Черствый хлеб - 100-150 гр.Помидоры – 3 шт.Огурец – 1 шт.Петрушка.Зеленый лук.Чеснок – 1-2 зуб.Лук – 1 шт.Масло растительное.Уксус.Горчица.

С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку.Помидоры бланшируем, удалим семена и мелко нарежем. Огурец нарежем мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарежем мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку.Смешаем хлебные крошки и нарезанные овощи и поставим в холодильник настояться на 1-2 часа.
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1 ч. лож.

Заправим салат, посыпим зеленью и украсим.

http://prigotovim.org/2008/09/26/recept-italjanskijj-khlebnyjj-salat.html