В принципе, ничего особенного. Вариантов приготовления вареников великое множество. Однако, к этим вареникам у меня особое отношение. Многие отождествляют вареники с мясом с пельменями, спешу развеять некоторые заблуждения. Пельмени готовятся с применением сырого фарша, здесь же... Впрочем, смотрите сами!

Мука (пшеничная, просеянная, для теста) — 6 ст. л.

Вода (холодная, для теста)

Яйцо (для теста) — 1 шт

Соль (для теста)

Сахар (для теста)

Масло растительноe (1 ч.л. для теста) — 0,25 стак.

Курица (отварная) — 150-200 г

Лук репчатый (по одной луковице для начинки и зажарки) — 2 шт

Приготовление начинки. Отваренное куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, добавить измельченное мясо и продолжать жарить.

Готовую начинку охладить. Замесить тесто и сформировать вареники, начинив их приготовленной начинкой.

Осталось только сварить и заправить по вкусу. У меня с луком и карри.   http://www.povarenok.ru/recipes/show/60585/