-Метки

english lesson акварель баклажаны вегетарианская пища видео выпечка вышивка вя вязание вязание в свобоной форме вязание крючком вязание на спицах вязанная одежда вязанные шапки голубика графика грузинская кухня дача десерт дизайн жаккард живопись жимолость журналы по садоводству заготовки закуски здоровье зож из мяса из овощей из рыбы из яблок иллюстрации инглиш инфа йога красота кумиры литовская кухня макраме макро морепродукты музыка мясо новогодние поделки новогодние украшения новый год обед обрезка деревьев обриета овощи огород огурцы палантин пионы платок плетение плетенные аксессуары помидоры поэзия праздничный стол природа рецепт рукоделие сад садоводство салат салаты спирея супы творчество темы для творчества темы занятий тесто тля ужин уход уход за кожей фото художник цветник цветоводство цветы эзотерика этника этюд юмор япония

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кася_бланка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.09.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 4504

Записи с меткой салаты

(и еще 316340 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

english lesson акварель баклажаны вегетарианская пища видео выпечка вышивка вя вязание вязание в свобоной форме вязание крючком вязание на спицах вязанная одежда вязанные шапки голубика графика грузинская кухня дача десерт дизайн жаккард живопись жимолость журналы по садоводству заготовки закуски здоровье зож из бумаги из мяса из овощей из рыбы из яблок иллюстрации инглиш инфа йога красота кумиры литовская кухня макраме макро морепродукты музыка мясо новогодние поделки новогодние украшения новый год обед обрезка деревьев обриета овощи огород огурцы палантин пионы платок плетение плетенные аксессуары помидоры поэзия праздничный стол природа рецепт рукоделие сад садоводство салат салаты спирея супы творчество темы для творчества темы занятий тесто тля ужин уход фото художник цветник цветоводство цветы эзотерика этника этюд юмор япония
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 07 Апреля 2023 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наша кухня Салаты и закуски №3 2023

Наша кухня. Салаты и закуски – самые популярные блюда среди читатетелей.

 

Page_00001 (491x700, 167Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 07 Апреля 2023 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1000 советов кулинару №3 2023

«1000 советов кулинару» - это кулинарные хитрости от шеф-поваров и опытных
 хозяек, фирменные рецепты читателей, советы по здоровому и правильному пи-
танию и многое другое.
 

Page_00001 (487x700, 165Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 07 Апреля 2023 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудо-поварешка №5 2023

Чудо-поварешка - журнал с кулинарными рецептами от простых до экзотических.
 Это издание - источник приятного времяпрепровождения за столом. Превратите 
своё обыденное пребывание на кухне в любимое и увлекательное занятие! 
 
 

Page_00001 (451x700, 126Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат с ананасами

Среда, 01 Октября 2008 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения besxvostaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с ананасами.



Салат с ананасами.
Делается очень легко, дейтсивтельно вкусно и очень сытно!

Рецепт:
2-3 куриные грудки отварить и нарезать средними кусочками, китайскую капусту порвать на клочки), из банки с ананасами слить сок и порезать на кусочки/ купить банку уже с кусочками, посолить- поперчить, добавить майонез.
Можно добавить сыр. Я не добовляла.

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Суши-торт с красной рыбкой

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Alina_Mix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суши-торт выкладывается слоями и подается с соевым соусом, имбирем или васаби. Количество слоев — по желанию.

Для приготовления понадобятся:

  • 2 ст. риса
  • 1 упаковка сыра «Филадельфия»
  • 1 огурец
  • 250 г красной рыбы
  • 2 листа нори
  • соевый соус

Приготовление:

  • Рис отварить, заправить солью, сахаром и уксусом.
  • Огурец порезать тонкими слайсами.
  • Сыр смешать с соевым соусом.
  • Салат следует формировать в разъемной форме. На дно выложить листы нори - если нужно, их следует подрезать.
  • Выложить рис и промазать его кремом небольшим количеством (сыр с соевым соусом).
  • Сверху положить слайсы огурца, на них - кусочки рыбы, лист нори и рис, крем.
  • На крем - огурец и рыбу.
  • Украсить Суши-торт и поставить в холодильник на несколько часов.

5320643_5e08de901008e_piv (495x330, 76Kb)

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны по-корейски КАДИ-ЧА на зиму

Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 04:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

alt
 

Эта закуска влюбит в себя навсегда!

Ингредиенты: 

баклажаны — 1200 г,

помидоры — 600 г,

лук — 300 г,
перец болгарский — 500 г,
перец горький — 1 шт,
чеснок — 1 головка,
сахар — 1,5 ч л,
соль — 2,5 ч л,
уксус 70% — 1—1,5 ч л,
кориандр молотый — 1,5 ч л.

 

Приготовление:

Нарезаем баклажаны соломкой. Посыпаем густо солью густо, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Помидоры нарезаем кусочками, перец соломкой, лук полукольцами.

Обжариваем на большом количестве масла лук до золотистого цвета, затем добавляем помидоры.

Жарим периодически помешивая 10 минут.

Затем добавляем перцы, через 5 минут добавляем отжатые и промытые баклажаны.

Добавляем соль, сахар и посыпаем кориандром. Перемешиваем и обжариваем минут 15, помешивая время от времени.

За минуту до готовности добавляем мелко рубленный чеснок и вливаем уксус.

Раскладываем горячий салат по стерелизованным банкам, закатываем стерелизованными крышками. Переворачиваем и укутываем до остывания.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "тройка" из баклажанов, перцев и помидоров на зиму

Среда, 07 Июня 2017 г. 04:20 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3424885_Foto12 (700x451, 113Kb)

Рецептов приготовления баклажанов такое количество, что сосчитать просто невозможно, поэтому есть смысл заготавливать салаты небольшими порциями и по разным рецептам.
Салат "тройка" самый известный салат.  Его можно назвать и "пятеркой" и "десяткой", но пропорции овощей остаются прежними, то есть равное количество баклажанов, перцев и помидоров. Сочетание овощей очень вкусное, готовить салат не сложно. Идеальных пропорций соблюдать не обязательно, да и не получится. Салат получается очень вкусный, в меру острый, с легкой кислинкой. Выход 1,5 л (3 пол-литровые баночки)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажаны по-корейски - невероятно вкусный рецепт

Вторник, 23 Мая 2017 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусный рецептик баклажанов по-корейски. Для воплощения в жизнь этого лакомства понадобится приобрести следующие съедобные составляющие:

  • 2 баклажанчика
  • 3 болгарских перчика (разных цветов, так будет визуально красивее)
  • одну луковицу
  • одну морковку
  • чесночок в количестве 5-6 зуб (пробуйте на вкус готовое блюдо, по желанию можно добавить чеснок и сделать поострее)
  • соевый соус - будет достаточно 2 ст. л.
  • 1 ч. л. сахара
  • кунжут - 1 ст. л
  • и напоследок 30 мл уксуса 9 %

Процесс приготовления довольно прост и не отнимет много времени:

  • Понадобится нарезать длинной соломкой баклажанчики, полосочки посолить и отставить на 30 минут.
  • После откинуть соломку из баклажанов на дуршлаг и дать стечь соку.
  • На растительном масле следует обжарить полосочки из баклажанов.
  • Болгарский перчик также нарезать соломкой.
  • А лучок лучше нарезать полукольцами.
  • Морковку натереть на терке специальной для корейской морковки.
  • Чеснок пропустить через пресс. Чем острее хотите готовое блюдо, тем больше долек чеснока можно добавить.
  • Еще теплые баклажаны необходимо соединить со всеми ингредиентами.
  • После добавить сахар, кунжут, уксус и соевый соус.
  • Все хорошенько перемешать и отправить в холодильник на пару часов.
  • Перед подачей по желанию посыпать зеленью.

 3240047_wb2QwsXtjHE (700x489, 80Kb)

___________________________________________

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат из маринованного картофеля

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 Салат из маринованного картофеля и маринованной свеклы с козьим сыром

3925311_Salat_iz_marinovannogo_kartofelya (507x677, 302Kb)


Нижний слой тертый козий сыр, далее свекла тертая, свежий огурец тертый, затем тертый картофель, сметана, соль, свекла , огурец, картофель и опять сметана, соль. Верх посыпать обильно зеленью и мелкорубленным чесноком. Бока - кедровыми орешками.

Маринованный картофель:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "витаминный".

Понедельник, 18 Мая 2015 г. 07:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Думаю многим этот салат"витаминный понравится. Он очень лёгкий и полезный . Готовится из минимума ингредиентов и к тому же без майонеза.


salat-iz-zelenoy-redki-recept (450x330, 100Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Топ-7 рецептов новогоднего оливье от ведущих шеф-поваров Ижевска

Среда, 08 Апреля 2015 г. 06:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Marushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

В преддверии новогодних праздников «Комсомольская правда» в Ижевске собрала оригинальные рецепты классического салата оливье от ведущих поваров Ижевска. Основного компонента – докторской колбасы – не оказалось ни в одном из них. Кроме того, некоторые мастера поделились своими секретами ресторанного оформления блюда и рецептами соусов.
85 (130x98, 23Kb)

L

 

Серия сообщений "новогодний стол":
Часть 1 - НОВЫЙ 2013 ГОД СО «ВКУСОМ»: 8 ОРИГИНАЛЬНЫХ САЛАТОВ
Часть 2 - Вкусные Новогодние рецепты
...
Часть 16 - Готовимся к Новому Году!..Слоеный салат «Белая береза»
Часть 17 - Готовимся к Новому Году!..6 рецептов салатов с сельдью
Часть 18 - Топ-7 рецептов новогоднего оливье от ведущих шеф-поваров Ижевска
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салаты без майонеза: 5 рецептов легких соусов

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный соус для салата

Ингредиенты:

100 г сметаны
2 ч.л. горчицы
1 ч.л. сока лайма или лимона
половина крупного кислого зеленого яблока
1/4 корня сельдерея
пучок укропа

Приготовление:

Яблоко натрите на очень мелкой терке, слейте сок, сбрызните соком лимона, чтобы яблоко не потемнело. Сельдерей натрите на очень мелкой терке или измельчите в блендере. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Огуречный соус для салата

Огуречный соус станет незаменимым в тяжелых салатах с отварным мясом.
Идеально подойдет для салата «Столичный», любых салатов с отварным мясом, картофелем, салатными листьями, огурцами, сыром и морепродуктами.
Весь секрет соуса в том, что свежие огурцы содержат огромное количество тартроновой кислоты, которая тормозит процесс переработки углеводов и помогает расщепить уже имеющийся жир. Но использовать огуречную соус можно только с холодными салатами, так как тартроновая кислота при нагревании теряет свои волшебные свойства.

Ингредиенты:

2 свежих огурца
100 г мягкого сливочного сыра
2 ст.л. густой сметаны
1–2 зубчика чеснока
пучок любой зелени

Приготовление:

Огурец натереть на мелкой терке вместе с кожурой. Добавить измельченный чеснок, рубленую зелень, сметану и мягкий сыр. Тщательно перемешать до однородной массы.

Огуречный сок в этом соусе можно отжать по желанию, в зависимости от того, какой вам нужен соус – густой или более жидкий.

Имбирный соус для салата

Используйте имбирный соус в «Селедке под шубой».
Отличная идея для тех, кто обожает легендарную «Селедку под шубой». Также подходит для салатов и закусок с любой соленой рыбой, грибами, теплыми овощными салатами и салатами с брынзой.
В имбире содержится особенное вещество – гингерол, которое быстро улучшает кровообращение и, подобно мощному турбореактору разгоняет обмен веществ. К тому же гингерол усиливает выработку тепла и, тем самым, сжигает калории – ешь и худей в свое удовольствие!

Имбирный соус для салата

Ингредиенты:

200 г нежирной сметаны
2 ч.л. дижонской горчицы (нет дижонской, берите обычную)
1 ч.л. молотого имбиря (или 2 см свежего корня имбиря)
1 пучок укропа

Приготовление:

Укроп очень мелко порубите. Если используете свежий имбирный корень – натрите его на мелкой терке. Смешайте все продукты и оставьте настояться в течение 30 минут.

Клюквенный соус для салата

Клюквенный соус – прекрасная альтернатива майонезу в традиционном крабовом салате.
Этот соус подойдет салатам, в составе которых есть крабовые палочки, рис, свежие помидоры, огурцы, твердый сыр, рассольная брынза, рыба, оливки, маслины и листовая зелень.
Из-за высокого содержания кислоты, клюква помогает лучше переваривать жирную пищу. В клюкве предостаточно клетчатки, которая уменьшает калорийность ваших салатов, и пектинов, которые снижают холестерин в крови, улучшают метаболизм и ускоряют выведение токсинов после употребления алкоголя. Заправку не нужно солить!

Ингредиенты:

100 мл кефира
горсть замороженной клюквы
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Клюкву, не размораживая, взбить в блендере с кефиром в однородную массу. Добавить перец, лимонный сок, оливковое масло и перемешать. Соус должен постоять 15–20 минут.

Ореховый соус для салата

Салат «Мимоза» приобретет новый вкус благодаря ореховому соусу.
Ореховый соус придаст насыщенный вкус салату «Мимоза», а также салатам из картофеля, говядины, соленой и консервированной рыбы, листовой зелени и морепродуктов.
Грецкие орехи, благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и Омега-3, понижают уровень сахара в крови, быстро насыщают, блокируют переработку углеводов в жир, снижают уровень холестерина и уменьшают тягу к сладостям и шоколаду.

Ингредиенты:

200 г обезжиренного мягкого творога
1/4 ст. грецких орехов
0,5 ч.л. тертого хрена (можете взять готовый сливочный хрен)
1 ч.л. лимонного сока
молотый перец – по вкусу
кефир – по необходимости

Приготовление:

Творог протрите через сито, добавьте измельченные в кашицу грецкие орехи, хрен и лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте настояться 15 минут. Соус по консистенции должен получиться как сметана. При необходимости – немного разбавить кефиром.
X7iQap22svw (604x402, 37Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Необычная закуска-Пекинская мозаика

Пятница, 23 Января 2015 г. 05:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная закуска (604x453, 54Kb)
Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!!
Для мозаики потребуется:

1 кочан пекинской капусты
3-4 разноцветных сладких перца
2 плавленых сливочных сырка
200г брынзы
2ст.л. сметаны
1 банка маслин без косточек
2-3 зубчика чеснока

Натереть или просто размять сливочный сыр, брынзу, измельченный чеснок; добавить сметану. Перемешать.
Перцы порезать небольшими кубиками, оливки кружочками. Добавить в сырную массу и перемешать.
Капусту разрезать вдоль на две половинки.
Осторожно промазать каждый листик тонким слоем начинки.
Сердцевинку можно вынуть, а можно, убрав лишние листочки и кочерыжку, приклеить на место.
Также проделать со второй половинкой. Я делала только полпорции.
Две половинки капусты соеденить в одно целое, и хорошенько замотать в пищевую пленку. Я проделала это только с одной половинкой.
Туго замотанный кочан отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол порезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона.
Татьяна Зубченко

Источник:https: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_40449

Ларилорхен
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

6 вкусных салатов

Пятница, 14 Февраля 2014 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения margoredka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


1.  Салат мясной с грибами

Ингредиенты:мясо - 100 гкартофель - 1 шт.шампиньоны - 100 гзеленый горошек консервированный - 200 г лук-порей - 50 гчеснок - 1 зубчиксок 1/2 лимонамайонез - 3 ст. ложкисоль, перец и зелень - по вкусу
Приготовление:Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.
Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.
Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.
Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом

*****

2.  Салат "Купеческий" 
Ингредиенты:200 г отварной нежирной свинины;2 крупные морковки;1 луковица;2 ст. л. сахара;2 ст. л. уксуса;полстакана кипятка;полстакана консервированного зеленого горошка;майонез, соль, перец по вкусу;растительное масло для жарки.
Приготовление:Морковь натираем на средней терке.
Обжариваем до мягкости.Лук нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.
Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.
Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.


******

3. Салат "Красное море"
Ингредиенты на 2-3 порции:Крабовые палочки - 100гПомидоры средние - 2шт.Чеснок - 2 зубчикаСыр - 100-150 гМайонезСоль (по желанию)
Приготовление:Нарезать крабовые палочки небольшими кусочками или тонкой соломкой. Мелко нарезать помидоры. Сыр натереть на крупной терке. Все соединить,перемешать,выдавить чеснок,снова перемешать. Заправить майонезом. Посолить (я не солю его, т.к. мне кажется,что он получается и так соленый),перемешать.Приятного аппетита!
******

4. "ТОРТ- САЛАТ ИЗ КРЕКЕРОВ"
Очень вкусный и необычный салат,особенно вкусный на следующий день,крекеры пропитываются.становятся просто объедением,попробуйте.вам понравится!
2 пачки несладких круглых крекеров(в украине продается крекер "нежный" он хорошо подходит) 1 баночка любых консервов(горбуша.тунец,можно даже просто крабовые палочки,я брала сайру в масле) 4-5 яиц 1 пачка майонеза(даже больше,1.5 пачки,гдето 300 граммов). 1-2 зубка чеснока зеленый лук. небольшой кусочек сыра (гдето граммов 100).
Выложить на тарелку слой крекеров,сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца(желтки оставить для украшения),опять слой крекеров так чтобы было как можно меньше просветов, смазать слегка майонезом,сверху слой консервы смешанной с майонезом,посыпать зеленым луком,снова слой крекеров.сверху натертый сыр на мелкую терку смешанный с чесноком и майонезом,сверху снова слой крекеров,сверху все промазать майонезом и посыпать желтками,оставить при комнатной температуре на 2 часа,потом еще на час в холодильнике.Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато,но в тоже время не жидко.

5) Салат "Эдельвейс"Обязательно сохраните и попробуйте!)
Ингредиенты:-помидоры 2 шт-огурец свежий 1 шт-кукуруза консервированная 1 банка-мясо курицы отварное 150 гр-лук зеленый по вкусу-перец сладкий большой 1 шт-сухарики по вкусу (самодельные)-чеснок по вкусу-соль и перец молотый по вкусу-масло подсолнечное или оливковое
Приготовление:Овощи порезать не очень мелко, между тем мясо нарезать небольшими кусочками. Чеснок раздавить и порезать. Батон порезать кубиками и подсушить на сковороде. Заправить салат маслом, посолить и поперчить. Сверху выложить сухарики. Перемешать перед подачей.Приятного аппетита!

*********************************************************
6.  Салат" Мужской каприз"
200 гр. мяса (у меня говядина) отварить и порезать кубиками.2 плавленных сырка, потереть на терке.2 луковицы, порезать полукольцами, мариновать в воде с уксусом 3 часа.
3 яйца, отварить и потереть.1-2 варёных моркови, потереть на мелкой терке.Петрушка, порезать мелко.Майонез - 200 гр.
Выложить слоями:
Лук
Мясо
Яйца
Сырки
Морковь
Петрушка------Каждый слой, кроме верхнего - петрушки, смазать майонезом..

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Немецкий картофельный салат с редисом

Дневник

Среда, 18 Сентября 2013 г. 07:09 + в цитатник
im_20130910144445_8997 (300x150, 35Kb)
Отличное блюдо! Что-то подобное я уже готовила, а сегодня нашла новый вариант из этих продуктов. Рекомендую!


Этот салат очень легок в приготовлении и отлично подойдет к жареному на гриле мясу. Ну и, конечно, просто на гарнир к мясным блюдам. Кроме того, его можно приготовить заранее, и он будет еще вкуснее, потому что весь секрет - в необычной заправке!

Ингредиенты:

Картофель (ср. размер, лучше всего тот, который не разваривается при варке) — 6 шт

Редис (по вкусу)

Огурец (маринованный, по вкусу)

Лук красный (ср. размера, по вкусу)

Майонез — 3 ст. л.

Йогурт (натуральный) — 150 г

Горчица (умеренно острая) — 1 ч. л.

Рассол (от маринованных огурцов) — 1.5 ст. л.

Перец черный (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Сахар — 1/4 ч. л.

Рецепт:

Сегодня хотелось бы поделиться рецептом замечательного салата, которому меня научила мама моего молодого человека. Еще раз подчеркну, этот салат замечательно подходит как гарнир к мясу на гриле! Сделать его можно за несколько часов и оставить в холодильнике, вкус будет только лучше.

Картофель отварить в мундире. Сделать это можно даже заранее, например, вечером отварить, а утром использовать. Важно дать картофелю хорошенько остыть, а затем очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.

Редис хорошенько помыть. Мелко порезать.


Сколько Вы возьмете редиса - зависит только от того, насколько Вы его любите. Я добавила примерно 7 штук.

Огурчики порезать кружками (если маленькие) или, в зависимости от их размера, на небольшие кусочки. Сколько - опять же дело вкуса.

Лук мелко порезать. Вместо красного можно, конечно же, взять обычный лук. Но, на мой взгляд, с красным вкуснее и красочнее, что ли.

Делаем заправку.

Для этого смешаем майонез, горчицу, йогурт, соль, перец, сахар и... немного огуречного рассола! Если вам не нравится его вкус, то можно и не добавлять. Но, по-моему, он придает этому салату особенный вкус.

Все ингредиенты смешать с заправкой, я бы посоветовала еще добавить зеленый лук, у меня, к сожалению, не было.

Фото и рецепт: Lina_Bayreuth
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Экзотические салатики)))

Суббота, 03 Марта 2012 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В принципе, этот пост является продолжением поста - Тридцать один салат - накрываем праздничный стол!!! Но этот пост про экзотические рецепты оливье)) И так - экзотика для гурманов:

2211_L (375x280, 29Kb)
«ГРАФИНЯ»
Требуется: 200 г риса, 150 г картофеля, 5 яиц, 100 г зелёного горошка, 100 г сладкого перца, 70 г изюма, 250 г майонеза, соль.
Способ приготовления. Отварите рис в воде, но не разваривайте его. Процедите рис, дайте воде стечь. Отварите картофель и яйца. Очистите эти продукты и порежьте кубиками.
Изюм промойте водой, залейте кипятком и прокипятите в течение 2 минут. Перец очистите от семян и порежьте мелкой соломкой. Смешайте все приготовленные продукты. Добавьте консервированный зелёный горошек, предварительно слив сок. Заправьте «Графиню» майонезом и посолите по вкусу.

ДАЛЕЕ...
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Очень нежный салат "ЛЮБОВНИЦА"

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Настоящая женщина должна быть не только искусной любовницей в постели, но и… вкусной любовницей на кухне. А поможет в этом рецепт салата "Любовница". Мужчины, попробовавшие этот салат не вкус, признавались, что ничего более вкусного не пробовали. И это неудивительно. изысканное сочетание грибов и моркови придают салату особой пикантности, курица – мягкости, яйца – сытности, огурцы – живости.
salat-lubovnica (700x467, 126Kb)
Быстрота приготовления и эффектный внешний вид не оставят равнодушной ни одну хозяйку, а изысканный вкус пленит каждого представителя сильного так сильно, что с момента вкушения салата ни одна женщина, кроме подавшей салат на стол, больше не будет претендовать ни на его сердце, и тем более на желудок.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Черепаший вальс"

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нашла вот такой салатик с интересным названием, в который входит филе курицы. Очень вкусный, особенно мне нравится в нем - это сочетание чернослива с грецким орехом. Салат этот -  многослойный, и это обстоятельство принято считать признаком трудоемкости, а стало быть, повышенных временных затрат. Но эти затраты стоят того!
9174283320fb (600x450, 88Kb)

подробнее
Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Заправка для салата - 95 рецептов

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Консервированные салаты

Пятница, 22 Июля 2011 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Свекла? - Свекла!!!

Дневник

Среда, 02 Марта 2011 г. 19:39 + в цитатник

Готовим со свёклой

Готовим со свёклой

Свёкла – овощ, который любят практически все. Для многих она стала незаменимым продуктом, ведь мы добавляем ее в борщи и винегреты, используем в качестве гарнира и делаем из нее салаты. Чем же свекла завоевала свою популярность? Нежным вкусом и огромной пользой, которую она приносит нашему организму. А ещё своим насыщенным красным цветом. Когда осень сбрасывает с себя все яркие краски, когда на смену ей приходит серая холодная зима, тогда нам как ничто другое нужны красочные подниматели настроения. Тут-то свекла и приходит на помощь, насыщает организм витаминами и радует глаз своим цветом.

Свекла отлично сочетается со многими продуктами, наверное, еще и поэтому она получила признание большинства хозяек. Однако, основная ее ценность в составе. Свекла содержит клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, витамины С, В1, В5, В6, РР, Е, фолиевую кислоту, провитамин А, а также яблочную, лимонную, щавелевую, винную и молочную органические кислоты, необходимые для переваривания пищи. Благодаря красящим веществам, которым свекла обязана своим насыщенным цветом, понижается артериальное давление, повышается прочность капилляров и улучшается кроветворная функция.

Считается, что свекла способствует выведению радионуклидов, улучшает работу печени и препятствует развитию склероза. Она очень полезна диабетикам, поскольку содержащийся в свекле цинк увеличивает продолжительность действия инсулина. Кроме того, этот корнеплод выводит из организма шлаки и стимулирует иммунную систему, поэтому зимой свекла должна стоять на каждом столе. Кроме того, она имеет омолаживающие свойства, способствует здоровью костей, артерий и кожи. И самое главное, в отличие от многих других овощей свекла при нагревании сохраняет свои основные полезные свойства! О том, какие блюда можно приготовить из этого незаменимого корнеплода, мы и расскажем сегодня.

Яркий, с горьковатой кислинкой вкус салата из свеклы с апельсиновым соком не только напомнит о солнечном лете, но и поможет организму в борьбе с авитаминозом. Ведь и в яблоках, и в свекле, и в апельсинах содержится достаточно большое количество витаминов, а растительное масло, входящее в состав салата, будет способствовать их усвоению. Такое блюдо – просто отличный вариант осеннее-зимнего завтрака!

Салат из свёклы с апельсиновым соком

Ингредиенты:

4-5 шт свеклы,

2 кислых яблока,

3 ст.л. апельсинового сока,

растительное масло,

сахар,

соль,

перец.

Приготовление:

Отварите свеклу, остудите ее и очистите. Очистите яблоки от кожуры. Свеклу и яблоки натрите на крупной терке, добавьте апельсиновый сок, соль, сахар, перец и растительное масло. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Из свеклы можно приготовить необычный яркий соус. Несколько неожиданно, но главное – просто, быстро, красиво и очень вкусно! Свекольный дип – соус, по консистенции напоминающий густую сметану, предназначен для обмакивания в него любой кажущейся вам вкусной пищи, будь то чипсы или свежие овощи. Мы советуем подавать дип к овощным блюдам или крекерам, попробуйте, вдруг это блюдо вам настолько понравится, что захочется есть его просто так!

Свекольный дип

Ингредиенты:

150 гр вареной свеклы,

1 зубчик чеснока,

2 ст.л. лимонного сока,

2 ст.л. кунжута,

1 ст.л. грецких орехов

2 ст.л. натурального йогурта или сметаны,

молотый перец, соль.

Приготовление:

Отварите и остудите свеклу, очистите ее и нарежьте кубиками. Зубчик чеснока также очистите и нарежьте. 2 ст.л. кунжута и 1 ст.л. грецких орехов измельчите в кофемолке. Смешайте все ингредиенты и измельчите с помощью блендера. Дип готов!

Помимо винегрета существует огромное количество салатов с добавлением свеклы.

реклама
Один из них – салат со свеклой, нутом и гранатом. Немного непривычное сочетание, однако, вкус вас не разочарует. Благодаря содержащемуся в нуте белку салат получается очень сытным, поэтому им можно с чистой совестью накормить любимого мужчину. Это блюдо придется по вкусу и многим женщинам, поскольку салат получается низкокалорийным и фактически обезжиренным, а гранат, входящий в его состав, способствует пищеварению и укрепляет иммунитет.

Салат с нутом, гранатом и свеклой

Ингредиенты:

1 стакан отваренного нута,

150-200 гр вареной свеклы,

1 стакан зерен граната,

1 ст.л. оливкового масла,

1 ст.л. сока лимона или лайма,

зелень,

перец

Приготовление:

Прежде чем варить нут, замочите его в холодной воде на 10 часов, после чего высыпьте нут в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите около часа на среднем огне. Отварите свеклу и натрите ее на крупной терке или мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты и украсьте зеленью.

Свекла, как и мясо, отлично сочетается с красным вином. Если вы любите эксперименты, попробуйте потушить свеклу в вине. Чтобы вкус вас не разочаровал, стоит ответственно отнестись к выбору вина, помните, если вы считаете, что его по той или иной причине лучше не пить, то и готовить из него не стоит. Секла, тушеная в вине, приобретает оригинальный вкус, и блюдо получается очень насыщенного бордового цвета. Как раз то, что нужно, чтобы удивить друзей! Продолжая свекольно-винную тему, попробуйте приготовить винный борщ. Блюдо получается очень вкусным и ярким, а об оригинальности даже и упоминать не стоит.

Свекла по-французски

Ингредиенты:

400 гр свеклы,

20 гр растительного масла,

100 гр красного вина,

2 зубчика чеснока,

перец черный молотый,

соль

Приготовление:

Очистите свеклу и нарежьте ее кружочками, немного обжарьте в растительном масле, после чего залейте вином, добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Тушите до готовности.

Борщ из печеной свеклы с вином

Ингредиенты:

свекла,

филе говядины,

морковь,

бутылка красного вина,

растительное масло,

свежая зелень,

лимон,

соль,

перец.

Приготовление:

Тщательно вымойте свеклу и морковь, по отдельности оберните их фольгой и запеките в духовке. Пока запекаются овощи, займитесь мясом. Посолите и поперчите его, нарежьте небольшими кусочками и поджарьте в масле на среднем огне так, чтобы прожарился только верхний слой. После чего переложите мясо в кастрюлю.

Зелень перевяжите веревочкой и опустите в кастрюлю, при этом конец веревки выведите за край кастрюли. Залейте мясо вином и поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и варите в течение часа. После чего выньте зелень и добавьте немного кипятка. Очистите печеную свеклу и морковь и нарежьте их небольшими кусочками, после чего добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и подавайте к столу.

Сейчас, наверное, уже нет такого человека, который бы не пробовал ризотто. Мы привыкли есть ризотто с мясом, с грибами, с рыбой и морепродуктами, с зеленью и даже с шоколадом, но мало кто может похвастаться тем, что ел ризотто со свеклой. Пора наверстывать упущенное!

Свекла и ризотто с красным вином

Ингредиенты:

ветчина,

2 шт свеклы,

2 головки чеснока,

1 красная луковица,

2 ст.л. бальзамического уксуса,

1 ст. риса для ризотто,

3 ст. бульона,

1 стакан красного вина

молотый черный перец,

сливочное масло,

петрушка,

пармезан,

соль.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и ветчину. Очистите свеклу и натрите ее на средней терке. Спассеруйте лук, ветчину и свеклу, добавьте бальзамический уксус и рис. Доведите бульон до кипения и добавьте к рису и свекле 1 стакан. Дождитесь, пока рис не впитает бульон и добавьте еще 1 стакан, в течение 15 минут добавьте оставшийся бульон.

Тушите всё на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда рис будет почти готов, влейте вино, после чего добавьте сливочное масло, рубленную петрушку и сыр. Обжарьте на сковороде без масла тонкие ломтики ветчины, украсьте ими ризотто и подавайте блюдо к столу.

Блюд, приготовленных из свеклы, придумано очень много, значит, пора разнообразить все наши борщи и винегреты. Осень – время, когда появляется невероятное количество свежих овощей, и мы просто не имеем права упускать шанс побаловать себя и окружающих вкусными, полезными и оригинальными блюдами. Готовьте со свеклой и радуйте близких новыми вкусами!

Алёна Карамзина


Из выпуска от 15-11-2010 рассылки
«Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»
Рецепты и новости от Кулинарного Эдема

подписчиков: 8446

Кулинарный Эдем - все, что вы хотели знать о кулинарии - чем удивить гостей и побаловать себя - любимых, встретить гостей-иностранцев и учесть все нюансы любой национальной кухни, как сервировать стол, рецепты, кулинарный форум.

Подписаться

Подписаться   
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [2] 1