ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ ПИРОГ "РАССОЛЬНИК"

Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 09:30 + в цитатник

Цитата сообщения Melanja_Novak

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ ПИРОГ "РАССОЛЬНИК"

Пирог имеет насыщенный и сбалансированный вкус —
сочная начинка и очень простое тесто, поэтому готовить его хочется снова
и снова. Меню во время поста довольно однообразное,
но этот пирог просто находка!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

● Мука - 400 г
● Дрожжи сухие - 6 г
● Соль - 1 ч.л.
● Масло подсолнечное - 2 ст.л.
● Вода - 260 мл

ДЛЯ НАЧИНКИ:

● Рис - 100 г
● Вода - 200 мл
● Лук - 200 г
● Шампиньоны - 300 г
● Огурцы маринованные - 200 г
● Паприка - 1 ч.л.
● Перец - 1/2 ч.л.
● Соль - 1 ч.л.

Я использовала керамическую форму диаметром 26 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовим тесто. Для этого смешаем муку, соль и дрожжи и выложим на стол.
original (14) (700x466, 151Kb)

В муке сделать ямочку, куда вылить подсолнечное масло и частями доливать воду.
original (13) (700x466, 160Kb)

Готовое тесто накрыть полотенцем и дать подойти 30 минут.
original (12) (700x466, 159Kb)

Для начинки необходимо сварить рис в пропорции 1 к 2. Довести воду с рисом до кипения, и варить на слабом огне 15-20 минут.

Также необходимо обжарить лук, грибы, прогреть огурцы и добавить специи.
original (11) (700x466, 189Kb)

Перемешиваем начинку с рисом.
original (10) (700x466, 193Kb)

Раскатываем из 2/3 теста основу для формы 26 см, выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом, 1\3 тоже раскатываем.
original (9) (700x466, 197Kb)