• 
  Яйцо куриное — 2 Штук


• 
  Бекон — 50 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем лучше. У меня готовая нарезка, купленная в магазине. Бекон можно нарезать совсем мелко, а можно и покрупнее, кому как нравится.


2. 
   Выложите бекон на хорошо разогретую сковороду.


3. 
   Обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки.


4. 
   Кухонной лопаткой отодвиньте кусочки бекона в сторону.


5. 
   Аккуратно разбейте яйца, стараясь сохранить желтки целыми. Посолите и поперчите яичницу по вкусу. Жарьте 1-3 мин, затем накройте крышкой и выключите нагрев. Если хотите, чтобы желток приготовился лучше, подержите яичницу под крышкой на очень слабом огне минуты три.


6. 
   Яичница с беконом готова. Переложите готовую яичницу с беконом на тарелку. Украсьте сверху любой свежей зеленью и подавайте в теплом виде с маринованными или свежими овощами. Приятного аппетита!

Блюдо из яиц, приготовленных в томатном соусе, которое зарядит энергией на целый день.

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло — 1 ст. л. 


• 
  Белый лук среднего размера — 0,5 шт. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик 


• 
  Красный сладкий перец — 1 шт. 


• 
  Спелые помидоры — 4 шт. 


• 
  Томатная паста — 2 ст. л. 


• 
  Порошок чили — 1 ч. л. 


• 
  Кумин — 1 ч. л. 


• 
  Паприка — 1 ч. л. 


• 
  Кайенский перец — 1 щепотка 


• 
  Сахар — 1 щепотка 


• 
  Яйца — 5 шт. 


• 
  Нарезанная петрушка — 0,5 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть на среднем огне большую, чугунную сковороду. Налить в нее оливковое масло. После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут, пока лук не начнет смягчаться. Затем выложить чеснок и продолжать жарить до появления аромата. 

2. Добавьте перец и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5–7 минут, до размягчения. 

3. Выложить на сковороду помидоры и томатную пасту, перемешать. Добавьте специи и сахар, хорошо перемешать и дать соусу покипеть на среднем огне в течение 5–7 минут, пока он не начнет увариваться. Попробовать и отрегулировать по своему вкусу приправы, добавив больше соли, перца, сахара или кайенского перца. 

4. В томатный соус разбить яйца, по одному за раз, оставляя между нему пространство. Например, это можно сделать так: вокруг внешнего края разбить 4–5 яиц, в зависимости от размеров сковороды, и одно разбить в центр. 

5. Накрыть сковороду крышкой. Оставить шакшуку на медленном огне на 10–15 минут или до готовности яиц. Периодически проверять блюдо: не давать соусу слишком сильно выкипать, иначе шакшука может пригореть. 

6. Перед подачей посыпать шакшуку петрушкой. На завтрак подавать с теплым хрустящим хлебом или лепешкой, которые так вкусно макать в соус. На ужин — с овощным салатом.

Приятного аппетита!

• 
  Яйца — 4 Штук


• 
  Растительное масло — 2 чайная ложка


• 
  Вода — 100 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   В сковороде разогрейте растительное масло на быстром огне.


3. 
   Пока масло разогревается, в глубокую миску разбейте яйца.


4. 
   Взбейте яйца венчиком до однородной консистенции.


5. 
   Теперь самый важный момент: добавьте во взбитые яйца 100 мл. кипячёной воды комнатной температуры. И взбейте ещё раз до однородности.


6. 
   Подчеркиваю: правильно добавлять воду, а не молоко! С молоком тоже вкусно получится, но это уже будет омлет, а не яичница-болтунья.


7. 
   Вылейте яичную массу на разогретую сковороду.


8. 
   Дайте яичной массе немного схватиться.


9. 
   Затем начинайте перемешивать лопаткой.


10. 
    Жарьте яичницу на средне-быстром огне, постоянно перемешивая лопаткой. Жарьте до тех пор, пока яичница не обретёт желаемую вами консистенцию (кто-то любит более жидкую болтунью, кто-то — хорошо зажаренную).


11. 
    Яичница-болтунья готова. Разложите её по тарелкам и сразу же подайте на стол.


12. 
    Солим и перчим уже непосредственно в тарелке. Приятного аппетита!

В наши дни, когда так много забот и суеты, стали цениться блюда, которые можно приготовить быстро и легко. Именно таким блюдом и является эта закуска. Всего 5 минут - и сытный завтрак или перекус для всей семьи готов.

Она готовится из обычного белого хлеба в виде кирпичика, яиц и ветчины. В большинстве случаев все эти ингредиенты есть чаще всего в холодильнике у каждой хозяйки. Если же нет ветчины, то ее смело можно заменить любым видом колбасы или же даже мясом. Да и крабовые палочки или овощи станут отличной альтернативой. 

Такую закуску лучше всего подать к столу в горячем виде. Сочетается она отлично с любыми видами соусов (кетчупом, горчицей, майонезом), маринованными помидорами, огурцами и прочими видами консервации. Также можно просто к ней заварить чашечку вкусного и крепкого кофе или же чая. 

Ингредиенты: 

• 
  Хлеб в виде кирпичика – 1-3 куска. 


• 
  Куриные яйца – столько, сколько и кусков хлеба.


• 
  Ветчина – 30-40 г. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление: 

1. Кирпичик нарезать на аккуратные и одинаковые по толщине куски. 

2. Теперь с помощью ножа аккуратно вырезать серединки. 

3. На сковороду налить масло растительное. Выложить кусочек хлеба, вбить в центр яйцо.

4. После этого посолить его. 

5. Ветчину нарезать на мелкие кубики. 

6. Выложить часть на яйцо. 

7. Накрыть сковороду крышкой, жарить яйцо на минимальном огне 5 минут. 

8. После этого переложить закуску на блюдо и, если нужно, приготовить еще нужное количество. Сверху выложить зелень и подать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  Мука пшеничная 0,5 ст. 


• 
  Молоко 0,5 ст. 


• 
  Сухари панировочные 0,8 ст. 


• 
  Соль 1 ч. л. 


• 
  Перец черный молотый 1 ч. л. 


• 
  Лук репчатый 1 шт. 


• 
  Оливковое масло 0,5 ст.


• 
  Куриное яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. 
   Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. 


2. 
   В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу. Разрежем напополам крупную луковицу. 


3. 
   Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной. Разделим на колечки и выберем самые большие из них. Обмакнем их в муке. 


4. 
   Затем в молоке. Затем в сухариках. 


5. 
   Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности. 


6. 
   В каждое из колец вобьем яйцо. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. 


7. 
   Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу. 


8. 
   Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.

источник

Ингредиенты: 

• 
  Болгарский перец 100 грамм 


• 
  Перепелиные яйца 4 шт. 


• 
  Слабосоленая форель 45 грамм 


• 
  Авокадо 45 грамм 


• 
  Черри 40 грамм 


• 
  Оливковое масло 5 мл


• 
   Хлебцы кукурузные 15 грамм 


• 
  Соль, сушеные овощи, сок лимона

Приготовление:

1. Перцы нарезаем кружочками, ориентировочно 7 мм. 

2.Обжариваем кружочки перца на антипригарной сковороде, смазанной каплей масла с одной стороны, переворачиваем и в каждый кружочек разбиваем яйцо, через минуту выкладываем кусочки авокадо, смазанные соком лимона, кусочки форели, посыпаем солью, сушеными овощами, готовим до готовности желтка по Вашему вкусу. 

Приятного аппетита!

Фриттата - сытно и НЕкалорийно

Ингредиенты: 

• 
  Кабачок - 300 гр. 


• 
  Яйца - 5 шт. 


• 
  Сыр твердый - 50 гр. 


• 
  Помидор - 2 шт. 


• 
  Соль (по-вкусу) - 2 гр. 


• 
  Перец черный (по вкусу) - 2 гр. 


• 
  Базилик сушеный - 2 гр. 


• 
  Масло оливковое - 10 гр.

Приготовление: 

1. 
   Овощи помыть, кабачки очистить от кожицы и семян. 


2. 
   Помидор и кабачки порезать кружочками.


3. 
   Сыр натереть на крупной терке.


4. 
   В разогретую сковороду добавить масло и обжарить кабачки до исчезновения влаги.


5. 
   Яйца, соль и перец взбить с помощью венчика, залить кабачки. 


6. 
   Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить до готовности.


7. 
   За пять минут до готовности положить помидоры, сыр и томить под крышкой еще 5 минут. 


8. 
   При подаче посыпать сушеным базиликом.

Приятного аппетита!

Пора готовить французский томатный тарт, турецкую долму, израильскую шакшуку, итальянский…

Ингредиeнты:

• 
  Яйца — 4 шт.  


• 
  Пoмидор мясистый — 5 шт.  


• 
  Лyкoвица — 1 шт. 


• 
  Чеснoк — 5 зубчиков 


• 
  Перец слaдкий — 2 шт.   


• 
  Tомaтнaя пaста — 3 ст. л.   


• 
  Cпeции (соль, пеpец, пaприка, зирa, кориандp) — по вкуcу  


• 
  Зелень (кинзa и cвекольная ботвa) — по вкyсу

Приготовлeниe: 

1. Hарeзaть oвoщи крупно.  

2. Обжaрить cнaчала лук и чeснок вместе с зирой и кoриaндрoм.  

3. Добaвить пeрец, обжаpить eщё пapу минyт и дoбавить пoмидоры. Чepез 3-5 минyт дoбaвить тoматнyю пacту, oставшиеся cпеции и немнoго зeлeни.  

4. Дoбавить яйца, нaкрыть кpышкoй и oстaвить нa медленном огнe нa 10 минут.  

5. Посыпaть cвежей зeленью. 

Приятнoго aппeтитa!

источник

• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Сыр — 60 Грамм


• 
  Масло сливочное — 20 Грамм


• 
  Растительное масло — 1 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Растопите на небольшом огне сливочное масло. И добавьте немного растительного. Это первый секрет хорошей яичницы. Сливочное масло может быстро сгореть. Добавление растительного предотвратит это, так как оно имеет более высокую температуру горения. Хорошо разогрейте масло.


3. 
   Разбейте в сковороду яйца. Я жарю глазунью, но вы можете смешать белки с желтками, это как больше нравится.


4. 
   Сделайте самый маленький огонь под сковородой — это второй секрет удачной глазуньи. На большом огне белок приготовится быстрее желтка и может начать пригорать. Когда белок схватится, добавьте соль и перец. Учитывайте, что яичница будет с соленым сыром, не пересолите. Если готовите для маленьких детей, то перец можно исключить.


5. 
   Посыпьте яичницу сыром. Каким будет желток в готовой яичнице, выбирать вам. Накройте сковороду крышкой и готовьте 2-3 минуты. Если любите жидкий желток, то тогда лучше не накрывать.


6. 
   Яичница с сыром готова.


7. 
   Подавайте сразу же! Приятного аппетита!

• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Ветчина — 3 Ломтик


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр


• 
  Лук зеленый — 2 Штук (стебля)


• 
  Соль — 2 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 1 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. На 1 порцию приходится 3 куриных яйца, если вы готовите для взрослого человека. Можно заменить куриные яйца перепелиными в количестве 9 штук.


2. 
   Прогрейте сковороду на плите и влейте на нее растительное масло. Выложите ломтики ветчины. Можно их нарезать кубиками или брусочками — по вашему вкусу.


3. 
   Обжарьте ветчину 1-2 минуты на умеренном нагреве и затем переверните на другую сторону. Дальше ветчина будет жариться уже с куриными яйцами.


4. 
   Аккуратно вбейте яйца на сковороду, стараясь не повредить желтки. Это не всегда удается, но от того яичница не станет менее вкусной! Обязательно ножом проколите оболочку каждого белка. Да-да, он тоже находится в оболочке и будет долго прожариваться. А когда вы его проколите ножом, то он растечется по всей сковороде.


5. 
   Пока яичный белок не "схватился", промойте и измельчите зеленый лук. Присыпьте нарезку на белки. Можно заменить зеленый лук укропом, петрушкой и т.д.


6. 
   Далее посолите и поперчите яичницу, всыпьте и другие специи, пряности по вкусу. Имейте в виду, что если в приправах имеется соль, то дополнительно солить блюдо не нужно.


7. 
   Прожарьте яичницу на сковороде еще 4-5 минут на умеренном нагреве, не накрывая емкость крышкой! Если накроете крышкой, то желтки побелеют и "схватятся", станут плотными.


8. 
   Аккуратно выложите яичницу на тарелку и подайте к столу с нарезкой свежих овощей, соусами, салатами и т.д. Не забудьте про хлебную нарезку. Приятного вам аппетита!