Этот рецепт из книги Гунделя, я следовала полностью ему. Получила от мужа только одно замечание, что надо было бы погуще его сделать…Но Гундель пишет в конце рецепта, что можно загущать рисом, А ещё, оказывается, и картофелем тоже. Так что, соблюдаем состав, основные технологические принципы, общий яркий вид,  а густоту придаём по своему вкусу.

  Ингредиенты:

• 1, 4 кг зеленого перца,
• 600 г помидоров,
• 150 г лука
• 80 г жира,
• 50 г копченого шпика,
• 5 г паприки,
• соль                             

А знаете ли Вы, что соте по-французски значит "прыжок, скачок"? Применительно к кулинарии - это блюда, приготовленные очень быстро, чаще всего в глубокой сковороде-сотейнике (чувствуете аналогию?)

Очень люблю такие быстрые рецепты! Просто я патологически ленива, поэтому стараюсь по-максимуму облегчить жизнь на кухне. Вот в рамках конкурса "Консервация" я уже поделилась с вами рецептом "Настоящего лечо", которое делается быстро. Ну и еще один такой совсем неморочный рецепт.

Соте - это не рагу из овощей, которое тушится, это "прыжок". Поэтому делаем все быстро.

Готовим соус. 3 кг спелых твердых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1-2 головки чеснока, 1-2 шт. горького перца - перекрутить на мясорубку, вылить в большую кастрюлю. Добавить 100 гр 9% уксуса, 100 гр соли (это 3 полных стол. ложки), 2 стак. сахара, 1 стак. постного масла, все закипятить. 
 

За это время нарежем кружками или полукружками толщиной 1 см 3 кг баклажанов. В кипящий соус опустим синие и варим 20 минут.

Расфасовываем в стерилизованные банки, 

На все про все уходит час времени! Телодвижений минимум!

Из указанного количества выход 6 литров. Но я всегда делаю половину рецепта, так проще перемешивать в кастрюле, все проварится.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43526362653/SOTE

 УВАЖАЕМЫЙ СИМПАТИЗЕР!!!!

Я ВАМ,КОНЕЧНО,БЛАГОДАРНА!!!

НО КТО ЖЕ ВЫ? ЗАЧЕМ СПРЯТАЛИСЬ?

ОТЗОВИТЕСЬ,Я ВАМ ТОЖЕ СИМПОЧКУ ПОДАРЮ!

 Как то угостила меня подружка такими перчиками и я немедленно затребовала рецепт и семена.Теперь мама выращивает эти перчики на даче. Они вырастают длинными и закрученными,слегка острыми,но если вовремя не сняли,то будут как огонь. А в консервируемом виде - отличная закуска! Угощайтесь!

 

Пуловер с жаккардовыми узорами

 

Размеры: 38/40 (42/44)

Вам потребуется: 650 (750) г бирюзовой,150 г белой, по 50 (серой и сиреневой пряжи Cora (60% мериносовой шерсти, 40% полиакрила, 85 м/50 г); прямые и круговые спицы № 5.

 Размеры кофточки: 36/38 (40/42) [44/46].

На сей раз отбивное, но не в панировке, а в тесте. И опять добавим туда сыра... Ну люблю я его!)))

У меня было три толстых ломтя свиной шейки. После отбивания ( не забываем про пакет!) они стали такими огромными, что пришлось разрезать на две-три части.

Делаю тесто. 2 яйца взбила с 2 ст.л.майонеза (думаю, можно и сметаной заменить) и добавила  немного минералки с газом (около трети стакана), потом всыпала 3-4 ст. л. муки (зависит от размера яиц, тесто должно быть достаточно густым, как на оладьи) Сыр потерла на мелкой терке  (примерно полстакана) и добавила в тесто.

Мясо посолила, поперчила, обмакнула в тесто с двух сторон и обжарила на среднем огне на растительном масле.

**********

Совет читателя: Не обязательно использовать майонез. При взбивании яиц с солью постепенно вливать любое растительное масло и масса сразу загустевает. Я, когда простой омлет готовлю, то добавляю растительное масло или растопленное сливочное. Результат не заставляет себя ждать!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43770474095/I-snova-myaso?page=1#comments

http://parijanka.info/2010-01-25-12-31-42/3369------517-creations-0708-bergere-de-france-3145?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:%20parijanka/eMXI%20(%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82%D0%B5%20%D0%9F%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0)

 
Килечное масло
Рыбу и размягчённое масло взбить в миксере. Использовать для бутербродов.
1 банка кильки в томате, 100 г сливочного масла.

Огурчик сюда совершенно не вписался. Советую лучок - колечками или зелёный.

Курица в сметане  

 Было ОЧЕНЬ весело,интересно и необычно!!!!

Пираты нашего города....
 

Виновник торжества с Королем пиратов-наследником трона на руках

Очень часто слоеное бездрожжевое тесто используется хозяйками для выпечки вкусных десертов – сладких пирогов, булочек, круассанов. А ведь из слоеного теста можно приготовить не только сладкую выпечку, но и полноценные вторые блюда, горячее. Я поделюсь с вами рецептами моих любимых мясных пирогов, основой для которых служит слоеное бездрожжевое тесто.

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-56412/
© Shkolazhizni.ru

Конец лета – традиционная пора заготовок у рачительных хозяюшек, любящих повозиться на кухне в свое удовольствие. Солятся и маринуются огурцы, помидоры и прочие дары с дачных участков. А когда ассортимент созревших овощей расширяется – появляется возможность законсервировать разнообразные овощные салаты.

Салат «Воспоминание о лете»

Несмотря на простой состав, этот салат получается очень вкусный. Впрочем, что удивляться – ведь всё гениальное просто!

Ингредиенты: огурцы, помидоры, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком.

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...mpera-woolwich-wintertide.html

Повадилась я по пятницам покупать лисички на ярмарке возле работы... Меня уговорили забрать все за небольшую цену, и у меня оказалось столько грибов, что ни в одну кастрюлю, и тем более сковородку в доме они бы не поместились. Поэтому было принято решение готовить лисички в казане.

Если в холодильнике или погребе есть такие припасы, приход неожиданных гостей хозяйку никогда не смутит.

Баклажаны в аджике

3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 2 зерна горького перца, 6 столовых ложек 9%-го уксуса, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, перец чили.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 2 см и опустить на 20 минут в кипящую прокрученную овощную смесь.
Разложить в стерильные банки и закатать. Выход – около 6 литров.

  Это, скорее, овощной салат.

Фасоль замочить на ночь и отварить в большом количестве воды почти до готовности. Томатный сок (лучше сваренный из свежих помидоров) прокипятить в течение 15 минут.

Сладкий перец, репчатый лук и морковь почистить и нашинковать. Сложить в кастрюлю фасоль, овощи, добавить томатный сок. Кипятить 30 минут. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать закипеть и сразу выключить. Горячим разложить по подготовленным банкам и сразу же закатать.

2 стакана фасоли, 3 кг очищенного перца, 1 кг моркови, 3,5 литра готового томатного сока, 1 кг лука, 1 стакан растительного масла, 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара.

Лечо по этим рецептам отлично гармонируют с воздушным картофельным пюре, мясными и овощными блюдами. Его можно добавлять вместо томата в зимниеборщи и солянки. Этот овощной салат будет настоящим украшением любого стола – праздничного и будничного.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-27014/

   Для любых домашних овощных консервов лучше всего брать мясистый и зрелый перец. В салатах отлично сочетается вкус перцев разной спелости. А уж как красива палитра! Зеленый, желтый, красный! Светофор красок.

Лечо варится с томатом, а красоту перца в нём не оценить. Потому лучше всего здесь (на мой вкус) перец красный, полностью зрелый, но не переспелый.

Мясные блюда хозяйки разнообразят не только за счет вариантов приготовления, но и за счет использования различных специй и приправ. Выбор готовых соусов и пряных смесей в торговле достаточно широк, но для любителей домашних заготовок нет ничего вкуснее и полезнее приправ, приготовленных своими руками, без использования консервантов и различных добавок.

Аджика давно используется в кулинарии, существует множество способов ее приготовления в домашних условиях. С нее, пожалуй, и начнем.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-56357/

Баклажаны 2 кг. режем  кружочками,солим их и оставляем в таком ( засоленном) виде на час,пока из них не выйдет горечь. Тем временем готовим соус : перекручиваем на мясорубке 3 горьких перцаи 3 большие головки очищеного чеснока.убираем эту гремучую смесь в сторону-пусть ждет своего часа. Затем так же пропускаем через мясорубку 3 кг. томатов и 14 штук болгарского перца. Смесь томата и перца ставлю на огнь,добавив 2 ст. л. соли ,1 стакан сах.песка.

Пока томаты и перец закипают,отжимаю баклажаны и жарю их небольшими порциями на раст.масле. Затем,когда соус начинает кипеть,добавляю баклажаны,размешиваю и варю с момента закипания 15 минут. Затем добавляю смесь перца горького и чеснока,а также добавляю 2 ст. ложки уксусной эссенции ( у меня 70 %) . Варю еще 10 минут, а затем раскладываю в стерильные баночки. Выход около 6 литров. У меня выходит 8 700-граммовых баночек и остается еще на пробу.

ВСЕ!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43225136575/Baklazh...5136575&page=2#42271504075

http://parijanka.info/2010-01-25-12-31-42/index.ph...n-1213-bergere-de-france--3100

 На 3 л воды: грибы 300 г, картофель 2 шт., крупа перловая 2 ст. л. (без верха), морковь 1 шт., лук 2 головки (я использовал лук шалот), растительное масло 2-3 ст. л., соль.

 На 4 порции: голени или бёдра куриные 4 штуки, фасоль стручковая 150 г, горошек зеленый 1/2 ст., лук 3 луковицы, морковь 2 шт., кабачок 200 г, чеснок 2 зубца, мука 2 ст. л., соль, специи, зелень, вода 1 л.

http://parijanka.info/index.php?option=com_content...p;id=3306:--02278-phildar-3082

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43831654496/SLOYKA---zimniy-salatik?page=2#42537034490    

http://parijanka.info/index.php?option=com_content...=3286:--1315-cheval-blanc-3062

http://parijanka.info/index.php?option=com_content...on-1213-bergere-de-france-3069

 http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...e-pulovera-bicolore-katia.html

http://xn----7sbabjmgocdvm1ab8b4b3o.xn--p1ai/konse...ra-iz-baklazhanov-na-zimu.html

Материалы для вязания кофточки: 175 (200) г пряжи Kiddy (70% суперкидмохер, 30% полиамид): 125 (150) г голубого цвета и 50 г белого цвета Спицы № 2.5 Спицы № 3.5

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...rombi-mani-di-fata-8-2012.html

пряжа SCHOELLER + STAHL "Bahia" (50% вискоза, 50% акрил) 350 г коричневого цвета (31) и 150 г натурального цвета (20) чулочные и круговые спицы номер 4 крючок номер 3,5

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...-zhakkardovymi-kvadratami.html

Материалы для вязания жакета:

6 (7, 8, 8, 9) мотков по 100 г пряжи Rowan Creative Focus Worsted цвета натурального белого 00100

Спицы 4.5 мм Вспомогательная спица (ВС) Держатели петель (ДП) Маркеры петель (М) 3 пуговицы

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa...e-zhaketa-thames-rowan-52.html

Материалы для вязания шапочки

Пряжа Medium # 4 (worsted weight) Madelinetosh Vintage (100% superwash merino) 183 м/ 50 г цвет Nectar 1 моток

Круговые спицы № 5 США (3,75 мм) длиной 40 см Круговые спицы № 7 США (4,5 мм) длиной 40 см Набор носочных спиц 4,5 мм Маркеры Цыганская игла

http://vjazhi.ru/prochee/shapki/shapochka-leaves-long-beanie-weekend-hats.html

 Автор Ликма

Источник

Домовенок-хлебосол. В идеале неплохо бы пшеничку, но пшенка тоже ведь была и есть на Руси не последним по ценности зерном.

 Из оставшихся рукавов от старой рубашки мы будем делать шаровары! Тем более, что детям полезно шить вещи из одежды папы (энергетически сближает).

 Разрезала пластиковую бутылку, распечатала трафарет бабочки. При помощи скотча закрепила трафарет на пластике, вырезала по контуру. Тельце бабочки: намотала швейные нитки № 20, усики закрепила, завязав узелок.  Усики промазала клеем ПВА придав им жесткость.

Источник

 Салфетки, уложенные в форме артишока, приятно удивят ваших гостей. Подобранные в тон скатертям и посуде, они послужат отличным декором для вашего праздничного стола. Научиться так складывать салфетки вы легко сможете по этой подробной пошаговой инструкции: 

Источник