"Продукты: 4 крупных помидора; 1 зеленый средний болгарский перец, мелко порубить (1 стакан); 1 желтый средний болгарский перец, мелко порубить (1 стакан); 1 стакан мелко порубленного огурца; 1 средняя сладкая луковица, порубить (1/2 стакана); 1 чайная ложка мелко порубленного перца чили; 2 зубчика чеснока; 4-6 столовых ложек оливкового масла*; горсть мелко порубленного зеленого лука; 1/2 стакана мелко порубленного сельдерея; 1/2 ложки соли; 2 сваренных вкрутую яйца.

Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожуру, мелко нарежьте. Положите помидоры, 1/2 стакана зеленого перца, 1/2 стакана желтого перца, 1/2 стакана огурца, 1/2 стакана сельдерея, 1/4 стакана лука, 1/2 чайной ложки перца чили, 2 зубчика чеснока, оливковое масло в блендер или кухонный процессор. Измельчите до консистенции пюре, затем посолите. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Остальные овощи и мелко порубленные яйца подавайте в качестве дополнений к супу."

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

0,5 кг филе любой морской белой рыбы (окунь, треска, морской язык..), 1 йогурт типа "Чудо" без добавок, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, молотый перец по вкусу.
Смешать йогурт (можно заменить кефиром) с мелко нарезанной зеленью, раздавленным чесноком и перцем, залить этой смесью рыбу, разрезанную на порционные куски и дать постоять не менее 2 часов (можно всю ночь).
Когда рыба промаринуется, отправить ее в духовку или микроволновку в том же соусе. Готовится быстро - в микроволновке минут 12-15, а духовки у меня нет

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

0,5 кг филе грудки без кожи
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда (вместо меда можно использовать сок 1 лимона - убираем углеводы!)
кусочек имбиря размером с половинку большого пальца

Смешать соевый соус, мед (или лимонный сок) и натертый на мелкой терке имбирь, залить этой смесью филе и оставить в холодильнике на 6-8 часов (можно и больше).
Вынуть филе из маринада и приготовить как вам удобнее
1. запечь в духовке
2. зажарить в гриле
3. пожарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (наименее желательно)
Готовится очень быстро, в гриле минут 8-10. Не пересушите!
Фантастически просто и вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

Грибы шитаки или шампиньоны (400 гр), лук-порей (300 гр), 1-2 яйца, соевый соус, зеленый лук.
Вскипятить 1, 2 л воды, всыпать туда порезанные соломкой грибы, как только закипят - туда же лук-порей (порезать по диагонали колечками, а потом полученные овалы порезать соломкой), варить минут 5-7, а потом при помешивании влить в суп сырое яйцо, предварительно размешав его вилкой. Добавить 1-2 ст.л. соевого соуса и мелко порезанный зеленый лук. Можно поперчить. Готово!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

Пропорции по вкусу
Помидоры, огурцы, разноцветные сладкие перцы и зеленый салат порезать довольно крупно, репчатый лук тонкими полукольцами (еще лучше лук-порей, если есть), смешать в салатнике, добавить черные маслинки, маринованные малюсенькие луковички и солидную порцию любых морских гадов, еще раз перемешать. Заправить лимонным соком и чуточкой оливкового масла. Просто сказка!
Как я готовлю морских гадов: замороженный Морской коктейль промываю, даю оттаять, заливаю кипятком и ставлю на огонь. Довожу до кипения и кипячу не более 1 минуты. Вынимаю гадов из воды и щедро заливаю лимонным соком, даю им промариноваться не менее часа, а можно и всю ночь.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить, срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить,без муки)и обжарить в растительном масле до серьёзной румяности. Обжаренные листья выложить на блюдо слоями, перемежая слои "кремом" - тёртый сыр, сметана, чеснок.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=40

- рыба (филе) - 1 кг
- лук-порей - 200г
- перец красный (сладкий) - 200г
- укроп - 50г
- яйцо - 2-3 шт.
- соль, перец черный (крупно молотый) - по вкусу.

Перец сладкий, зелень укропа и лук-порей (этилированную часть и зеленые перья) промыть. Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена и содержимое семенной камеры, плоды без семян (стручки) нарезать тонкими кольцами. Измельченный лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, освобожденной от костей. Рыбу посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запечь в духовке, разогретой до 200-220С.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=40

Берем 1кг печени говяжей или свинной.Моем и убираем пленку.Порезать на средние кусочки и на сковородку ,помешиваем до испарения воды.Добавляем оливковое масло примерно 150 гр и 2 порезанные п/кольцами луковицы.Поджариваем(не пережарить,печень должна быть мягкая). Добавляем 100гр белого сухого вина,закрыть крышкой и минуты 2-3 потушить.Открываем крышку,добавляем переч чер. соль, орегато и тушим б.крышки мин 5 ,пока не испарится вино.Снимаем с огня поливаем свежевыж.соком лимона.Можно с пюрешкой.

ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
фарш смешаный - 300 г, фасоль стручковая - одна пачка замороженой, 4 яйца, немного молока, майонез, 1 помидор, половинка/четвертушка болгарского перца, 1 большая луковица
Инструкции:
1. Обжариваем фарш с луком.
2. Одновременно варим фасоль по инструкции на пакете. Сливаем воду.
3. Поверх фарша выкладываем колечки помидора и перца. Смазываем майонезом.
4. Сверху кладем фасоль. Тоже смазываем майонезом.
5. Заливаем все омлетной смесью в которую мы добавили соль и специи по вкусу и ставим в духовку запекаться.

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФАРШЕМ
На 4 порции:
2 крупных баклажана, тонко порезанных
1 ст л оливкового масла
400 г фарша с травами и чесноком
700 г пассаты (протертые помидоры)
250 г сыра моццарелла, тонко порезанного
несколько листьев базилика, порванных

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для духовки. Приправить кусочки баклажана и запечь в духовке либо микроволновке.

2. Выложить фарш на сковороду, обжарить, добавить пассату и довести до кипения.

3. Положить на дно формы слой баклажанов, затем слой фарша и соуса, посыпать листьями базилика, и продолжать, закончив соусом. Сверху положить кусочки моццареллы. Запекать 20 мин.

ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ
2-3 больших баклажана
шампиньоны
грамм 170-200 твердого сыра
1 упаковка сыра буффало-моцарелла
1 банка (400-500 гр.) томатов
где-то 3 ст.л. томатного пюре
лавровый лист
перец, соль
хорошее оливковое масло
формa для запекания

Инструкции:
1. Шампиньоны порежьте на тонкие дольки.
2. Натрите сыр.
3. Нарежьте баклажаны длинными ломтями, не сильно тонко, где-то между 6 и 12 мм. Можно присолить их и оставить минут на 30.
4. Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета или запеките их в духовке или микроволновке.
5. Теперь делаем томатный соус. В кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик- свежий или сушенный и соль по вкусу.
6. Духовку включаем на 200 С (400 F). Когда все баклажаны обжарены, выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан.
7. Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Если тертый сыр остался - засыпаем им все дырочки. Вообщем слой сыра должен быть густым и толстым Запекаем в духовке минут 25, пока соус не начнет булькать и верх станет золотистым. Разрезать на порции лучше в форме.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=40

Соединить 4 яйца с 2 мелко рубленными луковицами, 3 ст. л. тофу, 4 ст. л. зеленого горошка (по моему можно любые некрахмалистые отварные овощи), солью и перцем. Взбить, постепенно подливая 1/2 ст молока. В смазанную растительным маслом сковороду вылить взбитую массу и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать запеканку в горячем виде.

БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ В ВИНЕ
2-3 баклажана, 4-5 зубчиков чеснока, 1 маленький горький перец, 1/2 стакана белого сухого вина, 4-5 ст.л. бальзамического уксуса (или другого ароматного)
Баклажаны порезать тонкими кружочками, посолить и оставить полежать. Затем хорошо промокнуть их и пожарить с двух сторон. Приготовить маринад: смешать вино, уксус, добавить немного орегано (свежий лучше, но можно и сушенный), давленный чеснок, мелко порезанный горький перец. Баклажаны залить маринадом и поставить в холодное место на несколько часов

ЗАПЕЧЕНОЕ МЯСО ПО-ИСПАНСКИ
0,5 кг мяса, 3 соленых огурца, 2 луковицы, пучок петрушки.
Мелко нарезать пучок петрушки, огурцы и луковицы.Все это перемешать, поперчить. В глубокую сковороду выложить половину смеси, затем положить мясо, нарезанное небольшими кусками, а сверху - оставшеюся смесь. Залить 1 стаканом горячей воды или овощного бульона и поставить в духовку на умеренный огонь, время от времени поливать мясо образовавшимся соком. Подавать с зеленью и соусом.
Примечание: Рецепт пригоден для приготовлении любого мяса, а также птицы и рыбы.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=30

200гр куриного филе
2-3 яйца
Куру отварить и разделить на волокна.
яйца взбить и пожарить маленькие омлетики-оладушки (обжарить с двух сторон). Затем порезать их мелкой соломкой.
Все смешать , добавить майонез (точное количество не знаю, всегда кладу по вкусу).
Лично я туда добавила бы шампиньонов(консервированных)....
(уж очень я люблю сочетание куры и шампиньонов)...

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=30

На одну порцию: одно яйцо,разделив предварительно белок и желток.Взбиваем по отдельности белок и желток с небольшим количеством соли.Сначала на самую миниатюрную свою сковородочку, слегка смазанную маслом,выливаем белок - ждём когда "схватится",переворачиваем,обжариваем совсем слегка...Скидываем белковый "блинчик" на тарелочку и ...поступаем на усмотрение своего вкуса...но быстренько смазываем его тонким слоем кетчупа(майонеза,паштета,посыпаем тёртым сыром,зеленью,тмином) тут же выливаем на сковороду взбитый желток и поступаем как и в случае с белком- получаем желтковый "блинчик",который уладываем на белковый...получается такой своеобразный буртерброд.Кстати,он вполне нормально разогревается в микроволновке...Если планируем 2-3 порции,то соответственно увеличивается количество яиц и объём посуды.А полученный продукт уже в готовом (промазанном и соединённом виде)разрезаем на количество порций.Приятного аппетита.Да-а-а,в яйцо ещё можно немного молока добавить(вообще по принципу омлета сделать),но мне лично нравится без него.

Цитата сообщения elena_110

300 гр. свинины (в идеале свиная шейка,но можно приготовить этот салат и с телятинкой,а можно и с индейкой)

2 больших огурца

2 помидора

1 большая головка лука репчатого

2 ст.л. соевого соуса

смесь перцев (чёрный,красный,белый)

растительное масло

2-3 зубчика чеснока

соль

Мяско порезать маленькими кусочками.

Лук порезать тонкими полукольцами.

Огурец порезать тонкой соломкой (лучше для этого использовать нож для чистки картофеля).

Разогреть немного растительного масла на сковороде,положить мяско,обжаривать на сильном огне минут пять.

Добавить подготовленный лук и обжаривать его с мясом 3 минуты.

Снять с огня,переложить в салатник мясо с луком,перемешать с огурцами.Важно это сделать,пока мясо горячее.

С помидор снять кожу,крупно порезать кусочками и обжарить без растительного масла на сковородке около пяти минут,постоянно помешивая.

Добавить обжаренные помидоры к мясу с луком,выдавить туда же чеснок,добавить соевый соус,перец и посолить по вкусу.

Всё перемешать....

Это ОЧЕНЬ вкусно!

У меня такой салатик понравился сыночкам.