Сначала я обжариваю, потом ну...получается что прогреваю все котлетки на Мультиповаре, котлеты внутри прекрасно прожариваются. Сыр хорошо упомяну, только я очень много добавок вношу и вермишель и сыр, когда как. Извините если чем то запутала, вообще рубленые котлеты -это базовый рецепт, а добавки-Ваша ипровизация. Удачи Вам.