Вишневый джем с содой

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 12:48 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вишневый джемнасыщенным вкусом, нежным ароматом цветущей вишни и потрясающе глубоким бордовым цветом

41_26_05_2013_3243 (350x439, 84Kb)

Сегодня я буду готовить вишневый джем по старинному рецепту. Может, не совсем он старинный, но передала мне его моя бабушка. Готовится вишневый джем достаточно просто, зато съедается в считанные минуты.

Вкусный вишневый джем понравится всем сладкоежкам, а так же и тем, кто не очень любит сладкое — джем получается умеренно сладким, в нем присутствует небольшая кислинка. Но так задумано по рецепту, поэтому не рекомендую увеличивать количество сахара. Для приготовления вишневого джема понадобится вишня, сахар и сода. Да-да, сода, добавляется она для того, чтобы погасить кислоту вишни, и благодаря ей вишневый джем приобретает насыщенный темный цвет. В общем, спешу рассказать, как приготовить джем из вишни на зиму.

Чтобы приготовить вишневый джем нам понадобится:

вишня — 3 кг
сахар — 1 кг
сода — 1 ч.л.

Как приготовить вишневый джем:

1. Вымоем вишню и удалим косточки и плодоножки.
2. Перекрутим промытую ягоду через мясорубку.
3. Переложим ягоду в кастрюлю, желательно с толстым дном.
4. Поставим кастрюлю на сильный огонь, доведем до кипения и будем упаривать 40 минут на сильном огне. Обязательно постоянно помешиваем джем. Никакие другие дела одновременно лучше не делать.
5. Добавляем соду. Начнет образовываться зеленая пена — так и должно быть. Продолжайте помешивать вишневый джем, вскоре цвет опять станет красным.
6. Добавим сахар, вновь доведем джем до кипения и будем упаривать 40 минут, при этом постоянно помешивая. Если вишневый джем начал пригорать — уменьшите немного огонь и мешайте интенсивнее.
7. Разливаем джем по подготовленным заранее стерилизованным баночкам. У меня получилось 3 баночки по пол-литра. Когда вишневый джем горячий — он может быть чуть жидковатым, но потом в банках он загустеет, так что не переживайте по этому поводу.
8. Закрываем банки крышками, переворачиваем и накрываем полотенцем. Оставляем банки до полного остывания, после чего переворачиваем обратно и ставим в темное место.

Прекрасный вишневый джем с кислинкой готов. Приготовленный джем имеет необыкновенный вкус, при этом получается вкус вишни в собственном соку.
1001eda.com
Куда пойти в Феодосии отдохнуть и вкусно покушать? Где в Феодосии самая вкусная пицца? Пиццерии - отличное место для проведения времени за чашечкой ароматного о кофе и кусочком вкусной пиццы в Феодосии.

Рубрики:

16. Готовим сами/Консервация сладкая

Метки: Вишневый джем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tgkh/post280143353/">Р’РёС€РЅРµРІС‹Р№ РґР¶РµРј  СЃ  СЃРѕРґРѕР№</a><br/>Р’РёС€РЅРµРІС‹Р№ РґР¶РµРјРЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј, РЅРµР¶РЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј С†РІРµС‚СѓС‰РµР№ РІРёС€РЅРё Рё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РіР»СѓР±РѕРєРёРј Р±РѕСЂРґРѕРІС‹Рј С†РІРµС‚РѕРј

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ Р±СѓРґСѓ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРёС€РЅРµРІС‹Р№ РґР¶РµРј РїРѕ СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. РњРѕР¶РµС‚, РЅРµ СЃРѕРІСЃРµРј РѕРЅ СЃС‚Р°СЂРёРЅРЅС‹Р№, РЅРѕ РїРµСЂРµРґР°Р»Р° РјРЅРµ РµРіРѕ РјРѕСЏ Р±Р°Р±СѓС€РєР°. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РІРёС€РЅРµРІС‹Р№ РґР¶РµРј РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р·Р°С‚Рѕ СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РІ СЃС‡РёС‚Р°РЅРЅС‹Рµ РјРёРЅСѓС‚С‹.

Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ РІРёС€РЅРµРІС‹Р№ РґР¶РµРј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј СЃР»Р°РґРєРѕРµР¶РєР°Рј, Р° С‚Р°Рє Р¶Рµ Рё С‚РµРј, РєС‚Рѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±РёС‚ СЃР»Р°РґРєРѕРµ вЂ” РґР¶РµРј РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СѓРјРµСЂРµРЅРЅРѕ СЃР»Р°РґРєРёРј, РІ РЅРµРј РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІСѓРµС‚ РЅРµР±РѕР»СЊС€Р°СЏ РєРёСЃР»РёРЅРєР°. РќРѕ С‚Р°Рє Р·Р°РґСѓРјР°РЅРѕ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅРµ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ СѓРІРµР»РёС‡РёРІР°С‚СЊ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃР°С…Р°СЂР°. Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІРёС€РЅРµРІРѕРіРѕ РґР¶РµРјР° РїРѕРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tgkh/post280143353/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]