Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1009 сообщений
Cообщения с меткой

фокачча - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тонкая_Рябинка

Фокачча с помидорами черри и оливками

Суббота, 05 Июля 2025 г. 16:49 (ссылка)




 




7357095_105_1750260198_1_1750880589_lh_average_step_2 (700x350, 231Kb)






Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.





 




 





Время приготовления





Общее - 2 ч. 38 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 







Количество порций - 4


 





Ингредиенты





Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка




Сахар - 1 ч. ложка




Вода - 400 мл




Мука пшеничная - 500 г




Соль - 1 ч. ложка




Оливковое масло - 7 ст. ложек




Помидоры черри - 250 г




Оливки без косточек - 150 г




Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу





 



Приготовление



1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут. 


2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.


3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.


4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.


5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.


6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.


7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Фокачча с помидорами черри и оливками

Понедельник, 30 Июня 2025 г. 19:31 (ссылка)




 




7301510_105_1750260198_1_1750880589_lh_average_step_2 (700x350, 231Kb)






Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.





 




 





Время приготовления





Общее - 2 ч. 38 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 







Количество порций - 4





Ингредиенты





Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка




Сахар - 1 ч. ложка




Вода - 400 мл




Мука пшеничная - 500 г




Соль - 1 ч. ложка




Оливковое масло - 7 ст. ложек




Помидоры черри - 250 г




Оливки без косточек - 150 г




Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу





 



Приготовление



1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут. 


2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.


3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.


4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.


5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.


6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.


7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Фокачча с розмарином — воздушный итальянский хлеб

Суббота, 03 Мая 2025 г. 19:38 (ссылка)




 


7357095_101_1745154857 (700x350, 175Kb)




По этому рецепту фокачча готовится из дрожжевого теста, перед запеканием её украшают крупной солью и ароматными веточками розмарина. Фокаччу формируют руками, поэтому на поверхности остаются характерные углубления.





 




 




Время приготовления





Общее - 1 ч. 20 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.







 


Количество порций - 6





 



Ингредиенты





Мука пшеничная - 500 г




Сухие дрожжи - 7 г




Соль мелкого помола - 2 ч. ложки




Оливковое масло - 5 ст. ложек + для смазывания




Вода - 350–400 мл + для смазывания




Соль крупного помола - 1 ч. ложка




Перец чёрный молотый - по вкусу




Розмарин - несколько веточек





 



Приготовление



1․ Муку просейте в миску. С одной стороны насыпьте дрожжи, а с другой — мелкую соль. Перемешайте.


2․ Сделайте в муке углубление. Влейте 2 столовые ложки масла и тёплую воду. Перемешайте.


3․ Выложите тесто на припылённую мукой поверхность и вымешивайте 7–10 минут.


4․ Смажьте форму маслом. Руками растяните тесто и выложите в форму, расправляя пальцами. Лучше всего подойдёт форма 25 × 35 см.


5․ Накройте форму тканевой салфеткой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 35–45 минут.


6․ Смажьте пальцы маслом и сделайте в тесте углубления.


7․ Смешайте 1½ ложки масла с 1 столовой ложкой воды, солью и свежемолотым перцем. Полейте тесто и вставьте в углубления веточки розмарина, разделённые на несколько частей. Для этого шага возьмите соль крупного помола или соляные хлопья.


8․ Запекайте фокаччу примерно 20 минут при температуре 220 °С. Достаньте из духовки и полейте оливковым маслом.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Фокачча

Суббота, 21 Сентября 2024 г. 16:31 (ссылка)


 






7301510_izobrajenie_20240921_163017054 (553x690, 599Kb)


Ингредиенты на 20*30 см:




  • Мука — 310 г


  • Вода тёплая — 200 г 


  • Оливковое масло — 5 ст. л. 


  • Соль — 5 г 


  • Дрожжи — 6 г


  • Мёд или сироп — 1 ч. л.


  • Чеснок — 2 зубчика ⠀ 



Для украшения:




  • Оливки 


  • Каперсы 


  • Помидоры 


  • Острый и болгарский перец


  • Петрушка 


  • Лук. ⠀ ⠀ 



Приготовление:



1. Чеснок нарезать на мелкие кусочки, разогреть оливковое масло с чесноком на высоком огне для ароматизации. Снять с огня, настоять 5 минут, процедить через крупное сито. 



2. Муку смешать с водой, дрожжами и мёдом/сиропом. 



3. Замесить тесто в течение 7 минут. Дать постоять 15 минут. 



4. Добавить соль, замесить 5 минут, добавить 4 ст. л. чесночного масла и замесить ещё 5 минут. Оставить на 40 минут для брожения. 



5. Противень смазать маслом (чесночным), тесто растянуть руками по противню (слишком тонко не надо). Оставить на расстойку на 20 минут.



6. Сбрызнуть оставшимся маслом, выложить начинку, пальцами придавить тесто в некоторых места. Выкладывать картину сверху не обязательно, достаточно будет немного помидоров, розмарина, крупной морской соли. Можно использовать другие овощи и травы. 



7. Выпекать при 240 °C около 20 минут.  Следить за выпечкой, чтобы она не сгорела. ⠀ 



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Фокачча тонкая хрустящая

Понедельник, 05 Августа 2024 г. 23:11 (ссылка)



 



7357090_izobrajenie_20240805_225004237 (607x426, 431Kb)



Тонкая, хрустящая лепешка родом из Италии! Готовится очень просто, без использования дрожжей и сахара. Отличный вариант для подачи к первому вместо хлеба и с различными намазками.



Описание приготовления: Такие лепешки могут отлично выручить, когда в доме не оказалось хлеба. Их можно перед выпечкой посыпать тертым сыром или вялеными помидорами, получится очень вкусный перекус. Вместо розмарина можно использовать тимьян, чабер и другие любимые специи.





Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Количество порций: 3

 





Ингредиенты:




Мука — 160 Грамм



Розмарин — 1/2 Чайная ложка (мелко нарезанный)



Соль — 0 По вкусу



Масло оливковое — 2 Ст. ложка



Вода — 100 Грамм (28-30°С)






Приготовление:





  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.


  2. Половину оливкового масла налейте в пиалу, добавьте рубленый розмарин, перемешайте и дайте настояться 10 минут.


  3. В миску налейте воду, добавьте соль и перемешайте до растворения. В миску просейте муку и влейте оливковое масло с розмарином.


  4. Замесите мягкое, не липкое тесто. Его нужно вымешивать не менее 10 минут, не добавляя муку, даже если и будет вначале липнуть. С каждой минутой оно становится все мягче и мягче. Заверните тесто в пленку и оставьте на кухонном столе на 25-30 минут.


  5. Разделите тесто на две части и раскатайте на пергаменте в тонкие лепешки. Смажьте сверху оставшимся оливковым маслом.


  6. Поставьте противень с фокачча в горячую духовку и выпекайте при температуре 220 градусов в течение 15 минут. Не ждите, что она сильно зарумянятся.


  7. Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
allasima

Итальянская фокачча

Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 20:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

Итальянская фокачча: тонкая лепёшка с сыром




Итальянская фокачча – фокачча с сыром это итальянская лепешка. Необычайно нежное и тонкое тесто. Отлично заменит хлеб для праздничного стола. А ваши гости будут в восторге, от предложенного вами лакомства. Попробуйте и вы всегда будете печь фокаччу.



Итальянская фокачча



Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Трем картошку и бросаем в духовку: такого вкусного постного ужина вы еще не пробовали!

Пятница, 05 Апреля 2024 г. 08:22 (ссылка)


Screen Shot 04-04-24 at 05.34 PM (700x427, 565Kb)



Фокачча с картофелем и луком-пореем - отличный вариант для обеда или закуски. Легко готовится без замеса теста.



далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lta212

Хлеб с пузырьками (Приготовление чесночной фокаччи)

Среда, 13 Марта 2024 г. 17:35 (ссылка)





260 г хлебопекарной муки
200 г воды
15 г оливкового масла
4 г соли
2 г дрожжей

70 г чеснока
20 г оливкового масла
1 г соли
перец

Вкусно, если запечь его, как жарят на сильном огне - 230 градусов 20-25 минут.
Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки
Предварительный прогрев духовки обязателен!
Выпекать до хрустящей корочки

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Фокачча

Пятница, 01 Сентября 2023 г. 16:18 (ссылка)

Фокачча - быстрая лепешка вместо хлеба (МУКА + ВОДА и даже Скалка НЕ НУЖНА!)




7b17d4fe3f96ac2233fc0c3bc479cbca (19x17, 3Kb)Смешайте ВОДУ с МУКОЙ и Вы больше не будете покупать Хлеб в магазине! ФОКАЧЧА - итальянская Лепешка. Простой и быстрый хлеб. Просто и Вкусно - Век живи век учись! Простой Рецепт Лепешки. Попробуйте!.



5407ad612b6e8f1c57cc9d0862091140 (700x393, 308Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Картофельная фокачча - изумительно вкусный хлеб

Суббота, 08 Апреля 2023 г. 05:19 (ссылка)


Мне очень нравится картофельное тесто, но не всегда хочется возиться и делать специально картофельное пюре. А вот если с вечера остаётся небольшое количество картошки, то обязательно использую её для приготовления выпечки.


 


Такую фокаччу делала впервые и теперь знаю точно, что повторять придётся множество раз. Лепёшка получилась воздушной, мягкой и пористой, а корочка её - с лёгкой хрустинкой.


 


Ароматная картофельная фокачча будет отличным украшением домашней трапезы.




изображение_2023-04-07_213204699 (600x450, 482Kb)





ad9d7bab3f0d37299ad871b643e1ef92 (85x45, 1Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Фокачча

Воскресенье, 26 Февраля 2023 г. 14:45 (ссылка)

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Сахар - 10 г
Соль - 4 г
Дрожжи - 2 г
Теплая вода - 200 мл.
Оливковое масло - 15-20 мл.

Для начинки:
Зелень (петрушка, укроп)
Чеснок
Острый перец
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:
1. Замесить тесто и оставить на 20 минут в те‌плом месте. После смазать чашку с тестом маслом, сложить тесто конвертом, швами вниз уложить обратно в чашку и оставить на 30 минут. После сложить конвертиком еще‌ раз, швами вниз уложить в чашку и снова на 30 минут.
2. Повторяем процесс 2 раза. В последний раз тесто так же оставляем на 30 минут, потом перекладываем в противень, распределяем аккуратно. Дае‌м подняться снова, выкладываем начинку. Пече‌м при 200-220°С до румяной корочки.
2. Для начинки всё смешиваем на глаз, измельчаем в блендере. Обратите внимание, что масла не жалеем. Можно украсить как хотите и подать как пиццу.
Приятного аппетита!
1528898619_fokachcha-klassicheskaya (616x404, 69Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Фокачча с картофелем и домашними колбасками

Вторник, 21 Февраля 2023 г. 04:50 (ссылка)



5774028_foka1 (673x504, 107Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Veronika244

Фокачча из картофеля

Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 10:53 (ссылка)


6087923_0DB6BLM1oEU (603x385, 79Kb)


Ингредиенты:


 


- 3 г сухих дрожжей


- 200 мл воды


- 250 г муки


- 2 чайные ложки сахара


- 1 чайная ложка соли


- 150 г картофеля, очищенного от кожуры


- 300 мл воды для варки картофеля


- 2-3 столовые ложки оливкового (растительного масла)


 


Приготовление:


 


Картофель нарезаете кубиками (неважно, по сути, как нарежете, все равно потом разминать его будем). Кидаете в кастрюльку, наливаете воду, ставите на плиту, на сильный огонь. Даете закипеть, после варите еще 10-15 минут. Воду слить, сохранить (лучше слить ее полностью, а потом понемногу добавлять, чтобы не переборщить).


 


Картофель нужно размять толкушкой/прокрутить через мясорубку, размять блендером или в миксере. Понемногу добавляйте картофельный отвар, чтобы получилось картофельное пюре, кремовой текстуры, желательно, без комочков.


 


Пюре отставить, чтобы остыло.


 


Готовим тесто. В миску кладем дрожжи, соль, сахар, вливаем ТЕПЛУЮ воду. Помним, что дрожжи у нас «помереть» не должны, поэтому воду горячую не льем. Но и холодную нельзя, иначе совсем разбухать не захотят.


 


Помешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились в воде. Всыпаем муку, замешиваем некрутое тесто.


 


Теперь добавляем остывшее картофельное пюре, еще раз вымешиваем.


 


Накрываем миску с тестом влажным полотенцем, ставим в теплое место на 1 час. Возможно, у вас уйдет меньше времени: важно, чтобы масса увеличилась в 2 раза.


 


После выкладываем тесто на противень (смазанный маслом и присыпанный мукой или выстланный бумагой пекарской), немного разравниваем. Наливаем сверху оливковое масло (если нет, то подсолнечное, рафинированное, без запаха). Пальцами делаем небольшие углубления.


 


Тесту нужно дать постоять вот так, перед выпечкой, минут 10-15.


 


За это время как раз успеем нагреть духовку до 200 С.


 


Выпекать минут 15-20, пока не появится золотистая корочка.


 


Готовой фокачче дать немного остыть, нарезать, подавать.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<фокачча - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda