Нежные, вкусные и полезные овсяные маффины Овсяные маффины Нежные, вкусные...
Универсальное дрожжевое тесто для разной выпечки - (0)Универсальное дрожжевое тесто для разной выпечки - чудо-тесто, мое любимое! С этим тестом я по...
Без заголовка - (1)Рыбные котлеты с манкой - воздушные, нежные на вкус и очень сочные Делали когда-то рыбные котл...
РЕЦЕПТ СОВЕТСКОГО ХИРУРГА: КАК БЫСТРО УБИТЬ ГРИПП В ПЕРВЫЕ ЧАСЫ - (0)РЕЦЕПТ СОВЕТСКОГО ХИРУРГА: КАК БЫСТРО УБИТЬ ГРИПП В ПЕРВЫЕ ЧАСЫ.. https://a.radikal.ru/a19/2011/2...
СОВРЕМЕННЫЙ РОССИЙСКИЙ ХУДОЖНИК НАСТАСЬЯ ЧУДАКОВА - (0)Современный российский художник Настасья Чудакова.
(и еще 52644 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
берни сигел блины видео выпечка вышивка вязание вязание крючком вязаное платье вязаные сумки дача декупаж десерт джон грей диета для вырезания жакет закуска запеканка из бумаги интерьер клипарт макраме мантра морковь мотиваторы новый год овощной салат огород пасха печенье пирог пластиковые бутылки плетение из газет позитивное воспитание похудение притча развитие ребёнка раскраска салат скрап-набор скрап-страница скрапбукинг стихи детям творожная запеканка текстильная кукла трафареты уход за волосами фоны фотошоп школа семи гномов
Тапенада |
ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ СОУСЫ! ВОТ ОДИН ИЗ НИХ
Каким-то загадочным образом эта запись исчезла через несколько часов после ее написания. И я все никак не могла решится ее повторить - так от души тогда много всего написала :) Но раз обещала - выполняю.
Итак, что же такое топинад? В интернете информации на эту тему с гулькин нос - совсем мало. Оказалось, что слово-то пишется немного по-другому тапенада. Предполагала, что относится он к испанской кухне, очень близок по своей идее к итальянскому соусу песто. Но немного я промахнулась. Кухня-то оказалась прованская, то бишь от Испании не так уж и далеко зародившаяся.
Это тоже мелко измельчанная паста с большим количеством зелени, только основная составляющая топинада - оливки или маслины.С тапенадой можно делать тосты (как я), можно - запекать под ним рыбку, птичку и мясо (ну или не запекать - просто положить сверху при подаче), а можно, разбавить побольше оливковым маслицем, превратить в соус для спагетти. С картошечкой у нас он тоже хорошо пошел.
А имя блюду дало одно из его составляющих - «тапен», каперсы на провансальском языке.
Метки: тапенада соус |
Сальса |
Метки: сальса соус |
Простые рецепты соусов |
Метки: соус |
| Страницы: | [1] |
