|
Egoryja
Вторник, 06 Мая 2025 г. 16:33 (ссылка)
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Что приготовить из банки тушенки: 3 небанальных рецепта
Тушенка – это как старый друг: всегда выручит в трудную минуту, но если встречаться с ним слишком часто, начинаешь подумывать о смене круга общения.
Обычно из банки консервированного мяса делают либо макароны по-флотски, либо гречку с подливкой. Но мы пойдем дальше! Сегодня я научу вас готовить из тушенки так, чтобы соседи по общежитию заподозрили у вас кулинарное образование.
1. Тушенка-бургер: когда котлета – это роскошь
Почему это круто?
Потому что кто сказал, что бургер – это обязательно сочная мясная котлета? Иногда это спрессованные воспоминания о хорошем стейке, закатанные в банку еще при Брежневе.
Читать далее...
Dariadna
Вторник, 04 Февраля 2025 г. 19:18 (ссылка)

Тушенка из свинины...
Ингредиенты:
-1 кг мяса
-0,5 кг сала
-лавровый лист
-душистый перец (горошком)
-черный молотый перец
-соль
Приготовление:
Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.
Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.
На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться.
Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.
Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.
Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я храню ее в кладовке на этаже. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Как говорится «береженого, бог бережет».
Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.
Приятного аппетита!
ФАНИНА |
|
|
|
|
|
|
|
|
Кулинарушка
Четверг, 28 Ноября 2024 г. 18:19 (ссылка)

Тушенка — хороший способ запастись мясом птицы на длительное время. Если нет холодильника или морозилки, то сварите тушенку.
Описание приготовления: Тушенку хорошо варите из мяса без костей, чтобы они потом не попадались в готовом блюде. Филе грудки сухое, поэтому для тушенки лучше взять филе бедер.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Куриное мясо — 2 Килограмм
Соль — 1 Чайная ложка
Вода — 300 Миллилитр
Перец горошек — 10-12 Штук
Лаврвый лист — 2 Штук
Приготовление:
Для того, чтобы приготовить тушенку из курицы, подготовьте необходимые ингредиенты.
Курицу нарежьте на кусочки небольшого размера.
В кастрюлю налейте воду и добавьте соль. Опустите лавровый лист и перец горошком.
Выложите в кастрюлю нарезанное куриное мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Варите мясо на небольшом огне 3 часа. Горячую воду при необходимости подливайте в кастрюлю.
Простерилизуйте чистые банки любым удобным способом и разлейте в них горячую тушенку.
Закройте крышками, остудите и уберите на хранение.
При наличии баночки тушенки можно быстро приготовить суп или любое второе блюдо. Приятного угощения!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Среда, 20 Ноября 2024 г. 08:05 (ссылка)

Тушенка, приготовленная по ГОСТу, — это не только вкусно, но и удобно. В советские времена стандарты соблюдались строго, и рецепты проверялись временем. Сегодня мы можем повторить эти проверенные традиции и обеспечить свою семью вкусными ужинами на долгие месяцы. Приготовленная самостоятельно тушенка значительно превосходит магазинные аналоги и может быть сделана даже из недорогого мяса.
далее
aquarius7753191
Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 12:47 (ссылка)
Чем отличаются тушенка, тушеное мясо и консервы мясосодержащие?
Смиритесь — никакой тушенки уже давно не существует. Пора выводить этот термин из употребления. Есть только консервированное тушеное мясо и консервы мясосодержащие.

Фото: Depositphotos
Тушенка
Хорошо, а как же, например, ГОСТ 5284–84 «Консервы мясные «Говядина тушеная»? Очень просто: он не действует в России. Разработан ГОСТ ещё в советское время и введен в действие в 1985 году. К современным мясным консервам не имеет никакого отношения.
Вот список ингредиентов тушенки по советскому ГОСТу:
мясо-говядина по ГОСТ 779 (кроме тощего), массой туш не менее 60 кг, остывшее, охлажденное и замороженное не более одного раза, кроме мяса быков;
говядина жилованная с содержанием жировой и соединительной ткани не более 6%;
говядина жилованная с содержанием жировой и соединительной ткани от 6 до 14%;
жир-сырец говяжий;
жир топленый пищевой говяжий или костный по ГОСТ 25292;
лук репчатый свежий по ГОСТ 1723 или лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;
соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830, выварочная или каменная, самосадочная, садочная помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;
перец черный;
лист лавровый (сухой) по ГОСТ 17594.
Ради интереса можете сравнить с составами тушенки в магазинах.
Современной тушёнкой, по сути, называют консервы мясосодержащие, где мяса может быть меньше 5% (!!!) от массы. Основу же такой «тушенки» составляют вода и соя.

Фото: Depositphotos
Тушеное мясо Читать далее...
sevelina67
Суббота, 18 Мая 2024 г. 23:43 (ссылка)

Ингредиенты для "Супа "Две банки"
Тушенка (самая вкусная, 1 банка) — 335 г
Лечо (натуральное, 1 банка) — 400 г
Вода (кипяченая горячая или бульон) — 1,5 л
Зелень (любая)
Соль (по вкусу)
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 09 Марта 2024 г. 06:44 (ссылка)

Ингредиенты для "Трендюликов "
1/2 курицы или 0,5 л тушенки из петушка
1 небольшая морковка
1 небольшая луковица
лавровый лист - 2 шт,
Соль, перец - по вкусу,
Чеснок – 4 головки,
Укроп – 1 пучок,
Петрушка – 1 пучок,
Сливочное масло – опционально, но не меньше 150 г.
Для теста:
Мука - 1 кг,
Вода (кипяченая, холодная) - 200 мл,
Соль - по вкусу.
Читать далее...
sevelina67
Вторник, 27 Февраля 2024 г. 20:32 (ссылка)

Ингредиенты для "Вдовьего супа"
Зажарка:
Чеснок 2 зубка
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томаты свежие 2 шт. мороженные
Основной суп:
Тушенка домашняя баночка 500 мл.
Цветная капуста 200-250 грамм (мороженкартофель ная)
Картофель свежий 2 шт.
Горошек зеленый 1 банка маленькая
Фасоль белая 1 банка маленькая
Зелень свежая (сушеная) 2-3 ст. л.
Сыр моцарелла 1-2 больших шика
Яйца куриные по 1 яйцу на порцию
Масло растительное для обжаривания
Соль, специи по вкусу
Читать далее...
Рецепты_приготовления
Суббота, 30 Сентября 2023 г. 09:08 (ссылка)

Недавно позвонил знакомый и сказал, что "срочно и только сегодня" можно купить свежее мясо! Его родители в селе живут. И кто-то из соседей продает. Мы, конечно же, не смогли пропустить такой момент и поехали в село, чтобы купить свеженького и чистого мяса. Купили сразу много. Немного заморозили. И еще несколько килограммов я оставила для тушенки.
Очень выручает такая заготовочка. Открыл - и ешь! Покупать готовую тушенку мы не решаемся - сложно найти что-то приличное. Тем более, что можно легко приготовить ее дома.
далее
|