Мука пшеничная — 400 Грамм

Сахар — 180 Грамм (80 грамм — для пряников, 100 грамм — для глазури)

Горячая вода — 130 Миллилитр (100 мл. — для пряников, 30 мл. — для глазури)

Мед — 125 Грамм (жидкий)

Масло растительное — 50 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Корица молотая — 1/2 Чайная ложка

Имбирь молотый — 1/2 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В сотейнике растопите половину сахара до жидкого состояния. Он должен потемнеть и приобрести коричневый цвет.


3. 
   Аккуратно влейте горячую воду в сотейник, все перемешайте до однородности. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.


4. 
   Немного остудите смесь и влейте мед. Еще раз перемешайте.


5. 
   Перелейте сладкую жидкую смесь в миску, влейте растительное масло и все перемешайте до однородности.


6. 
   Просейте в миску половину муки и разрыхлитель. Добавьте молотую корицу и имбирь.


7. 
   Перемешайте до однородности. Затем постепенно начните добавлять вторую половину муки и замешивать однородное тесто.


8. 
   Тесто должно не липнуть к руками и быть пластичным.


9. 
   Разделите тесто на порционные кусочки, скатайте из них шарики и слегка прижмите их. Выложите на противень и выпекайте 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.


10. 
    Готовые пряники остудите на решетке.


11. 
    Для глазури смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне сироп около 10 минут.


12. 
    Полейте пряники глазурью или окуните целиком. Дайте глазури застыть.


13. 
    Пряники медовые постные готовы, приятного вам аппетита!

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. 

Ингредиенты:

• 
  Мёд жидкий 300 Грамм 


• 
  Сахар 250 Грамм 


• 
  Сливочное масло 200 Грамм 


• 
  Мука 750 Грамм 


• 
  Яйцо 4 Штуки 


• 
  Имбирь молотый 2 Чайных ложки 


• 
  Корица 2 Чайных ложки 


• 
  Какао 2 Чайных ложки 


• 
  Разрыхлитель 4 Чайных ложки 


• 
  Апельсиновая цедра 2 Чайных ложки 


• 
  Ванилин 2 Щепотки

Приготовление:

1. Размягчённое масло смешайте с мёдом, яйцами и сахаром. Потом добавьте в эту массу все сухие ингредиенты из рецепта. Замешайте тесто. Оставьте его в плёнке в холодильнике на полчаса. 

2.  Потом раскатайте тесто толщиной в 0,5-0,7 см. 

3. Из теста вырежьте формочками пряники. Уложите их на противень с пергаментной бумагой.

4. Выпекайте пряники при 180 градусах в течение 20-25 минут. Украсьте их по вашему вкусу. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука — 250–300 г


• 
  Сливочное масло, к.т. — 100 г 


• 
  Коричневый или белый сахар — 1 шт. 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Мед — 2 ст. л. 


• 
  Сода — 0,5 ч. л. 


• 
  Имбирь — 2 ч. л. 


• 
  Корица — 1 ч. л. 


• 
  Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В одной чаше смешать просеянную муку с солью, содой и специями, все перемешать. 

2. В другую чашу выложить размягченное сливочное масло и сахар, взбить миксером до белой пышной массы. 

3. Добавить яйцо и хорошо взбить, добавить немного подогретый мёд и перемешать до однородной массы.

4. В 2 этапа ввести муку со специями. Всыпать половину муки и перемешать ложкой, всыпать вторую половину, выложить на присыпанный мукой стол и вымесить тесто. Если 250 г муки окажется мало, и тесто будет прилипать к рукам — добавьте ещё (не более 50 г). Тесто получается очень мягким, не липнет к рукам. 

5. Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа, лучше на ночь. 

6. Достать тесто из холодильника, разделить на 2–3 части (так будет легче с ним работать). На пергаментной бумаге или на силиконовом коврике, присыпанным мукой, раскатать скалкой пласт толщиной 7–8 мм (для пышных пряников) и 3–4 мм для пряников потоньше. 

7. Формочками для пряников/печенья вырезать пряники, лишнее тесто убирать (обрезки собрать в шар, отправить в холодильник и снова раскатать до последнего пряника). 

8. Отправить пряники в предварительно разогретую до 180 ºС духовку. Выпекать до румяной корочки сверху. Пряники пекутся очень быстро: потолще минут 7, а тоненькие ещё быстро. Важно следить и не перепечь.

Приятного аппетита!

источник