|
 Сливовице
Суббота, 02 Августа 2025 г. 21:14 (ссылка)
1 огурец
2 спелых помидора
2 болгарских перца
свежий базилик
зеленый лук
черствый хлеб
чеснок
бальзамический уксус
оливковое масло
гренки
Крупный свежий огурец почистить, порубить крупными кубиками. 2 спелых помидора и 2 болгарских перца порезать так же, удалив плодоножки. Можно добавить перец чили без семян для остроты. Бросить свежий базилик, зеленый лук, нарубленный чеснок, черствый белый хлеб (лучше чиабатту). Хорошо посолить, полить бальзамическим или хересным уксусом, оливковым маслом. Хорошо перемешать руками и дать промариноваться часов 3-6. Пробить блендером. Подавать с гренками, листиком свежего базилика и можно полить оливковым маслом.
Кулинарушка
Пятница, 25 Июля 2025 г. 22:36 (ссылка)
Вкус супа выйдет насыщенным благодаря копчёному бекону, вустерскому соусу и пармезану.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Томаты в собственном соку - 800 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Варёная или консервированная фасоль - 400 г
Вустерский соус - 1 ст. ложка
Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
1․ Кабачок, морковь, сельдерей, помидоры и бекон нарежьте не слишком крупными кусочками. Лук и чеснок измельчите.
2․ Кастрюлю разогрейте на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте бекон за 2 минуты.
3․ Закиньте чеснок с луком и готовьте всё вместе 2 минуты.
4․ Добавьте морковь, сельдерей и кабачок, помешивайте 1 минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
5․ Добавьте помидоры вместе с соком, фасоль, куриный бульон, воду, вустерский соус, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут на умеренном огне.
6․ Закиньте пасту и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут. Всыпьте пармезан при подаче.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 25 Июля 2025 г. 16:50 (ссылка)
В это рассыпчатое хрустящее печенье можно добавить миндаль и кокосовый ароматизатор.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - 10 мл
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ Кокосовую стружку подрумяньте на сухой сковороде.
2․ Венчиком взбейте весь сахар, масло и яйцо.
3․ Соедините муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте в яичную массу.
4․ Всыпьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. Можно добавить рубленый миндаль.
5․ Застелите противень пергаментом. Сформируйте на нём поленце из теста.
6․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 15 минут.
7․ Остудите и нарежьте поперёк на кусочки.
8․ Выложите на противень срезами вверх и запекайте ещё 30 минут при 150 ℃.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 21 Июля 2025 г. 22:49 (ссылка)
Этот салат из помидоров черри и сыра моцарелла напоминает капрезе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 7 мин.
Ингредиенты
Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
Чёрный молотый перец - по вкусу
Зелёный базилик - по вкусу
Приготовление
1․ Черри разрежьте на половинки или четвертинки. Смешайте с моцареллой.
2․ Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом, песто, солью и перцем.
3․ Заправьте салат и украсьте листочками базилика.
источник
Лейла_Хилинская
Пятница, 18 Июля 2025 г. 10:26 (ссылка)
BACI DI DAMA - "Поцелуи дамы". Это вкусное, нежное, ароматное печенье не оставит вас равнодушными!!! Одно, второе, третье,... и уже просто невозможно остановиться! Рецепт этого печенья родом из региона Пьемонте (Италия) имеет более ста лет, и был он изобретен шеф-поваром Савойской династии. Согласно легенде, однажды первый король Италии Викторий Эммануил II (Vittorio Emanuele II) попросил своего повара приготовить ему что-нибудь на десерт, отличающееся от традиционных известных видов печенья. В кухонном шкафу повара оказались "под рукой" миндаль, сахар, сливочное масло и темный шоколад... Так и родилось это миниатюрное печенье, получившее свое название по ассоциации с дамскими губами, готовыми к поцелую...
Ингредиенты для «Итальянское печенье "Поцелуи дамы"»:
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Сахар тростниковый (нерафинированный ТМ "Мистраль") — 200 г
Миндаль (можно заменить на ФУНДУК) — 200 г
Масло сливочное (холодное) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Яйцо куриное (примерно 0,5 одного смешанного яйца) — 20 г
Соль — 1 щепот.
Шоколад темный (для начинки - хорошего качества) — 100 г
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 08 Июля 2025 г. 20:02 (ссылка)
Начинка из риса с пармезаном, чесноком и орегано отлично подходит к сочным овощам.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Сушёная орегано - ½ ч. ложки
Приготовление
1․ Рис отварите примерно за 20 минут и слегка остудите.
2․ У помидоров срежьте верхушки. С помощью ложки удалите мякоть.
3․ Натрите пармезан на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Смешайте рис с сыром, чесноком и орегано. Если хотите, добавьте измельчённую мякоть помидоров.
5․ Заполните овощи начинкой и накройте срезанными крышечками.
6․ Выложите помидоры в форму. Если они заваливаются, сделайте подпорки из фольги.
7․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
источник
Тонкая_Рябинка
Суббота, 05 Июля 2025 г. 16:49 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 19:31 (ссылка)
Эта итальянская дрожжевая лепёшка получается мягкой, пышной и красивой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Сухие активные дрожжи - 1 ч. ложка
Оливковое масло - 7 ст. ложек
Оливки без косточек - 150 г
Соль крупного помола или хлопьями - по вкусу
Приготовление
1․ Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут.
2․ Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.
3․ Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.
4․ Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.
5․ Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.
6․ Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.
7․ Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.
источник
|
Сливовице
