Очень люблю добавлять в печенье вяленую клюкву, вишню, чернослив. На мой взгляд, они прекрасно сочетаются с рассыпчатым печеньем. Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов. Хрустящее ароматное рассыпчатое печенье с начинкой из кисло-сладкого чернослива! 

 

В емкости соединяем сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку цельнозерновую, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.

 

К сухой смеси добавляем размягченное сливочное масло и молоко

Замешиваем тесто. Если тесто будет рассыпаться, то можно добавить немного молока. Если будет жидким, то муки. Это зависит от муки, т. к. мука разных производителей обладает разными свойствами. Тесто убираем в холодильник на 10–15 минут

Чернослив измельчаем в блендере. Можно нарезать ножом на мелкие кусочки.

 

Отдохнувшее тесто делим на две равные части. Тонко раскатываем одну часть и выкладываем ее на противень (размер моей формы — 23х32 см), смазанный сливочным маслом. Я раскатывала на силиконовом коврике, а потом переносила на противень.

 

Сверху распределяем измельченный чернослив.

Накрываем вторым тонко раскатанным пластом. Для красоты я сделала вилкой частые проколы.

 

Нарезаем печенье на порционные куски, как вам больше нравится — квадраты, прямоугольники, треугольники.

 

Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до румяного верха.

 

Приятного аппетита!

А это разломчик!

Печенье с черносливом