Зелень - вкусно и полезно



В свежем или сушеном виде зелень всегда присутствует в рецептах. В первую очередь зелень ценна витамином С и каротиноидами, которые позволяют нейтрализовать свободные радикалы.
Читать далее...

Яблочные узелки




Простой, вкусный и красивый способ сделать десерт с яблоками оригинальным и новым.

Тесто: 75 г масла 75 г сметаны 2 ст.л. сахара разрыхлитель на кончике чайной ложки соль 250 мл муки

Начинка: З средних яблока 4 ст.л. коричневого сахара 15 г сливочного масла 3 ст.л. обжаренных листиков миндаля 6 ч.л. миндальной муки 6 ч.л. кальвадоса, марципан для украшения. При отсутствии марципана его можно заменить вырезанными фигурками из теста, вместо кальвадоса использовать водку.


Смешать размягченное масло со сметаной и сахаром. Всыпать просеянную муку с солью и разрыхлителем. Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на полчаса. Яблоки порезать кубиками. Растопить сливочное масло на сковороде. Выложить яблоки и сахар. Обжаривать несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими. Переложить в миску, охладить и добавить листики миндаля.

Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12-15 см. Уложить в форму для маффинов, оставив свисать края (примерно 2 см). Всыпать на дно каждой формы с тестом по чайной ложке миндальной муки. Разложить начинку. Полить начинку в каждом узелке чайной ложкой кальвадоса и защипать края, оставив открытым примерно 2 см. Сверху закрыть *крышечкой* из марципановой массы (необязательно). Печь 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Вынуть из форм и дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать пудрой.

Источник - блог талантливого фотографа и просто хорошего человека kriiisa.

Рыба в хрустящей картофельной корочке




Что я могу сказать об этом блюде? Просто, быстро, вкусно и весьма нетривиально. Таким способом можно приготовить практически любую белую рыбу - треску, песчанку, хека, кефаль и другую.








Ингредиенты:

4 филе рыбы;

3 картофелины (примерно 450 г);

1 средняя луковица;

2 средних яйца (только белки);

3 ст.л. муки;

соль и белый перец по вкусу.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания.

Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, перец и 1 ст.л. муки.

Картофель трем на терке на вафельное полотенце. Хорошенько отжимаем и добавляем к смеси из лука и белков. Перемешиваем.

Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке. С каждой стороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Жарим на растительном масле по 2 филе за раз по 15 минут, перевернув один раз.

Приятного аппетита!
источник http://www.vkusnyblog.ru/smak/4045

БАКЛАЖАНОВЫЙ ТОРТ "ОБЪЕДЕНИЕ"





Читать далее...

время шашлыка



итак, размещу-ка я здесь несколько вариантов маринада мсяо, их можно использовать и для шашлыка(практически из любого мсяо) и для барбекю, для куриных крылышег, даже для шашлычка из субпродуктов.
(с) фото любезно предоставлено Раздватром, шашлык мариновала я..
тынц

Интересные факты о волосах



Читать далее...

"Рваный" бисквит



Тесто получается интересное - в бисквитной корочке, нечно пастообразное - легко жевать маленьким и стареньким:)

Для теста:
3 яйца
1ст.сахара
1ч.л.соли
1ч.л.соды (погасить лимоном)
1 пачка маргарина
0.5.л. кефира
2.5 стакана муки

Начинка беретлся любая - Мне лично больше нравятся порезаные бананы, или половинки консервированных абрикосов

Все ингридиенты перемешать. Тесто должно получиться, как не очень крутой кисель. Влить в смазанную маслом форму (а можно разлить по порционным) "утопить" в нем начинку. Выпекать до темно-золотистой корочке

Сначала тесто в духовке будет "разрываться" - поверхность станет пористой (видимо что-то из кефира выходит)

Курица по-немецки



При чем тут Германия - не ясно, но блюдо выходит бесподобное.

Ингридиенты:
Куриная грудка - 2шт.
Лук репчатый - 1шт (если крупный, есди мелкий -взять 2)
Морковка - 1-2шт
Маринованые корнишоны (обязательно острые. Я предпочитаю брать фирму "Верес")
половина банки томатной пасты
250гр. 15%сметаны
специи по вкусу

Приготовление:
Куриную грудку отварить в подсоленой воде около 30 минут
Лук обжарить на сливочном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
Морковь натереть на терке, добавить к луку, залить стаканом кипяченой воды и тушить 5-7 минут.
Нарезать кружочками корнишоны, добавить к луку и моркови. Тушить до размягчения корнишонов, при необходимости подливать воду.
Отвареную курицу вытащить, снять кожу, убрать косточки. Мясо мелко нарезать кубиками (если есть время- можно руками разделить на волоконца). Добавить курицу к луку, моркови и огурцам. Перемешать. Посолить. Залить смесью из томатной пасты и сметаны (если хотите использовать курочку, как первое блюдо - количество соуса можно увеличить - получится нечно вроде густого супчика). Тушмть 15 минут, по желанию можно добавить сок половины лимона, специи по вкусу.

365 поводов выпить

1 января - Новый год. Всемирный день мира.
2 января - В России объявлено о введении 7-часового рабочего дня (1929)
3 января - Лунный Новый год (Литва).
4 января - День рождения Исаака Ньютона.
5 января - День рождения кремлевского гаража.
6 января - День Волхвов (Испания).
7 января - Православное рождество. Открытие Юпитера Г.Галилеем.
8 января – День рождения Элвиса Пресли.
9 января - День совершеннолетия (Япония).
10 января - День Вуду (Бенин).
11 января - Всемирный День "спасибо".
12 января - День работника прокуратуры Российской Федерации.
13 января - Старый Новый Год. День Российской печати.
14 января - Православные отмечают обрезание Господне.
15 января - Праздник древонасаждения (Иордания).
16 января - Всемирный день "The Beatles".
17 января - Запатентован смывной туалетный бачок (1861).
18 января - Крещенский сочельник.
19 января - Крещение Господне / Богоявление.
20 января - День автономной республики Крым (Украина).
21 января - Международный День объятий. День инженерных войск.
22 января - День дедушки (Польша).
23 января - В России учреждено патриаршество (1589). В ленинградском рок-клубе дебютировала группа «ДДТ» (1987).
24 января - В Англии организован первый скаутский отряд (1907)
25 января - Татьянин день.
26 января - Международный день таможенника. День Австралии.
27 января - День воинской славы России - снятие Ленинградской блокады.
28 января - Международный день мобилизации против ядерной войны.
29 января - День изобретения автомобиля.
30 января - Всемирный день помощи больным проказой.
31 января - День рождения водки. В этот день Д.И. Менделеев в 1865 г. защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою".

Читать далее...

ММММ,цуккини)))



стырила с www.arborio.ru

Сейчас, когда кабачки цуккини можно найти в любом магазине и на каждом рынке, рецепт этого вегетарианского блюда может стать самым настоящим спасением для тех, кто ищет способы разнообразить свой рацион. Запеченные ломтики цуккини в хрустящей корочке - чего же проще? Подавайте к вину или на ужин в качестве горячей закуски.

Запеченные ломтики цуккини.
2 порции

1 небольшой кабачок цуккини
1 стакан молока
1 горсть хлебных крошек
1 горсть тертого пармезана
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки

Натрите сыр на мелкой терке, чеснок и зелень измельчите и смешайте в миске с хлебными крошками. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Цуккини нарежьте дольками толщиной около 0,5 см. Вылейте молоко в неглубокую тарелку и каждый ломтик цуккини поочередно обмакивайте в молоко, а затем обваливайте в смеси хлебных крошек. Когда все будет готово, выложите ломтики цуккини на решетку и запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение получаса.


а если к этой вкусности еще и рыбку добавить,а??? отдельно как-нибудь вкуснюще приготовленную.. мняммм...есть среди вас рыболовы??? я пока из ярых фанатов только своего свекра и знаю...Сутками рыбачит...для таких,как он - Рыбалка - как бы не утонул в море информации)))

Курица, фаршированная рисом и орехами



Отварить рис до полуготовности. Изюм, курагу, очищенный от шелухи миндаль обжарить в масле 5 мин, смешать с рисом, добавить 2 ложки топленого масла, барбарис, молотые корицу и гвоздику. Полученным фаршем начинить подготовленную тушку курицы, зашить ее, смазать топленым маслом, поместить в глубокую сковороду, добавить 1/2 стакана горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком.

Готовую птицу разрубить на куски, уложить на блюдо, вокруг уложить начинку, приправить черным перцем, украсить зеленью.
Рецепт отсюда http://kyxap.net/?page_id=87

История пиццы




Происхождение пиццы восходит к тому времени, когда несколько тысяч лет назад в Древнем Египте появились дрожжи и кислое тесто. В Древней Греции стали запекать тесто вместе с приправой, в качестве которой могли служить овощи, мясо, маслины, молочные изделия и т.д. Греческая пицца называлась "plakuntos", то есть "плоский испеченный хлеб". Помимо прямого назначения она служила еще и тарелкой. Римляне, известные чревоугодники и мастера совмещать неудобосовместимое, обильно сдобряли пиццу медом и листьями лавра.
Читать далее...

Печенье сметанно-медовое "Коломбина"

Описание автора: Очень люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и подумала - а почему бы не приготовить серию блюд... Разных... Первое - печенье "Silver Line на радость детям". Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так похожими на цветной костюм веселой Коломбины...

Читать далее...

Пончики

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Описание автора: Воздушные пончики из детства. Именно такой вкус пончиков почему то запомнился, наверное виной тому кафе на соседней улице куда водили иногда родители. Ну разве не красавцы?

Читать далее...

Печенье шоколадное "Жирафчики"

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Описание автора: Очень вкусное, очень шоколадное, очень нежное печенье. Источник рецепта сайт клуб кулинаров. Рецепт на конкурс " Silver Line на радость детям"

Читать далее...

Торт "Очарование"

Описание автора:  Торт получился нежный, не жирный и с приятным вкусом цитрусовых и шоколада. Нашла я его на сайте Готовим дома. Правда сделала небольшие изменения в рецепте, но вкус не испортился:) Спасибо Олесе, автору рецепта. Торт понравился и имениннице и всем гостям.

Читать далее...

Авокадо с креветками



Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.
Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. Затем выложить авокадо на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбинку авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо». Можно добавить тертый пармезан и маленькие помидорки черри.
Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.
Соус «Калипсо» делается так: смешать все ингредиенты:майонез, кетчуп, бренди и ананасовый сок.

Все про здоровое питание, красивую фигуру и многое другое, что будет полезно женщинам.

Мороженое "Крем-брюле"

Описание автора(имя на фото): Очень вкусное и всеми любимое.

Читать далее...

Печенье "Орешки"

Желтки отделить от белков. В желтки засыпать сахар и тщательно растереть. Добавить муку, маргарин или масло, гашеную в чайной ложке уксуса соду, немного ванилина. Затем смешать со взбитыми белками и замесить тесто. Для начинки орехи измельчить и смешать с вареной сгущенкой.

Мука	5 стаканов
Яйцо	4 шт.
Сахар	1 стакан
Маргарин	400 г
Сода	1 ч. ложка
Соль
Для начинки:
Вареная сгущенка	1 банка
Орехи	200 г

 

Рецепт из рассылки.

10 рецептов из сыра

Говорят, что сыр дошел до нас с допервобытных времен. Скорее всего его не изобрели, а обнаружили путем наблюдения за молоком: оставленное в теплой обстановке оно сворачивается. Возможно, это и послужило началом технологической выработки сыра.

Существуют сотни сортов сыра, различающихся по типу молока, по способу свертывания молока, по способу выработки и по происхождению молока: коровье, козье, овечье, лошадиное и верблюжье.

Сыр в среднем содержит до 32% жира, 26% белка, 2,5 - 3,5% органических солей, витамины A и группы B, а главное, в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и поэтому почти полностью (на 98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых полезных и ценных пищевых продуктов. А то, что он один из вкуснейших пищевых продуктов, об этом знают все.

Читать далее...