Сегодня еще лежит снег..:(

Этот рецепт я увидела у marg_f Margarita и поняла - делаю!
Рецепт 1-ый.



Запеченые цуккини с тыквой и чесноком в селиконовом конверте.

500 гр. мякоти тыквы и цукини
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
семена кориандра
горсть зелени кинзы и петрушки
соль
перец
Чеснок очистить и истолочь с солью, перцем, кориандром, кинзой и петрушкой, добавить оливковое масло и сок лимона.
Тыкву нарезать на кусочки и натереть полученной смесью.
Сделать карман из фольги. Положить в него тыквы и запекать примерно 30-35 минут при 200 С.






Запеканка с цуккини.

2 средних по размеру цуккини
2-3 ст.л манной крупы
100-150 гр. тертого сыра (я брала маасдаммер)
3 яйца
соль
Цуккини натереть на терке, смешать с сыром, манкой и яйцами с солью. Смазать форму маслом, выложить массу и запечь минуть 30.35 до красивого цвета при Т 200гр.Ц.

Все получилось так вкусно, что муж мне сказал, если б имел возможность дать тебе за эту вкуснятину золотую медаль, то дал бы! Запеканка просто воздушная, а тыква с цуккини во рту тают!