Цитата сообщения Vasilisa59
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар (100г в тесто;130г в начинку;и сахар для обвалки печения) — 300-350 г
Молоко (150мл в тесто и 150мл для обмакивания печений) — 300 мл
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (в тесто и в начинку)
Цедра лимона (1 ч.л. в тесто и 1/2 ч.л. в начинку)
Соль (щепотка)
Белок яичный — 2 шт
Миндаль (раздробленный) — 200 г
Растереть сахар, сл.масло, желтки. Дабавить ванилин, лимонную цедру, щепотку соли, молоко, разрыхлитель и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник
на 1 час.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/38/12413_53131-640x480.jpg)
Приготовить начинку: 2 белка, 200г миндаля, 130г сахара, ванилин, цедра лимона
Все составляющие перемешать, должна получится густая по консистенции масса. Если получилось жидковато-добавить ложку размолотых сухарей, если слишком густо-добавить ложку молока.
Через час достать тесто и разделить его на несколько частей, так будет удобней с ним работать. Раскатать пласт теста и вырезать кружки, я вырезала диаметром 7см.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/38/12414_13780-640x480.jpg)
На кружок положить половину ч.ложки начинки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/38/12415_92923-640x480.jpg)
Теперь закрыть одну сторону , затем другую
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/38/12416_10739-640x480.jpg)
и защепить на концах. Получится форма лимона.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/38/12417_21865-640x480.jpg)
Уложить печенье на противень и выпекать 20мин при 160 градусах.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/43/12419_51213-640x480.jpg)
Готовое печенье охладить
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/43/12420_41159-640x480.jpg)
и приступить к украшению
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/43/12421_78140-640x480.jpg)
В чашку налить 150мл молока и добавить несколько капель желтого красителя. Окунуть печенье в молоко, а затем обвалять его в сахаре.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/07/43/12422_60480-640x480.jpg)
Кончики лимончиков можно слегка подкрасит зеленым цветом.
Всем приятного..!
источник