Летом я предпочитаю лёгкие блюда. И поэтому вместо традиционной пиццы с сытной начинкой готовлю овощную лепёшку. А сегодня я попробовала добавить к её начинке персики. 

Не очень люблю хвастаться, но сегодня должна это сделать. Получилась очень вкусная, ароматная и по-летнему яркая пицца.
 
В этом блюде отсутствует мясо, колбаса, майонез. Поэтому оно менее калорийное по сравнению с обычной пиццей.
 
Это отличный вариант для лёгкого завтрака, перекуса на работе или в дороге. Такая пицца подойдёт и детям. В ней нет вредных ингредиентов, а персики делают блюдо немного сладким, что очень нравится малышам.
 
Ингредиенты:
 
— дрожжи сухие (в гранулах)  — одна столовая ложка
— молоко – двести миллиграмм
— яйца куриные – три штучки
— соль – половина чайной ложки
— сахар – половина чайной ложки
— мука – полкилограмма
— перец зелёный свежий – пять штук
— помидоры – пять штук
— сливочное масло – сто грамм
— персики – три штуки
— петрушка – половина пучка
— подсолнечное масло – 1 чайная ложка
— твёрдый сыр – сто грамм
 
Сложность: средняя
 
Время приготовления: 2 часа 30 минут
 
Приготовление: 
 
Для начала я занялась приготовлением дрожжевого теста, которое послужит основой для пиццы.
 
Я всыпала дрожжи в тёплое молоко. Дрожжи разбухли через 15 минут. 

 
Я добавила к ним 2 яйца, соль, сахар, размягчённое сливочное масло, а также всыпала муку. 

 
Вымесила тесто, укрыла его полотенцем и оставила на час. 

 
Тем временем я занялась приготовлением начинки.
 
Помидоры нарезала тонкими кружочками. 

Яйцо взбила вилкой.

 
Перец нарезала брусочками. 

 
Измельчила петрушку.

 
Персик нарезала дольками. 

 
Натёрла твёрдый сыр. 

 
Тесто раскатала в прямоугольный пласт. 

 
Противень застелила пергаментом для выпечки. Пергамент смазала подсолнечным маслом. 

 
Основу поместила на противень.
  

 
Начинку собирала в такой последовательности: помидоры, перец, персики, петрушка. 

 

 

 Залила начинку яичной смесью и засыпала сыром. 

 
Выпекала в предварительно разогретой духовке сорок минут при температуре 180 градусов.
 
Румяная корочка и приятный аромат свидетельствовали о готовности блюда.