Читать далее...

Мазурка в музыке, литературе и... кулинарии -https://www.liveinternet.ru/community/camelot_club/post508378001/

Шаги мазурки то медлительны, то быстры,
То звуки рвутся ввысь, а то чуть слышно тают,
Живого танца ослепительные искры,
Взлетев в последний раз, внезапно угасают...
Фиона Мь
 

Читать далее...

https://youtu.be/9dbux7HxF-Y?si=prrGimOBUqHHOON5

Куриная грудка запеченная (вареная) - 250 г

Сыр сулугуни - 100 г

Помидоры - 1-2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Горчица зернистая - 1-2 ч.л.

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Салат листовой - 1 горсть

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления салата с жареным сулугуни и курицей. Куриное мясо можно отварить, запечь в духовке или пожарить на сковороде.

Вариант 1. Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, примерно в течение 35-40 минут.

Вариант 2. Для запекания замаринуйте куриную грудку в соусе терияки. Оставьте для маринования на 2-3 часа. Затем запеките при 180°С в течение 50-60 минут.

Вариант 3. Если хотите пожарить, то замаринованное мясо нарежьте на ломтики и обжарьте на разогретой сковороде по 8-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Всё термически обработанное мясо лучше охладить перед сборкой салата.

Я использую запеченную в соусе терияки куриную грудку, небольшие помидоры, которые можно заменить на черри. Если есть готовое куриное мясо, то салат можно приготовить за считанные минуты, так как сыр жарится очень быстро.

Листовой салат вымойте, обсушите, порвите на кусочки, удобные для еды.

Для заправки соедините в мисочке сметану и зернистую горчицу.

Сулугуни нарежьте на кусочки толщиной 6-7 мм.

Яйцо разбейте в мисочку, добавьте щепотку соли, перемешайте. Опустите кусочек сыра во взбитое яйцо.

Затем этот кусочек сыра - в панировочные сухари. Обкатайте его со всех сторон, чтобы был покрыт панировкой. Потом опять во взбитое яйцо и в сухари.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и положите запанированные кусочки сыра. На сильном огне обжарьте сыр с обеих сторон до румяной корочки примерно по 30-40 секунд. Сыр за время жарки начнет плавиться, но панировка не даст ему вытечь. Снимите кусочки со сковороды.

На листья салата положите сметанную заправку.

 Нарежьте грудку тонкими ломтиками. Положите на салатные листья.

Обжаренный сыр.

Помидоры нарежьте на кусочки, положите сверху. Добавьте сметанную заправку.

Посыпьте салат черным молотым перцем и добавьте по капле зернистой горчицы.

Салат с жареным сулугуни и курицей готов к подаче.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/37848

 

 

Нужно на 6 порций: 1 кочан капусты 400 г мясного фарша 150 г риса арборио (для ризотто) 1 большая луковица 1 яйцо 60 г тертого сыра пармезан 50 г сливочного масла 1 ст.л.растительного масла 1 пучок листовой петрушки соль перец

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе куриного бедра 700 грамм

свежий имбирь 20 грамм

порошок чили 1/8 ч.л.

чеснок 2 зубчик

соус терияки 50 грамм

кунжут для посыпки

Рецепт приготовления:

Мякоть бедра нарезаем на маленькие кусочки на один укус. Кладем в миску, добавляем порошок чили, натертый чеснок и имбирь, вливаем терияки. Перемешиваем. Насаживаем на деревянные шпажки.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим шашлычки до румяной корочки со всех сторон.

Если шашлычки толстоваты и не успевают приготовиться на сковороде, перекладываем их на противень и доводим до готовности в духовке при 180 градусах около 7-10 минут. Перед подачей посыпаем поджаренным кунжутом.

Полный текст: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurinye-shashlychki-teriyaki/

Нежные рогалики с очень вкусной и необычной начинкой.  Идеально к чаю или кофе

<<~>>

Рецепт с видео

далее

Каждым цветом нужно провязывать 2 ряда. Получается платочная вязка со снятыми петлями. Для вязания поворотными рядами набирать количество петель кратное 6+1п+2 кром. Схема , видео и подробное описание:

Мазурка раздалась. Бывало,
Когда гремел мазурки гром,
В огромной зале всё дрожало,
Паркет трещал под каблуком,
Тряслися, дребезжали рамы…

Так описал мазурку Пушкин в «Евгении Онегине». Мазурка, упоминаемая Далем крестьянская, народная пляска мазуров, мазовецких поляков, стала в XIX веке украшением дворянских балов. Характерные для нее повороты, пируэты, припрыжки символизировали «кавалерийский наскок» – не случайно лучшими «мазуристами», искусными плясунами, были лихие гусары.

Как это выглядело, легко себе вообразить благодаря зарисовке, оставленной писателем (и настоящим подполковником) Александром Вельтманом: его герой «несется в водоворот мазурки, прищелкивает шпорами, вбивает каблуком гвозди в паркет; то схватит руку дамы правой рукой, мчится, вскидывая на воздух левую, то обвивает ее стан, перекидывает на левую руку и, кружась вихрем, бьет такт шпорами, то, выпустив снова из рук, водит летучую деву по кругу, как берейтор какую-нибудь молодую симфонию…»

Мазурка в палитре бала – это, конечно, танец-флирт весёлых кокеток с молодыми офицерами, искавшими свое счастье с теми, кого видели в первый, а может, и в последний раз. Именно такой ореол имеет танец в русской классической литературе. Мазурка – это символ легкомысленных отношений, обыкновения ловеласов, как это прекрасно сформулировал Достоевский, «с барышнями в мазурке лимонничать, с чужими женами апельсинничать».

А Шопен, взяв лучшее народного танца, превратил мазурку в лирическую, подчас трагическую поэму, с глубоким настроением.

Читать далее...

упаковка свежих шампиньонов (300-400 г);
крабовые палочки 2 пачки (400 г);
3-4 яйца;
репчатый лук 1 головка;
майонез и соль по вкусу;
пара ложек растительного масла.
На сковороде с растительным маслом обжарить по отдельности до золотистого цвета сначала нарезанный полукольцами лук, затем крабовые палочки и нарезанные пластинками грибы. Яйца необходимо сварить вкрутую, остудить и нарезать соломкой. Все компоненты смешать в салатнике, заправить майонезом и посолить по вкусу, добавить черного перца, перемешать. Наш салат Крабовый сюрприз готов!

Бюджетный вариант рагу для холодных зимних дней. Никаких изысков - это простое домашнее блюдо. 

Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Свекла (сырая) — 350 г
Капуста белокочанная — 300 г
Капуста квашеная — 200 г
Соус томатный — 250 г
Фасоль (уже отваренная) — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 150 мл
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (нарубленная) — 2 ст. л.
Перец черный
Соль
Сахар — 1 ч. л.
Перец болгарский (можно свежий или замороженный) — 150 г
Лист лавровый — 3 шт

Разогрейте в толстостенном сотейнике масло и слегка обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и сладкий перец. Добавьте нарезанную кубиками свеклу и также слегка обжарьте всё вместе (минут 5-7).

Влейте самый вкусный томатный соус, который у вас есть. Потушите всё вместе еще около 5 минут. У меня домашний соус-аджика, в меру острый. Кстати, в это рагу можно вместо томатного соуса и перца добавлять готовое лечо - будет тоже очень хорошо.

Я люблю добавлять в это рагу два вида капусты - квашеную и свежую. Вы же можете ограничиться одним видом капусты. Но на мой взгляд, с квашеной капустой получатся более насыщенный вкус. И плюс, её кислота позволяет
сохранить цвет свеклы.

Перемешайте всё хорошенько, добавьте лавровые листики, сахар, соль по вкусу влейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите на самом медленном огне около 40 минут. Показателем готовности будет мягкость кубиков свеклы. Если в процессе тушения жидкость будет выкипать - то подлейте немного кипятка.

Добавьте в рагу готовую отваренную фасоль. У меня белая крупная фасоль, но можно взять и красную. Также подойдёт консервированная фасоль. Добавьте в рагу нарубленную зелень, чеснок и приправьте перцем.

Всё перемешайте, выключите огонь и оставьте блюдо под крышкой еще на 10 минут настояться. Это рагу может служить прекрасным обедом или ужином само по себе, а так же стать гарниром и к мясу и к рыбе и к птице. И еще хочу отметить тот факт, что это рагу при повторном разогревании остается таким же вкусным, как и только что приготовленное.

От автора:
 

Всем привет. Сегодня покажу вам десерт. Он с кокосом и очень похож на баунти, только я его сделала не виде батончиков, а в виде конфет. Готовится эти конфеты очень просто, всего из трех продуктов. Нежнейшие, вкуснейшие и очень красивые!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Читать далее...

Каждый, кто слышал о Петергофе, мечтает приехать туда летом, чтобы увидеть знаменитую фонтанную феерию, созданную на берегу Финского залива по велению Петра I. Но, к сожалению, лето пролетает быстро, наступает осень: фонтаны выключают до следующего сезона, мраморные статуи прячут в защитные короба, прекраснейшие розы обрезают, однолетние цветы выкапывают, кадки с теплолюбивыми растениями убирают в оранжереи — парк готовят к зиме.


Фонтан "Адам"


Статую "спрятали" в короб

Казалось бы — нет особого смысла ехать в бывшую царскую резиденцию, но это не совсем так, вернее, совсем не так. Петергоф без фонтанов — это уникальная возможность увидеть собственно парк, его особенности, структуру, постройки, увидеть все те детали, которые летом затмевает своей красотой фонтанирующая вода.

Читать далее...

От автора:

Вам куда? Как блуждали по Петербургу его первые жители и как не заблудиться в Петербурге сегодня?


Проспект Чернышевского (фото из личного архива)

Как же ориентировались горожане в строящемся Петербурге, в котором ещё не было официальных названий улиц? А народ сам их придумывал. В первую очередь – по расположенным на них значимым объектам. Чего проще: улица, застроенная домами приближённых царя, – Дворянская, проложенная от Адмиралтейства к Галерному двору – Галерная, ведущая к Ружейному заводу – Ружейная, а к Пороховому – Зелейная (порох на Руси называли «зелье»).

Читать далее...

От автора:

По Петербургу непременно нужно ходить пешком и оставаться с ним наедине, наслаждаться музыкой и поэзией камня, слушать голос гранитных набережных и вглядываться в тёмные воды Невы! И однажды вы почувствуете его незримый дух: город откроется перед вами горизонтами былых времён.

Так однажды он явился мне: на фоне исторических декораций ожили события давно минувших лет, улицы заполнились историческими персонажами, а старые дома поведали истории и тайны, свидетелями которых им суждено было стать. И мне нестерпимо захотелось поделиться своими открытиями.

И прямо сейчас предлагаю отправиться гулять по Петербургу. Неспешно, куда глаза глядят.


Невский проспект /фото из личного архива/

Читать далее...

 

 

Ингредиенты:

🔸 Карбонад - 200 гр 🔸 Фасоль консервированная - 1 банка 🔸 Перец болгарский - 1 шт 🔸 Лук красный - 1 шт 🔸 Чеснок - 2 зубчика

🔸 Петрушка или кинза - по вкусу (примерно как в видео) 🔸 Уксус 9% - 2 ст.л. 🔸 Соль - по вкусу 🔸 Перец молотый - по вкусу 🔸 Оливковое масло - 3 ст.л. или по вкусу

Получается очень вкусное, нежное, тушёное мяско с зелёной фасолью. Приготовить можно заранее к приходу гостей. Перед приходом поставить жаровню на плиту, добавить сметанку, 10 мин. и готово. Очень вкусненько!

Свинина (Можно говядину) — 500 г
Фасоль стручковая (Широкая, но с тонкой вкус, думаю, не изменится) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Чабрец (Сушёный) — 1 ч. л.
Перец душистый (По вкусу)
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль (По вкусу)
Масло подсолнечное (Для жарки)

В первую очередь, мясо промыть под холодной водой, порезать на средние кусочки.

Зелёную, широкую фасоль косо порезать на 3-х сантиметровые полосочки. Репчатый лук мелко порезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, но лучше мелко нарезать!

Я взяла сначала сковороду, потом переливала в жаровню. Советую брать сразу жаровню, меньше посуды мыть! Мясо обжарить в маленьком количестве подсолнечного масла, добавить порезанный репчатый лук. Когда лук станет прозрачным, добавить чеснок, чайную ложечку паприки, соль и молотый перец, ещё
минуту потушить.

Добавить бульон или воды так, чтобы мясо прикрыло. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 30-40 минут!

После того, как мясо почти сварилось, положить порезанную зелёную фасоль, сушёный чабрец, перемешать, если надо, добавить ещё водички (это в зависимости, сколько соуса вы хотите) и дать ещё 20 минут потомиться. Иногда помешивать! Фасоль не должна быть разваренной! Добавить сметану (если нужно, добавить 1 ч. л. муки, для загустения соуса), варить 10 минут. Блюдо готово к употреблению! Можно готовить заготовочку на завтра! Когда фасоль поварится 20 минут, на этом этапе остудить, убрать в холодное место, а на следующий день достать и приготовить до готовности со сметанкой! Очень удобно!

Вкуснее подать с отварным картофелем или картофельным пюре. Можно украсить чабрецом. 

От автора:

 

Полезный совет

далее

От автора:

"Маленькая Диана" № 10 (2010)


Страницы кликабельны!

СЛОВА АВТОРА: Сшила себе похожую, ничуть не хуже. У любой женщины есть две проблемы: нечего надеть и некуда сложить. И ,если со второй проблемой мне регулярно помогает дочь, забирая все, на что у нее упадет взгляд, то проблема с жаждой обзавестись чем-то новым меня никогда не покидала. И, если верхнюю одежду подобрать для меня не проблема, то не каждый фасон шапки мне подходит. ДАЛЕЕ...

Изготовление и продажа ювелирных изделий - основа семейного бизнеса Уитфилдов. Открыв в послевоенной Франции небольшой ювелирный магазин, Сара Уитфилд и её муж Уильям смогли передать в руки своих детей современный концерн, охватывающий всю Европу. Дальнейшая жизнь героини и взаимоотношения её четырех детей становятся предметом интереснейшего повествования, разворачивающего вокруг борьбы за многомиллионные прибыли корпорации.

 

Песня Б. Мокроусова и М. Исаковского «Одинокая гармонь» ассоциируется у миллионов радиослушателей с передачей «Встреча с песней». Мало кто знает, что изначально в заставке были слова. Исполнителем композиции был известный советский оперный певец Сергей Лемешев -

Со временем осталась только музыка -

Вот уже третий год, как ушел Виктор Татарский, а ощущение сиротства у его слушателей - оно не проходит. По субботам в девять вечера тысячи людей по привычке тянутся к радиоприемникам, чтобы услышать родной голос...


17 ноября 1939 - 27 февраля 2022

Кажется, что с исчезновением из эфира "Встречи с песней" в ноосфере планеты образовалась дыра.
Радио на стенке
говорит негромко.
Ровный, тихий голос
каждому знаком.
Маро Маркарян
Ведь мы, с детства слышавшие по радио Виктора Татарского, росли и обретали себя под его спокойные обертоны.

От этого голоса на сердце становилось торжественно и чудно, земля засыпала в сиянье голубом, как в стихах Лермонтова. Уже не тянуло кувыркаться и бегать. Хотелось притаиться на коленях у бабушки или мамы и слушать, слушать...

Читать далее...

Лес Коми

Лес Коми (Республика Коми)

Читать далее

Большую часть жизни великий поэт из села под Рязанью провёл в Москве, но знаковые события в судьбе Сергея Есенина происходили в Петербурге. Здесь также много мест связаны с его именем. В Петербурге Сергей Александрович Есенин трагически ушёл из жизни.

Читать далее...

Этот портрет был только для самых близких — но теперь им любуются миллионы посетителей Третьяковской галереи. Создавался он тяжело, через споры и скандалы; зато каков результат! Такого самодержца — без орденов и золотых цепей, в простой серой тужурке — не увидишь на официальных полотнах. Перед нами живой человек, с беспокойными мыслями, страхами и накопившейся усталостью от нерешаемых проблем.


Валентин Серов «Портрет императора Николая II» (1900)

Первое знакомство с царской семьей

Валентину Серову было всего 27 лет, когда он выиграл серьезный конкурс на создание группового портрета императора Александра III с семьей. Задача перед победителем стояла сложная — достоверно изобразить членов царской фамилии по фотографиям. Венценосные особы согласились позировать только на финальном этапе создания картины, и то буквально по несколько минут. Слишком много чести для малоизвестного художника! Пусть сначала наработает репутацию и авторитет!

Читать далее...

Свиное рагу, томлёное в тёмном пиве

Любите ли вы мясо на косточке? Если да, то вам приглянется этот рецепт шикарной и ароматнейшей томлёной свинины. После трёхчасового томления мясо отваливается от косточки, алкоголь из пива выпаривается, оставляя лишь пикантный привкус и аромат, а лук буквально растворяется, создавая ароматнейший соус. Обязательно подайте к этому блюду мягкий хлеб, чтобы макать в соус! Рецепт полностью...

 

Читать далее

Нежный, вкусный и очень красивый бисквитный торт с насыщенным сливочным вкусом. Воздушный пропитанный бисквит, волшебный крем "пломбир", который по вкусу напоминает мороженое, и кокосовые хлопья подарят вам незабываемое удовольствие!

✅Ингредиенты:

✅Для бисквита:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. ложки
Масло растительное или сливочное - для смазывания пергамента

✅Для крема "Пломбир":
Сметана жирностью от 20% - 700 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 240 г
Масло сливочное - 260 г
Мука - 6 ст. ложек
Сахар ванильный - по вкусу
или ванилин - на кончике ножа

✅Для пропитки коржей:
Сахар - 50 г
Вода - 100 мл
Сок лимонный - 2 ст. ложки

✅Для украшения:
Кокосовая стружка - по вкусу

Читать далее...

Прекрасный подарок на любой праздник для ваших любимых. ДАЛЕЕ...

ДАЛЕЕ...

ВИДЕО

Читать далее...

 

 

 

 

Kat Makes

 

 

Техника обратной аппликации подразумевает сшивание двух слоев ткани вместе так же, как и при традиционной аппликации,  но в отличие от традиционной аппликации, в этом методе мы разрезаем основной слой ткани, чтобы обнажить слой под ним, а не добавляем слой сверху.

Существует множество вариаций этой техники. Работы Алабама Чанин, пожалуй, является одним из самых известных примеров обратной аппликации: невероятно узнаваемые изделия Натали Чанин выполнены с использованием техники обратной аппликации в сочетании с ручной строчкой на трикотажной ткани. 

 

 

 

 

 

ПОДСКАЗКИ  ОТ  ПРОФЕССИОНАЛА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

далее

далее

Читать далее...

Читать далее...

далее

От автора:

Такое суфле может стать вкусным и сытным обедом или ужином. Причем подавать его можно как самостоятельное блюдо, дополнив порцией овощей или с гарниром. 

Ингредиенты
Куриное филе - 350 г

Кабачок - 250 г

Куриные яйца - 4 шт.

Сметана - 50 г

Сыр - 100 г

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Форма для выпечки диаметром 18 см

Соберите по списку необходимые продукты для приготовления суфле из курицы и кабачков. Я намного упростила себе задачу, приготовив курино-кабачковую массу в блендере, но если нет такого агрегата, то куриное филе можно пропустить через мясорубку, а кабачок и сыр натереть на терке.

Куриное филе промойте и обсушите, кабачок очистите от кожуры - так суфле получится нежнее. Нарежьте курицу и кабачок на кусочки и сложите в чашу блендера.

Сыр также нарежьте на кусочки и добавьте в кухонную машину. Сыр подойдет любой, но вкуснее со сливочным вкусом. Добавьте кукурузный крахмал.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте в чашу блендера, туда же отправьте любимые специи, соль и черный молотый перец. Яичные белки отложите в отдельную посуду.

Измельчите всё содержимое до однородной и гладкой массы.

Яичные белки взбейте до пиков.

Добавьте взбитые белки в основную массу и аккуратно перемешайте.

Полученную массу переложите в форму. У меня силиконовая, ее смазывать не нужно. Если у вас другая, то смажьте ее маслом. Поставьте форму с суфле в разогретую до 170 градусов духовку на 40-45 минут.

Достаньте готовое суфле и дайте постоять минут 10. Суфле немного опадет - это нормально.

Переложите суфле из курицы и кабачков на блюдо и подавайте как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3 штуки: - 1 куpинoе филе (у меня 251г) - 3 яйцa - 30г мoлoкa 2.5% - 40г твёpдoгo cыpa - 80г cметaны - 20г укpoпa - 1 мaленькaя лукoвкa - 10гp пoдcoлнечнoгo мacлa - сoль, фpaнцузcкие трaвы. Κуриноe филe с солью, припрaвой и луком смолоть в фaрш и обжaрить.⠀ Смeшaть 1 яйцо и 10гр молокa, посолить и испeчь блинчик. Повторить eщe 2 рaзa. Сыр нaтeрeть. Смeтaну смeшaть с солью, пpипpaвой, укpопом - это нaш соус. Собиpaeм - бepeм блин, смaзывaeм соусом, посыпaeм сыpом, выклaдывaeм фapш и зaвоpaчивaeм pулeтиком. Можно есть и в гоpячем и в холодном виде, ЭТО ОЧЕΗЬ ВΚУСΗО! 1000 и 1 рeцeпт | Хозяйка на все руки

Nata Vi

 

Солянка сборная мясная: просто вкусно недорого.
Идеальный рецепт - ВКУСНЫЙ ОБЕД. Солянка пошагово с колбасой и другими видами мяса. Первое блюдо. Рецепты домашней кухни.

Для 4-х л солянки необходимо:
– Оливковое масло 1 ст. л.
– Копчёная грудинка 150 г
– Варено-копчёная грудинка 150 г
– Копчёная колбаса 250 г
– Варёно-копчёная колбаса 250 г
– Копчёный свиной окорок 250 г
– Репчатый лук 4 шт.
– Квашеные огурцы 4 шт.
– Сладкий перец 1 шт.
– Помидоры 5 шт.
– Чеснок 2 зуб.
– Томатная паста 2 ст. л.
– Соль 1 ч. л.
– Чёрный молотый перец ½ ч. л.
– Сушёная паприка 1 ч. л.
– Оливки 100 г
– Маслины 100 г
– Кипяток (или бульон) 2 л
– Лимон (сок) 0,5 шт.
– Петрушка 30 г
– Укроп 30 г

 

Вeршинная гниль – очень неприятное заболевание помидоров и перцев, которое появляется без видимых причин во вторую половину лета, когда нельзя уже опрыскивать посадки фунгицидами. Спасает ситуацию то, что в большинстве случаев вершинная гниль не инфекционного происхождения, а реакция растений на неправильный уход.

Читать далее...