Капустный салат по-немецки

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 13:12 + в цитатник

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Описание: Krautsalat - маринованная капуста быстрого приготовления. Получился очень вкусный, слегка сладковатый, хрустящий и сочный салатик!!!Буду готовить еще не раз!Рецепт взят с сайта "Кулинар".

Ингредиенты для "Капустный салат по-немецки":

Капуста белокочанная — 1300-1500 г
Перец болгарский ( красный) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Горчица — 1 ст. л.
Сахар — 50-70 г
Уксус (5%) — 100 мл
Масло растительное — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт "Капустный салат по-немецки":

Капусту тонко нашинковать.

Лук нарезать кубиками.

Болгарский перец тоже нарезать кубиками.

Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть.

В небольшую кастрюльку налить уксус, растительное масло, всыпать сахар и соль. Дать закипеть и варить, пока не расстворятся соль и сахар.

Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.
Через сутки салат будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!