Очень люблю яблоки, пироги с ними и десерты из яблок. Посылаю вам очень легкий в исполнении и необыкновенно вкусный десерт
"Тимбаль из яблок " из книги " Французская кухня "Жинет Матьо.







500 гр. яблок, 200 гр. черствого белого хлеба, 125 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарной пудры, 100 мл воды.
Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить дно очень тонко нарезанными ломтиками белого хлеба, на хлеб- слой кружочков яблок, очищенных от кожуры и сердцевины. Посыпать сахарной пудрой и положить маленькие кусочки сливочного масла. Затем вновь положить слой хлеба, слой яблок и т.д. пока форма не заполнится. У меня было 3 слоя, верхний – яблоки. Полить водой и поставить в разогретую до 210 градусов духовку. Запекать 1 час. Вынуть из формы, можно перевернуть, можно подавать яблоками вверх. Можно посыпать сахарной пудрой. Можно просто подавать к чаю без чего -либо, можно с кремом. Я люблю со сметаной.

Илья Глазунов. Нина.



Маше.

То язвительная, то уязвимая,
мой защитник и мой судья,
мне сказала моя любимая,
что она разлюбила себя.

Есть у женщин моменты загнанности,
будто сунули носом в хлам,
тайный ужас от собственной запусти,
злость к безжалостным зеркалам.

Мною вылепленная, мной лепимая,
меня вылепившая, как судьба,
неужели ты тоже, любимая,
разлюбила меня, как себя?

Время – это завистливый заговор
против юности и красоты.
Но в глазах моих время замерло,
и в них лучшая женщина – ты.

Так зазывно играют разлуки мной,
Но в тебя я хочу, как домой.
Не позволь себе стать разлюбленной
Мной
и даже тобой самой.

Евгений Евтушенко 2005год

Тесто - мука -4 столовые ложки с верхом,
Яйца-4 крупных
Сахар - половина стакана
Ванильный сахар - один пакетик 32 гр.
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Молоко 200 гр.
Сливки 30 % - 200 гр.
Замороженные фрукты / любые /-300 гр. У меня была упаковка замороженной крупной ежевики
Миксером взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, масло, муку, затем молоко и сливки, снова все хорошо взбить. Форму для запекания / не разъемную / выстелить пергаментом, на него уложить ягоды и залить их тестом. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Выпекать около часа. Остудить в форме, перевернуть на блюдо, снять бумагу. При желании верх пирожка можно украсить ягодами и взбитыми сливками.

Фотографии Лариса_Воронина : Цветник в год Обезьяны

Цветник для родившихся в год обезьяны - продолжение

Фотографии Лариса_Воронина : Цветник в год Обезьяны

В одном из журналов по садоводству я нашла статью о том, какие цветы лучше всего приживаются в цветниках у садоводов, родившихся в год Обезьяны. Поскольку это как раз мой год, я очень внимательно изучила рекомендуемые растения и поняла, что автор абсолютно прав, все эти цветы и растения у меня есть, растут прекрасно. Обезьяна изобретательна и оригинальна, она способна решать самые трудные задачи с удивительной быстротой, поэтому и я практически без раздумий сажаю все, что мне нравится. Может быть , кто –нибудь еще родился в год Обезьяны, тогда ему обязательно надо посадить у себя в саду то, что я перечислю ниже.

И.И.Левитан Золотая осень 1895



Осень. Тишина в поселке дачном,
И пустынно-звонко на земле.
Паутинка в воздухе прозрачном
Холодна, как трещина в стекле.

Сквозь песочно-розовые сосны
Сизовеет крыша с петушком;
В легкой, дымке бархатное солнце -
Словно персик, тронутый пушком.

На закате, пышном, но не резком,
Облака чего-то ждут, застыв;
За руки держась, исходят блеском
Два последних, самых золотых;

Оба к солнцу обращают лица,
Оба меркнут с одного конца;
Старшее - несет перо жар-птицы,
Младшее - пушинку жар-птенца.


Новелла Матвеева

Это печенье хорошо испечь заранее, а потом взять с собой на дачу или на прогулку. Его очень любят дети. Орехи можно измолоть в муку, но я люблю, чтобы в печенье ощущались кусочки орешков

Печенье "рогалики с орехами".







300 гр. муки, 200 гр. растопленного сливочного масла, 150 гр. сахарной пудры, 100 гр. молотых орехов, 1 яйцо, щепотка соли.

Замесить тесто / можно миксером /. Положить его на 1 час в холодильник. Затем разделить на 2 части, раскатать под пищевой пленкой каждую часть в круг, разрезать круг на секторы и закрутить рогалики. Разложить на противень / на бумагу для выпечки / и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 15 -20 минут.Готовое печень посыпать сахарной пудрой.

Олег Титов Тропой Голицина.

И.Глазунов Незнакомка
1980 год



Жена

Откинув со лба шевелюру,
Он хмуро сидит у окна.
В зеленую рюмку микстуру
Ему наливает жена.

Как робко, как пристально – нежно
Болезненный светится взгляд,
Как эти кудряшки потешно
На тощей головке висят!

С утра он все пишет и пишет,
В неведомый труд погружен.
Она еле ходит, чуть дышит,
Лишь только бы здравствовал он.

А скрипнет под ней половица,
Он брови взметнет, - и тотчас
Готова она провалиться
От взгляда пронзительных глаз.

Так кто же ты, гений вселенной?
Подумай: ни Гете, ни Дант
Не знали любви столь смиренной,
Столь трепетной веры в талант.

О чем ты скребешь на бумаге?
Зачем ты так вечно сердит?
Что ищешь, копаясь во мраке
Своих неудач и обид?

Но коль ты хлопочешь на деле
О благе, о счастье людей,
Как мог ты не видеть доселе
Сокровища жизни своей ?


Николай Заболоцкий 1948

Олег Титов
Крым. Судак. Гора Сокол.

Yuri Ovchinnikov



Ежедневное чудо –
не чудо,
Ежедневное горе –
не горе.
Настоящее горе
другое.
И о нем говорить не хочу я.
Ежедневные блестки,
как ветошь.
Ежедневная ноша
не давит.
В ежедневные слезы
не веришь.
Не тревожит.
Надоедает.
Лжет язык
в ежедневном застолье.
Бесконечные вопли
писклявы.
Постоянные вздохи –
не вздохи.
Ежедневные клятвы –
не клятвы.
Ежедневная ссора –
не ссора…
Но,
над спелой росой нависая,
вдруг встает
ежедневное солнце.
Ошарашивая.
Потрясая.
Ежедневной земли
не убудет.
И шепчу я,
охрипнув от песен:
пусть любовь
ежедневною будет.
Ежедневной, как хлеб.
Если есть он.

Роберт Рождественский.

Рыба в молоке





800 гр. филе любой рыбы / лучше судак /, 4 больших луковицы, 300 мл. молока, соль, перец, мука, растительное масло.
Филе порезать на кусочки произвольной формы, в миску насыпать муку, посолить и поперчить ее по вкусу, кусочки обвалять в муке и обжарить на горячей сковородке в растительном масле по 1 минуте каждую сторону. В другой сковородке чуть –чуть обжарить на растительном масле порезанный кольцами лук / лука должно быть очень много /. Затем в сковородку с рыбой на рыбу положить лук и все залить вровень молоком / можно прямо из пакета холодным /. Довести молоко до кипения, сковородку закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 -20 минут. Получается необыкновенно нежная рыба с луковым соусом. Рыбу можно подавать с пюре или рисом.

Фотографии Лариса_Воронина : Мой сад

Конец сентября. В саду еще цветут клематисы, поздние флоксы, и гелениум. На розах еще есть бутоны, но их надо безжалостно обрезать, что бы растения не тратили силы на цветы, а начинали готовиться к тяжелой зиме. Зеленеет лужок, но на нем уже есть опавшие листья с яблонь. Красота сада обманчива. Ночью на субботу 27 сентября у нас в Можайске были на почве заморозки и утром все листья на красавицах хостах превратились в мокрые тряпочки. Хорошо, что накануне я успела положить на землю плетистые розы, иначе их плети после первых заморозков становятся хрупкими и легко ломаются при сгибании. Работы осенью очень много – надо пересадить кусты, посадить новые, постоянно убирать траву с газона, совместив уборку с последней стрижкой травы перед долгой зимой. В выходные заготовили лапник для укрытия роз. Успела посадить весеннецветущие луковичные растения – подснежники, крокусы и пролески. В следующие выходные посажу тюльпаны и гиацинты. Из плодов у меня остался неубранным только терн. На него не осталось сил и времени. Очень украшает осенний сад скумпия – высокорослый кустарник с красивыми листьями округло – яйцевидной формы пурпурного цвета. Недостаток этого растения – обмерзание каждую зиму, что требует радикальной обрезки весной. Поэтому мы не видим роскошного цветения скумпии облаком воздушных соцветий розового цвета , поскольку цветки образуются только на побегах прошлого года. Но и без цветов скумпия прекрасна осенью своими декоративными листьями.

Татьяна Снежина



За то, что мир изменить хотела,
За то, что гордо себя несла,
За то, что песни свои я пела,
Но только допеть не смогла.

За то, что зла никому не желала,
За то, что радость дарить могла,
За то, что слезы свои скрывала,
Я расплатилась сполна.

За то, что мстить никогда не хотела,
За то, что чистой дорогой шла,
И ненавидеть совсем не умела,
Когда обида мне душу жгла.

За то, что дружбу ценить умела,
За то, что я так любить могла,
За то, что к солнцу взлететь хотела,
За это сломали мне оба крыла.

За то, что я так свободу любила,
За то, что счастья желала всем,
Что за врагов я Богу молилась,
За это проклял меня Эдем.

За то, что душу свою сохранила,
За то, что просто хотела жить –
За это жизнь меня невзлюбила,
И лишь за это смогла убить.


Татьяна Снежина 1995

Алене

Знаешь,
я хочу, чтоб каждое слово
этого утреннего стихотворенья
вдруг потянулось к рукам твоим,
словно
соскучившаяся ветка сирени.
Знаешь,
я хочу, чтоб каждая строчка,
неожиданно вырвавшись из размера
и всю строфу
разрывая в клочья,
отозваться в сердце твоем сумела.
Знаешь,
я хочу, чтоб каждая буква
глядела бы на тебя влюбленно.
И была бы заполнена солнцем,
будто
капля росы на ладони клена.
Знаешь,
я хочу, чтоб февральская вьюга
покорно у ног твоих распласталась.

И хочу,
чтоб мы любили друг друга
столько
сколько нам жить осталось.

Роберт Рождественский.