Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Это полезное и вкусное блюдо, к тому же постное!

Мила_Печерских (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

СКУМБРИЮ РАЗМОРОЗИТЬ. СВАРИТЬ В ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ СОЛЁНОЙ ВОДЕ. ПОЛОЖИТЬ НА БЛЮДО И ПОЛИТЬ СОКОМ ПОЛЛИМОНА.УКРАСИТЬ И ПОДАВАТЬ.

БЛЮДО МОЖЕТ БЫТЬ КАК ХОЛОДНЫМ, ТАК И ГОРЯЧИМ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Мила_Печерских (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

ОТВАРИТЬ МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ В "МУНДИРЕ".ОЧИСТИТЬ ЕГО И НАРЕЗАТЬ.ВЫЛОЖИТЬ В САЛАТНИК, ПОСЫПАТЬ УКРОПОМ.

НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ  ПОДЖАРИТЬ СЕМЕНА КУНЖУТА, ДОБАВИТЬ В САЛАТ.

САЛАТ ПОСОЛИТЬ, ДОБАВИТЬ СПЕЦИИ ПО-ВКУСУ,ПОЛИТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.

Мила_Печерских (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

СОСТАВ:

САЛАТ ЛИСТОВОЙ, КРЕСС-САЛАТ,РЕДИС, МОРКОВЬ, ЗЕЛЕНЬ : ЛУК, УКРОП, ИЛИ ПО-ВКУСУ.

ЗАЛИВКА :  СОК ЛИМОНА, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ, СОЛЬ, СПЕЦИИ ПО-ВКУСУ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : САЛАТ РЕКОМЕНДУЮ ПОРВАТЬ, РЕДИС И МОРКОВЬ ПОТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ, ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНЬ. 

ЗАПРАВИТЬ ЗАПРАВКОЙ. СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ХЛОПЬЯМИ КУКУРУЗНЫМИ(НЕГЛАЗИРОВАННЫМИ).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Юлия_Ж (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Сегодня хочу Вам рассказать как я готовлю борщ с фасолью, наверное это суп уже стал моим фирменным блюдом, да еще сборная солянка( но это уже когда пост закончится).Я его готовлю и на мясном и на курином бульоне, а когда пост , то просто на воде и честно сказать , очень мало разницы я вижу, на чем его готовить , борщ - он и есть борщ.

ИТАК:

Перечень продуктов видно на первом фото.

1.В кипящую , подсоленую воду опускаем картофель.

2.Пока он вариться делаем поджарку из лука и моркови, когда морковь потамиться и станет мягкой -добавляем приправу и еще томим на слабом огне минут пять.

3.Забрасываем поджарку в кастрюлю.

4.Выкладываем натертую на крупной терке свеклу на сковороду и туда же фасоль.

Обычно я беру печеную фасоль в томатном соусе или печеную фасоль с овощами -фирмы "Пиканта" или можно "Верес", с этой фасолью ни воды , ни томатной пасты добавлять не надо, а вкус-то, вкус какой, словами не передать.

Ну вот в этот раз её не было, обошла несколько магазинов, но не нашла к моему великому сожалению и пришлось брать томатную пасту, фасоль в собственном соку  и стакан кипятка.

Хорошенько перемешиваем и ставим на медленный огонь , под крышкой томиться, минут 10.

5.Затем то же выкладываем в кастрюлю. и минут через 5 отключаем.

6. В это время давим и затем мелко режем чеснок и туда же в кастрюлю.

Ну вот вродебы и все, на приготовление постного борща ушло около 20 минут.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!

P.S. Интересно будет узнать впечатления, если кто приготовит этот борщ , напишите, ладно!!!!!!!!!!!!

Кристина396 (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Тушеный картофель сам по себе очень вкусен. А если к нему добавить овощи и томат, это станет по-настоящему яркое и праздничное блюдо, которое украсит любой стол.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Попробуем сделать постные чебуреки.

Сначала готовим крутое тесто.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Вот исходный рецепт риса по-монастырски.

Берем на 2 стакана риса - 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ст. ложка томатной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль.

Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, чтобы был «крупинка от крупинки», откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подлить немного воды и довести до готовности.

А я сделал рис почти по-монастырски.

Светик_1605 (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

 Салат Лисья шубка ( в постные дни)

Состав: филе сельди-1шт; лук-2шт; маринованные шампиньоны-300гр; вар.морковь-2шт; вар.картофель-1-2шт; майонез постный.

Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом. 
1слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез;
2слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;
3слой: картофель натёртый на крупной тёрке, майонез;
4слой: морковь натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Этот вкусный салат содержит минимум калорий и максимум витаминов.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Печеные груши готовятся, так же, как и печеные яблоки.Но есть различие.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Итак, помидоры, фаршированные грибами.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Лучше всего печеными получаются осенние сорта яблок. Но можно и летние. А еще нужны мед и орехи. Я взял миндальные.

Кулинар-конструктор (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Решил сделать постную пиццу. Рецепт простой, их много в интернете можно найти.

Русская_хозяйка (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Замечательное летнее рыбно блюдо. Минимум усилий - и на столе сразу и вкусная рыбка, и легкий гарнир.

Продукты на 4 порции:

300 г отварного картофеля
2 кабачка цуккини
4 веточки розмарина (по желанию)
4 веточки тимьяна
16 помидорок "шерри" или обычный помидор, нарезанный тонкими кружочками
1 большой зубчик чеснока
4 филе белой рыбы по 200 г
соль, перец
Оливковое масло
1/2 лимона (сок и цедра)

Приготовление:

Филе рыбы промыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Отварной картофель и цуккини нарезать кубиками по 1 см. На сковороде разогреть 2 ст ложки оливкового масла и обжарить до золотистой корочки картофель и цуккини, посолить и поперчить, добавить мелко натёртую цедру лимона.
Разложить 4 листа пекарской бумаги или пергамента примерно 40х40 см и на середину каждого выложить по 1-му филе рыбы, посолить и поперчить с двух сторон. Нарезать тонкими пластинками чеснок и выложить его на рыбу. Сверху уложить обжаренный картофель и цуккини. Помидоры разрезать пополам и разложить сверху. На каждое филе положить по веточке розмарина и тимьяна. Оливковое масло смешать с соком лимона и щепоткой сахара, сбрызнуть им рыбу с овощами. Завернуть рыбу в бумагу в виде конфеты, тщательно закрутив концы, чтобы сок не вытекал.

Разогреть духовку до 180 градусов и запечь рыбные конверты в течение 15-20 минут.
Можно подавать на овальных тарелках, не разворачивая и не снимая бумагу. Но поскольку в нашем случае за столом были дети, которым было не удобно есть с бумаги, то я аккуратно переложила рыбу с овощами всем на тарелки.

Рыба получается нежной, сочной и очень вкусной.
 
Приятного аппетита !

Русская_хозяйка (УспешнаяДомохозяйка) все записи автора

Так хочется воскресным вечерком сесть на веранде и выпить вкусного фруктового, травяного, или просто самого обычного чаю с чем-нибудь вкусненьким. Думаю, это печенье будет как нельзя кстати.

Продукты:

8 ст.л. сахара
8 ст.л. раст.масла без запаха
8 ст.л. рассола от маринованных огурчиков или помидорчиков
1/2 ч.л. соды гашеной ябл. уксусом
2-3 ст. муки

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, замесить мягкое пластичное тесто. Раскатать тесто толщиной ок. 0,5 -1 см, не тоньше. Специальными формочками или стаканчиком вырезать печеньки. Можно ничего не класть в серединку, можно вдавить половинки грецкого ореха. Я  сделала пальцем углубление в каждой печеньке и положила джем из черной смородины. Выпекать при температуре 200С до слегка золотистого цвета. Готовые печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!