Рецепт взят с сайта- Поваренок.Рецепт для любителей кофейно-шоколадной выпечки.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г
Сахар — 250 г
Сахар ванильный — 1 пакет.
Какао - порошок — 50 г
Мука — 500-600 г
Растворить кофе в горячем молоке.Мягкий ( не растопленный ) маргарин взбить миксером со сметаной.Добавляем сахар,ваниль,кофе и взбиваем все хорошенько еще примерно минуту.Дальше откладываем миксер и дальше мешаем ложкой,постепенно вводя просеянную муку с какао.Должна получиться густая масса,которая с трудом проворачивается ложкой.Из этой массы лепим небольшие шарики диаметром около 2 см или чуть меньше ,придаем им чуть вытянутую форму и выкладываем на противень ,застеленный бумагой для выпечки.Затем на каждой печеньке делаем продольный надрез-я для этого использовала деревянную лопаточку ,которой обычно мешаю ,когда что-нибудь жарю в тефлоновой сковородке (автор для этой цели использовала зубочистку).Я каждый раз лопаточку окунала в чашку с холодной водой,чтобы тесто к ней не прилипало.Надрез надо делать глубокий-почти до самого основания.Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно минут 10.Подрумяниваться печенье не должно.
 

  печенье"Тайное оружие".Этот рецепт - мое тайное оружие при набегах стихийных гостей. Попробовав, согласитесь, что оружие бьет наповал. Тут главное - иметь в запасе кокосовую стружку.

мое"Тайное оружие"

Я уже выкладывала раньше "извращенный" вариант этого печенья, облегченный в смысле. А тут решила и попробовать приготовить по оригинальному рецепту от Мики Шемо. Вывод вполне ожидаем - евреи, не жалейте заварки! :-)

Идеальная закуска к пиву или просто так похрустеть. В этом печенье очень хорого ощущается и сыр, и многочисленные семечки. Главное - найти указку, которая будет бить тебя по руке, тянущейся за очередным кружочком ;-)

Читать далее...

                                               Печенье "Павловское"

 

 

Это печенье очень простое в приготовлении и недорогое. Для своей семьи я готовлю его очень часто, съедают с удовольствием.

            

приготовление

Читать далее...

Читать далее...

РЕЦЕПТ

Читать далее...

Огромная благодарность автору: allenka



Очень простенькие, но приятно-пикантные печеньки! Попробуйте!


читать рецепт

Огромная благодарность автору: begi



Легко, быстро и вкусно! Хорошая палочка-выручалочка, когда гости на пороге!

читать рецепт

Читать далее...

Если кому повезло и у вас остались такие формы для приготовления печенья в виде вафелек, орешков или грибочков, воспользуйтесь этим рецептом и порадуйте своих домашних вкусной выпечкой.

Читать далее...

Ингредиенты:

100 г замороженного сливочного масла
20 г растительного масла для смазывания
100 г муки
100 г тертого пармезана
1 яйцо

Форму для выпечки смазать маслом и убрать в холод. В блендер с металлическими ножами положить нарезанное замороженное масло, добавить просеянную муку, перемешать.

Читать далее...

Начинаем рождественские гадания приготовления.
Одни верят в реальность происшествий , послуживших возникновению
праздника Рождества, другие нет, но поесть на праздниках хотят многие,
а вкусно поесть хотят все.

Начинаю подбор рождественских рецептов( только некоторых, ибо у любой хозяйки свои предпочтения, а инет есть почти у каждой...) разных национальных традиций рождественской кухни, которые испробовала сама (либо кто-то мне хорошо знакомый)
и одобрила со словами: » можно повторить».

Первый рецепт — классические рождественские шведские печенья с имбирем в
кулинарных кругах называемые просто «имбирные шведские печенья».

Для теста нужно:
237 мл. муки — это примерно 8 ст. ложек с горкой или граненный стакан (250 мл)
1.5 ч. ложки соды
по 1.5 ч. ложки сухого имбиря, корицы, молотой гвоздики.
0.5 ч. ложки тертого мускатного ореха
118 мл. охлажденных жирных сливок
110 гр. слив. масла
230 мл. сахара
230 мл. жидкого меда

Процесс:
Мука+сода+пряности перемешиваем. Сливки взбиваем в густую пену. Масло + сахар
взбиваем до густой белесой массы и в нее добавляем мед и взбитые сливки. Перемешиваем аккуратно, чтоб сливки не опали. Тогда добавляем смесь на основе муки и размешиваем. Тесто делим на 4 части , каждую из которых приплющиваем руками и поместив в пласт. пакеты держим в холодильнике(до 2 дней). Вынув из холодильника, раскатываем тесто до толщины 3 мм. , вырезаем формочками(ножом) печенья и на , смазанном жиром/посыпанном мукой/покрытом пекарской бумагой, противне готовим (духовка заранее разогрета до нужной температуры) около 6 мин. при +200 град. Готовые печенья вынимаем и охлаждаем на решетке.
Приятного аппетита!

Второй рецепт тех же имбирных печенюшек, но называются они просто «Рождественские печенья с имбирем». Рецепт распространен в северо-восточной части Западной Европы.
Берем:
400 гр. муки(просеянной)
100 гр. слив. масла
около 4 ст. ложки меда (если загустевший — растопить)
1 яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
соль по вкусу
2 ч. ложки сухого порошка имбиря
1 ч. ложки корицы
0.5 ч. ложки тертого мускатного ореха

Для украшения:
30 гр. сахарной пудры развести в 0.5 ст. ложке воды (по вкусу добавить
лимонного сока). Смесь должна выглядеть, как очень густая сметана. Ею
украшаем (просто покрываем, или «рисуем» узоры на готовых и уже остывших печеньях).

Готовим тесто:
сахар +масло+мед смешиваем вместе, добавляем отдельно взбитое яйцо и все
перемешиваем. К данной смеси добавляем уже перемешенную муку с разрыхлителем(пекарским порошком) и всеми пряностями. Замесив тесто(оно должно быть мягким), помещаем его в полит. пакет и ставим в холодильник ( не ниже 0 градусов) на несколько часов (можно на ночь, но не меньше 2 часов).
Тесто охладили и на, посыпанной мукою поверхности, раскатываем тесто до толщины около 5 мм. Тогда просто вырезаем ножом или спец. формочками будущие печенья. Противень мажем маслом/ застилаем пекарской бумагой/посыпаем мукой (на выбор) , выкладываем печенья (на небольшом расстоянии друг от друга) и выпекаем в уже разогретой духовке около 12-15 мин. при температуре 180 градусов.
Готово. Даем отстоятся минутку и выкладываем на решетку для полного остывания.
При желании украшаем.

И третий вариант все тех же пряных печений.

Берем:
260 гр. муки
125 гр. сахара
120 гр. слив. масла
85 гр. меда
35 гр. молока
1 яйцо
1 ч. ложки разрыхлителя
пряности(столько же, сколько и в предыдущих рецептах или по вкусу. Напоминаю,эти пряности весьма ощутимы...)
100 гр. засахаренного имбиря(цукаты)

Процесс:
Масло + сахар растираем в белесую массу. Мед+яйцо+молоко размешиваем.
Две смеси соединяем и добавляем муку с уже примешенными пряностями и разрыхлителем. Из получившегося теста формируем шарики (размер до греческого ореха), их нужно обвалять в сахаре. Противень и духовку подготавливаем так же, как
в пред. рецептах. Шарики выкладываем на противень, в их середину кладем цукаты и выпекаем около 12-15 мин. три температуре + 180 (естественно Цельсия).
«Вуаля»...

 

Читать далее...

Тесто: 1 пачка маргарина, 3 ст.л. сметаны, 4 круто сваренных желтка, 1-2 ч.л. сахара, немного погащенной соды, мука. Замесить не очень густое тесто. Сделать шарики и печь.шарики обмакгуть в глазурь. Глазурь:0.5 пачки сливочного масла 5 ст.л. молока, 3 ст.л. какао, 1 стак. сахара. Все это заварить. Натереть на крупной терке вафли и обвалять шарики сначала в глазури, а потом в натертых вафлях. Печенье «Каштаны» 2 Необходимые продукты:
<маргарин - 250 г
яйцо вареное - 4 шт.
сметана - 75 г
сода , погашенная уксусом - 6 г
мука пшеничная - 260 г
орехи грецкие - 100 г ядер
масло сливочное - 125 г
молоко - 100 г
какао-порошок - 75 г
сахар - 180 г
вафли для посыпки - 1 пачка Способ приготовления блюда:
Из маргарина, муки, сметаны, растертых яичных желтков и соды замесите тесто. 
Сформуйте печенье в виде шариков, положите внутрь ядро ореха и выпекайте в духовке. 
>Готовое печенье охладите, обмакните в теплую глазурь, затем обваляйте в пропущенных через мясорубку вафлях. 
Для глазури смешайте молоко, сахар и какао, уварите до легкого загустения, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Способ приготовления выпечки Печенье Каштаны:
Из маргарина, муки, сметаны, перетертых яичных желтков и соды замешиваете тесто. 
Лепите печенье в форме шариков, добавляете внутрь ядро ореха и выпекаете в нагретой духовке. 
Готовое печенье охлаждаете, обмакиваете в теплую глазурь, затем обваливаете в пропущенных через мясорубку вафлях. 
Для глазури смешиваете молоко, сахар и какао, провариваете до легкого загустения, добавляете сливочное масло и хорошо перемешиваете. Печенье «Каштаны» 3 Необходимые продукты для приготовления выпечки "Печенье Каштаны":
маргарин - 250 грамм
яйцо вареное - 4 штуки
сметана - 75 грамм
сода , погашенная уксусом - 6 грамм
мука пшеничная - 260 грамм
орехи грецкие - 100 грамм ядер
масло сливочное - 125 грамм
молоко - 100 грамм
какао-порошок - 75 грамм
сахар - 180 грамм
вафли для посыпки - 1 пачка

Этот десерт делается очень просто, но в нем есть один нюанс – наличие специальной формовочной сковороды.Читать далее...

     Нескромно скажу: это самое-самое-самое вкусное печенье, которое я когда-либо пробовала!!! Оно даже вкуснее курабье из детства. Тает во рту и очень просто делается... Вы все обязаны его приготовить! Эти печешки я сразу полюбила глазами. А сегодня с утра пораньше испекла.
Заверяю, вкусовые качества во много раз превышают их внешние данные.

За рецептом печенья...

Ароматное песочное печенье, к тому же очень симпатичное! Если Вы не поленитесь раскатывать тесто тонко, то получится около 100 штук таких вот печенюшек.

     

Читать полностью »

Нет, это не просто грибы с сахаром.

Это - печенье в виде шампиньонов, из очень вкусного теста, с небольшим количеством какао.

А как похожи на настоящие, правда?

Вы сможете удивить своих гостей, если приготовите им такой десерт!



 

Ингредиенты:

Это элегантное маленькое печенье выглядит очень впечатляюще, но готовится очень просто и быстро. Предупреждаю, что это печенье – настоящий мастер искушения и может завоевать душу. Вы и не заметите, как печенье исчезает во рту одно за другим, а хочется еще и еще.
  
200 г сахара,
400 г муки,
125 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 г ванилина,
изюм.







 

Приготовление