Хрустящие золотистые оладьи из молодого картофеля с сыром в компании с вкусным сметанным соусом сделают это блюдо фаворитом вашего стола. Для полноты ощущений рекомендуем подавать оладьи с соленой красной рыбой.



Надо:

Соус:

250 мл сметаны (20%)

несколько веточек укропа

щепотка соли



Оладьи:

3 картофелины среднего размера

1 маленькая луковица

1-2 ст.л. картофельного крахмала

соль, перец – по вкусу

50 г натертого сыра (желательно гауда, чеддер)

1 яйцо

растительное масло – для обжарки



слабосоленая красная рыба – для подачи



Как готовить:

1. Для соуса смешать сметану с мелко нарубленным укропом, посолить, убрать в холодильник.







2. Натереть очищенный картофель и лук на крупной терке. Если образовалось много лишней жидкости, слить через край, но не отжимать!

3. Добавить крахмал, соль, перец, сыр и яйцо.







Перемешать до однородности.



4. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обсушить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.



5. Подавать с охлажденным сметанным соусом и красной рыбой.



http://lediinter.net/molodaya-kartoshka-gotovim-po-novomu.html