Еда

Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи

Джамбалайя – это блюдо, которое превращает простой гарнир в настоящее лакомство. В нем сочетаются рис, мясо, колбаса и овощи, а процесс приготовления достаточно простой, чтобы наслаждаться вкусом без лишних усилий.

Ингредиенты (на 6 порций):

3 ст л оливкового масла

1 курица (весом около 2 кг)

230 г колбасы типа Андуй (или любой другой пряной колбасы)

1 сладкий лук

1 чили (поблано или халапеньо)

1 стебель сельдерея

3/4 чашки свежих кукурузных зерен (можно заменить на замороженные)

1 ч л паприки

110 г вешенок

1/2 ч л сушеного орегано

1,5 чашки среднезернистого риса

3 чашки куриного бульона (можно заменить на воду, но бульон придаст более насыщенный вкус)

Острый соус для подачи

Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Идеи

Подвесили мясо в холодильнике и получили настоящую бастурму

Деликатесную бастурму совсем не обязательно покупать на рынках. Ее вполне реально приготовить и дома, притом процесс не сложен. Основную работу выполнит время и сухой воздух: подвесим мясо в холодильнике и подождем.

Бастурма классически делается из говядины — берите сразу килограмма полтора. Из специй будем использовать чаман, красный перец, чили, паприку, кориандр, тмин и чеснок. Можно попробовать использовать вместо красного перца настоящую грузинскую аджику, с добавками специй и чеснока. Мясо делим на три равных куска, промываем, выкладываем их в отдельные чашки на соль и сверху также засыпаем солью.