Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

Что приготовить из банки тушенки: 3 небанальных рецепта

Тушенка – это как старый друг: всегда выручит в трудную минуту, но если встречаться с ним слишком часто, начинаешь подумывать о смене круга общения.

Обычно из банки консервированного мяса делают либо макароны по-флотски, либо гречку с подливкой. Но мы пойдем дальше! Сегодня я научу вас готовить из тушенки так, чтобы соседи по общежитию заподозрили у вас кулинарное образование.

1. Тушенка-бургер: когда котлета – это роскошь

Почему это круто?

Потому что кто сказал, что бургер – это обязательно сочная мясная котлета? Иногда это спрессованные воспоминания о хорошем стейке, закатанные в банку еще при Брежневе.

Читать далее...

Тушенка из свинины... Ингредиенты: -1 кг мяса -0,5 кг сала -лавровый лист -душистый перец (горошком) -черный молотый перец -соль Приготовление: Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. Я храню ее в кладовке на этаже. Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. Как говорится «береженого, бог бережет». Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше. Приятного аппетита! ФАНИНА

далее

Чем отличаются тушенка, тушеное мясо и консервы мясосодержащие?

 

Смиритесь — никакой тушенки уже давно не существует. Пора выводить этот термин из употребления. Есть только консервированное тушеное мясо и консервы мясосодержащие.

Фото: Depositphotos

Тушенка

Хорошо, а как же, например, ГОСТ 5284–84 «Консервы мясные «Говядина тушеная»? Очень просто: он не действует в России. Разработан ГОСТ ещё в советское время и введен в действие в 1985 году. К современным мясным консервам не имеет никакого отношения.

Вот список ингредиентов тушенки по советскому ГОСТу:

• 
   мясо-говядина по ГОСТ 779 (кроме тощего), массой туш не менее 60 кг, остывшее, охлажденное и замороженное не более одного раза, кроме мяса быков;


• 
  говядина жилованная с содержанием жировой и соединительной ткани не более 6%;


• 
  говядина жилованная с содержанием жировой и соединительной ткани от 6 до 14%;


• 
  жир-сырец говяжий;


• 
  жир топленый пищевой говяжий или костный по ГОСТ 25292;


• 
  лук репчатый свежий по ГОСТ 1723 или лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;


• 
  соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830, выварочная или каменная, самосадочная, садочная помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;


• 
  перец черный;


• 
  лист лавровый (сухой) по ГОСТ 17594.

Ради интереса можете сравнить с составами тушенки в магазинах.

Современной тушёнкой, по сути, называют консервы мясосодержащие, где мяса может быть меньше 5% (!!!) от массы. Основу же такой «тушенки» составляют вода и соя.

Фото: Depositphotos

Тушеное мясо

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа "Две банки"


Тушенка (самая вкусная, 1 банка) — 335 г

Лечо (натуральное, 1 банка) — 400 г

Вода (кипяченая горячая или бульон) — 1,5 л

Зелень (любая)

Соль (по вкусу)




Читать далее...

https://ok.ru/video/6720606177822

Ингредиенты для "Трендюликов "


1/2 курицы или 0,5 л тушенки из петушка

1 небольшая морковка

1 небольшая луковица

лавровый лист - 2 шт,

Соль, перец - по вкусу,

Чеснок – 4 головки,

Укроп – 1 пучок,

Петрушка – 1 пучок,

Сливочное масло – опционально, но не меньше 150 г.

Для теста:

Мука - 1 кг,

Вода (кипяченая, холодная) - 200 мл,

Соль - по вкусу.




Читать далее...

Ингредиенты для "Вдовьего супа"


Зажарка:

Чеснок 2 зубка

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томаты свежие 2 шт. мороженные

Основной суп:

Тушенка домашняя баночка 500 мл.

Цветная капуста 200-250 грамм (мороженкартофель ная)

Картофель свежий 2 шт.

Горошек зеленый 1 банка маленькая

Фасоль белая 1 банка маленькая

Зелень свежая (сушеная) 2-3 ст. л.

Сыр моцарелла 1-2 больших шика

Яйца куриные по 1 яйцу на порцию

Масло растительное для обжаривания

Соль, специи по вкусу




Читать далее...

далее