https://ok.ru/profile/465642890427/statuses/67219248376763

Бомбовая капуста. делала вчера на ночь. утром тарелку умяли в пять секунд
25.09.2017 admin 0 Комментариев 1 663 просмотровквашеная капуста, кулинария, рецепт
В 200 граммах 149 калорий, а вкусно!)

Ингредиенты:

– 2 кг – капусты.
– 0,4 кг – моркови.
– 4 дольки – чеснока.
– можно добавить яблоко, свёклу.

Маринад:

– 150 мл – раст.масло.
– 150 мл – 9 % уксуса.
– 100 г – сахара.
– 2 ст.л. – соли.
– 3 шт. – лавр.листа.
– 5-6 горошин – черного перца.
– 0,5 л – воды.

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.

Утром готово! Можно кушать!

Капуста 2-3 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Вода — 1,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Чеснок 5-6 зубчиков
Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
Молотый черный перец — 1 ч.л.


Приготовление:

Для рассола: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.
Капусту режем на 8-10 частей. Добавляем к капусте морковь натертую на терке.
Чеснок мелко порубить.
Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем несколько раз.
Убираем прямо в кастрюле в холодильник на сутки. Через день наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Квашеная цветная капуста, приготовленная по этому рецепту станет достойным дополнением к любым блюдам на Вашем столе, ведь получается она еще и безумно красивой, ярко малинового цвета.

Ингредиенты:

свежая цветная капуста — 1,5-2 кг.
свекла салатная красная — 1 шт.
морковь — 1 шт.
горошины черного перца — 5-7 шт.
горошины душистого перца — 3 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
вода — 1,5 л.
соль — 100 гр.
сахар — 100 гр.



Приготовление

Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия. Свеклу с морковью почистить и помыть. Натереть свеклу и морковь на крупную терку или порезать тоненькими пластинками.
В чистую банку положить вперемешку овощи. Добавить специи и очищенные зубчики чеснока.
Для приготовления рассола, воду нагреть до кипения. Добавить сахар и соль. Вскипятить и варить пока специи полностью растворятся.
Залить подготовленные овощи приготовленным рассолом и дать полностью остыть. Оставить на 3-4 дня при комнатной температуре, для заквашивания, после чего закрыть плотно крышкой и поместить в холодильник.
Капуста действительно приобретает резкий вкус (вкус квашенной капусты). В зависимости от температуры в которой происходило сквашивание — вкус тоже будет отличатся. Кто квасил обычную капусту тот знает что капуста получается всегда разной при квашении.
Капуста получается красивого розового цвета.

http://reteptidleavseh.ru/kapusta-po-korejski

"Капуста по-гурийски" - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ такое СОКРОВИЩЕ
Ингредиенты:
- кочан белой капусты,
- свекла,
- чеснок,
- стручок горького перца,
- чёрный горошком перец,
- соль,
- крутой кипяток
Приготовление:
1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

Капуста в горячем рассоле.
Это просто бомба, а не рецепт!

Ингредиенты
Капуста 2-3 кг.
Морковь — 2-3 шт.
Вода — 1,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Чеснок 5-6 зубчиков
Уксус 70 % — 1 ст. л. или 9% — 200 гр.
Молотый черный перец — 1 ч.л.
Способ приготовления

Шаг 1 Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец . Доводим до кипения.
Шаг 2 Капусту хорошо моем и режем на 8-10 частей.
Шаг 3 Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к капусте.
Шаг 4 Чеснок чистим и мелко рубим.
Шаг 5 Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем.
Шаг 6 Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий.
Шаг 7 Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.

https://ok.ru/poleznayagruppa/topic/66145656045802

В этой капусте набор ингредиентов очень интересный и каждый входящий из них в состав ингредиент, придаёт ей свою изюминку. Обязательно попробуйте. Она Вам очень понравится и будет частым гостем на Вашем столе, а на праздничном просто будет улетать. Ингредиенты: капуста - 1 кочан морковь крупная - 2 шт. перец желтый - 2 шт. перец красный - 2 шт. лук репчатый - 4 шт. чеснок - 2 головки груши - 2 шт. зеленое яблоко - 1 шт. гвоздика - по вкусу перец черный горошек - по вкусу перец душистый горошек - по вкусу лавровый лист - по вкусу Маринад: вода - 1 литр соль - 2 ст.л. сахар - 150 гр. уксус 9% - 150 мл. масло горчичное - 40 мл. Приготовление: Капусту нарезать крупными квадратами. Перец разрезать вдоль на 6 частей. Морковь нарезать кружочками. Лук разрезать на 4 части. Чеснок разделить на зубчики. Яблоко и груши порезать дольками. Выложить в таз, и перемешать. Залить кипящим маринадом. Все специи закипятить, в последнюю очередь залить уксус, и быстро вылить в овощи. Отставить остыть. Затем переложить в банку и в холодильник дня на 2.
Источник: http://mirznaek.ru/dir/zagotovki_na_zimu/zagotovki...ty/kapustnaja_bomba/62-1-0-768

Корейский салат на зиму из белокочанной капусты - очень вкусный, в меру острый.Такой салат непременно украсит любой стол в холодные дни. Обязательно заготовьте, не пожалеете! Ингредиенты: - 2 кг шинкованой белокочанной капусты; - 1,5 кг тертой моркови; - 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; - 150-200 г очищенного чеснока; - 125 г сахара; - 2 ст. ложки соли; - 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции; - 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное) - 1,5 ч.ложки красного перца; - 2 ч. ложки черного перца молотого; - 4 ч. ложки кориандра молотого - по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист. На фото процесс перемешивания салата в тазике... Приготовление: Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре. Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость. Затем убрать в холодное место.
Источник: http://mirznaek.ru/dir/zagotovki_na_zimu/zagotovki...jskij_salat_na_zimu/60-1-0-714

https://ok.ru/welcome.ok/topic/65864960922897

Ингредиенты:
Капуста — 700 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чернослив — 50 Грамм
Помидоры — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Специи — По вкусу

Количество порций: 2-3
Как приготовить "Тушеная капуста для похудения"
1. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарим измельченные лук и морковку.
2. Добавим капусту и немного воды, начинаем тушить под крышкой. Параллельно кипятком зальем чернослив, чтобы он размяк.
3. Добавим теперь в сковороду чернослив и томатную пасту, а дальше уже тушим до готовности капусты. Она должна стать ароматной, буроватой и очень мягкой. У меня на это уходит примерно 40 минут.
4. Все готово! Приятного аппетита!

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

3937385_Xzdp1vJapZU (604x318, 41Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● капуста белокочанная - 2 кг;
● свекла крупная - 1 шт.;
● морковь - 2 шт.;
● чеснок - 2-3 зубчика.

Для маринада:
● вода - 1 литр;
● сахар - 120 г;
● растительное масло - 100 мл;
● уксус 9% - 150 мл;
● соль - 2,5 ст. л.;
● перец горошком - 4-5 шт.;
● лавровый лист - 2-3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки.
3937385_8pj0tx8CX1c (604x315, 43Kb)
Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку.
3937385_hesl_vKjxk (604x403, 60Kb)
Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам.
3937385_KobZHxzmGc (604x403, 52Kb)
Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня.
3937385_QbIlN6ftWDY (604x329, 49Kb)
Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа. Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу. Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления вкусненькой капусты.

http://delaems.blogspot.com/2015/10/blog-post_93.html

Бомбовая капустка(маринованная по быстрому).

Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек).

Ингредиенты:

2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 г - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
Приятного аппетита!!!
РАССОЛ НЕ ВЫЛИВАТЬ!!!
Из него очень вкусная горчица получается.
Горчица получается просто отменная....сухую размешиваем с рассолом до кашицы, оставляем в теплом месте на ночь, утром она готова к употреблению.Для смягчения вкуса горчицы можно добавить растительное масло - чем больше масла, тем менее ядрёной будет горчица.

Чимчи, или Кимчи
Если вы хоть раз попробуете его, вы уже никогда не сможете от него отказаться."
Вообще для меня очень много связано с корейской кухней. Т.к. в детстве, юности, у меня очень много было друзей-корейцев. Мне близка их культура, быт, и конечно же я большая поклонница корейской кухни. И сегодня я хочу познакомить вас с еще одним блюдом национальной корейской кухни.
Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделала я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводила примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.Сверху ставим гнет, чтобы капуста полностью была покрыта водой. И убираем в теплое место, дней на 5-6. Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили .Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок .Обращаю ваше внимание на меры предосторожности - берегите при этом глаза, нос, рот. И вообще лучше работайте с большим количеством перца (особливо при перемолке в блендере) в перчатках. Очень вам рекомендую. Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать. Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок. Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится. Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока.Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой. После этого можно разложить кимчи по банкам или другую, более удобную емкость, и убрать в холодильник. Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды.Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов.
http://ok.ru/fotoirets/topic/64457045642213