Лучшие рецепты из баклажанов



Баклажан — ближайший родственник картофеля и помидоров, относится к семейству пасленовых. Это один из немногих овощей, которые нельзя употреблять в пищу в сыром виде.

Множество вкусных блюд можно приготовить с баклажанами, как к каждодневному, так и к праздничному столу, и наши сегодняшние рецепты будут тому подтверждением. Но чтобы блюда с баклажанами были не только вкусными¸ но и полезными, нужно знать некоторые секреты, которыми с нами поделились специалисты. Давайте их посмотрим и запомним.

1. Жареные баклажаны, как и маринованные, хоть и вкусны, но не приносят пользы организму и затрудняют пищеварение.


2. Чтобы сохранить полезные свойства баклажанов, и при этом получить вкусное блюдо, нужно научиться выбирать баклажаны: полезными и лечебными свойствами отличаются плоды продолговатой формы с иссиня-черной блестящей кожурой и небольшим количеством семян в мякоти.

3. Не слишком свежие плоды лучше не покупать, но если такие баклажаны все-таки вам достались, то перед приготовлением положите их в подсоленную воду, чтобы извлечь соланин.

4. Нельзя есть перезревшие баклажаны — в них много соланина. Именно такие баклажаны вызывали у людей в средневековой Европе галлюцинации и буйство.

5. В молодых баклажанах соланина мало, а возраст плода определяется по состоянию плодоножки и кожицы. У свежего баклажана плодоножка тоже свежая и зеленая, на кожуре нет коричневых пятен, она не скользкая, но также не морщинистая и не сухая. Кстати, в баклажанах белого цвета соланина практически нет, а их вкус очень нежный и приятный.

6. Перед приготовлением нарезанные баклажаны надо чуть посолить и оставить примерно на полчаса, затем слить выделившийся сок и промыть их — так уйдет горечь.

Два рецепта, представленные ниже, предлагают блюда, которые заменят и первое, и второе.

ВОСТОЧНЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ...

 

Рулеты - 445 рецептов

Сообщество на Li.ru: Рецепты рулетов

Рулеты - 445 рецептов

Читать далее

"Видео Индия" Салман,Катрина,Акшай.Wallah Re Wallah

Вишневый тарт с меренгой.

Источник:http://mama-fenix.livejournal.com/177485.html#cutid1


На тарт 22-24 см:

Тесто
200 г муки
4 г соли
100 г слив. масла
20 г сахара
60 г яйца (1 яйцо размера L)
10 г холодной воды

Читать далее...

Что делать, если завис компьютер?

http://www.liveinternet.ru/users/3460938/post133587361/

Цитата сообщения Лидия-Бирюза Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Что делать, если завис компьютер? Андрей Курганов. Руководитель проекта http://chaynikam.net Тема сегодняшнего урока: "Что делать, если завис компьют...

Серия сообщений "Faq для компьютера":
Часть 1 - Как чистить клавиатуру на компе
Часть 2 - Знаки с помощью цифр
...
Часть 4 - Поиск mp3 файлов, с прямыми ссылками на скачивание
Часть 5 - Как сделать собственные обои на рабочий стол
Часть 6 - Что делать, если завис компьютер?
Часть 7 - Как восстановить пароль вместо точек в FireFox
Часть 8 - Как сделать скриншот (снимок с экрана)?
...
Часть 13 - Почему мой компьютер стал работать медленнее?
Часть 14 - 3238 Уроков-по работе с компьютером
Часть 15 - Как правильно почистить грязную клавиатуру и ничего не поломать

Как питаться в осенне-зимний период, чтобы не накопить жир?

Организм воспринимает осеннюю перестройку, думая не о нашей талии, а о своей перспективе - не замерзнуть!  А значит, запастись жирком, который осядет на талии, прячась под теплым свитером! Такой уж инстинкт самосохранения у организма - метаболизм способствует накоплению этого самого ненавистного жира, ведь необходимо пережить зимний холод. Зная причины набора веса в осенне-зимний период, мы сможем снизить их влияние на нашу фигуру, в частности - на талию. Поскольку уменьшается активность солнечной энергии, то организм откладывает каждую калорию в жировой запас. Помочь организму накопить жир, это употреблять продукты из быстрорасщепляемых углеводов. Мороженое или сладкая газировка - враг номер 1!

Почему немеют руки?

http://ladystory.ru/?p=9048

 

 

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Инсульт ! Запомните всего три первых шага !!!
Часть 2 - Враг раковых клеток
...
Часть 98 - Средство от мозолей
Часть 99 - Чистка кишечника
Часть 100 - Тибетская чесночная настойка

Куриный бульон - еврейский пенициллин против зимней хандры

Куриный бульон - еврейский пенициллин против зимней хандры

Иллюзии...

Яблочные чатни


Рецепт нашла у Серафимы, за что ей низкий-пренизкий поклон.
Чатни это приправа, приготовленная из фруктов или овощей в уксусе, подслащенная сахаром или сухофруктами и ароматизированная специями. Чатни должен быть однородным и плотным, с мягким вкусом, перед употреблением лучше дать настояться по крайней мере 1 месяц. Подается к мясу, карри, сыру, пирогам со специями или используется как начинка для сандвичей.
Читать далее...

Сосиски по-польски



А ведь не только русские любят сочетание тушеная капуста-сосиска, у многих народов есть нечто похожее, вот как, например, готовят сосиски поляки.
Капустные листья по кол-ву сосисок отварите 5 минут, выньте из воды и срежьте грубые утолщенные части. У сваренных сосисок снимите кожицу, оберните каждую капустным листом, обваляйте в подсоленной муке и обжарьте. Можно подавать прямо так, или добавить на сковороду подрумяненный на масле лук, томат- пасту и потушить еще несколько минут. А если к "капустным сосискам" вы подадите отварную картошечку, ваша трапеза станет еще вкуснее.

Томатный соус на зиму


Если вы уверены, что, придя в магазин зимой, купите полезный для здоровья кетчуп или томатный соус из экологически чистых продуктов, без всякой химии, то этот рецепт не для вас. А для тех, кто не любит ароматизаторы, красители, консерванты и хочет точно знать, что находится у него тарелке. В общем, люди, готовьте кетчуп сами, не ленитесь, это очень просто. И приготовить можно по своему вкусу, с теми приправами, что вы любите. Побольше перца, будет острый соус, послаще-пикантный и т.д. Можно добавлять яблоки, сухую горчицу, репчатый лук, сливы. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.

За основу можно взять рецепт классического соуса, из кулинарной книги 70-х годов выпуска, но добавить в него можно что вашей душе угодно- и чеснок, и зелень, и разные пряности.

Соус томатный «Классический»

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
150 г сахара,
25 г соли,
80 г 6% уксуса,
20 шт. гвоздичек,
25 шт. перца горошком,
1 зубчик чеснока,
щепотка корицы,
острый красный перец на острие ножа

Приготовление:
Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить ещё 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.

Домашний кетчуп «Пряный»

ТЕХАССКИЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ С АВОКАДО

Популярный в Техасе салат с явным мексиканским акцентом. Сбалансированный, острый и очень вкусный, он станет украшением праздничного стола.  

РЕЦЕПТ

СЛЮНОЙ ГОЛОДНОЙ УЛУЧШИЛА ЗРЕНИЕ. РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Много читала о пользе голодной слюны, а потом и сама решила воспользоваться ее целебной силой. О том, как ее применяла, хочу рассказать.

Итак, проснувшись утром, начала голодной слюной смазывать глаза так, чтобы немного ее попадало и на глазное яблоко. Смазала, дала высохнуть и снова смазала.

Так 10 раз подряд.

Вскоре после таких процедур у меня исчезли желтые бляшки, которые были вокруг глаз, а также намного улучшилось зрение — я сменила очки с диоптриями +4 на +2.

Удовлетворенная результатом, подумала: «А что будет, если умываться голодной слюной, подобно кошке?». Решила попробовать. Я начала по утрам лизать языком пальцы, обильно смачивая их слюной, а затем протирать ими лицо и шею.

Повторяю процедуру несколько раз. Чтобы слюны было достаточно, отрезаю кусочек лимона, кладу его на тарелочку и ставлю ее перед собой. Слюновыделение усиливается. После окончания умывания слюной этим кусочком лимона протираю лицо.

В результате моя кожа стала чистой, эластичной, без морщин и всяких высыпаний. Так что, чтобы быть здоровыми и выглядеть молодо, не покупайте дорогих лекарств, а просто умывайтесь голодной слюной. Здоровья вам и долголетия!

Серия сообщений "Офтальмология":
Часть 1 - СЛЮНОЙ ГОЛОДНОЙ УЛУЧШИЛА ЗРЕНИЕ. РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Анимашки пригласительные(с кодом).2 часть.

<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/56/2/177364873.gif" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/56/2/875786596.jpg" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/56/2/958499379.gif" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/56/2/789435746.jpg" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/21/2/368080010.gif" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/21/2/809148859.gif" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b>А</b></a>
<a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8" target="_blank" title="Анимации и картинки на каждый день"><img src="http://animashka.info/_ph/56/2/962128256.gif" alt="Анимации и картинки на каждый день" border="0" /><br /><b></b></a>
Elenageier Приглашаю в мой дневник
<img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//54/13/54013848_41225403_Untitled14.png" width="500" height="400" alt="41225403_Untitled14 (500x400, 348Kb)" />Смотрите также :
1. Анимашки-разделители(с кодом). 1 часть.

3. Анимашки-Ангелочки (с кодом). 3 часть.

4. Прикольные АНИМАШКИ (с кодом). 4 часть.

5. Блестяшки-Анимашки с надписями и кодами. 5 часть.

Серия сообщений "Визитки":

Часть 1 - Визитки для коментов:)
Часть 2 - Kартиночки к Пасхе!!
...
Часть 18 - Музыкальные и танцевальныые анимашки (с кодами)
Часть 19 - Анимашки-разделители(с кодом). 1 часть.
Часть 20 - Анимашки пригласительные(с кодом).2 часть.
Часть 21 - Анимашки-Ангелочки (с кодом). 3 часть.
Часть 22 - Прикольные АНИМАШКИ (с кодом). 4 часть.
...
Часть 25 - Спасибо! Надписи для комментариев + код
Часть 26 - Открыточки для ответов на коментарии...
Часть 27 - Анимации и поздравления с символом Нового года-Кот и Заяц.

Анимированные пейзажи

Анимированные пейзажи

Как поставить невидимую музыку в пост?

http://www.liveinternet.ru/users/julia_fra/post145112495/

Цитата сообщения Деда-еу Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Как поставить невидимую музыку в пост? Деда-еу Как поставить невидимую музыку в пост? Особая благодарность за помощь Tatyashkа Смотри. Вот обы...

Солнечная акварель Мэри Ирвин. Просто чудесные работы...

Читать далее

Рецепт - Ячневая каша с грибами

Ингредиенты для рецепта

крупа ячневая - 200 грамм
вода - 2 стакана
грибы - 300 грамм
морковь - одна штука.
лук репчатый - 1 головка

Читать далее...