Хотела сегодня котлетки куриные сделать, а мои говорят... теста слоёного хотим, курочку я уже намельчила и сыр натёрла...вообщем майонезика добавила, специйи всё, на завтра ещё и котлеток им наделаю
Пирожки быыстро делаются


пирожки....

Вчера я рыбку делала, а сегодня моё семейство потребовало своё разлюбимое куриное филе.
Я конечно сильно не заморачивалась, всё так быстренько и живенько


филе куриное.

Я уже выставляла подобный пирог с капустой, сегодня картофель с курицей.
Данный пирог готовится даже слишком просто и крайне быстро.



заливной пирог.

Любимое мясо моих мужиков , а в частности младшего -это курица и желательно грудки. Очень благодарный продукт из них можно приготовить массу разнообразных блюд. Решила обогатить сегодняшнюю суфлешку творогом.


Куриное суфле с творогом.

Что то лениво сегодня было изобретать что то новое и неизведанное, лениво было делать тесто, поэтому в ход пошёл старый, добрый армянский лаваш. Ну старый не в смысле давно лежавший , а просто горячо любимый и такой незаменимый на наших кухнях, с лавашикомм можно придумать столько разновидностей блюд, что это находка и спасение для быстрой трапезы. Тем более это вкусно.


рулеты.

Хотела сегодня сделать куриное филе в кукурузных хлопьях, ноооо...хлопья съелись, а в магазин идти лениво.Мешочек кунжута у меня всегда имеется, таким образом получилось филе в кунжуте. Многие такие филешки обжаривают на сковороде, но мы предпочитаем пищу не жирную и не жаренную, поэтому запекала в АГ.


куриное филе в кунжуте.

Такие котлеты делаю постоянно и рецепт уже выкладывала, просто в этот раз решила сделать с вермишелью, поэтому и выкладываю, так сказать обновлённый вариант



котлеты куриные с вермишелью..

Рублеными куриными котлетками ни кого не удивишь, их, мне кажется, делают все , потому какэто быстро, ооочень просто а главное вкусно и очень эстетично.


Котлетки..

Сегодня опять готовила гнёзда, потому как это вкусно и быстро. Правда делала не с фаршем , а мелко порубила куриное филе.

Гнёзда с куриным филе....

Данный рецепт брала в журнале Школа гастронома. Я делала в МВ, но всё же думаю , что лучше делать в менее глубокой форме, легче будет извлекать на тарелочку. Итак....
Запеканка из картофеля с куриным мясом с сыром.
Картофель-5-6 шт средний
филе куриное-500г
сыр твёрдый -100-200г
лук репчатый 1-2 шт
яйцо-1-2 шт
майонез,сметана по вкусу
специи по вкусу
Филе куриное мелко нарезать, лук репчатый так же мелко резанный , яйцо, тёртый сыр всё смешать заправить майонезом, домашней сметаной , специи по вкусу.
Картофель почистить,порезать тонкими кружочками
Кружочки уложить на противень смазать раст маслом и запечь(я в АГ на максимуме 10мин)
Я уже говорила, что решила сделать в МВ -выложить картофель сильно внахлёст, создавая основу-каркас запеканки и заполнить куриной массой, сверху опять картофель, всё посыпать тёртым сыром. Готовить на выпечке 50 мин. Затем перевернула и в АГ на 12 мин на максимум, ещё раз посыпав сыром. Резать желательно чуть-чуть остудив, а то расползается сыр.
Продукты брала на глаз смотря какого размера вам нужна запеканочка. Вместо куры , можно использовать рыбку.

Решила сегодня на ужин сделать куриное суфле, просто быстро , вкусно . И лёгонький салатик из помидорок и огурчика.
филе куриных грудок 500 г
лук 1 шт.
мука рисовая 1 ст. л. (с горкой)
кефир (сливки) 200 мл
яйцо (белки) 2 шт.
соль 1/3 ч. л.
перец
растительное масло
Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком, но я думаю лучше взбить в блендере.
В получившийся фарш добавить соль, перец, рисовую муку (если нет рисовой, то панировочные сухари) и если привыкли добавлять в фарш молоко или сливки - смело лейте! Я добавляю, что есть в холодильнике, сегодня кефир.Часто добавляю в фарш сметану и сливочное масло. Но сегодня хотелось не так жирненько.
Фарш взбиваем в довольно пышную массу.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к фаршу.
Формочки для суфле смазать маслом, поставить на противень, на дно налить немного воды. Выкладываем фарш в формочки. Запекать при 180* 30-40 мин. Сразу подавать. Я решила сделать в горшочках. Потому как делала в СВЧ. В АГ лучше получается в силиконовых формочках.

Ещё раз всем приветики. В данном сообщение балом правит куринное филе. Филе я мариную зараннее минимум за 1-2 часа.
Ребятёнок изъявил желание отведать куринных наггетс.
Филе мариную в соевом соусе+базилик+майоран и имбирь
Куринные наггетс
1 филе
1 белок
1-2ст.л рисовой муки
1-2 ст.л. минералки
Приготовила кляр(всегда делаю белок+крахмал+мин.вода), но так как я подкупила себе рисовую муку я сделала с рисовой мукой. Обмакнула обильненько в кляр и обжарила на сковороде 5мин с одной стороны5 с другой . Остатки масла промакнула бумажным полотенцем.


Для мужа курица в восточном стиле с чесночно- карамельным вкусом.
Курица в чесночно-карамельном маринаде.
брала из расчёта 3 больших(6 половинных)филешек
5 зубчиков чеснока
1ч.л.мёда
соевый соус
имбирь, майоран, базилик, адинамота(китайская приправа)
На сковороде разогреть масло и обжарить 1-2 ст.л до золотистого цвета, добавив туда 4-5 зубчиков чеснока
доливаем соевый соус,ложку мёда всё провариваем до небольшого загустения и укладывем туда филе в один слой . Обжариваем с одной стороны 3-5 мин и с другой также, в маринад в котором мариновалась курочка , добавляем чайную ложку крахмала или рисовой муки и выливаем в нашу сковородочку. Всё провариваем 5мин и отключаем плиту.


Рисовые шарики с сыром
Отварной рис смешать с натёртым сыром, яйцом(у меня были желтки, остались после безе),чуток майонезика и домашней сметанки. Сформировать шарики и запеч в АГ всё высокое. от 10мин.