки и вымешивают массу, пока она не станет однородной. Добавками к гоголь-моголю могут служить коньяк, лимон, вина и соки.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
Часть 3 - Кофейная экспертиза
Часть 4 - Как выбрать соковыжималку
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Чебуреки с мясом в домашних условиях - это, в общем-то, не сложно. Немного повозиться придется, но то удовольствие, которое вы получите, сидя за столом с друзьями и наслаждаясь сочным, хрустящим, невероятно вкусным ужином, ни с чем не сравнится!
Ингредиенты для теста:
1 стакан воды;
1 яйцо;
2 - 2,3 стакана муки;
1 столовая ложка растительного масла;
1 столовая ложка уксуса;
щепотка соли.
Ингредиенты для фарша:
600 г мяса;
200 г лука;
1 небольшой пучок петрушки;
100-150 г воды;
черный перец, соль - по вкусу.
Читать далее...

Ингредиенты:
1 стакан сахара (200 г)
1 стакан муки (160 г)
2 яйца
120 г сливочного масла
0,5 стакана молока (125 г)
2 ч ложки разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
50~100 г шоколада
Читать далее...

Из всех видов мяса китайцы больше всего уважают свинину. Во-первых, она очень нежная, а во-вторых, приготовить ее можно очень быстро. А китайская кухня – это настоящий кладезь быстрых рецептов.
Ингредиенты:
4 порции рисовой лапши
чеснок – 1 зубчик
8 перьев зеленого лука
350 г свиного филе
1 ч. л. растительного масла
1 кочан китайской капусты «пак чой»
4 ст. л. сливового соуса
200 г брокколи
соль
кусочек 3 см свежего корня имбиря
1 ст. л. жареного миндаля
соус соевый
200 г зеленой фасоли
Читать далее...

От первого куска остается впечатление, что пирог сладковат. От второго понимаешь, что пирог не переслащен, это все вкус корицы. От третьего втягиваешься и появляется большое желание не останавливаться...
Для теста:
2 стакана муки (хорошо взять муку невысшего сорта)
2 ст. л. коричневого сахара (хорошо размолоть на кофемолке в пудру)
щепотка морской соли
2/3 стакана растительного масла
6 ст. л. ледяной воды
Для начинки:
4–5 крупных яблок
2 ст. л. лимонного сока
120 г сливочного масла
0,5-0,7 стакана коричневого сахара
1 ст л ванильного сахара
2 ст. л. муки (кукурузной или измельченного льняного семени)
1 ст. л. смеси пряностей (корицы, мускатного ореха, имбиря)
Читать далее...

Ингредиенты:
Рис- 1,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Морковь- 1 шт.
Соевый соус – 5 ст. л.
Черный, красный перец- по вкусу
Соль - по вкусу
Масло для жарки
Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из риса":
Часть 1 - Жареный рис
Часть 2 - Рисовая запеканка с изюмом и тыквой
Часть 3 - Ризотто с лисичками
...
Часть 44 - Постная паэлья с морепродуктами
Часть 45 - Рисовая запеканка с яблоками
Часть 46 - Курица с рисом 
по-персидски

Продолжаем вкусно поститься. Я - основательный любитель ленивых голубцов. В рамках поста решила фарш заменить грибами - получается супер!
Ингредиенты:
рис - 1 стакан;
лук - 1 шт;
морковь - 1 шт;
шампиньоны - 500 гр;
капуста свежая - 500 гр;
кубик грибного бульона - 1 шт;
оливковое масло - 4 ст.л.;
паприка - 1 ч.л.;
чили - 1/2 ч.л.;
приправа - 1 ч.л.;
соль, черный молотый перец.
Читать далее...