8-10 порций

Ингредиенты                                  

• 400 г темной ягоды
• 150 г сахара
• 2 ложки  сахарной пудры
  

Тесто

• 500 г муки среднего помола
  
• 250 г маргарина
• 2 ложки  сахарной пудры
  
•  1 ложка 22% сметаны
•  соль

Творожный слой

• 400 г жирного творога
• 1 стакан сахарной пудры (200 мл)
  
• 2 желтка
• 1 стакан густых сливок
  
• 5 ч.ложек желатина
  
• 1 пакетик ванилина (16 г )

Муку посечь с маргарином, добавить остальные ингредиенты и щепотку соли. Быстро замесить тесто и охладить в холодильнике 

Затем тесто раскатать  на 2 прямоугольника одинаковых размеров. Выпекать 10-12 мин. при 180 градусах.

Подготовить ягоды, немного отдожить для украшения. Остальные смешать с сахаром и протушить на малом огне 5 минут. 

Творог взбить с желтками, сахарной пудрой и ванилью. Желатин замочить 5 ложками холодной воды, когда набухнет, подогреть непереставая помешивать до растворения.  Не кипятить. 

Сливки взбить, деликатно смешать с творогом и охлажденным желатином.

Песочный корж покрыть творожным кремом, затем ягодной массой, затем опять песочный корж. Сверху присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Декорировать отложенными ягодами.

Как минимум 1 час выдержать в холодильнике.

http://przepisy.magazyn-kuchnia.pl/przepisy/spis/161241069/placek+serowo-jagodowy/p