Оригинал взят у shifrak1 в Квас

Оригинал взят у shifrak1 в Домашний хлебушек на закваске.

Хлеб всему голова-  поэтому если мы хотим улучшить наше питание то желательно научиться самим выпекать хлеб на закваске из ржаной муки и полбы.
О том что такое закваска  и в чем преимущества ржаной муки и полбы перед пшеничной я расскажу позже, а сейчас хочу поделиться рецептом хлебушка который всегда получается.
Нам понадобятся кухонные весы, миска, деревянная ложка и стакан.
350 г. минеральной воды.
80 г. закваски
1-2 ст. ложки силана.
1/2 cт. ложки соли.
500 г. муки-можно взять только ржаную, тогда хлеб будет более тяжелым, а можно 300 г. ржаной и 200 г полбы (полба на иврите кусмин). Читать далее

Наши прадеды говорили: "Хлеб - Дар Божий". Но пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. Эти дрожжи появились незадолго до войны. 
Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? 

Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами. 

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год. 

Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. Читать далее

Когда я услышала название этой книги - я сразу же поняла, что хочу её прочитать. Иногда бывает, что находишься на одинаковой частоте вибраций с автором. 

Поскольку я отношу себя к категории скептиков, то думала, что процесс чтения будет сопровождаться массой ремарок критического содержания (во всяком случае - в отношении вопросов здоровья и медицины). Однако произошло нечто, что перевернуло моё мировоззрение. Вдруг пришло осознание того, что с нами делает система. 

В результате - полный пересмотр того, что нам преподносит система медицинских ВУЗов, конвенциональная медицина. Я освободилась от штампов, зашоренности, - как будто "проснулась". Оказывается, мой мозг спал наполовину! (Таки "Матрица" :( ). 

Я осознала правильность выбранного мной пути и в отношении образа жизни, и в профессиональном плане (как врача), и в своем бизнесе.

И я наконец-то (подсознательно всю жизнь к этому стремилась) перешла на лактовегетарианский тип питания! С октября 2011 года я не ем мяса! Это такое облегчение! (И еще я отказалась от кожаных и меховых изделий, к чему и остальных призываю).

Мне как диетологу часто задают вопросы относительно правильности питания, подбора диет, контроля массы тела и др. Начинаю отвечать на вопросы - и в завязавшемся диалоге вижу у пациента/клиента те же штампы в сознании (результат работы системы), что были у меня.  Поэтому готова каждого отсылать к прочтению этой книги, - название отражает суть процесса. Независимо от того, верим мы в это или нет, - происходит трансформация планеты и человечества, и от нас самих зависит, выживем мы или нет.

Я рекомендую каждому включить эту книгу в обязательный список прочтения! 

Гуглом я нашла сайт книги - читайте, думайте, осознавайте, - меняйте к лучшему свою жизнь! Итак,

В книге приводится разоблачение различных факторов негативного воздействия на человека, а также даются простые и практичные советы по сохранению духовного и физического здоровья посредством синтеза древних духовных и современных научных знаний, приводятся высказывания известных людей, практикующих здоровый образ жизни, и секреты успеха некоторых из них.   Книга представляет собой компактную энциклопедию для жителей третьего тысячелетия, затрагивающую практически все стороны нашей жизни и предлагающую уникальную концепцию гармоничного развития личности.    Книга также содержит рецепты здоровых вегетарианских блюд — от супов и закусок до десертов и мороженого.

Серия сообщений "Спорт, фитнес":
Часть 1 - Упражнения для коррекции фигуры. Живот, ягодицы, бёдра
Часть 2 - Как питаться и не поправляться?
...
Часть 18 - Супер йога для мозга
Часть 19 - Январский уик-энд в Ришоне
Часть 20 - Пропуск в третье тысячелетие. Усанин А.
Часть 21 - "Где мои 17 лет" ... жизни?
Часть 22 - Кто ты - зритель или победитель?