Ингредиенты: 

• 
  ньокки - 500 г 


• 
  моцарелла - 125 г 


• 
  томатное пюре - 600 г 


• 
  чеснок - 2 зубчика 


• 
  базилик - 1 средний пучок 


• 
  соль, перец - по вкусу 


• 
  масло оливковое - 3 ст. л. 

Приготовление: 

1. Нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить очищенный и мелко нарезанный чеснок. Затем добавить в сковороду томатное пюре и тушить на среднем огне около 20 минут. Далее выложить в соус 10 измельченных листьев базилика и тушить еще 5-10 минут. Соус снять с плиты, посолить, поперчить, добавить еще немного базилика и дать настояться под крышкой. 

2. Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, слить воду и выложить ньокки на противень, смазанный оливковым маслом. Сверху добавить нарезанную моцареллу и томатный соус. 

3. Запекать в предварительно разогретой до 220 °С духовке 15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Картофель — 500 г


• 
  Мука — 150 г 


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварной картофель размять в однородное пюре. 

2. Посолить по вкусу и постепенно добавить муку. Вымешать тесто, оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам (поэтому количество муки регулируйте при необходимости) 

3. Сформировать 4 жгута и нарезать ньокки толщиной 2-3 см, они могут быть круглой или овальной формы. 

4. Отправить минут на 10 в морозилку. 

5. Затем в кипящую подсоленую воду засыпать ньокки и варить в течение 2 минут. 

6. Отваренные ньокки выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и слегка обжарить. На этом этапе ньокки можно приготовить с чем угодно: с сыром, со сливками, с беконом.

Приятного аппетита!

источник