|
 Ipola
Четверг, 10 Апреля 2025 г. 10:28 (ссылка)
Сейчас самое время избавиться от всей соли, которая накопилась в организме и может привести к солевым болезненным отложениям.
Читать далее...
 Leovik10
Воскресенье, 27 Октября 2024 г. 10:38 (ссылка)
Вкусные мочёные яблоки в домашних условиях – простые рецепты для каждого
В технологическом смысле моченые яблоки также верно называть квашеными. Ведь с ними происходит тот же процесс, что и с капустой при квашении. При правильной пропорции компонентов во время брожения выделяется естественный консервант – молочная кислота.
Молочнокислые бактерии в составе моченых яблок, по сути, выполняют ту же функцию, что уксус или лимонная кислота при мариновании: они сдерживают рост вредных микроорганизмов, чтобы продукт долго не портился.
То же самое происходит и при квашении капусты (молочная кислота в составе рассола продлевает время годности заготовки). Однако в кулинарной терминологии квасить принято овощи, а вымачивать – фрукты и ягоды, хотя, повторимся, речь идет об одном и том же процессе. Кстати, если при заготовке плодов этими способами немного увеличить количество соли, то получим засолку – метод заготовки садово-огородной продукции, при котором роль природного консерванта играет соль.
Классические советские рецептуры рекомендуют готовить моченые яблоки с использованием соли, горчицы и ржаной муки, иногда – с добавлением сахара и некоторых трав. А в старину яблоки, обязательно поздних осенних и зимних сортов, замачивали в дубовых бочках, на дно которых выкладывали слой ржаной соломы. В условиях современной квартиры такой способ, конечно же, весьма затруднителен. Однако есть множество упрощенных адаптированных рецептов приготовления моченых яблок, которые реально без труда повторить дома. Например, в домашнем консервировании иногда применяют варианты этой заготовки с использованием соли, сахара, а также листьев вишни, хрена и черной смородины.
Самый простой рецепт моченых яблок
Фото с сайта shutterstock.com/Elena Hramova
Вам понадобятся: 1 кг яблок, 30 г сахара, 10 г соли, 1,5 г сухого горчичного порошка, листья вишни, хрена и черной смородины, ягоды клюквы (по желанию).
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 12:54 (ссылка)
Рецепт вкусных солёных огурцов на зиму
Ингредиенты
огурцы - 6.5 кг
соль- 320 г ( на четыре 3х литровые банки)
чеснок – 4 зубчика
зелень:
укроп зеленый и зонтики
петрушка
сельдерей
листья хрена и корень хрена
листья черной смородины
цветы бархатцев (чорнобрывцы)
специи:
перец черный горошком
душистый перец
лавровый лист или приправа для маринованных или соленых огурцов
Читать далее...
Leovik10
Среда, 18 Сентября 2024 г. 13:35 (ссылка)
Квашеные помидоры с горчицей — как из бочки. Семья сказала, что рецепт — «бомба»!
Томаты приятно пощипывают язык, а присутствие лёгкого горчичного аромата и сахара потрясающе улучшает вкус рассола. Если честно, я не большой поклонник квашеных помидоров. Мне всегда больше нравились маринованные.
Но отведав томаты, засоленные по этому рецепту, я кардинально поменяла своё мнение. Вкус напоминает бочковые помидоры, которые когда-то делала моя бабушка в большой дубовой бочке. Кроме того, процесс приготовления простой и быстрый. А какой вкусный получается рассол!
Ингредиенты: помидоры, листья хрена, вишни и смородины, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, чеснок.
Маринад (на одну 3-литровую банку): 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сухой горчицы.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 05 Сентября 2024 г. 19:07 (ссылка)
Квашеные помидоры
Нам понадобится:
Помидоры- 600 г(вырезать плодоножки)
Чеснок- 1 небольшая головка(нарезать)
Перец болгарский- 1 штука(нарезать)
Укроп(зелень)
Листья хрена, смородины, зонтик укропа(по желанию)
Для рассола:
Вода- 1 литр
Соль- 2 ст.л.
Сахар-2,5 ст.л.
Гвоздика-3 шт.
Душистый перец- 5-6 горошин. Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 02 Сентября 2024 г. 17:10 (ссылка)
Малосольные огурцы: хрустящие и всего за сутки
Прекрасные малосольные огурчики получаются очень хрустящими всего за сутки. А какие сочные!
Ингредиенты берем в расчете на трехлитровую банку. Огурцы, 2 столовых ложки соли, чайная ложка сахара. Кроме того, понадобится черный перец горошком, головка чеснока, листья хрена, вишни и смородины.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 28 Августа 2024 г. 12:30 (ссылка)
Маринуем кабачки на холода ровно как огурцы. Хрустят как из бочки и идут лучше любых солений
Быстрый простой рецепт кабачков будет особенно кстати в пик сезона этого овоща. Готовятся они элементарно, без лишних хлопот с маринадом. По вкусу же превзойдут любые другие соленья, в том числе и знаменитые бочковые огурцы.
Ингредиенты:
Молодые кабачки (или переросшие, очищенные от семечек), нарезанные колечками или полукольцами
Зонтики укропа
Чеснок, по вкусу
Душистый перец горошком
Листья смородины (по желанию)
Листья хрена (по желанию)
Острый перец (по желанию)
Кипяток
Для маринада: 1,5 литра воды
1,5 столовые ложки соли
3 столовые ложки сахара
6 столовых ложек девятипроцентного уксуса
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 05 Августа 2024 г. 11:56 (ссылка)
Малосольные квашеные помидоры на зиму: ставьте 30 банок, иначе всё съедят ещё до зимы
Малосольные квашеные помидоры не зря считаются одной из лучших вариантов закусок. В отличие от обычных маринованных, получаются они одновременно крепкими и сочными, с тончайшей кожурой. Особый вкус заготовке придаст и маринад, используются здесь свежие пряности и специи, которые подарят помидорам необходимый уровень остроты.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Листья хрена — 5 шт.
Зонтики укропа — 3 шт.
Листья вишни (или смородины, малины) — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Перец черный горошком — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 2 ст. ложки
Сухая горчица — 1 ч. ложка
Вода — 1 л
Читать далее...
veronik49
Пятница, 02 Августа 2024 г. 17:13 (ссылка)
Настои и отвары из листьев хрена применяются для лечения различных заболеваний:
Настой для укрепления иммунитета:
— Ингредиенты: 10-15 свежих листьев хрена, 1 литр кипятка.
— Приготовление: Листья залить кипятком и настоять 2-3 часа.
— Применение: Принимать по 100 мл 2-3 раза в день перед едой.
Отвар при кашле и простуде:
— Ингредиенты: 20 г свежих листьев хрена, 500 мл воды.
— Приготовление: Листья залить водой, довести до кипения и кипятить 10-15 минут.
— Применение: Полоскать горло теплым отваром 3-4 раза в день.
Компрессы и мази
Листья хрена часто используются в виде компрессов и мазей для лечения суставов и кожи:
Компресс при ревматизме и болях в суставах:
— Ингредиенты: свежие листья хрена.
— Приготовление: Листья измельчить до кашеобразного состояния.
— Применение: Нанести кашицу на больное место, накрыть марлей и утеплить. Держать компресс 1-2 часа.
Мазь для лечения кожных заболеваний:
— Ингредиенты: 50 г свежих листьев хрена, 200 мл оливкового масла.
— Приготовление: Листья измельчить и смешать с маслом, настоять в темном месте 7-10 дней.
— Применение: Наносить мазь на пораженные участки кожи 2-3 раза в день.
Все подробности на сайте "Медицина и здоровье"
Метки:
хрен, листья хрена, рецепты, приправа из листьев хрена, заготовки на зиму, хрен на зиму, еда, рецепт, приправа из листьев хрена на зиму, как приготовить, здоровье, остеохондроз, кулинария, листья хрена на зиму, хрен рецепт, рецепт хрена, простые рецепты, приправа из хрена, что приготовить, как заготовить листья хрена на зиму, приправа, заготовки, что приготовить из листьев хрена, консервация на зиму, лекарственные травы, #лечениехреном, #хрен, кухня, приправа на зиму, хренодер, зож, хрен на зиму рецепт, как приготовить листья хрена, заморозка зелени, что приготовить из хрена, хрен применение, хреновые голубцы, вкуснейшн с lana ilanavi, лист хрена, садоводство, зелень на зиму, на зиму, простуда, народные рецепты
Leovik10
Понедельник, 29 Июля 2024 г. 12:26 (ссылка)
Огурцы на зиму без кипятка и уксуса. Будут хрустеть уже через неделю, но легко стоят до весны
Вкусные и ароматные соленые огурцы можно приготовить без уксуса и кипятка. По этому новому рецепту они будут хрустящими уже через несколько дней.
Ингредиенты:
Свежие огурцы
Листья вишни
Листья смородины
Листья хрена
Свежий укроп
Острый перец
Свежий чеснок
Соль
Холодная вода
Читать далее...
Ipola
Среда, 10 Июля 2024 г. 10:53 (ссылка)
Избыточное потребление соли может вызвать задержку воды в организме, что приводит к нарушению водно-электролитного баланса. Это может привести к отекам, повышенному давлению и другим проблемам с сердечно-сосудистой и мочеполовой системами.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 18 Июня 2024 г. 09:56 (ссылка)
Вкусные консервированные кабачки на зиму
Кабачки - довольно дешевый продукт и в сезон, практически всегда, присутствуют в больших количествах на прилавках наших рынков и магазинов. Предлагаю вам рецепт очень вкусных консервированных кабачков, которые можно заготовить на зиму. Кабачки получаются хрустящими, но не "скрипят" на зубах. Для приготовления этой консервации лучше брать молодые некрупные кабачки. Прекрасная закуска в зимнее время года! Расчет продуктов на 3 пол-литровые баночки кабачков.
Ингредиенты
Для приготовления вкусных консервированных кабачков на зиму понадобится:
кабачки (небольшие) - 1 кг;
вода - 4,5 стакана;
соль крупная - 25 г;
сахар - 25 г;
уксус 9% - 100 мл;
лавровый лист, листья хрена, листья смородины - по 6 шт.;
укроп - 6 веточек;
чеснок - 6 зубчиков;
перец горький - 1 шт.;
перец черный горошком, душистый перец горошком - по 6 шт.
Стакан емкостью 200 мл.
Читать далее...
галина5819
Воскресенье, 11 Февраля 2024 г. 05:17 (ссылка)
Не позавидуешь тому, кому «посчастливилось» обзавестись варикозным расширением вен на ногах. Почти постоянные боли, чувство тяжести в ногах, отеки, ухудшение внешнего вида ног плюс постоянная угроза тромбоза и тромбофлебита оптимизма обладателям синих выпуклых венозных «рисунков» на икрах и бедрах не добавляют.
галина5819
Четверг, 20 Апреля 2023 г. 05:24 (ссылка)
Не позавидуешь тому, кому «посчастливилось» обзавестись варикозным расширением вен на ногах. Почти постоянные боли, чувство тяжести в ногах, отеки, ухудшение внешнего вида ног плюс постоянная угроза тромбоза и тромбофлебита оптимизма обладателям синих выпуклых венозных «рисунков» на икрах и бедрах не добавляют.
|
