Цитата сообщения Алексей_Ковальков Еда после 18:00 - можно или нет?

Очень распространено мнение о том, что ужин после шести вечера способствует развитию полноты. Это утверждение очень спорно! Режим питания у каждого человека индивидуален и во многом зависит от образа жизни.

Например, если вы жаворонок, то отказ от еды после 18:00 для вас более-менее приемлем. Но если вы убежденная сова и ложитесь спать только под утро, многочасовое голодание ничего хорошего не принесет.

Откуда взялось мнение, что шесть часов это пограничное время для приема пищи? Почему одни диетологи говорят, что это аксиома, а другие называют это правило бредом. И почему же все празднования и застолья мы назначаем на вечер и за столом оказываемся в лучшем случае в 18-00?

Постараемся ответить на вопрос «Можно ли есть после шести вечера?» наиболее подробно.

Причины, по которым рекомендовано употреблять пищу до 18-00.

- Если вспомнить причину появления такого утверждения, то она кроется в отсутствии пищи перед сном. Одни диетологи утверждают, что перерыв между сном и приемом пищи должен быть около 4 часов, другие называют 2 часа. Это позволит вашему организму хорошо отдохнуть, а не заниматься во время сна перевариванием пищи.

- Когда у вас медленный обмен веществ, и вы хотите стать стройнее. Организм человека уникален, а значит надо смотреть на проблему со всех сторон. Например, следует учесть, кто вы по биоритмам. «Жаворонкам» следует избегать употребления пищи перед сном, после 18-00.

- Если ваша цель стать стройным, а тренировки обычно проходят в вечернее время, ужин после тренировки сведет на нет эту цель. Употребляя питательные вещества сразу после тренировки или же в течение часа, вы провоцируете рост мышечной массы.

С другой стороны, существуют люди, которые могут и должны есть после шести.

- Начнем с большинства людей, которые не едят в течение дня, по разным причинам. Если они откажутся от ужина, то могут упасть в голодный обморок.

- Если вы имеете заболевание желудочно-кишечного тракта, например, язву, гастрит, то прием пищи для вас обязателен вечером.

- Беременным и кормящим матерям желательно принимать пищу перед отходом ко сну, так как плод будет испытывать дефицит питания. Если вы исключите ужин во время грудного вскармливания, то количество молока уменьшится и вашему ребенку нечего будет есть всю ночь.

- По теории о приеме пищи за 4 часа перед отходом ко сну, «совам» следует ужинать и после шести, так как чаще всего они ложатся спать после 24-00, т.е. их ужин должен состояться в 20-00.

Кто еще может не отказывать себе в поздних приемах пищи? Люди, не имеющие проблем с лишним весом, а так же страдающие недостатком веса.

Ваша цель нарастить мышечную массу? И если ваши тренировки проходят в вечернее время, то для наращивания мышц следует принимать пищу в первые 30 минут после тренировки. И ее состав должен быть белковым.

И ещё. Если вы искусственно лишите организм еды, он воспримет это как угрозу, начнется замедление процессов метаболизма, что приводит к накоплению организмом запасов "на черный день". Как только вы возвратитесь к привычному для вас ужину после шести, сброшенные килограммы обязательно вернутся.

Стоит помнить - если не обеспечить организм необходимыми ему аминокислотами, ему не будет хватать строительного материала для формирования в ночное и утреннее время не только «гормона роста», но и других гормонов (например, гормоны щитовидной железы, отвечающей за скорость обмена веществ, выделяются рано утром).

Это вовсе не означает, что на ночь можно наедаться до отвала, но легкий ужин не повредит! Вечером лучше всего съесть свежий овощной салат, слегка приправленный не рафинированным оливковым маслом.

Не хотите овощей - съешьте перед сном два вареных яичных белка. Яичный белок, находясь в желудке всю ночь, постепенно усваивается и поддерживает вас аминокислотами, необходимыми для строительства гормонов и обновления белковых структур. Только, пожалуйста, не путайте - не пара яиц, а пара яичных белков, сваренных вкрутую.

А еще не стоит забывать, что мы с вами - часть природы. Все живое ориентируется на солнце. Поэтому и мы, когда солнце начинает клониться к закату, должны уменьшать количество потребляемой пищи. Причем «уменьшать» не значит «полностью прекращать». Можно есть, но не надо переедать!

Возможно, я указал не все доводы за и против, поделитесь с нами своими и мыслями.
Алексей Ковальков, врач-диетолог.