Молоко сгущеное.

Если молоко магазинное, его лучше смешать со сливками (1:1), если домашнее сливки не нужны. Но самое вкусное сгущеное молоко получается из сливок. И так, в молоко или сливки добавить сахар ( 1:1) и поставить на плиту. Доведя на медленном огне до кипения при постоянном помешивании, варить смесь 30 минут (в зависимости от количества) Готовность проверяется так, на тарелку капнуть каплю смеси. Если капля растеклась - продолжить варку, а если осталась шариком, варку закончить. Горячую смесь разлить в поллитровые банки, стерилизовать 20 минут. Закатать.

Рецепт от тромбофлебита


Текст автора.
В.Востоков.
Хочу предложить прекрасный рецепт от тромбофлебита, благодаря которому рассасываются даже большие шишки.

Нужно взять 200 г хозяйственного мыла, 200 г старого сала, 200 г хорошего пшена, 200 г репчатого лука. Все перемолоть в однородную массу и развести водой до консистенции мази. Поставить настояться на 24 часа. Полученную мазь накладывать на тромб 10 дней, затем - 10 дней перерыв. Сделать не менее трех курсов. Смесь накладывать на льняную салфетку, сверху прикрыть целлофаном и обвязать шерстяной тряпочкой. Процедуру делать на ночь.

Каланхое. Эффективным средством при болях в ногах, при синей сетке мелких вен, является настойка каланхое на спирту или водке. Для этих целей пригоден любой вид каланхое: пористый или дегремона. Способ приготовления: наполнить половину пол-литровой банки или бутылки резаными листьями каланхое и налить доверху спирта или водки. Поставить в темное место и периодически встряхивать. Через неделю настойка готова. Натирать ноги настойкой вечером, начиная от стоп и двигаясь к коленям и выше. Боли в ногах проходят сразу, но для исчезновения сетки вен необходимо повторять процедуру 3-4 месяца подряд.

http://medic.ymka.ru/tromboflebit.php

Пирожные с айвой

 Этот рецепт немного упрощен, т.к. используется готовое тесто. Ну и вкуснючая же эта айва!!!

Продукты:
- 300-400г слоеного дрожжевого теста
- 600г айвы
- 50г сливочного масла
- 50г сахара
- палочка корицы

Читать далее...

Конина тушеная с хреном и чесноком

Конина является легкоусвояемым диетическим мясом, содержащим большое количество полноценного белка, оптимально сбалансированного по аминокислотному составу. Если говядина полностью переваривается в человеческом организме за 24 часа, то конина всего за 3. Конский жир занимает промежуточное положение между животными и растительными жирами и обладает желчегонным действием. Конина понижает содержание в крови холестерина, выступает прекрасным регулятором обмена веществ, применяется при диетотерапии ожирения и поставляет в организм ряд необходимых микроэлементов, витаминов, незаменимых жиров.

Продукты:

конина ( мякоть) 800 г
аджика 1 ст. л.
чеснок 3 зубчика
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
бульон 300 мл
томаты протёртые 1 стакан
хрен тёртый 1 ст. л.
перец горошком
перец молотый
соль
сахар 1 ч. л.
лук зелёный, зелень укропа и петрушки
растительное масло для жарки

Приготовление:

Мякоть конины нарезать продолговатыми кусочками , как на бефстроганов ( я купила уже нарезанную), натереть солью, перцем, аджикой и мелко-нарезанным чесноком. Оставить на 20 мин.

Лук, морковь и сладкий перец нарезать произвольно и слегка запечь (можно прижарить на сухой сковороде без масла). Выложить в отдельную тарелку.

                                                                                      

Читать далее...

Рецепт наивкуснейшего сытного пирога.

Пирог  " С мясом"

Для теста : 3 яйца, 1 ст. кефира, 200 гр. майонеза, 0,5 чайной ложки соды, муки столько, чтобы тесто получилось как на оладьи.

Для фарша: любое вареное мясо порезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку (так вкусней). Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, 2 сырых картофелины (натереть на крупной терке), соль, перец по вкусу.

На смазанный противень или сковороду вылить половину теста, выложить фарш, лук, натертый картофель и залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке. Пирог настолько вкусен и в горячем, и в холодном виде, что я делаю все в двое больше, чем в рецепте.

ШЛЯПА ОТ ОЛЬГИ БАЛАШОВОЙ! МК.

Читать далее...

Мясной хлеб

Если вам лень делать котлеты, а мясо на фарш уже куплено, тогда этот рецепт - то, что нужно!!! Вместо густого томатного соуса можно использовать хорошую томатную пасту, которую можно смешать со щепоткой сахара и соли. Также можно добавить 1-2ст.л. соуса в сам фарш.

Продукты:
- 700-800г говядины
- 1 большая луковица
- 1ломтик хлеба
- 1 яйцо
- ? пучка петрушки
- 100г томатного соуса
- растительное масло
- соль, перец

Читать далее...

Рецептура теста для жарки пирожков по ГОСТу

http://forum.say7.info/topic47667.html

Рулет из свинины с языком “деликатесный”


Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал.
Продукты:

Язык говяжий 500 г
свиная шея 700 г
бекон (нарезка) 5-6 шт.
соль
смесь перцев
прованские травы
гвоздика 2 шт.
душистый перец 3 шт.
лавровый лист 1-2 шт.
чай (чёрный) 2-3 ч. л

Приготовление:

Говяжий язык тщательно вымыть.
Отварить до готовности с добавлением гвоздики, душистого перца и лаврового листа.
Приготовить чайный маринад с пряностями (гвоздика, душистый перец, лавровый лист), довести до кипения.
Готовый язык очистить от кожи под струёй холодной воды, погрузить в чайный маринад, оставить до полного остывания.
Свиную шею надрезать вдоль не до конца, раскрыть как книгу, посыпать солью, смесью перцев и прованскими травами, отбить слегка, выравнивая по толщине.
Подготовленный пласт свинины застелить пластинами бекона.
Выложить маринованный язык, свернуть плотным рулетом, обвязать шпагатом.
Рулет поместить в жаропрочную форму, влить немного чайного маринада, плотно укрыть фольгой.
Запекать при 240* 30 мин. Не открывая дверцу духовки, выключить и оставить в духовом шкафу до полного остывания.
Если в форме осталась жидкость – слить, поставить готовый рулет под пресс на ночь в холодильник.

http://kiskafanny.com/2012/05/23/%D1%80%D1%83%D0%B...D1%82%D0%B5%D1%81%D0%BD%D1%8B/

Помидоры с чесноком. (зеленые и бурые)

Маринад: на четыре 3-х литровые банки 5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли, 0,5л  6% уксуса.

Помидоры вымыть, сделать  в них надрез и вложить в него дольку чеснока. На дно банки положить петрушку, лавровый лист, перец горошком, укроп, лист хрена, мелко нарезанный сладкий перец. Уложить помидоры до верха, залить кипящим маринадом,стерилизовать 15 мин. Закатать.

Необыкновенно вкусные "Острые голубчики"

Начинка:  Морковь трем на крупную терку, солим, перчим,добавляем уксус и чеснок по вкусу, кориандр, красный и черный перец.

Маринад:  1 стакан кипяченой воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан яблочного уксуса, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли. (Рецепт рассчитан на 4 головки белокочанной капусты средней величины).

Капусту чистим, вырезаем кочерыжку, провариваем в подсоленной воде, затем отделяем листья и срезаем с них прожилки. В каждый лист кладем подготовленную начинку и формируем маленькие  "голубчики". Укладываем их в эмалированную посуду, заливаем маринадом и кладем гнет. Через сутки блюдо готово.  

Приятного аппетита.

Совдеповская грибная солянка.

Порезать - 3 кг капусты,  1 кг - помидоров, 1 кг - тертой моркови, 1 кг - порезанного лука. Добавить по вкусу соль, 1 стакан - сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла и тушить 30-40 минут. Затем добавить 1-3 кг отварных грибов (чем больше, тем вкуснее) нарезных мелко и тушить еще 30-40 минут. В эту смесь добавить 1/2 банки краснодарского соуса, 3-5 листиков лаврушки, 2 чайных ложки молотого перца, 5-8 шт. гвоздики, 1 столовую ложку эссенции. Тушить 10-15 минут, помешивая. Закатать, укутать.

ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ.



ПОТРЕБУЕТСЯ :
300 г клубники(малины), 60 г манной крупы,
1 пакетик ванильного сахара,3 киви,
500 мл.молока, 3 яичных желтка,
50 г сахара, листочки мяты для украшения.
немного тертого шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ванильный сахар нужно положить в молоко и закипятить, затем тонкой струйкой всыпать манную крупу и мешать, варить 3 мин. и сразу снять с огня.Сахар растереть с желтками до кремо-образной массы и маленькими порциями по 1 ст.л. добавить в горячую манку и взбить в пышную массу.Киви нарезать небольшими ломтиками, предварительно очистив.В любую посуду,какая вам нравиться (стаканы, бокалы, креманки,пиалы) положить клубнику, киви , сверху выложить пышный манный крем, посыпать шоколадом, украсить листиком мяты и....угостить кого хотите.Приятного аппетита.

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
 

РЕЦЕПТ

Помидоры в собственном соку. (наш семейный рецепт)

В стерилизованные 1л банки кладем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу. Укладываем очищенные помидоры в банки и ставим стерилизоваться в посуду с водой. Постепенно добавляем помидоры, пока не появится сок до плечиков банки. Затем закатываем, переворачиваем и укутываем.

На 1 литровую банку уходит примерно 1 кг. пальчиковых помидоров.

Burda Special Spitzenhakeln E-389 1996

Читать далее...

50 топов. Часть 1. (Вязание спицами, Подборка)

Читать далее...

Овощное ассорти.

В стерилизованные 1 литровые банки положить:  по 1 луковицы, по 2 средних огурца, нарезанных кружочками. по 2 помидора, 2 сладких перца, разрезанных пополам.

Маринад: на 1 итр воды: 1 столовая ложка соли, 3 столовых лжек сахара, 100 мл 9% уксуса. Кипящим залить в банки, стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать.

высокий пирог с мясом и молодой капустой - мало теста, МНОГО начинки

Изменив форму пирога с приземистого на высокий можно получить новый интересный вкус. Чередующиеся слои мяса и капусты взаимно пропитываются соками и ароматами друг друга.
Ещё одной особенностью пирога является то, что мясо берётся не в виде фарша и не порезанное на маленькие кубики, а в виде сильно отбитых широких пластинок.
Смешение капусты и мяса не только позволяет увеличить объём начинки, но и даёт пирогу новый вкус.