Мамочкам на заметку: рулетики из тыквы с корицей

Дети редко едят тыкву с удовольствием. Обычно мамам приходится тратить много сил на уговоры, просьбы и увещевания, прежде чем малыш согласится съесть хоть немного этого вкусного и очень полезного для его растущего организма продукта. Но можно сделать и так, чтобы ребенок не только полюбил тыкву, но и сам начал просить приготовить блюда из нее. Представляем одно из таких блюд.

Нам понадобится:
сахар (3 стол. л.), соль (1 ч.л.), сливочное масло (60 г), пюре из тыквы (250 г),вода теплая (4 ст.л), яйцо (2 шт), просеянная мука (4,5 стакана), сухое молоко 1/4 стакана, разрыхлитель – 7г, 1 ч.л. корицы
ДАЛЕЕ>>>

 

Читать далее...

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, повторяющему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Рецепты и разновидности,соус

more

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.

 

Рецепты мясных рулетов

Читать далее...

Ингредиенты:

(на 1 порцию)

• огурцы 2 шт.
• авокадо 1/2 шт. \авкадо можно заменить грушей\
• чеснок 1 зубчик
• сок 1/4 лимона
• оливковое масло 1-2 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• укроп 1/2 пучка
• кусочки слабосоленой семги 1-2 шт.

                                   

Читать далее...

Этот торт готовится с кремом, очень похожим по вкусу, составу и приготовлению на конфеты brigadeiro. Такой торт тоже, как и конфеты очень популярен в Бразилии. Рецепты есть самые разные, но смысл всегда в том, чтобы начинка-крем была именно вот такая...,как сами конфеты...
Очень вкусный торт! Очень мягкий и по-хорошему мокрый бисквит и нежнейший крем... Одним словом, это торт "Бразильский трюфель"! Совсем не приторный и не тяжелый...
А готовить его совсем не сложно и ингредиенты все более, чем доступные! Давайте его приготовим!
Читать далее...

Вот такой весенне-солнечный пирог у меня получился! :)
Он не только с сыром, но ещё и с ветчиной и луком. Хорош как в тёплом, так и в холодном виде.
Рецепт из Лизы - Приятного Аппетита.

Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сметаны

Для начинки:
200 г ветчины
300 г плавленого сыра (в ванночке)
3 средних луковицы
1 ст.л. растительного масла
3 яйца
подробности тут

Купила вот такие миленькие керамические формочки, поэтому срочно надо было что-нибудь испечь в них.
Рецепт очень обычный, таких в инете много, разных вариаций. Я сделала на свой вкус.

Количество ингредиентов на 2 небольшие керамические формы (диаметром по 14 см) или на одну диаметром 20 см

Для теста:
125 г муки
50 г холодного сливочного масла
1 небольшое яйцо
Щепотка соли
Сахар по желанию

Для начинки:
1 большая спелая, но твёрдая груша
50 г голубого сыра (по желанию можно взять больше или меньше)
Горстка грецких орехов или орехов пекан
2 ст.л. жидкого мёда
150 мл молока или сливок
1 яйцо
миндальные хлопья (по желанию)
кому интересно...

Пришла пора - она очнулась...это про меня. Решила я всё-таки вылезать из спячки и начинать продолжать полноценную виртуальную жизнь.
Вчера пекла вот такой манник, нам очень понравился, даже сыну-привереде. Рецепт из журнала "Просто вкусно".

На 20 кусочков:
125 г очищенных грецких орехов
250 г сливочного масла
400 г манной крупы
2 ч.л. разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
300 г натурального йогурта
300 г + 150 г сахара
2-3 апельсина
жир для смазывания
Рецепт

Рецепт из журнала "Лиза-Приятного Аппетита".
Эта запеканка должна понравиться любителям селёдки. Нам очень понравилось, поскольку мы вообще любители рыбы и сельди в частности.
Я немного изменила рецепт из-за количества ингредиентов.

Моя версия рецепта:

3 картофелины среднего размера
240-250 г филе свежей или слабосолёной сельди (у меня было именно слабосолёное филе)
1 большая луковица или 3-4 маленьких
40 мл растительного масла
125 мл молока (полстакана)
2 яйца
1 ст.л. муки
соль по вкусу
свежий укроп

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и выложить в смазанную раст.маслом сковороду (у меня небольшая сковородка диаметром 23 см, пластмассовую ручку пришлось заранее отвинтить, чтобы потом сковородку можно было поставить в духовку. Если сковорода с металлическими ручками, то это самое то!). Сельдь нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем на картофель.

рецепт...

Ну как же, выходные и без сладкого?!
В этот раз попробовала печь чизкейк по правилам - на водяной бане, оказалось совсем не хлопотно. Единственное, что мне пришлось приобрести специально для этого - более широкую фольгу (40 см шириной).
За рецепт огромное спасибо Лене - gerbera1, у неё прекрасный блог с шикарными фотографиями и отличными рецептами.

Оригинальный рецепт я переложила на более привычные единицы измерения - граммы и готовила чутка по-своему.

рецепт

У меня есть рецепт блинчиков по-корейски от Виты - belochkavita, где надо на блинчик во время выпекания выкладывать начинку, заливать взбитым яйцом, переворачивать. Я пошла по пути наименьшего сопротивления - просто соединила начинку с тестом и так пекла.
Получилось тоже вкусно.

Рецепт

Из серии моих любимых солёных кексов. Делала уже несколько раз...ммм, такая вкуснятина!

250 г муки
4 яйца
100 мл молока
4 ст л оливкового масла
2 ч.л. разрыхлителя
150-200 г феты (лучше взять такую, которая не крошится при резке, т.е. не мягкую)
8-10 помидор черри
30 г тыквенных семечек
60 г сушёных томатов в оливковом масле
8-10 листочков базилика
соль, перец

Нагреть духовку до 180°С, форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой (а лучше проложить бумагой для выпечки).
Помидоры черри разрезать пополам , посыпать солью и дать стечь образовавшейся жидкости. Фету порезать кубиками. Листочки базилика вымыть, обсушить и порезать.
В миске смешать муку, соль, разрыхлитель, добавить яйца, оливковое масло, молоко, поперчить, размешать до однородной массы. Аккуратно вмешать фету, сушёные помидоры, помидоры черри, базилик, половину тыквенных семечек.
Тесто выложить в форму и посыпать семечками. Выпекать в духовке 40-50 минут, проверить деревянной палочкой готовность.
Можно есть как горячим, так и холодным.

взято туточки спасибо Елене! :)

Сладкое я не очень люблю, а вот такие кексы - моя слабость, так бы и съела весь, без остатка...
Рецепт с нашего местного сайта toidutare.ee, но различных вариаций таких кексов в инете - пруд пруди :)))

Понадобится:
300 г куринного филе
30 г сл.масла
молотая сладкая паприка
4 яйца
100 мл молока
150-160 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г домашнего сыра (творога крупинками/cottage cheese)
100+25 г тёртого сыра с хорошим ярким вкусом (грюйяр, чеддар и т.д.)
15 свежих больших листьев базилика
150 мл растительного масла без вкуса
соль
чёрный перец
рецептура

Простенький салатик из журнала "Лиза - Приятного аппетита".

На 3-4 порции:

4-5 картофелин среднего размера, сваренных накануне в кожуре
5-6 небольших редисок
150-170 г филе сельди
2 маринованных огурца
1 сладкое яблоко
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. маринада от огурцов
соль
молотый чёрный перец
рубленый укроп

Варёный картофель очистить и нарезать кубиками. Редис почистить и вымыть, нарезать тонкими кружками. Филе сельди нарезать кусочками. Огурцы нарезать кубиками. Яблоки вымыть, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Сметану смешать с маринадом от огурцов, посолить, поперчить и добавить укроп. Полученный соус смешать с картофелем. Добавить редис, огурцы и яблоки, посолить и поперчить по вкусу. Салат выложить на тарелки, сверху положить кусочки филе сельди и украсить зеленью.

У меня почти всегда стоит про запас баночка-другая резаных томатов (или в собственном соку) и в морозилке частенько лежит филе какой-нибудь мороженой рыбы.
Для быстрого ужина этот рецепт очень хорош, т.к. рыбу я не размораживаю, а кладу сразу в соус, где она готовится за 10-15 минут.

Надо:
треска (можно взять и другую рыбу, но лучше с достаточно плотным мясом, чтобы она не развалилась при готовке) - 500-600 г
баночка резаных томатов - 400 г
1-2 репчатых лука среднего размера
1-2 зубчика чеснока или по вкусу
перец сладкий красный - по желанию
100 мл воды или сухого белого вина
1 ч.л. сахара
1 ст.л. каперсов - по желанию
соль и молотый чёрный перец
2 варёных яйца
всё очень просто...

Сезон яблок можно отметить вот таким вкуснющим яблочным пирогом.
Рецепт опять же из "Лизы".

Для теста:
125 г сливочного масла
1 щепотка соли
125 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сливок или молока
600 г яблок
50 мл лимонного сока

Для заливки:
200 г сметаны
2 яйца
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного соуса (на 500 мл жидкости)
сахарная пудра для посыпки пирога

рецепт

Пожалуй, это самые быстрые в мире маффины с минимальным количеством ингредиентов!

Судите сами:

1 банка шоколадного крема Нутелла - 350 г
3 средних яйца
13-14 ст.л. муки

Духовку нагреть до 180°С.
Нутеллу комнатной температуры взбить с яйцами, которые тоже должны быть комнатной температуры. По ложке всыпать муку, перемешать до однородности. Тесто должно получиться не слишком густым. Распределить тесто на 9-10 формочек для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 высоты. Выпекать 20 минут, проверить деревянной лучинкой.

Я добавила ещё 1/2 ч.л. разрыхлителя на всякий случай.
Получилось очень даже ничего, особенно с чаем или молоком.